你们试过买生咖啡豆回来自己烘吗

主题：你们试过买生咖啡豆回来自己烘吗

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泡菜

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2023-03-01 18:53

感觉生豆比烤过的豆子放得久，如果买了生豆回来，每次烤少量，能一直喝到新鲜的。只是不知道难不难烘烤。

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泡菜

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2024-05-04 11:36

0_1 发表于 2024-04-28 11:20
据说咖啡烘豆机是德国PROBAT于1868年发明的，不知可有依据？如果真是这样的话，在这150多年来不知有没有被收购过? 不然我也有兴趣了。
只要是有百年以上※※的重大原创发明的公司产品都有兴趣，当然还必须得从未被收购过，且至今仍在生产的 “活化石...

可惜无人知道。原创发明与百年悠久的※※才能造就真正的经典产品与品牌！

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第 31 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2024-04-28 14:16

自己烘豆是个爱好，类似买菜做饭不吃外面/预制菜一样，也可能自己炒的不如外卖/预制菜，唯一保证是新鲜，二氧化碳极其丰富。
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Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2024-04-28 12:27

CIO 发表于 2024-04-28 11:23
磨的弹性比较大。手冲买淘宝的便宜国产电磨就行，意式需要够细，得挑。手动磨当随身工具还行，平时用太麻烦。...

自己满意的就行，每个人要求差别比较大。
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CIO

泡菜

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2024-04-28 11:23

Bohnenkaffee 发表于 2024-04-27 15:27
个人觉得，自己烘豆之前还是买一个满意的磨，可以用买来的熟豆磨出满意的粉，是自制咖啡的核心。...

磨的弹性比较大。手冲买淘宝的便宜国产电磨就行，意式需要够细，得挑。手动磨当随身工具还行，平时用太麻烦。
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泡菜

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2024-04-28 11:20

第三个账号发表于 2023-03-01 18:53
感觉生豆比烤过的豆子放得久，如果买了生豆回来，每次烤少量，能一直喝到新鲜的。只是不知道难不难烘烤。

据说咖啡烘豆机是德国PROBAT于1868年发明的，不知可有依据？如果真是这样的话，在这150多年来不知有没有被收购过? 不然我也有兴趣了。

只要是有百年以上※※的重大原创发明的公司产品都有兴趣，当然还必须得从未被收购过，且至今仍在生产的 “活化石” 级的经典产品才行。

【虎记商行】售价25万人民币的PROBAT P01 电热版 1.2公斤居然卖得很好！？拆开来看看内部结构

https://www.bilibili.com/video/BV1Vg4y117og/?vd_source=25667749d428e052223f6e78522273be
0_1 编辑于 2024-04-28 11:21

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第 27 帖

Bohnenkaffee

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2024-04-27 15:27

个人觉得，自己烘豆之前还是买一个满意的磨，可以用买来的熟豆磨出满意的粉，是自制咖啡的核心。
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第 26 帖

Bohnenkaffee

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2024-04-27 10:37

手动太累，也不稳定。不管怎么都要有机械帮助。现在烘豆的设备已经很多了，慢慢找找有没有合适的。
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第 25 帖

nb94

泡菜

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2024-04-26 21:59

我试过用煤气灶炒，就和炒花生差不多，品控不稳定，炒了3-4次，只有一次还比较满意。

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第 24 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2024-04-26 12:17

另外咖啡和酒及香烟差不多，好喝是相对的，不难喝是目标。难喝就加奶加糖加其他就好喝了，不用太执念。
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第 23 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2024-04-26 12:13

现在有些小批次烘豆机，三五百就行，比麒麟臂方便，稳定。可以根据一次要烘多少购买，玩玩不满意再升级不算浪费。
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第 22 帖

Bohnenkaffee

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2024-04-26 12:06

CIO 发表于 2024-04-26 11:33
廉价豆子什么影响？味道不好，还是样子丑...

