主题：请教手抓羊肉做法
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wangjunabc 发表于 2016-6-16 12:58
有人帮帮忙吗
太简单了。手抓羊肉其实就是清水煮羊肉。选羊排和前腿部位最好，后退肉多，但是不是活肉，不嫩。现将羊肉放入凉水中泡一下，一定要凉水哦，洗去血水和脏的东西，捞出。把不好的肉去除（如羊胰子），放入凉水中上炉子上煮。大火烧开，撇去浮沫，要撇干净，直到没有浮沫出来就可以了，中火煮一直咕嘟着就可以了。放生姜，整段的大葱（洋葱也行），嫌羊肉膻可以放点花椒。煮到筷子能插入肉中就可以了，（真正手抓肉不能煮的太烂）八熟最好。若要放入胡萝卜要在肉快熟的时候在放，放早了就煮烂了。最后放盐。肉捞出后，将洋葱切碎放小碗中，用热羊汤浇入，把羊汤倒在羊肉上，羊肉上撒点盐，可以吃了。
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wangjunabc 发表于 2016-6-16 08:46
就好这口，但是到了美帝就没找着好吃的。请各位支支招，就是宁夏，甘肃那边的手抓羊肉，谢谢了。
美帝的羊。可以用羊排做。也可以加萝卜炖。
美帝的羊肉是牛肉的2倍贵。亲。在美国吃羊肉可吃不起。10几美元一斤的生羊肉很常见。
美国是BBQ烤羊的说。 本帖最后由 钛色旁轴 于 2016-6-16 15:39 编辑
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