重庆小面比成都担担面差远了！

主题：重庆小面比成都担担面差远了！

正序浏览

主题图片汇总

主题内检索

韩湘子A

禁言中

泡网分: 1.15

主题: 64

帖子: 1935

2020-09-18 08:26

天府之国成都平原的成都才是川菜的代表，山城重庆属于川东菜燥辣。

成都担担面

登录后可直接显示原图

重庆小面

登录后可直接显示原图

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 1 帖

浏览：4193 回帖：41

游客没有回帖权限

benjarmin

资深泡菜

泡网分: 36.274

主题: 18

帖子: 4794

年内主力装备

ILCE-7M4

SIGMA DP1X

ILCE-6700

2023-12-10 15:54

哈哈，生为土生土长的重庆人表示，重庆小面主要是给重庆人吃的，不是给外地人吃的。重庆小面主要就是吃香味，吃佐料，不是在吃面。重庆的小面没有固定的口味，固定型态，固定的标准，只要是二两素面，里面有菜叶子，都可以叫“小面”。在重庆不同小摊卖的面的口味也大不一样，其实只有适合不适合，只要面是水面就行。
另外，我觉得重庆小面的最高境界是“清汤面”，你敢信。反正我最近几年不想吃辣了，早上都是来一碗清汤小面，一样很满足。
所以，不要盲目地把两个地方的饮食作对比。没有好不好吃，只有适不适合。
成都也有比重庆好吃的火锅，重庆也有比成都好吃的担担面，就连重庆万州的很多小面，我也觉得也有很多比重庆主城的好吃。

(1)

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

重庆

第 42 帖

过雨荷花满院香

泡菜

泡网分: 0.144

主题: 7

帖子: 112

2023-12-10 15:23

kramer 发表于 2023-03-15 22:20
重庆搞旅游城市网红城市，太多游客，把很多游客多的地方的本地菜的味道也带偏了。现在很多地方的重庆小面都不怎么辣，而且由于人多，特别是游客多，要求的是速度，所以味道极可能再下一个台阶。在一些偏的地方反而菜品正宗些，包括小面。经历过的最难吃的重庆小面是高...

您喜欢麻辣的？重庆小面的特点就是又麻又辣。
如果您再来重庆，我推荐花园新村的两家：赵五面和平源麻辣面，够重庆味！

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

重庆

第 41 帖

开山鼻祖

老坛泡菜

泡网分: 55.212

主题: 1112

帖子: 29353

年内主力装备

COOLPIX S9500

★ 2209129SC

SM-C101

★ ILCE-5000

2023-08-08 16:15

便宜啊，花溪牛肉粉贵阳吃只要12元，这要放外地二十元不一定吃的到。
发布自安卓客户端

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

广东省

第 40 帖

开山鼻祖

老坛泡菜

泡网分: 55.212

主题: 1112

帖子: 29353

年内主力装备

COOLPIX S9500

★ 2209129SC

SM-C101

★ ILCE-5000

2023-08-08 16:05

顺便来一个花溪牛肉粉。。
发布自安卓客户端

登录后可直接显示原图

制造商：Xiaomi
型号：2209129SC

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

广东省

第 39 帖

开山鼻祖

老坛泡菜

泡网分: 55.212

主题: 1112

帖子: 29353

年内主力装备

COOLPIX S9500

★ 2209129SC

SM-C101

★ ILCE-5000

2023-08-08 16:04

。。
发布自安卓客户端

登录后可直接显示原图

制造商：Xiaomi
型号：2209129SC

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

广东省

第 38 帖

kramer

泡菜

泡网分: 0.798

主题: 21

帖子: 748

2023-08-03 20:01

千年沧海桑田发表于 2023-07-10 17:41
自贡担担面比成都的还好吃尼，还就是挑着担子卖的有感觉，有次碰上了一气整了六碗，整完了再来碗冰粉儿，神仙啊，中午大餐撑得就没动筷子，其实就是味精要面儿的，红油要香，麻椒要当天炒的，绿色点缀要粗的豌豆尖儿。

乐山自贡的吃还是非常不错的。乐山的翘脚牛肉非常不错。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

广东省

第 37 帖

滏水东渐

泡菜

泡网分: 3.582

主题: 87

帖子: 4173

2023-07-10 19:48

29443516 发表于 2022-06-15 12:06
我所吃过的面排名

按味道排序担担面宜宾燃面油泼面唐山安徽版面邯郸南沿村拉面
按情怀常吃频率排序邯郸南沿村拉面油泼面邯郸安徽版面（跟唐山的味儿不一样没烧饼儿）宜宾燃（不干了）担担面 ...

