主题：某泊尔的铁锅太垃圾了。
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2年前吧。
单位几个刚刚调来的女同志要安家了。她们几个某宝上要团购*泊尔的无油烟不粘锅，就来问我这吃货要不要。
其实俺家里已经有了一个陶晶的美的锅。。可能是怕偶尔炒菜一个锅转不过来，就鬼使神差地贪了一便宜。。也定了一个。
这个锅啊。其实还是比较少用的。一般也就煎炸东西时候用用。。。一周3-5次吧。
但是，看看锅底吧。。
都这样了。。大家说是什么情况？我用的可是木铲的。
单位几个刚刚调来的女同志要安家了。她们几个某宝上要团购*泊尔的无油烟不粘锅，就来问我这吃货要不要。
其实俺家里已经有了一个陶晶的美的锅。。可能是怕偶尔炒菜一个锅转不过来，就鬼使神差地贪了一便宜。。也定了一个。
这个锅啊。其实还是比较少用的。一般也就煎炸东西时候用用。。。一周3-5次吧。
但是，看看锅底吧。。
都这样了。。大家说是什么情况？我用的可是木铲的。
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三角帆 发表于 2016-9-21 12:10
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
哈哈、、、记住了、
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林听 发表于 2014-8-24 22:44
能给个链接么？我决定下手试一个。陆川真不锈，铁人牌吗？你买多大的？
我买的是铁人牌的，32cm，家里三四口人的话够用了。如果人多点，或者喜欢锅大点，还有34和36可选。记得要买固定手柄的，可拆卸的手柄不牢固，用不了多长时间就会松动。如果家里已有平底锅的话，这个炒锅建议买圆底的，炒起来顺滑些。这家价格看上去还不错。http://item.※※※※※※.com/item.htm?spm=a230r.1.14.25.Aj2Xh3&id=36963520502&ns=1#detail 最好连锅盖一起买，Bihar
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ly0140 发表于 2014-8-24 21:43
熟铁锅，锅体薄（蓄热比较少但传热快，适合饭店厨房里那种比较冲的灶），重量轻（适合颠勺），所以放在饭店是不二之选。如果家里爆炒的菜不多的话，可以选熟铁锅。
如果家里想要炒出饭店里那种爆炒的菜来，或者要炒出比较爽脆有锅气的青菜，那就要选较厚的生铁锅。锅体厚，蓄热多，等锅烧得比较热的时候，不会因为菜一下去温度就快速下降，还能保持比较高的温度来爆炒。而且因为锅体厚，传热慢，红烧或者炖菜时，也不会因为火大爱烧锅。但是因为比较厚，所以，颠勺需要些力气，刚开始的确hold不住，用惯了，力气长了就好了。
我现在用的是陆川那种“真不锈”的铁锅，一百多买的，很重，但是炒青菜很给力，烧炖也给力，很喜欢。而且这货居然真的不爱生锈，就算刷完锅，没有把水擦干或烧干，一样不生锈。一般生铁锅都爱生锈。圆底锅炒菜的时候感觉比较顺滑。至于锅粘不粘，其实使用技巧占了很大一部分，我现在用的这个生铁锅，真的可以做到炒基本什么都不粘。而且也不用大量油。。因为锅要烧得比较热才放油放菜，所以油烟难免，如果很介意的就免了。
能给个链接么？我决定下手试一个。陆川真不锈，铁人牌吗？你买多大的？
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林听 发表于 2014-8-22 14:15
陆川铁锅淘宝搜了下，※※，这么多从几十块到一二百都有，有用的买过的经验之谈么？谈谈！
http://s.※※※※※※.com/search?q=%C2%BD%B4%A8%CC%FA%B9%F8&searcy_type=item&s_from=newHeader&source=&ssid=s5-e&search=y&initiative_id=shopz_20140822
这是陈枝记，多是熟铁
http://s.※※※※※※.com/search?initiative_id=s※※※※※※z_20140822&js=1&stats_click=search_radio_all%253A1&q=%B3%C2%D6%A6%BC%C7
郏县的，就很少了，淘宝郏县炒锅，出来就几个。
熟铁锅，锅体薄（蓄热比较少但传热快，适合饭店厨房里那种比较冲的灶），重量轻（适合颠勺），所以放在饭店是不二之选。如果家里爆炒的菜不多的话，可以选熟铁锅。
如果家里想要炒出饭店里那种爆炒的菜来，或者要炒出比较爽脆有锅气的青菜，那就要选较厚的生铁锅。锅体厚，蓄热多，等锅烧得比较热的时候，不会因为菜一下去温度就快速下降，还能保持比较高的温度来爆炒。而且因为锅体厚，传热慢，红烧或者炖菜时，也不会因为火大爱烧锅。但是因为比较厚，所以，颠勺需要些力气，刚开始的确hold不住，用惯了，力气长了就好了。
我现在用的是陆川那种“真不锈”的铁锅，一百多买的，很重，但是炒青菜很给力，烧炖也给力，很喜欢。而且这货居然真的不爱生锈，就算刷完锅，没有把水擦干或烧干，一样不生锈。一般生铁锅都爱生锈。圆底锅炒菜的时候感觉比较顺滑。至于锅粘不粘，其实使用技巧占了很大一部分，我现在用的这个生铁锅，真的可以做到炒基本什么都不粘。而且也不用大量油。。因为锅要烧得比较热才放油放菜，所以油烟难免，如果很介意的就免了。
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flintstone197 发表于 2014-7-21 16:12
刚才路过宜家，想起要买个锅煎鱼煎扒什么的，好似在无忌好似看到过有个铸铁锅不错，不知是299元还是399元的，进去转了圈，找不到，却发现这个锅，竟然只要7.9元！
这个我买了, 虽然涂层比较薄, 但仍是超值! 只是用来煎煎小鱼, 很好用
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林听 发表于 2014-8-8 19:26
美的的陶晶锅，也挂了。
估计是那一层包浆挂了，煎什么粘什么，无论热油冷油下锅都糊了。
这个美的锅，重就算了，还导热特慢，中间凹点多导致的吧。
============================
别人送了一个大牌子的，外贸品牌（我这本来就是著名的贴牌制造城市）。淘宝上也有。。。。才用了几个月，就开始粘锅了。
============================
还有一个爱仕达的煎锅——有点像红太狼打灰太狼的那种锅——貌似也会粘锅了。一年不到，沃尔玛购的，100+吧一个。
我也买了个爱仕达的火龙眼聚能健康无油烟不粘炒锅，将近300块，基本是用木铲炒菜，一年不到涂层都掉了，烧什么粘什么，炒干饭整个就粘出一层薄薄的锅巴来。。。昨天在超市买了个29元的铁锅试试看，什么不粘锅，我是再也不会买了。
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一脸蔡色 发表于 2014-7-25 16:47
我家一直用的是40年钱的老铸铁锅。好用。厚实。就是一个字。重。没点手劲儿，没办法颠勺。
传统铸铁锅是那种耳朵的，确实不好颠勺
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