主题：几种红茶的胡乱对比：金骏眉、峨眉红、滇红、立顿。
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
不丈夫 发表于 2013-1-7 09:03
呵呵，那举个例子说吧。
“中等甜度，香气绵长，柔和薯、花、果、蜜、兰等多种香型的特殊香气，茶汤澄清透亮，红润有光泽，口感顺滑有一定厚度。”这句话是蛇蝎同志在29楼关于金骏眉发表的高论。
“我告诉你，金俊梅真假最简单有效的方法就是看汤色，不是高海拔的茶青无法做到汤色金黄，金俊梅的定义，金就是汤色金黄，而不是茶叶的颜色，这点，好多做假茶的都没研究明白。至于天福俊梅什么的，别说8000，就是800，对于茶叶品质来说都是杀猪价。”这句话是72mm泡菜在110楼的理论。
当然如果蛇蝎同志想继续较真，我乐意奉陪，但是我非常讨厌粗口，尤其是在论茶的帖子里。
其实大伙都别较真，中华5000年文化，但能准确描述出茶好坏的还没有，什么叫香气绵长，是1分钟还是30分钟，每个人经验不同，体会也不同，描述自然不同。茶的评价大都是copy一下，大都不知所云。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
120 帖
yyglr 发表于 2013-1-7 09:26
前天喝的大红袍，当天可能也有吃撑了的原因，当晚开始肠胃不适，一直到今天仍然没完全恢复。（我本身肠胃就不大好）请大家解释原因。
喝到农药茶了吧，传说中的大红袍就是治好了※※的腹胀病，※※才封的红袍加身。怎么会导致胃肠不适？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
119 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
118 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
117 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-6 18:14
呵呵。是你先妄自尊大，藐视权威也要看看对面到底是不是有干货是不是说的真话，不是权威说“※※已经不是处了”你还嗤之以鼻死都不信的。
你要么就说明白别人错在哪里，不要直接说这个不对哪个不对然后自己又说不出个所以然。
再说我贬低你的茶了么？是你自己高傲的态度让我看不起罢了
呵呵，那举个例子说吧。
“中等甜度，香气绵长，柔和薯、花、果、蜜、兰等多种香型的特殊香气，茶汤澄清透亮，红润有光泽，口感顺滑有一定厚度。”这句话是蛇蝎同志在29楼关于金骏眉发表的高论。
“我告诉你，金俊梅真假最简单有效的方法就是看汤色，不是高海拔的茶青无法做到汤色金黄，金俊梅的定义，金就是汤色金黄，而不是茶叶的颜色，这点，好多做假茶的都没研究明白。至于天福俊梅什么的，别说8000，就是800，对于茶叶品质来说都是杀猪价。”这句话是72mm泡菜在110楼的理论。
当然如果蛇蝎同志想继续较真，我乐意奉陪，但是我非常讨厌粗口，尤其是在论茶的帖子里。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
116 帖
72mm 发表于 2013-1-6 21:17
老兄爱喝老铁观音的话，我建议你改喝重培的水仙或洞顶乌龙，比老铁好多了。其实这市上有多少老铁，大多数就是过期铁观音有重新烘培一下而已。
这倒是。老茶保证来路还是比较重要的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
115 帖
风雨彩虹 发表于 2013-1-6 17:49
我一般上班来先泡茶，有的时候忙就忘了，现在就减少放入茶叶的量。情况好多了。请教一下冥顽蛇蝎兄，如何泡比较合适。
老兄爱喝老铁观音的话，我建议你改喝重培的水仙或洞顶乌龙，比老铁好多了。其实这市上有多少老铁，大多数就是过期铁观音有重新烘培一下而已。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
114 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-6 14:43
我发现你语文真心不来事。
我说的是浙江人希望把安吉白茶划分到白茶类里面的理由！我什么时候说安吉白茶就是白茶了？再说很多茶商介绍安吉白茶的时候根本不提它是绿茶，不是偷偷摸摸又是什么？
其实好多商人根本就不懂茶，也有好多是图新鲜感，对大众来说绿茶太普通了，白茶更哟尝鲜的冲动。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
113 帖
备用电池 发表于 2013-1-5 21:54
查了一下，泡茶的方法从唐至今经历了几次演变：
1， 煮茶法
直接将茶放在釜中熟煮，是※※唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2， 点茶法
此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。
3， ...