得去尝尝这南沿村拉面，天天路过都看见这标牌，哪家最正宗？

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

河北省

第 36 帖

千年沧海桑田

泡菜

泡网分: 10.414

主题: 17

帖子: 4632

2023-07-10 17:41

自贡担担面比成都的还好吃尼，还就是挑着担子卖的有感觉，有次碰上了一气整了六碗，整完了再来碗冰粉儿，神仙啊，中午大餐撑得就没动筷子，其实就是味精要面儿的，红油要香，麻椒要当天炒的，绿色点缀要粗的豌豆尖儿。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

山东省

第 35 帖

qtomcn

资深泡菜

泡网分: 39.893

主题: 102

帖子: 9251

2023-07-10 16:20

九几年在重庆待过半年，早晨就吃路边摊小面，很简单价格也便宜，绿叶菜都放的空心菜。再好一点就吃杂酱或豌杂
如今吃所谓重庆小面总感觉不对味

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

江苏省

第 34 帖

开山鼻祖

老坛泡菜

泡网分: 55.212

主题: 1112

帖子: 29353

年内主力装备

COOLPIX S9500

★ 2209129SC

SM-C101

★ ILCE-5000

2023-03-17 00:26

面条本身都不行，好面条一碗汤配点葱就吃下去了，这方面以阳春面为代表。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

北京

第 33 帖

kramer

泡菜

泡网分: 0.798

主题: 21

帖子: 748

2023-03-15 22:20

重庆搞旅游城市网红城市，太多游客，把很多游客多的地方的本地菜的味道也带偏了。现在很多地方的重庆小面都不怎么辣，而且由于人多，特别是游客多，要求的是速度，所以味道极可能再下一个台阶。在一些偏的地方反而菜品正宗些，包括小面。经历过的最难吃的重庆小面是高铁站西站的站内二楼那家。

中国的面就像国外的汉堡包，单一碗（个）就能解决一餐。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

广东省

第 32 帖

雷乃

资深泡菜

泡网分: 22.245

主题: 247

帖子: 3061

2022-11-25 17:33

题图的重庆小面卖相都算不错的了，应该是经过改良了的，正宗的重庆小面还要差得多，应该是干的吧？就是最简单的几个佐料和海椒面放进去。第一次见重庆小面简直惊愕，觉得面馆里面卖的居然还有这么简陋的面，自己在家下碗面可能都还好点，还能开店往外卖简直不可思议。后来一打听更惊愕了，他们说这叫重庆小面，还多有名，那个时候重庆小面还没有到处开店，几个老家重庆的朋友说最好吃的面就是重庆小面。

其实名字倒挺贴切，小面。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

四川省

第 31 帖

ais28

泡菜

泡网分: 1.004

主题: 91

帖子: 953

2022-11-25 17:03

海发表于 2021-12-27 07:47
四川和重庆不是吃面，主要是吃重口味的油和辣椒。真的吃面，江苏和山西，陕西有特点。

然

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

辽宁省

第 30 帖

knighthm

泡菜

泡网分: 0.065

主题: 0

帖子: 59

2022-09-29 16:15

最爱吃得还是宜宾燃面

(1)

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

陕西省

第 29 帖

galenlaw

泡菜

泡网分: 24.448

主题: 9

帖子: 288

2022-08-21 19:17

倚天和屠龙，各有特色，依个人口味选择；同理：重庆火锅和成都火锅。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

上海

第 28 帖

29443516

泡菜

泡网分: 10.283

主题: 4

帖子: 101

2022-06-15 12:06

我所吃过的面排名

按味道排序担担面宜宾燃面油泼面唐山安徽版面邯郸南沿村拉面

按情怀常吃频率排序邯郸南沿村拉面油泼面邯郸安徽版面（跟唐山的味儿不一样没烧饼儿）宜宾燃（不干了）担担面（本地没有）

(1)

