不锈钢夹铜的锅好不好

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mmvr

资深泡菜

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2018-04-03 07:17

卖家描述

5层钢板材，一体无复底，无焊接缝，整张板材一次冲压而成，设计更档次。中间夹有标准1mm厚的纯铜层，

材质说明：本品为5层复合钢制作，一体成型，5层钢定义为：锅里侧那层开始依次是：18-10不锈钢、铝合金、纯铜层、铝合金、18-0导磁层。
规格：30cm内径锅内深度：7.5cm 锅体厚度：约5mm 净重：4150g（含锅盖）

这种材质的平底锅，炒锅怎么样

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mmvr

资深泡菜

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2018-04-07 15:04

用了几天，优缺点太明显，真心好用，炒菜不用担心糊锅啥的，热起来也很快，但太重，，，，，，，，太重。。。

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琴剑光影

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2018-04-07 10:30

mmvr 发表于 2018-4-7 09:46
38那是农家乐吧。。。。。

农家乐至少60-80的吧？

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火手判官

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2018-04-07 09:55

学问

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第 22 帖

mmvr

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2018-04-07 09:46

琴剑光影发表于 2018-4-7 08:49
我用38的锅大点可减少食用油濺出锅外

38那是农家乐吧。。。。。

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琴剑光影

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2018-04-07 08:49

mmvr 发表于 2018-4-4 19:24
内径32，不小了，比我原来的乐无烟大了一号

我用38的锅大点可减少食用油濺出锅外

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mmvr

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2018-04-07 08:37

zpkun 发表于 2018-4-6 23:51
煤气炉用啊，会烧黑锅底的，有些人特别受不了不锈钢变黄变黑的来着。

配电磁炉夏天厨房就没那么热了，人的感觉会好很多。

不会的，我这里是天然气，上一个不锈钢炒锅用了2年基本还是原色。。。。。当然每次炒菜完毕都要刷锅底外面

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zpkun

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2018-04-06 23:51

mmvr 发表于 2018-4-4 16:46
这个老哥看来是用过的。。。。。。。。

煤气炉用啊，会烧黑锅底的，有些人特别受不了不锈钢变黄变黑的来着。

配电磁炉夏天厨房就没那么热了，人的感觉会好很多。

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第 18 帖

mmvr

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2018-04-04 19:24

imokay 发表于 2018-4-4 17:30
炒锅貌似小了点，我喜欢大的，翻炒不容易掉出来。

内径32，不小了，比我原来的乐无烟大了一号

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2018-04-04 17:34

mmvr 发表于 2018-4-4 16:52
夹铜

用燃气灶加热没必要用夹铜的锅，因为火苗可以烧到锅底的边缘，而电磁炉就不同了，只加热锅的底部，要靠铜迅速传热给锅底的边沿。

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imokay

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2018-04-04 17:30

mmvr 发表于 2018-4-4 16:52
图来了

炒锅貌似小了点，我喜欢大的，翻炒不容易掉出来。

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琴剑光影

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2018-04-04 16:56

家里正用着啦不错！值得推广

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第 14 帖

mmvr

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2018-04-04 16:52

夹铜
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mmvr

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2018-04-04 16:52

图来了
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mmvr

资深泡菜

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2018-04-04 16:46

zpkun 发表于 2018-4-3 15:29
搭配电磁炉基本可以实现铁锅+煤气炉的效果。一般铁锅+电磁炉，铁锅只有锅底是热的，边沿部分基本不热，炒起菜来不得劲。这种复合锅用在电磁炉上可以一路热到锅沿，蓄热后的效果跟煤气炉爆炒接近。安利了周围的同事朋友十几个，基本好评，就是抱怨太重了。

这个老哥看来是用过的。。。。。。。。

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第 11 帖

mmvr

资深泡菜

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2018-04-04 16:43

收到了，老婆非常满意，就是重量太大。。。。。

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mmvr

资深泡菜

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2018-04-03 22:00

已经下单了，而且是一个炒锅一个平底锅，价格不菲啊。。。。至于章丘那个，我一笑置之，我就是山东的，那东西不知为何火起来了哈哈

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Bohnenkaffee

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2018-04-03 16:06

如果适应中低温炒菜就没什么问题，另外烙饼什么的比较方便（平底）。另外使用上和铁锅差不多，要开锅，不然容易沾。

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第 8 帖

TKMMM

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2018-04-03 15:50

这种锅适合电磁炉，不适合燃气灶。

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zhanwb

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2018-04-03 15:42

这种复合底的锅用了很多年了，缺点是温度不够高，无法像中餐那样爆炒，还有就是太重，洗锅的时候太累。

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第 6 帖

zpkun

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2018-04-03 15:29

搭配电磁炉基本可以实现铁锅+煤气炉的效果。一般铁锅+电磁炉，铁锅只有锅底是热的，边沿部分基本不热，炒起菜来不得劲。这种复合锅用在电磁炉上可以一路热到锅沿，蓄热后的效果跟煤气炉爆炒接近。安利了周围的同事朋友十几个，基本好评，就是抱怨太重了。

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浪子潇湘

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2018-04-03 10:34

炒锅不就是要火急热来的快吗？
用这种传热慢的厚底锅，该热的时候半天上不来火候，菜都炒老了。等菜出锅了，锅子还热半天。
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epidote

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2018-04-03 09:57

炒锅不要用不锈钢材质的，要么铁锅要么涂层锅。汤锅炖锅可以不锈钢复底锅
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第 3 帖

imokay

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帖子: 16347

2018-04-03 09:37

挺好，十多年前买过一个，一千六，一直用到现在。要说缺点，锅底太厚，热锅慢，端着太重。

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