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农 业 外 贸 动 态
四川积极应对日本技术壁垒，谋求突破盐渍菜出口受阻局面

　　　　发布时间：2002-09-10
    今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁※※物。因此，日本官方卫生保健所及一些客户要求中方盐渍菜加工企业提供所用食盐的成份化验证明，四川对日盐渍菜出口受到严重影响。

　　亚铁※※物是※※食盐中常使用的抗结剂，一般食盐如不添加抗结剂，在10天左右就会结成无法使用的硬块。在※※的《食用盐（GB5461－2000）标准》中允许食盐中亚铁※※钾含量＜10PPM。四川两大盐厂出具的分析报告也证实在其产品中使用了亚铁※※钾作抗结剂。最近，四川省检验检疫局对盐渍姬菇的原料、成品和经8小时脱盐的产品进行了检验，所使用的食盐中均含有亚铁※※钾，含量小于1PPM。尽管检测结果符合※※有关规定，但不符合日本有关标准。

　　盐渍菜是四川重要的出口商品，2001年出口超过1531万美元，90％以上出口到日本市场。盐渍菜出口对农民增收，农村稳定也有重要的作用，日本此举对四川省盐渍菜出口造成严重障碍。据四川外经贸厅和四川检验检疫局的摸底调查，四川出口盐渍菜加工企业目前的存货有8000－10000吨，主要是盐渍松茸（400吨）、盐渍高菜（4000－5000吨）、盐渍山露（1000吨）、盐渍姬菇（2000吨），现已全部停止对日出口，还有大量鲜茄子、山露等待加工。盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁※※钾的食盐，生产处于停滞瘫痪状态。
　　四川省※※对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省※※作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
　　1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。盐业部门对生产盐渍菜所需食盐，按照不添加亚铁※※物等抗结剂的标准实行定点生产。各生产企业凭外经贸部门出具的证明与当地盐业公司联系，签订协议，盐业公司按协议组织货源，保证质量，及时供应。企业要做好生产计划和安排，减少食盐的库存。
　　2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。盐渍菜专用盐由定点企业专门生产，由盐业公司专供企业生产盐渍菜使用，盐政、质监、工商部门要加强监督管理。
　　3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。一是对日出口的要按照国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁※※钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。二是积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。三是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁※※钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。
　　目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省※※紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。

    来源  中国产业经济信息网  

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卫生部：烹调不高于400℃下规范使用食盐抗结剂亚铁※※钾无害
http://www.sina.com.cn 2009年08月13日15:03 新华网
　　新华网北京8月13日电（记者周婷玉邹伟）针对有关媒体对食盐抗结剂“亚铁※※钾”安全性的质疑，卫生部13日回应表示，有关食品安全方面专家认为，规范使用食盐抗结剂“亚铁※※钾”不会对人体健康造成危害。

　　亚铁※※钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。中国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10ｍｇ／ｋｇ，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁※※钾”或“抗结剂”。

　　专家指出，亚铁※※钾中的铁和※※物之间结构稳定，只有在高于400℃的情况下才可能分解产生※※钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁※※钾分解的可能性极小。