为什么在冰酒面前，其他葡萄酒就跟渣一样？

主题：为什么在冰酒面前，其他葡萄酒就跟渣一样？

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shh001

泡菜

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2018-10-16 22:08

经过多少实验，好不容易把糖降下来，才名曰干红

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第 50 帖

一厢情愿

资深泡菜

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2018-10-16 22:08

hopscotch 发表于 2018-10-16 21:53
同感。当年我从大家拿带回来几瓶冰酒，多数送人给父母留了一瓶，过年全家每人一小杯结果都没人要续杯。剩下一半最后放坏了

补充一下，还有那个马卡龙，我是从布鲁塞尔的一家店里买的，拿回家人人都嫌太甜，我吃了一小半也扔掉了，那是这东西在国内流行起来之前的事了

欧洲的巧克力也太甜，真要说这类东西，日本改良的版本比较和中国人胃口。

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第 49 帖

hopscotch

泡菜

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2018-10-16 21:53

半山半海发表于 2017-3-22 20:35
冰酒不是会喝酒的人喝的吧？就是我基本不喝酒的人也受不了那个甜劲

同感。当年我从大家拿带回来几瓶冰酒，多数送人给父母留了一瓶，过年全家每人一小杯结果都没人要续杯。剩下一半最后放坏了

补充一下，还有那个马卡龙，我是从布鲁塞尔的一家店里买的，拿回家人人都嫌太甜，我吃了一小半也扔掉了，那是这东西在国内流行起来之前的事了 本帖最后由 hopscotch 于 2018-10-16 21:55 编辑

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第 48 帖

灵济

老坛泡菜

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2018-10-16 18:51

真的吗？

同学从加番回来探亲，给俺送过好几瓶。都放柜子没喝呢。哪天开瓶尝尝。

葡萄酒，白兰地，朗姆酒等洋酒，喝法很重要。
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第 47 帖

别关我小黑屋啦

泡菜

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2018-10-16 18:39

天山一梦发表于 2017-03-21 13:24
不说哪款了。反正是国产。相比起来，拉菲就跟渣差不多。

...

因为红酒本来喝的就不是好喝，

好喝好喝的过奶茶？？

就是装个逼用的，加点酒精，情调一下，

谁还当真啊

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第 46 帖

alecddr

泡菜

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2018-10-16 18:13

应该喝蜂蜜啊
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第 45 帖

LazyWriter

陈年泡菜

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2018-10-16 16:41

还是喝雪碧吧……
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第 44 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-10-16 13:18

可乐秒杀茅台
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第 43 帖

不做阿凡提

泡菜

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2018-10-16 13:17

说这话，就像觉得菠萝啤秒杀罗十一样肤浅。

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第 42 帖

chinalijia

泡菜

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2018-10-16 13:08

冰酒是在一些气候条件特殊的地方才能出产。
葡萄成熟以后不采摘，留在枝头直到冬天结冰了再采摘，一般在零下8°以下连夜采摘并立即压榨。
高浓度的糖溶液结冰的时候，首先是里面的水结冰，糖分会被浓缩到那些没有结冰的部分里面，大量不溶于水的风味物质也会被浓缩。这么一来，一粒葡萄经过秋天的风干，加上结冰，压榨出来的葡萄汁糖分和风味物质的浓度非常高。
通常情况下，鲜食葡萄比如巨峰等也就12%左右，赤霞珠，梅洛等专业酿酒葡萄糖度在22%左右，而冰酒压榨出来的葡萄汁多在36%以上。
一般1.7%的含糖量转化为1°的酒精度，酵母菌在酒精度高了以后会死去，一般酒精度最高到15%左右，对应的消耗掉了25%左右的糖分，剩余10%的糖，这么一来糖分还有鲜食葡萄或者可乐那么多的。

冰酒的舔不是它的唯一特征，风味物质的浓缩，浓郁的香气，极低的产量，都造就了它价格更高的特性。

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第 41 帖

jjyfoot

老坛泡菜

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2017-03-25 21:57

litestep 发表于 2017-3-22 22:22
喝过匈牙利的3pu5pu贵腐，法国的晚收甜白，国产的冰酒。贵腐不好喝，总觉得有股霉菌的怪味道；法国甜白好喝，就是贵；冰酒最甜最好喝，就是对国产货品质不放心，老觉得掺了糖。

5篓的太甜了，喝多了容易腻。我感觉3篓的比较平衡

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第 40 帖

com333

泡菜

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2017-03-25 20:48

很好的表白，因为适合自已的才是最好的。
路人甲也会说，在XX可乐面前，XX冰酒就跟渣差不多。
不能说路人甲说得不正确的，因为这就是他的品味，没有对错之分，没有高低之分，只因他就是喜欢

