追风传说 发表于 2017-05-24 10:44

真的很难跟你的世界观沟通，满大街的代驾你不知道的吗？？酒鬼就抬举自己了，你就是只醉猫而已。

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追风传说 发表于 2017-5-24 16:34
凯美瑞自己开开心里偷着乐就行了，毕竟有车没车两种生活，好车坏车都差不多生活。但是千万别拿来论坛晾晒，特别是点评人家的东西注意一下身份跟地位，要不然就悲剧了，懂不？

追风传说 发表于 2017-5-15 15:18
我知道你不感兴趣，有兴趣也感不来，要包圆了好几百个地摊才定个相机镜头啥的，划不来。

追风传说 发表于 2017-5-15 15:18
我知道你不感兴趣，有兴趣也感不来，要包圆了好几百个地摊才定个相机镜头啥的，划不来。

追风传说 发表于 2017-5-15 11:58
这个你肯定没吃过，不需要自证。  老林看来买了凯美瑞之后对车很有研究的样子，竟然敢点评马赫车起来了，口水花都喷到屏幕上了，听说你整了个凯美瑞，说话就是底气足啊。
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生近海居滨江 发表于 2017-5-14 17:27
果然山猪跑出来了。又开始傻帽了。

你究竟有没有去过海边，没吃过猪肉也见过猪跑啊。

早年海边卖鱼的渔民都是按堆卖，鬼来得及杀哦。你这认知水平和司马衷差不多了。鱼摊包杀鱼，90年代的事了。那些鱼肠鱼肚怎么也得留着喂猪喂鸭。

野生黄瓜鱼是不是比那啥斑贵N倍。。又开始转移话题。

不过，你的一招一定要学，吃个啥玩意，拍上一拍。

不过，俺土老帽，连手机都不太会玩。

追风传说 发表于 2017-5-14 16:30
这就是我教导有方了，你这么些年总是分得清鲀还是钝，比以前连条鱼名都写不出来出息多了。 不过作为键盘食神的带头大哥，你要上张图来，你这么酸酸的来一句野生黄瓜鱼比你吃的贵三倍，酸水倒成这样你也不怕侮了帖子？？你不去弄条黄瓜鱼过来教育一下我什么叫见识，打这个嘴炮何必呢，又把你噎着了是不是？

   说这么多年的鱼，你这辈子就连条像样的鱼你都没吃过，吃饭怎么都地游泳青斑起步，你吃到游泳鲈鱼都到头了！！牛皮都不会吹，吃鱼嫌剥皮麻烦又深深暴露了你满脑子鱼浆的水平了。困难时期买鱼的时候都料理好了，所以不会跟你一样拍到自己满脑子鱼脑浆了。

追风传说 发表于 2017-5-14 15:26
瞧着素质，给人当众揭发吃死虾死蟹就恼羞成怒撒泼了，你这样吃不到葡萄就说葡萄酸的又是何必呢……你知道什么叫坐井观天吗，你现在就像是一只青蛙，坐在一个方圆一公里的鱼排那里观天。青蛙看见井上一片天就说那是全世界，你看见海滩边上那些死鱼臭虾烂螃蟹就觉得是这个是全世界最丰富海鲜了，你没毛病吧？

     人家吃条鱼就叫显摆，你贴那些上来叫什么，献丑吗？最烦你这样的，一天到晚一口像样的都没吃过就到处装海鲜专家。一大堆东西你见都没见过，连条鱼的名字都叫不出来还敢来谈阅历，你不丢人吗？

    再跟你说一遍啊，在物质最匮乏的七八十年代啊，虾潺主要用途就是喂猫，带鱼就是食堂跟低收入人士经常吃的海鲜，那时候一般的家庭吃的海鱼都是红三，大眼鲷，马面钝这些鱼了。还有记得下次讨论海鲜千万不要提鱼生黄瓜鱼，刀鱼这些玩意，那就是显得你很没有见识，连好点的海产都没吃过才会对这些有着充分的怀念，先这样把。

追风传说 发表于 2017-5-13 23:14
本来想好好回帖不想骂人，但是你这个※※老林头又进来胡说八道。其实近不近海关系不大，主要你一向以买地摊便宜货冒充优质海鲜食材这个我是真受不了你了。稍微好点的鱼你估计没吃过，实物你连见都没见过。所以让你在哪里少说话，多学习就是这个原因！每次看你关于海鲜的发言我就想到了※※十年代那段穷困日，你这是在忆苦思甜，而不是在讨论美食！！！

am0257 发表于 2017-5-14 04:57
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俺没风兄那么严谨啦！又不会煮，老婆愿意垫
垫筷子垫垫葱，蒸好再换个盘已是皇恩浩荡，
怎敢再多求。上回看香港师傅让石斑趴着蒸挺
好看，拿着图片去试探了，她也只应个“嗯” ，
然后就没有然后了。

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追风传说 发表于 2017-5-13 23:33
清蒸鱼那个帖子都没几个说得对的就别看了，鉴于兄台是海鲜吃霸，清蒸鱼这个大招一般人我不会告诉他，今天就在无忌传授给你。 极为好的鱼，比如说老鼠斑这样老林头没见过的鱼是需要精心烹饪的。鱼平躺在碟子蒸的话，怎么都是贴着碟子一边的地方蒸老了，所以对于极品的鱼这样蒸是不行的。

   所以除非是那些扁平的鱼没办法，极品的鱼都必需要这样打竖放置来蒸，你想想这样放在盘子里跟蒸汽的接触是每一寸肌肤都柔润相容了，至于成品因为刀工的问题，葱丝不够细就包容一下，摄影技术跟你也相差甚远啊…………

追风传说 发表于 2017-5-13 23:50
我说的新鲜是要到楼主发帖的这个程度，一般人买不到这个级别的带鱼，另外这个正确的学名就是日本带鱼，东海带鱼是民间说法。

追风传说 发表于 2017-5-13 22:45
一般的带鱼千万别清蒸，要不然只会吃下去肉质糜烂外加一股去不清的腥味，油煎的话都要煎的很干才行。

生近海居滨江 发表于 2017-5-13 23:01
哈哈，说吃鱼你还是小朋友啊。。。我还是比你有点优势。近海哈！！

吃鱼吃海鲜吃海产品无论质量还是数量都不会比你差。

石狗公——我们这地方叫guai囝。原先非常多，这几年居然也大雅了，卖到20起。骨头超多。貌似骨头越多的鱼，味道越鲜。

海边长大，鱼吃得多了，年纪大了，反而回归家乡俗谚——山里麂鹿獐海里马鲛鲳。喜欢马鲛和鲳鱼，骨头少，烹饪方便。

孩子还是蛮喜欢他舅海钓的鱼。他钓的鱼多是黑脚鱲（黑鲷，黑毛，乌夹）和海鲈鱼。。。

本坛一个说要来福建钓鱼说福建是钓客最后的福地的那位北佬断言福建海钓鱼价格肯定要涨。。。。果真如此。

十年前黑鲷才25元一斤，现在一斤规格的一百起了。