冬天吃毛豆啥口感？

主题：冬天吃毛豆啥口感？

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lhy02

泡菜

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2024-12-30 22:14

看现在还有卖带荚毛豆的，应该是冷冻的。
不知道现在买回来毛豆，还象夏天那样口感比较软么？
如果还象夏天那样口感比较软，拿回来直接冷冻还是煮了以后冷冻呢？

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博弈论者

泡菜

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帖子: 114

2025-01-01 18:55

我这有现货的，5块一斤，谁要

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第 7 帖

村西老张

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2024-12-31 20:29

lhy02 发表于 2024-12-31 20:20
自己存……那也只能明年了。
现在淘宝上倒也有卖豆粒的。
按你说法，如果淘宝上卖的带荚毛豆不是现摘的，口感就和夏天的大不一样了？

没吃过冬天卖的不能评论，。。。。。价很好。也有价低点的，京东卖家还不少。

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村西老张编辑于 2024-12-31 20:35

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第 6 帖

lhy02

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2024-12-31 20:20

村西老张发表于 2024-12-31 19:32
毛豆大量上市时冻点，可只冻豆粒，直接冷冻煮了以后都可，口感用火大火小调节。鲜豌豆同法。存一回就知。

自己存……那也只能明年了。
现在淘宝上倒也有卖豆粒的。
按你说法，如果淘宝上卖的带荚毛豆不是现摘的，口感就和夏天的大不一样了？

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第 5 帖

村西老张

泡菜

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帖子: 1731

2024-12-31 19:32

毛豆大量上市时冻点，可只冻豆粒，直接冷冻煮了以后都可，口感用火大火小调节。鲜豌豆同法。存一回就知。
村西老张编辑于 2024-12-31 19:37

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lhy02

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2024-12-31 16:34

半山半海发表于 2024-12-31 10:56
试过几次，如果是冰冻的，基本不会有糯的口感，解决办法是下油锅炸透。
如果是那种反季节的新鲜毛豆，那种口感就比较正常了。

反季节的意思是冬天现摘的？

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第 3 帖

半山半海

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2024-12-31 10:56

试过几次，如果是冰冻的，基本不会有糯的口感，解决办法是下油锅炸透。
如果是那种反季节的新鲜毛豆，那种口感就比较正常了。
半山半海编辑于 2024-12-31 10:58

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