主题：好喝但是要实惠——平常心，普洱茶（二）
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第
2517 帖
刚喝完一杯熟茶
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第
2515 帖
原文由 mmlt 发表
明白了，呵呵！我也有类似情况的熟茶。
汗个先，兄说的我贴的那个长方形的砖头对吧？生茶
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第
2514 帖
原文由 思花年 发表
这个茶怎么样?喝了俩了,感觉好喝,可是真的不懂茶
感觉好喝是硬道理!
至于能不能存20年,我的建议是:在没掌握什么茶能存的时候，在感觉好喝的时间段内，喝之！不小心没喝完的扔一边就好
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第
2513 帖
原文由 草原的风景 发表
多谢知游兄!
同样的 我也喜欢易武的茶
现在 买茶 以大益的熟茶为主
生茶 由于通常是网购 无法品后再买 现在一般都不出手啦
偶尔 买点下关的沱茶 铁饼 品质较为稳定
自问 买小厂茶 水平还不够
再次多谢知游兄!!
草原兄客气了。普洱麻烦就在于多变性，不过其实其中的乐趣也正在于此。
其实我也时常网购，不过一般坚持两个原则：1、小量，低价。2、人品决定茶品。
有机会一起喝茶
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第
2512 帖
这个茶怎么样?喝了俩了,感觉好喝,可是真的不懂茶
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第
2509 帖
原文由 老色虎 发表
严格来讲，刚拿出来的时候，喝到的兄弟认为是保存得不够完美的准纯干仓
如果没有保存得更好的那片来对比，你说是受潮，我还说这是自然膨胀呐。M兄明白我的意思了吧？
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第
2508 帖
原文由 mmlt 发表
虎熊这片茶受潮这么严重，有没有霉变？
严格来讲，刚拿出来的时候，喝到的兄弟认为是保存得不够完美的准纯干仓
如果没有保存得更好的那片来对比，你说是受潮，我还说这是自然膨胀呐。M兄明白我的意思了吧？
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第
2507 帖
原文由 老色虎 发表
网上说茶，是比较难说清楚的，特别是这样的一些话题。
之所以说受潮，是因为这片茶的厚度是相同的另一片的大约2倍。
至于受潮程度有多严重，至少在刚撬第一泡的时候，拿给别人喝，别人一定会认为是生茶，而且是保存得不错的，略有杂味的干仓生茶
短短三个月后，再喝的感觉就是口感不错的熟茶口感。
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第
2506 帖
茶这个东西，主要是拿来喝的。
无论别人吹的天花乱坠，自己喝了不喜欢，那就不是好茶
无论别人批的一无是处，自己喝了很喜欢，那当然就是好茶
我现在对茶的乐趣就是从别人不喜欢的差茶里挑出一大堆便宜的自己喜欢的好茶，然后看他们把我买不起的茶高价卖给喜欢它们的人
[老色虎 编辑于 2008-10-27 08:40]
无论别人吹的天花乱坠，自己喝了不喜欢，那就不是好茶
无论别人批的一无是处，自己喝了很喜欢，那当然就是好茶
我现在对茶的乐趣就是从别人不喜欢的差茶里挑出一大堆便宜的自己喜欢的好茶，然后看他们把我买不起的茶高价卖给喜欢它们的人
[老色虎 编辑于 2008-10-27 08:40]
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第
2505 帖
原文由 版本 发表
"喝了苗兄的受潮的那片八茶云"
好象是有前提的个案哈，受潮的生茶在一定程度上好象和渥堆有点类似。
把普洱玄学化是欠科学的表现，把该厘清的概念模糊化是不是走向了另一个极端？
网上说茶，是比较难说清楚的，特别是这样的一些话题。
之所以说受潮，是因为这片茶的厚度是相同的另一片的大约2倍。
至于受潮程度有多严重，至少在刚撬第一泡的时候，拿给别人喝，别人一定会认为是生茶，而且是保存得不错的，略有杂味的干仓生茶
短短三个月后，再喝的感觉就是口感不错的熟茶口感。
如非前面曾喝过这个茶，我当时也一定会以为喝到的是熟茶。所以我才说，生熟不重要，关键是你入口后，喜欢嘛？喜欢就是好茶，熟茶也是好茶，不喜欢就是差茶，生茶同样差茶！
当然，咱们买了茶，大多数还是随手这么一扔，就算很精心保存，在南方，20年间，能够让这个茶一露不沾，恐怕还是太难了。
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第
2504 帖
原文由 羊城通 发表
----------他们还是初哥，要是喝上干净的88青饼，想回头都难了，
原文由 羊城通 发表
这个91年的勐海生佗。幽香甘醇，回甜入静，对手已不多了。
呵呵,那你觉得你的这个熊猫沱好喝,还是干净的88青好喝?