老兄的喝法没问题，不过投茶量控制一下，2克以下。标准的评茶方法就是杯泡，而不是功夫茶的冲。只不过对于口味来讲杯泡对于茶要求更高。但功夫茶更容易通过手段来提升茶的优点同时掩盖不足，杯泡就不行了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
112 帖
不丈夫 发表于 2013-1-6 11:35
您太抬举我了。我是那种不喝金骏眉的主，区分更是无从谈起了，谢谢。
我告诉你，金俊梅真假最简单有效的方法就是看汤色，不是高海拔的茶青无法做到汤色金黄，金俊梅的定义，金就是汤色金黄，而不是茶叶的颜色，这点，好多做假茶的都没研究明白。至于天福俊梅什么的，别说8000，就是800，对于茶叶品质来说都是杀猪价。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
111 帖
风雨彩虹 发表于 2013-1-6 17:49
我一般上班来先泡茶，有的时候忙就忘了，现在就减少放入茶叶的量。情况好多了。请教一下冥顽蛇蝎兄，如何泡比较合适。
最好的办法当然还是功夫茶泡法。好茶要品，而且具体的茶量水温等等都要根据你的实际情况，自己也需要摸索下找到最合适的点。
上班的话么用保温杯减少茶叶量也可以，不过相对来说这样喝的话选久泡不涩的茶会更好一点，比如干仓出来的仓味轻点的普洱啊，或者茯砖啊花砖啊这样的。黑茶类本身特性在那里，相对会比较合适这样的泡法。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
110 帖
不丈夫 发表于 2013-1-6 16:33
中国书协会员，字写得一塌糊涂的多的是。
PS：在论茶的帖子里，粗口甚为不宜。你可以对我无礼，但不要对茶不敬。
呵呵。是你先妄自尊大，藐视权威也要看看对面到底是不是有干货是不是说的真话，不是权威说“※※已经不是处了”你还嗤之以鼻死都不信的。
你要么就说明白别人错在哪里，不要直接说这个不对哪个不对然后自己又说不出个所以然。
再说我贬低你的茶了么？是你自己高傲的态度让我看不起罢了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
109 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-5 15:47
5年陈烘焙铁观音会这个样子。
不过你这样泡茶很糟蹋东西。
我一般上班来先泡茶，有的时候忙就忘了，现在就减少放入茶叶的量。情况好多了。请教一下冥顽蛇蝎兄，如何泡比较合适。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
108 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-6 14:44
呵呵。看来国家高级评茶师的原话在你看来也是放屁咯？
中国书协会员，字写得一塌糊涂的多的是。
PS：在论茶的帖子里，粗口甚为不宜。你可以对我无礼，但不要对茶不敬。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
107 帖
不丈夫 发表于 2013-1-6 08:49
发酵的加重以及作为传统工艺的烘焙对技术门槛要求并不高，只是对茶青有要求而已。不是什么样的茶青都可以用传统工艺制作。
呵呵。看来国家高级评茶师的原话在你看来也是放屁咯？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
106 帖
不丈夫 发表于 2013-1-6 09:06
你又错了。安吉白茶需要冒充白茶卖么？又是谁说安吉白在扛着白茶的名号偷偷摸摸地当白茶卖？贡眉寿眉之流的，比安吉白茶高档么？安吉白茶绝对是绿茶中的极品。要把一种极品绿茶冒充白茶卖？这是什么逻辑。
再说了，什么叫“跟传统绿茶在指标上有一定的差异”啊，六大茶种的分类依据是制作工艺，不是各种成分的含量。安吉白茶就算是成分与绿茶完全不同，只要是按照绿茶的工艺制作，还是只能算绿茶。
我发现你语文真心不来事。
我说的是浙江人希望把安吉白茶划分到白茶类里面的理由！我什么时候说安吉白茶就是白茶了？再说很多茶商介绍安吉白茶的时候根本不提它是绿茶，不是偷偷摸摸又是什么？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
105 帖
72mm 发表于 2013-1-6 10:45
你要说一千一斤不贵的话，建议你好好调查一下你的进货渠道。
这家伙根本啥都不懂还看不明白别人说话，非要断章取义，不要理他
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
104 帖
72mm 发表于 2013-1-6 10:58
老兄给说说真假金俊梅区分方法，可以百度
您太抬举我了。我是那种不喝金骏眉的主，区分更是无从谈起了，谢谢。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
102 帖
72mm 发表于 2013-1-6 10:45
你要说一千一斤不贵的话，建议你好好调查一下你的进货渠道。
