家用木材披萨炉最终成功了！

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去留无意WJ

泡菜

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2018-01-05 23:19

现在有号称石窖烧烤功能的的微波、蒸汽、烧烤一体炉，温度可达300度，这种对不对烤比萨的路子。。。

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第 20 帖

去留无意WJ

泡菜

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2018-01-05 23:11

一个有分享精神的吃货。。。。

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第 19 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 21:06

谁懂桉树。
一个瑞士人准备移民到葡萄牙。
说那里桉树多，用桉树烤披萨。
他也知道桉树有毒，但是坚持用桉树，要求我给个解决方案。
掰持半天，无果而终。

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第 18 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 21:02

scybxt 发表于 2018-1-5 20:58
照片嘛

传到优酷了，视频链接 http://v_youku_com/v_show/id_XMzI5MzU0MDE2MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

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第 17 帖

scybxt

资深泡菜

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2018-01-05 20:58

私房烤牛肉发表于 2018-01-05 08:57
视频传不上来，说文件太大，才８秒

照片嘛
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第 16 帖

虎山行2018

泡菜

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2018-01-05 18:11

听说有一种披萨，美国※※去意大利喜欢吃，橡木烤的，我们这儿橡木多，能否提供你设备的三视图（照片）看看？整体、局部照片。不锈钢是手工电弧焊吗？炉体怎么转动的？
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第 15 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 17:16

披萨炉视频

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第 14 帖

dsa911

禁言中

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2018-01-05 17:08

私房烤牛肉发表于 2018-01-05 07:18
到郊区果园，说两句好话，或者花点小钱，弄一个死树干，比如苹果，樱桃，枣树，可以用好几次。
我们小区枣树都死了，我开春在垃圾堆那里找了两棵，...

再把消防队招来

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第 13 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 16:57

scybxt 发表于 2018-1-5 16:41
烧起来的图上张瞅瞅

视频传不上来，说文件太大，才８秒

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第 12 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 16:56

石慧发表于 2018-1-5 16:13
器材不错，技术差点。

我不是厨师。

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第 11 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 16:55

liooli 发表于 2018-1-5 15:25
用鼓风机？

有烟筒，不需要鼓风机

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第 10 帖

scybxt

资深泡菜

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2018-01-05 16:41

烧起来的图上张瞅瞅
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第 9 帖

石慧

泡菜

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2018-01-05 16:13

器材不错，技术差点。

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第 8 帖

七把叉68

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2018-01-05 16:07

我们每年处理大量死树，其中不少李子、桃树、杏树、梨树、山楂树、苹果树等，由于是随时发现死树随时处理，所以不能集中放到一起，都扔到垃圾填埋场或送人烧火了。
有一年桃树有冻害大量死亡，我小姨子家冬天取暖烧了一冬的桃木。

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第 7 帖

liooli

资深泡菜

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2018-01-05 15:25

用鼓风机？
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第 6 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 15:18

到郊区果园，说两句好话，或者花点小钱，弄一个死树干，比如苹果，樱桃，枣树，可以用好几次。
我们小区枣树都死了，我开春在垃圾堆那里找了两棵，枣树最耐烧。
炉子是安１２英寸披萨板做的，重量１０公斤，可以放到阳台上。
刚点火的时候冒黑烟，火着大以后就没有黑烟了。
这个就是普通家用版。

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第 5 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2018-01-05 15:18

这个不错。

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第 4 帖

私房烤牛肉

泡菜

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2018-01-05 15:12

视频太大发不上来

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第 3 帖

私房烤牛肉

泡菜

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帖子: 1814

2018-01-05 15:10

披萨

登录后可直接显示原图

制造商 : Panasonic
型号 : DMC-GF3
光圈 : f/5.6
焦距 : 23mm
曝光时间 : 1/13
ISO感光度 : 160

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第 2 帖

私房烤牛肉

泡菜

泡网分: 1.816

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帖子: 1814

2018-01-05 15:09

正宗的意大利披萨炉拿耐火砖磊的，重量一吨以上。

占地方大，需要很多木材预热，预热时间2小时以上。

披萨炉温度通常300C度以上，烤张披萨通常90-120秒。

美国佬的改良版电披萨炉，温度200-230C，烤个披萨，还得是熟面皮也要15-20分钟。

有个聪明人，众筹了70万美元，弄个简易版木材比萨路，重量10来公斤，可以放阳台上，预热时间10-20分钟。

这个东西叫UUNI。

UUNI需要专门的木材颗粒，贵。

UUNI宣传片很好看，但是使用不方便，披萨受热不均匀，人要站在炉子边不停转动，

最大问题，表面奶酪烧糊了，底下的面饼还是生的。

经过我反复实验，改进，今天算基本成功超越了。

第一张披萨2.5分钟。

第二张披萨忘记加木材了，火力不够旺，用了4分钟。

对了，烧北京烤鸭炉同样的果木。烤两张披萨用大约1公斤木材。如果烤10张会更省木材。

登录后可直接显示原图

制造商 : Panasonic
型号 : DMC-GF3
光圈 : f/6.3
焦距 : 14mm
曝光时间 : 1/3.2
ISO感光度 : 160

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