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 27 帖

海

泡菜

泡网分: 46.902

主题: 184

帖子: 7624

2021-12-27 07:47

xiaowanglaoban 发表于 2021-10-2 16:03
上大学之前一直觉得四川面条好吃，味道好。大二去了一次西安，第一顿是在一家普普通通的城中村小店儿吃蒜蘸面，一口下去，服了！四川的面条吃着味道还行，但是往往吃完口渴，偶尔还犯恶心，流清口水，因为面条加碱，味精鸡精和各种香料实在太多。当然如果肯用心做就另当别论。

四川和重庆不是吃面，主要是吃重口味的油和辣椒。真的吃面，江苏和山西，陕西有特点。

(1)

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 26 帖

打杂的四眼

泡菜

泡网分: 2.745

主题: 74

帖子: 1237

2021-10-24 22:45

我喜欢吃重庆两路的豌杂面。

本帖最后由打杂的四眼于 2021-10-24 22:49 编辑

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 25 帖

xiaowanglaoban

泡菜

泡网分: 0.583

主题: 17

帖子: 730

2021-10-02 16:03

上大学之前一直觉得四川面条好吃，味道好。大二去了一次西安，第一顿是在一家普普通通的城中村小店儿吃蒜蘸面，一口下去，服了！四川的面条吃着味道还行，但是往往吃完口渴，偶尔还犯恶心，流清口水，因为面条加碱，味精鸡精和各种香料实在太多。当然如果肯用心做就另当别论。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 24 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2021-09-10 17:24

szxl 发表于 2021-8-24 03:26
说重庆小面难吃的真的在重庆吃过小面吗？
重庆小面麻辣鲜香，甩成都面8条街。

两地面条都有做到麻辣鲜香的
成都还有重庆普遍做不好的甜水面 本帖最后由松云于 2021-9-10 17:26 编辑

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 23 帖

szxl

泡菜

泡网分: 0.358

主题: 48

帖子: 494

2021-09-09 14:05

观音桥随便找一家小面馆、豆花饭馆都比成都好吃得多。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 22 帖

金水兔兔

泡菜

泡网分: 0.333

主题: 5

帖子: 206

2021-08-27 19:18

担担面和小面完全是两个做法呀。一个干馏一个水面。怎么比较？
何况重庆本身也有担担面那也好吃的很。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 21 帖

szxl

泡菜

泡网分: 0.358

主题: 48

帖子: 494

2021-08-24 03:26

说重庆小面难吃的真的在重庆吃过小面吗？
重庆小面麻辣鲜香，甩成都面8条街。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 20 帖

林听的小背心

泡菜

泡网分: 1.429

主题: 0

帖子: 1229

2021-02-07 11:02

担担面刀削面小面都喜欢。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 19 帖

林听的小背心

泡菜

泡网分: 1.429

主题: 0

帖子: 1229

2021-01-20 10:10

这万恶的疫情。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 18 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-26 14:18

成都特色应该是耗子洞甜水面吧？
成都本地人出来说道说道？
担担面分布非常广

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 17 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-26 14:17

储备干部发表于 2020-9-18 09:09
这俩地方也有面条？

四川、贵州、云南、湖南、湖北的面食烹饪水平，无论是汤饼类面条、米粉、馄饨，还是炊饼类※※、锅盔，都是特色明显风味优良、荤素搭配口味多样的第一档。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 16 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2020-10-26 14:14

说实话，出了本地，两者都不怎么好吃。

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 15 帖

singleee

泡菜

泡网分: 10.61

主题: 0

帖子: 453

2020-10-26 11:11

成都人吃面不放花生吧...

(0)

只看该作者

不看该作者

加入黑名单

返回顶部

个人图文集

个人作品集

第 14 帖

< 返回版块列表

回复主题：重庆小面比成都担担面差远了！

功能受限

游客无回复权限，请登录后再试

回复主题： 重庆小面比成都担担面差远了！

回复主题：重庆小面比成都担担面差远了！