追风传说 发表于 2017-5-20 23:50
大陆是指整个中国不含港澳台地区？？广东沿海的地区跟台湾鱼类学者拍的图片差不多，鱼通常都是红彤彤的一片，黑鲷正常是很少出现的，在中好点的时长，起步海鱼都是红加吉为主，至少我本人很少见到有黑鲷卖，那个黄的还偶尔可以见见。广东这边的海鲜物质丰富一点，尤其是粤港地区。以前我们口中说的鲷鱼鲷鱼，就是图中卖80一斤的大眼鲷，跟各种大眼鲷，鲷属下面的鱼比较少吃。你说的那个金丝鲷是红杉鱼，也就有条金线的那个吧，这个也比鲷鱼要贵的海鱼，在港台很受欢迎的。

追风传说 发表于 2017-5-21 00:01
我说福建领鲜人物，为了维护你※※上上过图最名贵黑鲷，也不用这样来凭空捏造黑鲷是纯野生没有养殖，红加吉就是全养殖的微信体宣传语吧。你怎么就这单见识，N+10年前至今养殖黑鲷的大本营就在福建，这玩意都是福建养出来的，被你雷的外焦里嫩…………

追风传说 发表于 2017-5-20 23:50
大陆是指整个中国不含港澳台地区？？广东沿海的地区跟台湾鱼类学者拍的图片差不多，鱼通常都是红彤彤的一片，黑鲷正常是很少出现的，在中好点的时长，起步海鱼都是红加吉为主，至少我本人很少见到有黑鲷卖，那个黄的还偶尔可以见见。广东这边的海鲜物质丰富一点，尤其是粤港地区。以前我们口中说的鲷鱼鲷鱼，就是图中卖80一斤的大眼鲷，跟各种大眼鲷，鲷属下面的鱼比较少吃。你说的那个金丝鲷是红杉鱼，也就有条金线的那个吧，这个也比鲷鱼要贵的海鱼，在港台很受欢迎的。

私房烤牛肉 发表于 2017-5-20 23:40
对于福建本人没有发言权。
玩了13年浮游矶，没有钓过福建海域。
据说，黑鲷养殖，福建人首创

私房烤牛肉 发表于 2017-5-20 22:59
大陆习惯，黑鲷，应该是统称。细分有金丝鲷，黄鳍鲷，牛屎鲷

金丝鲷，漂亮
黄鳍鲷，顾名思义，鱼鳍是黄色的。
牛屎鲷，黑乎乎的颜色，但是个大，5，6斤常见。

追风传说 发表于 2017-5-20 23:35
三种鲷鱼都是同鲷属鯛科之下的鲷鱼，真鲷跟黑鲷是不同种的鱼。其中黑鲷跟 黃鰭棘鯛（赤翅仔）中下价的鱼，黄背牙鯛（赤鯮）跟真鲷相对较贵。因为前面两种是浅海岸边就可以抓到的鱼，所以这类鱼通常都是舢板货。后面两种算是深海鱼，生活的水域深度跟地域广泛得多并且都是野生，所以较贵。 我一知半解，这个最好请@  am0257鱼类专家来再详细解说一下。

生近海居滨江 发表于 2017-5-20 23:27
这个鲷科体系庞大。我所知道的（渔民教我的）闲来扯扯淡。

红加吉，天然的基本没有了，全是养殖的。至少90年代中期我做海鲜采购之前这玩意就没有多少天然的了。这东西我们开单叫法都是叫赤展。但是有不同，我们这又细分，一种头比较平的，一种头呈圆弧状的，分别叫平头和圆头。平头个头小，单价略贵；圆头最大我在平潭塘屿岛吃过单体4斤的。这个鱼，因为基本没有天然的了，我们这喜欢炖汤、清蒸——基本农家宴上必须的一票。家乡周边都有养殖。最贵一斤也就30元。性价比极高的。

看错行了，金丝鲷，俺也不懂是啥、

黄鳍鲷，我们这叫黄翅。看蔡澜的博客貌似叫黄脚鱲。这玩意，我们这早年渔获量很丰富的。。。。我小时候就不算啥好鱼。。。我们这基本都是养殖的，价格也就10+出头，因为养殖太多了，浅滩都能活，围海闸门周边下个网，潮汐时能有不少。。。因为近海养殖土腥味很重，我们都不屑吃。看蔡澜老先生有关于黄脚鱲的博客，说黄脚鱲比什么苏梅石斑好吃，我看了，挺不以为然的。这玩意俺天然的吃多了，没觉着多少好吃。我们这喜欢干煎，巴掌大小的干煎下酒挺愉快的。这鱼我们这做清蒸的少，喜欢干煎。

牛屎鲷，我们这叫加腊、乌夹——鱼市开单就是这么写的。福建鸟语不可考，所 ...

私房烤牛肉 发表于 2017-5-20 22:59
大陆习惯，黑鲷，应该是统称。细分有金丝鲷，黄鳍鲷，牛屎鲷

金丝鲷，漂亮
黄鳍鲷，顾名思义，鱼鳍是黄色的。
牛屎鲷，黑乎乎的颜色，但是个大，5，6斤常见。

追风传说 发表于 2017-5-20 19:19
这个价格贵了，市面上常见的三种鲷鱼，黑鲷、黃鰭棘鯛（赤翅仔）、黄背牙鯛（赤鯮）之中就是图片上红色的赤鯮是算好的鱼，前面两种是可以养殖的岸边前海鱼，赤鯮是不能养殖相对于那两个哥们的生长在深几倍的海鱼。海鱼之中只要是红色的规格不小的话都是高价值鱼类的多。。

生近海居滨江 发表于 2017-5-19 14:28
钓鱼这玩意真是无敌深坑。好像比相机的坑要大。

各种竿，各种机子，各种鞋子，衣服，装鱼的盒子，车子，甚至船。。。

我在笑那些钓客，那些杆拿去买鱼都什么鱼都有了。

被他们狠狠地鄙视了。

私房烤牛肉 发表于 2017-5-20 18:41
4月底，嵊山，活的黑鲷60元一斤，死的40元一斤。
9，10月份是嵊山的钓黑鲷季节，到时价格肯定降下来。

追风传说 发表于 2017-5-20 00:59
不要这样嘛，来来来介绍个好东西给你，大天猫超市的自营东海带鱼来了，10人刀一台斤，折合一500克才8块就行了，买来喂猫都划算啊，要不您老人家赶紧去包场了？这么便宜的不会是养殖的吧…………

追风传说 发表于 2017-05-19 13:56

言必称野生大师傅晚上好，敢问一下这条黑加吉鱼是不是就是你昔日嘴里经常呼唤的那条黑毛啊？

...

paku 发表于 2017-05-19 10:46

泥猛好，煲粥一流