为什么大超市做的面包之类的很好吃

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kklai

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2010-07-14 17:11

比一般的蛋糕店好吃多了
特别是某个超市的泡芙每次去都买的人很多
莫非掺假少

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pete725

资深泡菜

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2012-12-01 22:19

不是好久就不用算术了吗，干嘛还在说啊

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第 52 帖

day2000

资深泡菜

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2012-12-01 21:42

大超市做的面包之类不要吃，具体理由就不说了，想一下就知道，好吃，香，甜这个是比较诱惑，但食品的原味不是这个味道，超市自己制造的大米，面包，熟食等都是OEM的，很不专业，不是发现很多问题，就是这个道理！

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第 51 帖

征西大將軍

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2012-12-01 21:20

吃過最好吃的麵包，在九龍尖沙咀海運大廈的馬可勃羅酒店。那麵包真不比和牛、黑松露、魚子醬要差。沒想過面包可以如此好吃。

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40X

陈年泡菜

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2012-12-01 21:14

味道好的东西不敢多吃，天知道里面添加了什么东西

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第 49 帖

Artechnik

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2012-12-01 20:33

国内大超市的熟制品是品控最差的地方，原料和加工都没有人监管。

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第 48 帖

我系原子

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2012-12-01 20:17

有些超市的面包，也是送来的，不是自己做的啊

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正派的Edison

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2012-12-01 20:02

家里面包机做的也不差，尤其是做全麦面包。

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退溪先生

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2012-12-01 19:15

齐速发表于 2012-12-1 17:57
原来是挖坟贴，不过真没觉得大超市的好吃

差不多,我想吃黑面包.

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齐速

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2012-12-01 17:57

原来是挖坟贴，不过真没觉得大超市的好吃

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齐速

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2012-12-01 17:55

虞人发表于 2010-7-14 19:44
不好吃不行啊，谁不知道超市用过期面粉做面包?

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退溪先生

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2012-12-01 17:25

送上一个croissant 本帖最后由退溪先生于 2012-12-1 17:27 编辑

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退溪先生

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2012-12-01 17:24

我希望下辈子投胎做一个一流的法式面包师.我很喜欢面食.

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chends18

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2010-07-17 16:44

得30分才资深嘛 NND

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chends18

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2010-07-17 16:43

我试了试还算不上资深

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qtomcn

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2010-07-17 15:59

想吃的好，安全，自己做

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zongqihzau

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2010-07-17 15:56

每次算术题没有意思啊

提高不了多少

建议+-*/都上

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wawng

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2010-07-17 15:42

原文由 foxpix 在2010-07-14 20:18发表

据说资深不用输入也可以的

试试

管用啊，嘿嘿，多谢

[wawng 编辑于 2010-07-17 15:43]

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第 36 帖

Bohnenkaffee

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2010-07-17 15:37

原文由松云在2010-07-17 02:09发表
很多人没有做过专业餐饮，极其想当然。
1、大超市的面包房用料比外面的小店实在不少，而且多数新鲜得多，自然好吃。
2、大规模采购西点原料，很多价格不到各位零买的1/3，奶酪、黄油、糖浆、香草的大包装价格都不高，面粉、鸡蛋、砂糖这类占总成本比例极低。

成本只能由大销量摊薄，原料成本不会差太多。

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qqpp

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2010-07-17 13:49

我发现超市的面包一天比一天小。
岁宝、好又多、山姆

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末文

资深泡菜

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2010-07-17 05:15

买点心之类的就去小店，功夫好。买一般主餐的面包就去超市。

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松云

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2010-07-17 02:09

很多人没有做过专业餐饮，极其想当然。
1、大超市的面包房用料比外面的小店实在不少，而且多数新鲜得多，自然好吃。
2、大规模采购西点原料，很多价格不到各位零买的1/3，奶酪、黄油、糖浆、香草的大包装价格都不高，面粉、鸡蛋、砂糖这类占总成本比例极低。

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freeman929

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2010-07-17 00:49

原文由 haiyangsea 在2010-07-14 23:38发表

一块五？不够功夫钱！外面小店卖都至少4块钱。
看看我自己做的，成本每个两块钱左右，当然用料足呀，一个蛋黄就做4个，奶油和炼乳也是往多了放。
KFC那个少吃，里面不定放了什么东西呢，要不正常做是不可能那么松脆的。

居然做一个成本不到20欧分，是不是我太奢侈了？如果是在国内，光黄油的成本都得两三块一个。肯德基起的酥怎能称得上松脆？

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checksum

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2010-07-17 00:36

原文由 meixy 在2010-07-14 17:32发表
添加剂多呗

阴谋论，偶支持你

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magicnew

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2010-07-17 00:13

蛋T吃莉莲的..蛋糕喜欢吃85C的..面包..没有喜欢吃的牌子.读初中的时上面焦黄油光亮亮的那种大大的方方的面包真好吃..现在找不到这种了.

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第 29 帖

HAHAHAAA

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2010-07-17 00:08

说大超市面包好吃的都是没吃过真正的好面包的。

至于路边的蛋糕店出品也是少吃为妙。

大超市与小蛋糕店都是用最便宜的材料做糕点的，那些起酥油之类就是反式脂肪（棕榈油），多吃有害健康。

在国内质量比较好的面包是那些※※悠久的品牌生产的，比如广东可买到的香港品牌“嘉顿面包”。

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第 28 帖

ken0082

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2010-07-16 23:33

我感觉相反，本地超市的面包基本可以用难吃形容，但是很多连锁面包店的出品非常不错，买的人也比超市多得多，不过面包店基本被2个连锁品牌垄断了

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第 27 帖

虞人

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2010-07-16 20:56

至少人X乐，沃X玛，X虹，家X福就这么干的。

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一地の烟灰

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2010-07-16 07:54

原文由虞人在2010-07-14 19:44发表
不好吃不行啊，谁不知道超市用过期面粉做面包?

过期面粉？做出LOMO面包？？

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gleen

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2010-07-15 12:22

蛋糕房做糕点添加剂放得多，放的量都难以想象，要想安全，还是自己动手做吧，相对安全点。

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