主题：烧正宗土鸡蛋
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lovebabyjing 发表于 2014-4-14 23:01
我从小在农村长大，吃的土鸡土蛋土猪多了
现在鸡场养的管理更科学，总的来说营养成份不比土生的差。
只是口感上的差别，营养一点不差。
真正的土鸡蛋煎了之后颜色会比超市的那种鸡蛋深一些，味道嘛，反正我吃是感觉不出来的。
但是老家的土鸡的鸡肉那就比饲料养的好吃多了，稍微炖一下，那个香甜......
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如果每颗都这色,悬!
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WellerPhoto 发表于 2014-4-14 22:11
那就怪了，我们老家的土鸡也是吃山里虫子长大的，蛋黄根本没这么红。
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lovebabyjing 发表于 2014-4-14 23:01
我从小在农村长大，吃的土鸡土蛋土猪多了
现在鸡场养的管理更科学，总的来说营养成份不比土生的差。
只是口感上的差别，营养一点不差。
奇葩
鸡场的鸡跟真正作为土鸡喂养的鸡吃得能一样么？
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林听 发表于 2014-4-14 21:48
我老妈、老丈母娘也养蛋鸡的。
专门弄给我孩子吃，几十公里捎来给孩子吃。我觉着没有必要，营养价值应该差不很多。
反正在这我们这国土没有神马可以规避污染转基因的，不如让孩子适应以便进化。
首先是家养的比较香，
然后个人推理是营养成分要高很多，原因是我试过，市场买的鸡蛋，白煮来吃，一次吃3个没啥问题，家养的吃过一次三个的，放了一天的屁
另外，家养的少很多激素，鸡场的蛋鸡因为数量大，密集，所以要定期※※吃药的，早年听一个在鸡场做的说，每天要※※的（对这个说法我不是很相信的，每天一针的成本也太大了点吧，而且那时候鸡蛋不贵），不过，即使他说的有很大水分，也说明了鸡场的鸡没少※※吃药的了。
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wxydly 发表于 2014-4-14 21:08
我刚在秦岭深山里买的，在山间溪流边吃虫的鸡下的，是很红的！！
那就怪了，我们老家的土鸡也是吃山里虫子长大的，蛋黄根本没这么红。
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myzcg 发表于 2014-4-14 21:09
我一打开闻到味道就就能基本分辨出是专门饲养的蛋鸡生的还是家养的普通小母鸡生的了，煎好之后就百分百可以分辨出来了
我老妈、老丈母娘也养蛋鸡的。
专门弄给我孩子吃，几十公里捎来给孩子吃。我觉着没有必要，营养价值应该差不很多。
反正在这我们这国土没有神马可以规避污染转基因的，不如让孩子适应以便进化。
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秦岭深山里的农家乐也吃过所谓炒土鸡蛋……除了黄得耀眼，味道跟小时候真不一样，一度怀疑是不是染的颜色啊……别怪洒家心理阴暗……
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wxydly 发表于 2014-4-14 20:28
有没有烧土鸡蛋的？现在工业化批量生产的鸡蛋真的是吃不成了，即便是超市卖的号称绿色鸡蛋也不行，打出来蛋黄很淡，蛋白质稀不拉叽的。真正的土鸡蛋蛋黄红红的，蛋白质很有弹性。土鸡蛋外壳似乎较为粗糙，普通蛋蛋壳比较光。
说句实话蛋黄红的，在六十年代、七十年代都很少见！
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林听 发表于 2014-4-14 21:07
感觉鸡蛋就是鸡蛋，没什么大区别。
我一打开闻到味道就就能基本分辨出是专门饲养的蛋鸡生的还是家养的普通小母鸡生的了，煎好之后就百分百可以分辨出来了
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WellerPhoto 发表于 2014-4-14 20:42
建议楼主到乡下看看真正的土鸡生的蛋再来说吧。
超市里大部分是饲料鸡生的蛋，土鸡蛋的蛋黄会比那种颜色深一点点，但远远没到看上去发红的样子。
我刚在秦岭深山里买的，在山间溪流边吃虫的鸡下的，是很红的！！
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RE: 烧正宗
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有没有烧土鸡蛋的？现在工业化批量生产的鸡蛋真的是吃不成了，即便是超市卖的号称绿色鸡蛋也不行，打出来蛋黄很淡，蛋白质稀不拉叽的。真正的土鸡蛋蛋黄红红的，蛋白质很有弹性。土鸡蛋外壳似乎较为粗糙，普通蛋蛋壳比较光。
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