廉价单一豆子风味不够好，需要多种拼配，大厂一般都是拼配，当然也有SOE也只是单一产地，应该是高级一点？我最近在筛选豆子，确定最终会规律购买的品种。自己试试就知道。
如果单品手冲可能要买好豆子，这个没有经验。
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第 21 帖

CIO

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2024-04-26 11:33

Bohnenkaffee 发表于 2024-04-26 11:13
会，不过廉价豆子需要拼配一下，贵的自己烘可能浪费了。...

廉价豆子什么影响？味道不好，还是样子丑
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第 20 帖

Bohnenkaffee

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2024-04-26 11:13

会，不过廉价豆子需要拼配一下，贵的自己烘可能浪费了。
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文艺男中年

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2024-04-26 11:08

熊爪发表于 2023-03-07 15:21
我邻居用空气炸锅烤生豆子

完全可以！！

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CATWK

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2024-04-26 10:56

和炒瓜子差不多，不难，但炒得火候合适好吃不容易

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五乡

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2024-04-26 10:42

第三个账号发表于 2023-03-01 18:53
感觉生豆比烤过的豆子放得久，如果买了生豆回来，每次烤少量，能一直喝到新鲜的。只是不知道难不难烘烤。

不知有没有最大1KG豆子的烘豆机？

五乡编辑于 2024-04-26 10:43

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第三个账号

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2024-04-26 10:10

买了个魔改的爆米花机。在火力调节方面没讲究，不知道对风味有没有影响。

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paku

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2023-03-16 19:08

要烘不难，烤箱，平底锅，空气炸锅都可以。但要烤均匀掌握好时机就太难了。需要花点钱去购买或改装设备了
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第 14 帖

屍叁玖零伍

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2023-03-14 22:01

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CIO

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2023-03-08 14:52

流水人家流水发表于 2023-03-08 14:42
千万别煤气灶烤，到最后就是从一颗葱到一只鸡的过程...

真专业！一般人家找这么大的厨房都不容易。
不崩爆米花可惜了
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第 12 帖

流水人家流水

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2023-03-08 14:42

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千万别煤气灶烤，到最后就是从一颗葱到一只鸡的过程

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第 11 帖

熊爪

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2023-03-07 15:21

我邻居用空气炸锅烤生豆子

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2023-03-06 20:05

海明崴发表于 2023-03-06 18:19
能想来厨房里银皮乱飞的场景...

没那么糟糕。银皮沉，多数直接掉下面了，掉火里的烧没了，极个别能飘起来，可以忽略。只是不能开油烟机，烤豆子的火很小，开烟机就把火抽灭了，而且失温快，只能忍着烟，烤完开窗开烟机散味。
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ysl0606

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2023-03-06 19:45

简单，现在我都是烤箱里自己烤的。
第一步，烤盘均匀铺一层生豆，上下200度火烤15分钟；
第二步，上火250度烤10-15分钟，听到哔哩吧啦爆豆的声音差不多就可以了。
不用翻，多试验几次就轻松掌握深浅了。烤完搓一下皮就掉了，其实去不去皮都无所谓。
唯一的问题是烤完后整个屋里都是烤豆子的焦味。

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九连山

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2023-03-06 19:31

CIO 发表于 2023-03-03 18:52
烤箱加风扇吗？烤的均匀吗？上个图片看看

没拍，均匀，我大概17寸笔记本大的不锈钢深盘，平铺一盘即可，深盘方便颠锅，除银皮

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海明崴

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2023-03-06 18:19

CIO 发表于 2023-03-01 19:51
很容易。我就是烤生豆，买个直火烤笼就行。
不过燃气灶要擦火没油才好，掉的渣铲走，一擦就行。准备两个保鲜盒，每周烤一次，养一周，第二周喝，两个盒子滚动用，都是最香的豆子。

能想来厨房里银皮乱飞的场景

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2023-03-03 22:52

那种陶瓷的烤豆用具好像好经典，不知道用起来会不会很累

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CIO

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2023-03-03 18:52

九连山发表于 2023-03-03 18:13
我是直接烤箱，不预热，210度20分钟，每个烤箱不一样，参数微调就可以...

烤箱加风扇吗？烤的均匀吗？上个图片看看
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九连山

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2023-03-03 18:13

我是直接烤箱，不预热，210度20分钟，每个烤箱不一样，参数微调就可以

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