主题：好喝但是要实惠 —— 平常心，普洱茶（八）
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syzcf 发表于 2014-12-13 22:57喝茶需要这么大的盖碗吗？
另外请教下
行走兄的黄片很结实
不象一般的饼状茶
我想把黄片全部敲碎装在茶叶罐里
还是喝一次敲一次好？
今天到超市买了一桶磨砂的4L农夫山泉用来泡黄片
这水真是不错，很柔和
这水喝过后
不会再用自来水喝茶了
这叫牛饮
黄片砖，一般要是经常喝的话，可以用茶锥翘下来一些，放到紫砂罐里，这样醒茶后味道更好。
4L磨砂桶的水确实很好，至少目前我测试到现在，只有北京西山某处山泉能达到类似的口感。
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晓小 发表于 2014-12-12 11:23再发一个熟茶的品饮。
茶：2002年中茶牌圆茶，绿印，北京保存。买的时候大约是04-05年左右，商家说是02的，当时也不太会分辨，就当04年当年的吧
水：自来水经过滤壶过滤
量：8克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始5-10秒出汤，后期酌情延长直至30秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9、11、13、15泡
这个茶因为时间足够长了，所以从润茶开始就可以闻到一股焦糖的甜香气味，喝到嘴里也有这个味道，
茶香已经变为干燥的木质香和陈沉厚重的味道了，没有任何杂味。虽然是10年的老茶，但是回甘依旧不错，
舌底回甘，强度中等，舌面有一点微微的涩感。汤色深酒红，到15泡以后才开始变淡，汤水清透无杂，
茶底有点碎，但有韧性，叶呈深褐色。
喝茶需要这么大的盖碗吗？
另外请教下
行走兄的黄片很结实
不象一般的饼状茶
我想把黄片全部敲碎装在茶叶罐里
还是喝一次敲一次好？
今天到超市买了一桶磨砂的4L农夫山泉用来泡黄片
这水真是不错，很柔和
这水喝过后
不会再用自来水喝茶了
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晓小 发表于 2014-12-12 11:23再发一个熟茶的品饮。
茶：2002年中茶牌圆茶，绿印，北京保存。买的时候大约是04-05年左右，商家说是02的，当时也不太会分辨，就当04年当年的吧
水：自来水经过滤壶过滤
量：8克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始5-10秒出汤，后期酌情延长直至30秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9、11、13、15泡
这个茶因为时间足够长了，所以从润茶开始就可以闻到一股焦糖的甜香气味，喝到嘴里也有这个味道，
茶香已经变为干燥的木质香和陈沉厚重的味道了，没有任何杂味。虽然是10年的老茶，但是回甘依旧不错，
舌底回甘，强度中等，舌面有一点微微的涩感。汤色深酒红，到15泡以后才开始变淡，汤水清透无杂，
茶底有点碎，但有韧性，叶呈深褐色。
那个年份的中茶产品，或者说印着中茶标的产品，“成分”是最复杂的。不过您这块茶看上去有光泽，也干净。
8克干茶260毫升的盖碗，感觉您是属于口感比较敏感，口味比较轻的。如果是我，260毫升盖碗，我投茶应该不会少于12克。
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GoldenMerry 发表于 2014-12-12 12:38漂亮
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刘拴柱 发表于 2014-12-12 02:26风大温低，煮一壶。
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再发一个熟茶的品饮。
茶：2002年中茶牌圆茶，绿印，北京保存。买的时候大约是04-05年左右，商家说是02的，当时也不太会分辨，就当04年当年的吧
水：自来水经过滤壶过滤
量：8克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始5-10秒出汤，后期酌情延长直至30秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9、11、13、15泡
这个茶因为时间足够长了，所以从润茶开始就可以闻到一股焦糖的甜香气味，喝到嘴里也有这个味道，
茶香已经变为干燥的木质香和陈沉厚重的味道了，没有任何杂味。虽然是10年的老茶，但是回甘依旧不错，
舌底回甘，强度中等，舌面有一点微微的涩感。汤色深酒红，到15泡以后才开始变淡，汤水清透无杂，
茶底有点碎，但有韧性，叶呈深褐色。 本帖最后由 晓小 于 2014-12-12 11:27 编辑
茶：2002年中茶牌圆茶，绿印，北京保存。买的时候大约是04-05年左右，商家说是02的，当时也不太会分辨，就当04年当年的吧
水：自来水经过滤壶过滤
量：8克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始5-10秒出汤，后期酌情延长直至30秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9、11、13、15泡
这个茶因为时间足够长了，所以从润茶开始就可以闻到一股焦糖的甜香气味，喝到嘴里也有这个味道，
茶香已经变为干燥的木质香和陈沉厚重的味道了，没有任何杂味。虽然是10年的老茶，但是回甘依旧不错，
舌底回甘，强度中等，舌面有一点微微的涩感。汤色深酒红，到15泡以后才开始变淡，汤水清透无杂，
茶底有点碎，但有韧性，叶呈深褐色。 本帖最后由 晓小 于 2014-12-12 11:27 编辑
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刘拴柱 发表于 2014-12-12 10:43呵呵，买的手工炉子，自己倒是想捏一个，找不到合适的窑啊
看着挺粗犷的，自己也想弄一个，可惜在家里生火烧水，怕污染家里。不过我见过用防火砖自己挖的炉子