呵呵，正山小种就不分等级了？就算是同一茶厂同一等级的小种茶，不同年份的产品价格也会相差很大。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
101 帖
不丈夫 发表于 2013-1-5 15:59
别卖弄了。金骏眉是怎么个来龙去脉这位兄弟您根本不了解。谁说金骏眉是正山堂独一号的产品？
老兄给说说真假金俊梅区分方法，可以百度
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
100 帖
不丈夫 发表于 2013-1-6 08:52
正山小种卖一千一斤很坑爹么？我也卖正山小种，且还远不止一千。依兄之见多少钱一斤合理呢。
你要说一千一斤不贵的话，建议你好好调查一下你的进货渠道。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
99 帖
同感，日本人钻牛角尖很厉害，但是没有大视野。
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-6 01:54
我也是觉得日本人喜欢钻牛角尖。
我知道的另一个典型就是饮食。日本菜其实工艺种类很少，但是高档菜肴就把那么几个工艺颠过来倒过去反复套用。
http://www_acfun_tv/v/ac414716
这里有视频。简直就是丧心病狂。http://www_acfun_tv/v/ac414716_3 这个简直就是蛋疼的极品。
哦对，我年纪不大，不用跟我讲话太客气
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
98 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
97 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
96 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
95 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-5 21:43
浙江人想把安吉白茶分进去的理由是 氨基酸含量高，茶碱茶多酚含量低（虽然跟真正的白茶还是有差距，但是已经跟传统绿茶在指标上有一定的差异）。不过我觉得主要还是为了生意好做，毕竟扛着正宗白茶的名号总归比偷偷摸摸当白茶来买更好。多数安吉白茶卖家尤其是专门做这个品种的，都是在混淆概念打擦边球。
另外谢谢你的支持。还有我年纪其实不大，过年就是本命年。
你又错了。安吉白茶需要冒充白茶卖么？又是谁说安吉白在扛着白茶的名号偷偷摸摸地当白茶卖？贡眉寿眉之流的，比安吉白茶高档么？安吉白茶绝对是绿茶中的极品。要把一种极品绿茶冒充白茶卖？这是什么逻辑。
再说了，什么叫“跟传统绿茶在指标上有一定的差异”啊，六大茶种的分类依据是制作工艺，不是各种成分的含量。安吉白茶就算是成分与绿茶完全不同，只要是按照绿茶的工艺制作，还是只能算绿茶。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
94 帖
备用电池 发表于 2013-1-5 21:39
看来国企和大型企业在行业中起还是起到了等级标准的良好参考作用，对于我这样的初哥来说可以避免多走弯路，根据价位来买就可以了，同价位下品质可能不一定最优秀，但基本不会被蒙，谢谢！
我觉得在今天各种资料与信息手到拈来的这样一个时代，所谓大型企业的等级参考作用并不重要。弯路谁都会走，但依靠“等级标准”这根拐杖，效果未必佳。拐杖一旦用顺手了，或许就不想再扔下了。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
93 帖
72mm 发表于 2013-1-5 19:47
金俊梅发明于2005年，其实就是给北京的GG和FS准备的，正山发明的最有发言权，剩下那两个品牌跟本就跟金俊梅不搭便，坑爹！
桐木关的红茶不可能显薯香味，都是花果香，这是区别滇红，宜红，祁红的主要识别特点。
正山小种很好喝，但1000/斤的价格太坑爹！
正山小种卖一千一斤很坑爹么？我也卖正山小种，且还远不止一千。依兄之见多少钱一斤合理呢。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
92 帖
冥顽蛇蝎 发表于 2013-1-5 19:32
我接触下来的大厂牌里面，除了黑茶类尚且还有几个厂有点传统的产品，别的类别里面就真的只有中茶一家了。要不就是自己费时间费心思去选小牌子小茶厂的东西。
铁观音找个发酵到位确实比较难。
不过市场风向好像又要回到发酵到位的那种风格了。八马就是个典型，弄的赛珍珠其实就是逐步加大发酵程度，另外还带点烘焙。不过我听说比较搞笑的是他们自己没这个技术能力，都是送别的厂烘焙的。
发酵的加重以及作为传统工艺的烘焙对技术门槛要求并不高，只是对茶青有要求而已。不是什么样的茶青都可以用传统工艺制作。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
91 帖
回复主题： 几种红茶的胡乱对比：金骏眉、峨眉红、滇红、立顿。
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试