主题：今天做了一份“昂刺鱼汤”
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
74 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
73 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
72 帖
schar 发表于 2014-2-20 00:36
嘿嘿，俺是这么个做汤地：
准备一只鸡架子，炖清汤用。
黄骨鱼先用开水烫一下再洗，把外表的一层东西去掉，这玩意好像和黄鳝一样有层膜。
放姜和鸡架子一起炖，不用像煲汤一样炖太久，快好的时候放点盐就行了。
讲究
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
71 帖
tubor 发表于 2014-2-20 00:12
小时候在河里钓鱼最讨厌这个
有刺怕扎手，体内小刺也多，吃起来也麻烦，一般都直接砸碎，把钩取出来接着钓鱼
兄台可能记错了，这个鱼没有小刺。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
70 帖
s91010 发表于 2014-2-20 00:08
Ang gang鱼
清蒸烧汤炖蛋，因为基本没刺我经常炖了给女儿吃，红烧下油锅的真没见过，觉得完全是浪费
确实有红烧的做法。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
69 帖
ooah 发表于 2014-2-20 00:50
我做这个鱼，要先用开水烫去外面那层黄色的粘膜。
有一次LP没有烫就下锅烧了，觉得腥气。
没有必要去粘膜，我就是，味道很鲜。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
68 帖
qkzfish 发表于 2014-2-20 10:54
钓鱼时常钓到它。
这个应该是野生的吧？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
67 帖
walkman20 发表于 2014-2-20 22:48
黄甲鱼嘛，听说催乳的
加点生姜片，清炖就可以了！
重口味点，加糟菜做汤也不错！
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
66 帖
evere 发表于 2014-2-20 22:55
黄骨鱼，楼主你的图应是人工养的，不是野生的，野生的颜色不一样
说得对
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
65 帖
langbbi 发表于 2014-2-20 15:00
楼主 小小提醒一下 你所有的食材都加了双引号 按正规的用法 完全不用的 小问题 冒昧了
兄台多虑了，谢谢指点。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
64 帖
猪样人生 发表于 2014-2-21 11:06
放点豆腐更佳
谢谢兄台指点，改天一定做。
我喜欢烧鱼的时候放豆腐。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
63 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
62 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
61 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
60 帖
嘎牙,小时候摸鱼就怕摸到这玩意，摸到手上就是一道大口子，血哗哗往外淌。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
59 帖
無肉不欢 发表于 2014-2-19 23:00
谢谢兄台和各位的指点。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
58 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
57 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
56 帖
风铃如雾 发表于 2014-02-20 10:05在我河南的老家，这叫“戈牙”。在上大学的成都，这叫“黄辣丁”。在我工作的杭州，这叫“汪刺鱼”。清炖、红烧均十分美味。
（当然我在上大学那会更喜欢野生三角峰，养殖娃娃鱼）本帖由 V2.5.0 iPhone 客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
55 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
54 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
53 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
52 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
51 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
50 帖
無肉不欢 发表于 2014-2-19 22:42
这个就是昂刺鱼，不知道你们那里叫什么名字？
黄甲鱼嘛，听说催乳的
加点生姜片，清炖就可以了！
重口味点，加糟菜做汤也不错！
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
49 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
48 帖
strawberry 发表于 2014-2-20 00:37
魔都叫昂刺鱼
此物做不好会腥。 红烧也不错。
南京发音也是：昂刺。昂刺鱼炖豆腐（加酱油红烧）。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
47 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
46 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
45 帖
回复主题： 今天做了一份“昂刺鱼汤”
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试