大雪来临的时候，就是吃羊肉最佳的时候

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無肉不欢

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2014-02-11 18:29

大雪刚刚停止，气温很冷、很冷，冻的人像冰棍一样，这时候不吃羊肉什么时候吃？

买了半个羊。

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無肉不欢

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2021-01-01 11:23

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第 124 帖

無肉不欢

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2020-12-30 20:04

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明日如花

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2020-12-24 17:25

传是还奇发表于 2020-12-24 16:41
手抓羊肉，哈哈，

如果不是太肥我早就这么做了，我媳妇嫌太肥

把汤放凉，油捞出来，和到面里，做酥饼。

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第 122 帖

传是还奇

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2020-12-24 16:41

明日如花发表于 2020-12-24 16:01
葱姜清水炖了，别放盐，然后切块蘸椒盐辣椒，或者再拌一些蒜泥，肚皮肉越肥越好吃。

汤留着炖白萝卜或山药。

手抓羊肉，哈哈，

如果不是太肥我早就这么做了，我媳妇嫌太肥

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第 121 帖

無肉不欢

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2020-12-24 16:10

saltshaker 发表于 2020-12-24 14:32
话说羊肉炖多久合适？我上次炖了3个小时，肉柴得不得了。

锅开后半个小时左右就可以了。

一个办法:用筷子一插就透即可。

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明日如花

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2020-12-24 16:07

saltshaker 发表于 2020-12-24 14:32
话说羊肉炖多久合适？我上次炖了3个小时，肉柴得不得了。

高压锅二十分钟就够吧。

如果羊骨头炖3个小时，汤都白了，正好可以用来浇葱花香菜末。

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第 119 帖

明日如花

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2020-12-24 16:04

無肉不欢发表于 2020-12-24 13:59
不客气。

羊腹部这个部位毕竟肥一些，我喜欢红烧的时候多保留一点汤，当做羊肉面的浇头，这样既可以过口瘾也能相对少吃一点，能控制热量摄入，有益健康。如果单纯做红烧羊肉吃，就要收干汤汁，热量太高了，收不住嘴，不利身体健康。

这个主题里就有相关图片，可以参考一下。

不是收不住嘴，放到第二顿味道就差远了，所以只能一次都吃掉。

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第 118 帖

明日如花

泡菜

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2020-12-24 16:01

传是还奇发表于 2020-12-24 13:23
羊排下面带的那块是羊腩吧？这块怎么做好吃？

上次买的羊排烤着吃了，省了下面这么一块不会做。。烤着吃太肥了。。

葱姜清水炖了，别放盐，然后切块蘸椒盐辣椒，或者再拌一些蒜泥，肚皮肉越肥越好吃。

汤留着炖白萝卜或山药。

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第 117 帖

saltshaker

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2020-12-24 14:32

话说羊肉炖多久合适？我上次炖了3个小时，肉柴得不得了。

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第 116 帖

無肉不欢

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2020-12-24 13:59

传是还奇发表于 2020-12-24 13:43
好的，谢谢

不客气。

羊腹部这个部位毕竟肥一些，我喜欢红烧的时候多保留一点汤，当做羊肉面的浇头，这样既可以过口瘾也能相对少吃一点，能控制热量摄入，有益健康。如果单纯做红烧羊肉吃，就要收干汤汁，热量太高了，收不住嘴，不利身体健康。