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刘拴柱 发表于 2014-12-12 10:26风大温低，煮一壶。
太诱人了
炉子是自己做的？？ 本帖最后由 晓小 于 2014-12-12 10:31 编辑
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风大温低，煮一壶。
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没白烧 发表于 2014-12-11 14:17那个啥，据说常喝茶容易增加结石的机率，这个事儿怎么避免？洗茶的话，能去掉一部分鞣酸吗？
结石这个不了解，是不是选择水的时候选好些的水就可以了？不过喝茶到时容易造成钙等微量元素流失，没办法喝的总要排出去嘛
鞣酸的问题，好像洗茶不能去掉吧，一般在浸泡的时候才会析出的
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晓小 发表于 2014-12-11 19:25洗茶的时间约为5秒，基本上水进去就该出来了。
润茶是洗茶完毕后要等一段时间再泡第一泡，让茶叶在洗茶后，充分的浸润，为后边的第一泡做好准备。
应该是越快越好。一般单枞、铁观音、白茶俺都不舍得洗。
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晓小 发表于 2014-12-11 00:44呵呵，相应号召，自己先写一个。
茶：2012年昔归秋茶-散茶（忘记到底是春茶还是秋茶了，好似记得卖家说是春茶，但条索上看有点像秋茶，就当秋茶吧），北京保存，牛皮纸袋+纸箱
水：自来水经过滤壶过滤
量：7克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始10-15秒出汤，后期酌情延长直至60秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9泡
这个茶不苦，可能是未经过蒸压的工序吧，入口即有香气，为比较干爽的木质香，香气中等不冲，
回甘很明显，舌头两侧及底部回甘，6泡以后香气有所减弱但一直持续，涩感开始抬头，
一直到10泡开外，香气和涩感基本趋于平缓，略有水味，回甘持续时间比较长，
基本上吃完饭喝的话，可以持续一个晚上，集中在舌底回甘。
功课做得真详细
问下，洗茶两次，每次大约时间多久？
所谓润茶，是指洗茶后第一泡的时间吧？一般30秒足够了吧？
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锦影 发表于 2014-12-11 10:24从三号楼翻过来，忍不住说几句，刚接触普洱没2个月，从楼主这弄了点尝尝，味道好坏说不太清，但是有两个感觉必须说说。一是本人常年喝啤酒，几乎每天必喝一顿，偶尔两顿，20年了，常年泻肚，土霉素、泻立停必备，这两个月突然好了，饮食习惯一点都没改变，不知道和喝普洱有没有关系。还有，原来和绿茶什么的晚上确实精神，但是和普洱，好像没什么感觉，泡一壶放床头，喝酒以后晚上经常渴醒，喝一杯，接着睡。补充一点，喝的生茶。
莫非生茶有消炎灭菌的功效？
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从三号楼翻过来，忍不住说几句，刚接触普洱没2个月，从楼主这弄了点尝尝，味道好坏说不太清，但是有两个感觉必须说说。一是本人常年喝啤酒，几乎每天必喝一顿，偶尔两顿，20年了，常年泻肚，土霉素、泻立停必备，这两个月突然好了，饮食习惯一点都没改变，不知道和喝普洱有没有关系。还有，原来和绿茶什么的晚上确实精神，但是和普洱，好像没什么感觉，泡一壶放床头，喝酒以后晚上经常渴醒，喝一杯，接着睡。补充一点，喝的生茶。 本帖最后由 锦影 于 2014-12-11 10:27 编辑
还有，原来和绿茶什么的晚上确实精神，但是和普洱，好像没什么感觉，泡一壶放床头，喝酒以后晚上经常渴醒，喝一杯，接着睡。补充一点，喝的生茶。 本帖最后由 锦影 于 2014-12-11 10:27 编辑
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行走云南 发表于 2014-12-10 15:02搞聚会，只能以同城为主吧？就看各地有没有揭竿而起的兄弟咯……
搞活动，在帖子里搞一些围绕品茶的主题分享，大家以为如何呢？
比如，最近讨论的如何煮茶，月光白的不同喝法，各人泡茶的不同方法，……
每次一个主题，大家各展才艺，各抒己见……
syzcf 发表于 2014-12-10 20:35很想见识见识试饮报告
最好写得全面具体些
呵呵，相应号召，自己先写一个。
茶：2012年昔归秋茶-散茶（忘记到底是春茶还是秋茶了，好似记得卖家说是春茶，但条索上看有点像秋茶，就当秋茶吧），北京保存，牛皮纸袋+纸箱
水：自来水经过滤壶过滤
量：7克干茶，260ML盖碗
时：洗茶两次，润茶30秒，初始10-15秒出汤，后期酌情延长直至60秒
图：自左到右1、2、3、5、7、9泡
这个茶不苦，可能是未经过蒸压的工序吧，入口即有香气，为比较干爽的木质香，香气中等不冲，
回甘很明显，舌头两侧及底部回甘，6泡以后香气有所减弱但一直持续，涩感开始抬头，
一直到10泡开外，香气和涩感基本趋于平缓，略有水味，回甘持续时间比较长，
基本上吃完饭喝的话，可以持续一个晚上，集中在舌底回甘。
本帖最后由 晓小 于 2014-12-11 00:46 编辑
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行走云南 发表于 2014-12-10 15:02搞聚会，只能以同城为主吧？就看各地有没有揭竿而起的兄弟咯……
搞活动，在帖子里搞一些围绕品茶的主题分享，大家以为如何呢？
比如，最近讨论的如何煮茶，月光白的不同喝法，各人泡茶的不同方法，……
每次一个主题，大家各展才艺，各抒己见……
呵呵，支持品饮分享，回头贴上来几款茶的试饮报告
聚会看看北京有无兄弟牵头啊
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