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第
2500 帖
原文由 feicgs 发表
防蟑螂太奢侈了...
哈哈，我已经拆过一些茶，仍在屋子的角落里预防蟑螂了
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2499 帖
原文由 草原的风景 发表
知游兄好
1 如何解释一款生茶 当年喝时很好喝 次年却觉得寡淡无味
这种茶是否有存放的价值?
比如我手头上的701的南桥铁饼 就是如此
2 如何判定一款茶 未来能越陈越香
接触的茶越多 这方面的困惑越多
望兄解惑 谢谢
草原兄好，您这两个问题都很大，解惑不敢当，我说说我个人的经验吧。
1、生茶当年好喝，次年寡淡无味：
首先要判断一下，当年好喝，是为什么好喝，新茶的哪方面吸引了您。第一年的新生茶，大多会被其清爽的味道吸引，但这种清香其实是很容易退掉的。如果关注点在这个上面，往往第二年就会觉得寡淡了很多。我个人的经验是，生茶的第二年往往都会比第一年难喝一些，因为新茶时的清爽褪去了，而后面该吸引人的东西还不明显。比如我自己存的一款易武，第二年有段时间正常冲泡汤色淡如水，但第三年就又非常好喝，汤色金黄了。
这种茶是否有存放价值，这个结合下面的问题一起来说。
至于南桥铁饼，我没有喝过，不敢给你意见。
2、如何判断一款茶越陈越香？
这个其实就是普洱茶大家都在争论的问题，实在我也不能说一定能判定哪款茶越陈越香，我只能谈一下我选茶的经验（以北方干燥地区存储为主）：
首先是通常意义上的越陈越香：对于选茶来说，我会选择一款各方面都很均衡的茶。也就是，苦、涩、甜、香都比较平衡的。而不是某方面特别突出的，比如特别苦的茶或者特别香甜的茶。但如果某款茶喝起来更顺滑（也就是喝下去会从入口到咽下去经过嗓子，都会觉有明显的舒服的质感，并且不会让你觉得某个部位不太舒服），我会加分。如果是新茶，会麻烦一些，因为干扰的东西会比较多。如果是有两年的茶，则要再看一下仓储，是否符合我的要求。
那如何判断茶的均衡度呢？
我个人在试茶时，一般会这样来：
盖碗，3G茶，五分钟闷泡，热喝一杯，放凉喝一杯，感受一下各种味道的均衡度。
回到第一个问题，如果一个茶第二年变得寡淡，我会这样试试看，看看泡出来的均衡度如何。如果只苦，不甜，一般就考虑拿去防蟑螂，只甜不苦，考虑煮奶茶。正常的茶应该苦涩甜都有，并且后味回甜。这样闷泡仍然很寡淡无味的，我个人会认为是炒青绿茶。
再就是个人意义上的越陈越香：老茶不一定好喝，而且好喝的老茶也有很多种味道。那么这个越陈越香就要看个人是喜欢哪种“香”了。
这点上要从两个方面来说，第一个是时间上：
我个人当年刚刚迷上普尔的时候，在市场上蹭喝了很多各种类型的新茶老茶（当年茶商比较好蹭
），后来发觉某种类型的老茶我很喜欢，然后就找同类型各个年份的茶，最终是从新茶到10年左右的茶都很喜欢，从而开始追逐此类茶品。第二个是仓储上：
我个人觉得从普通的家庭仓储来说，一般很难维持一个恒定的小环境，所以更多的是受到区域的影响，比如北京比较干燥，存出来的茶与广东正常家庭存储的茶就会有不小的区别。所以在判断一个茶是否越陈越香时，还要考虑一下自己所在的地区。我在北京，就会首先试着去找一直在北京存出来的茶，看看是否喜欢，如果我发现自己喜欢的茶都是广东存出来的，那还不如不存了。
现在很多人追逐勐海厂货，我个人觉得也正是从这两个方面有众多的实际茶品可供选择、比较，所以比较容易找出自己喜欢的吧，呵呵。
罗罗嗦嗦了一些自己的经验，希望能对草原兄有参考价值。
呵呵，说回我个人，现在生茶里最喜欢的是易武地区的乔木茶，从日常喝来看，基本上以00左右到当年的易武茶为主，并且大多是一直在北京地区存储的。这些茶共有的特点是，日常冲泡苦涩不显，入口比较顺滑，后味回甜，上年份后会略微沙沙的或糯糯的。
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2498 帖
这个91年的勐海生佗。幽香甘醇，回甜入静，对手已不多了。
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原文由 知游 发表
呵呵，喝茶不喝香，不如喝果胶。
.....如果一款茶苦涩难当，烟火味横行，结果说，放放就好，以后会好喝，我觉得还不如仍到垃圾桶去防蟑螂。
防蟑螂太奢侈了...
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