这个主题里就有相关图片，可以参考一下。

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第 115 帖

传是还奇

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2020-12-24 13:43

無肉不欢发表于 2020-12-24 13:42
红烧最好。

好的，谢谢

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無肉不欢

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2020-12-24 13:42

传是还奇发表于 2020-12-24 13:23
羊排下面带的那块是羊腩吧？这块怎么做好吃？

上次买的羊排烤着吃了，省了下面这么一块不会做。。烤着吃太肥了。。

红烧最好。

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第 113 帖

传是还奇

泡菜

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2020-12-24 13:23

無肉不欢发表于 2014-2-11 18:29
大雪刚刚停止，气温很冷、很冷，冻的人像冰棍一样，这时候不吃羊肉什么时候吃？

买了半个羊。

羊排下面带的那块是羊腩吧？这块怎么做好吃？

上次买的羊排烤着吃了，省了下面这么一块不会做。。烤着吃太肥了。。

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無肉不欢

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2020-12-24 12:28

https://forum.xitek.com/thread-1912986-1-1.html

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松峤

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年内主力装备

★ NIKON D850

NIKON D200

COOLPIX P6000

2019-10-08 14:50

生煎馒头发表于 2014-2-16 00:38
没这一说什么是好羊肉？内蒙的羊肉膻的很。要说不膻，山羊肉比较好一些

插队时听“贫下中农”说：“最好吃的是‘冰碴鞠律（山羊）草芽鸡！ ’ ”；工作后，十一月上冻时立即骑摩托进山，现宰一只羯鞠律驮回来，远不及绵羊滋味；几乎与猪肉类同......自此再没食用过鞠律。

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第 110 帖

kwap

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2016-01-28 15:49

羊肉怎么吃不易上火？以前老爱吃，现上火不敢多吃

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第 109 帖

色友老于

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2016-01-28 15:39

羊肉，只要白水加大葱煮，煮熟后蘸盐巴和孜然吃

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第 108 帖

Bohnenkaffee

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2016-01-26 15:00

鸳鸳相爆何时了发表于 2014-02-14 09:52
放几块姜，柱候酱（小半碗）、香肉酱（小半碗）、豉油（半碗）、酒（半碗）、片糖半块

你这六样东西除了姜和酒剩下的都不知道哪里能买...

他那个是烧山羊肉，调料淘宝可买。绵羊不这么吃。
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第 107 帖

verbatim1

泡菜

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2016-01-26 14:49

darkbingo 发表于 2016-01-26 03:56
吃一次羊肉感冒一次，先上火后感冒，一周才能好。这是什么毛病，原来不这样...

可能是肉或者香料过敏。吃完漱口刷牙试试。
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第 106 帖

darkbingo

泡菜

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帖子: 537

2016-01-26 11:56

吃一次羊肉感冒一次，先上火后感冒，一周才能好。这是什么毛病，原来不这样

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第 105 帖

robinrater

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帖子: 922

2016-01-26 09:34

推荐我老家湖南的辣汤羊肉，做法简单，味道鲜美
取一斤半左右的羊肉，放入锅中用清水炖半个小时，捞出，切厚片
起油锅，放入两大勺的辣椒酱（不是老干妈那种，红色的纯辣椒酱），煸炒一下，再放入切好的羊肉煸炒，然后倒入先前的羊肉汤，再煮一刻钟将汤烧干1/3左右即可准备起锅，将大蒜叶切段放入汤碗铺底，把羊肉及汤倒入汤碗即可
煮的时候还可放些萝卜、金针菇之类的
此种做法，虽然放了不少辣椒酱但是汤却不会很辣，羊肉也很鲜美

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第 104 帖

去留无意WJ

泡菜

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帖子: 1156

2016-01-26 08:40

吃货

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第 103 帖

zc2002

老坛泡菜

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帖子: 3851

2016-01-26 08:29

朋友昨天刚给送了一只羊腿，说是内蒙的羊。试吃一下，估计没有宁夏羊肉香。
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第 102 帖

马里青

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2016-01-26 02:36

哪种羊肉比较好一些？

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第 101 帖

河满子

泡菜

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帖子: 1959

2015-11-08 20:29

进来观瞻羊肉做法

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第 100 帖

無肉不欢

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帖子: 11716

2015-11-08 17:49

@红色管弦乐队

请把此帖转到美食版，谢谢。

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第 99 帖

我是大马甲

泡菜

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帖子: 113

2015-11-08 15:32

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第 98 帖

czx2008

泡菜

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帖子: 220

2015-11-08 14:41

等下去市场买！
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第 97 帖

laub0007

泡菜

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帖子: 162

2015-11-08 08:19

当初在北京的新疆馆子，我一进去先来四串烤羊腰子，这是不是说明我对膻味没反感？

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