大家觉得食用油口感和营养哪个更重要？

主题：大家觉得食用油口感和营养哪个更重要？

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老坛泡菜

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2012-01-14 22:32

我始终不知道橄榄油的具体味道，这么受推崇的油口感应该很好，因为我觉得食品好吃非常重要。毕竟不是吃药。
讨论来讨论去都是营养成分，究竟是吃药还是吃饭。
常见的食用油我最喜欢纯花生油，鲁花的就不错，至于橄榄油好像没有什么味道，后来朋友从美国带来两小瓶鲜榨橄榄油，尝了以后立刻打消我吃橄榄油的兴趣。其原因：1.感情橄榄油就是生涩的青橄榄味道，还油乎乎的，一点都不好吃。2.只适合生拌，而生拌以后也想象不出有什么美味。
不知道大家是为了味道还是为了健康或者就是为了时尚吃橄榄油呢？ 本帖最后由长者于 2012-1-14 22:35 编辑

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周游列国

老坛泡菜

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2012-06-21 14:14

xingbakerenyuan 发表于 2012-6-20 17:16
国产非转基因菜籽油都是高芥酸的菜籽油,芥酸对人体有害!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

坚决推荐转基因或者非转基因的低芥酸菜籽油,国外的芥酸含量在0.7%以下,国内的一般在5%以下.
低芥酸菜籽油国内为了好卖,换了个名字叫"芥花籽油"

啥牌子的好一些，有的推荐么？？

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xinxiliu

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NIKON D800E

2012-06-20 21:03

hdycjh220 发表于 2012-6-20 13:12
试试山茶油吧。

茶油有一种难闻的臭味！

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xingbakerenyuan

泡菜

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2012-06-20 17:16

周游列国发表于 2012-6-20 15:13
非转基因菜籽油，口味香，不饱和脂肪酸高。。。很好的选择，只是酸价高，不容易储存，容易酸败。

国产非转基因菜籽油都是高芥酸的菜籽油,芥酸对人体有害!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

坚决推荐转基因或者非转基因的低芥酸菜籽油,国外的芥酸含量在0.7%以下,国内的一般在5%以下.
低芥酸菜籽油国内为了好卖,换了个名字叫"芥花籽油"

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第 19 帖

zzxx228

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2012-06-20 17:08

只爱花生油~~~~~~~~其他不喜欢

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望景

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2012-06-20 16:28

山茶油不错，单不饱和脂肪酸高达85%，号称东方橄榄油。我买的是精炼过的，脱臭了，没什么味道，不像花生油有浓郁的香味，山茶油很淡，能够衬托出食才本身的味道。另外炒菜不油腻，不会象有些油吃完了腻得反胃。就是单价太贵。

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calvinwx

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2012-06-20 15:34

为了健康油要少吃，每天控制在20克以下，家里常备三种油：花生油炒肉菜，调和油做清淡口味素菜，芝麻油调味用。

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周游列国

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2012-06-20 15:24

非转基因菜籽油，口味香，不饱和脂肪酸高。。。很好的选择，只是酸价高，不容易储存，容易酸败。俺家几个老太太吃这个油，都健康活到了90多了。

胡麻油也不错，就是南方比较少见，口味也香，也健康。

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周游列国

老坛泡菜

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2012-06-20 15:20

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周游列国

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2012-06-20 15:19

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周游列国

老坛泡菜

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2012-06-20 15:13

非转基因菜籽油，口味香，不饱和脂肪酸高。。。很好的选择，只是酸价高，不容易储存，容易酸败。

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新非

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2012-06-20 15:07

葵花籽油的飘过

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第 11 帖

PowerPCG5

禁言中

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2012-06-20 15:05

营养就是扯淡，你一个菜能吃多少油？
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kornhuang

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2012-06-20 14:42

炒菜还是菜籽油最香的，但是油烟大，家里有2大瓶丈母娘从老家带的菜籽油，都留下来做熟油海椒！最近买的多利那个五珍葵花油，闻着挺香，炒菜还是比菜籽油差远了!以前赶时髦买的橄榄油，味道太大了，现在都是早餐放豆浆里一口喝下去！亚麻籽油味道也挺怪的！

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400duser

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2012-06-20 14:25

吃了一转，还是菜籽油好，花生油没菜籽油香，不是精炼那种

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第 8 帖

hdycjh220

泡菜

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2012-06-20 13:12

试试山茶油吧。

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第 7 帖

marlboro71

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2012-06-20 12:36

一，你要买到优质的橄榄油，但不是贵的就是好的。
地中海沿岸产区的特级初榨都不错，前提是不勾兑不掺假的。如果你觉得涩，可以选购黑橄榄压榨的，口味会比较light。美国的油说不好，美国每年进口大量的橄榄油。中国陇南也产橄榄油，不知道味道如何。
二，烹饪的方法也很重要。无论凉拌还是热炒，注意控制温度。
任何油冒烟了都不好。

本人做橄榄油生意，日常用油也是橄榄油，成本还行的前提下，个人感觉橄榄油还挺好。

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老坛泡菜

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2012-06-20 11:31

我最喜欢花生油，香而无个性

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第 5 帖

Bohnenkaffee

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2012-01-15 01:49

橄榄油做西餐可以用上，中餐希望用没有什么特殊味道的油，菜籽油算是一个，以前也用葵花油，不过最近用的鲁花的香精太过分了。

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第 4 帖

水獭

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2012-01-14 23:35

橄榄油除了做意大利式沙拉还不错.其它用处不大.尤其是中餐.油锅一熬,就变成最差的食用油了.

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第 3 帖

腐烂的仙人球

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帖子: 2528

2012-01-14 23:10

买过1瓶，感觉浪费钱。。。

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