本帖最后由 com333 于 2017-3-25 20:53 编辑

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第 39 帖

悲伤的里程碑

泡菜

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2017-03-23 09:10

冰酒属于利口酒吧

利口酒是入门酒，适合女人和普通不嗜酒的人喝

基本上所有利口酒都挺好喝的

最近在喝的日本梅酒也不错

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第 38 帖

parkar

泡菜

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帖子: 2929

2017-03-23 09:09

口味本来就应该是很个人的东西。
任何酒精饮料对我来说都是渣，因为我酒精过敏。

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第 37 帖

老而不

资深泡菜

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帖子: 8323

2017-03-23 09:03

※※虫发表于 2017-3-22 17:22
比起女人，什么鹿晗之类的小鲜肉就跟渣一样。

这俩和鹿晗、送终鸡也差不多吧？

登录后可直接显示原图

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第 36 帖

scorpion

资深泡菜

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帖子: 1361

月内主力装备

★ LEICA M11-P

2017-03-23 03:55

冰酒确实要贵一些啊，比一般的葡萄酒贵，好的另说

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第 35 帖

燕啤大马甲

泡菜

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2017-03-23 03:22

不如冰红茶，确实。不如啤酒，不如二锅头，不如白兰地不如威士忌。

就连可乐都不如，冰酒比可乐的热量高好几倍，太甜，长胖。

AirforceOne 发表于 2017-3-23 02:31
冰酒还不如冰红茶好喝。

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第 34 帖

燕啤大马甲

泡菜

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主题: 46

帖子: 13010

2017-03-23 03:19

有道理！

蟑螂才尽发表于 2017-3-22 20:34
冰酒还行，但还是比不上自酿的糯米甜酒，带着醪糟一起吃，秒杀冰酒啊。

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第 33 帖

AirforceOne

泡菜

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帖子: 21951

2017-03-23 02:31

冰酒还不如冰红茶好喝。

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第 32 帖

airbike

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帖子: 3627

2017-03-23 00:11

不是一类酒，怎么比？只能说明楼主爱喝甜些的。

就好像如果有人说：为什么在糖醋鱼面前，其他鱼就跟渣一样？
只能说明他好这口而已。

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第 31 帖

水獭

陈年泡菜

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主题: 64

帖子: 3447

2017-03-22 23:11

starzyc 发表于 2017-3-22 17:20
论红酒理论的普及重要性

这个跟红酒理论真的没太多关系。跟口味的进化有关系。进了自助餐厅，成人（特别是男性）先去看看主菜是什么。小孩就欢呼雀跃的去看水果和甜品了。甜味的爱好是先天的生理性的，维持生命所必需。慢慢的成年才发展出其他的口味，当然一辈子嗜甜的也不鲜见，我一个朋友，进了自助餐厅只吃面包甜品和水果果汁。

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第 30 帖

litestep

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主题: 5

帖子: 602

2017-03-22 22:22

喝过匈牙利的3pu5pu贵腐，法国的晚收甜白，国产的冰酒。贵腐不好喝，总觉得有股霉菌的怪味道；法国甜白好喝，就是贵；冰酒最甜最好喝，就是对国产货品质不放心，老觉得掺了糖。
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第 29 帖

琴剑光影

禁言中

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主题: 130

帖子: 6414

2017-03-22 21:13

葡萄酒分类

冰酒
↓
红葡萄酒
↓
白葡萄酒→香槟
↓
干红
↓
干白→汽泡酒
↓
白兰地

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第 28 帖

燕啤大马甲

泡菜

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帖子: 13010

2017-03-22 21:04

同感。

查了下，一个盎司的酒是29.57毫升。

“每盎司冰酒的卡路里数是47，一杯5盎司的冰酒的卡路里数是235”。5盎司是一杯红酒的量，也就是常说的红酒杯的1/3杯。

喝掉一罐12 盎司/355ml /的可乐，卡路里才，每盎司卡路里只有12。冰酒的卡路里是可乐的4倍.

喝6盎司冰酒，一杯多一点（6 盎司）就是等于喝两罐可乐的热量了。饭后再吃点甜点，胖死。

呆在黑屋等你来发表于 2017-3-22 17:26
太甜，太腻。

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第 27 帖

半山半海

资深泡菜

泡网分: 27.994

主题: 34

帖子: 6694

2017-03-22 20:35

冰酒不是会喝酒的人喝的吧？就是我基本不喝酒的人也受不了那个甜劲

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第 26 帖

蟑螂才尽

陈年泡菜

泡网分: 32.551

主题: 9

帖子: 12265

2017-03-22 20:34

冰酒还行，但还是比不上自酿的糯米甜酒，带着醪糟一起吃，秒杀冰酒啊。

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第 25 帖

燕啤大马甲

泡菜

泡网分: 6.268

主题: 46

帖子: 13010

2017-03-22 19:57

starzyc 发表于 2017-3-22 17:20
论红酒理论的普及重要性

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第 24 帖

燕啤大马甲

泡菜

泡网分: 6.268

主题: 46

帖子: 13010

2017-03-22 19:56

说葡萄酒，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、马尔贝克（Malbec）、白苏维翁（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）等。那是通常说的葡萄酒。

谈葡萄酒别跟人扯甜红的饭后酒，甜点酒。谈甜点酒单说，那玩意儿别拿来毁葡萄酒，基本常识，唉！

你这是谁拿冰酒忽悠你了还是看了什么垃圾文章了？标题坑爹，毁三观。

天山一梦发表于 2017-3-22 14:23
拉倒。甜红您喝过吗？跟冰酒是一路吗？

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第 23 帖

残留的光与影

泡菜

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帖子: 3459

2017-03-22 19:03

我姐餐后喜欢喝一杯加拿大冰酒当甜品（她去加拿大快20年了）
我完全不喜欢，太甜啦
虽然不懂红酒术语，但红酒的层次感明显比白葡萄酒，冰酒多

说错了也别拍我

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