主题：紫砂壶，一种含重金属的“毒泥＂?
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xuruxu2002 发表于 2013-7-10 14:07
LZ也没盖棺定论，仅仅是网上拿来用一篇文大家探讨，不用丢LZ板砖
是的，人家也是转载了一下，而且是问大家什么情况，不用上纲上线吧
再说紫砂市场很复杂，某年我去景德镇，景德镇也造紫砂，而且紫砂上面还有一层汝窑的釉子，现在科技真TM发达，据说粘土染色也可以做成“紫砂”，我外行，不敢用。
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南瓜马车 发表于 2013-7-10 12:35
【标题】紫砂类餐饮具溶出金属元素食用安全风险初步评估
【期刊】华南预防医学,2013,02:85-87.
【作者】 梁辉； 蒋琦； 杨杏芬； 张永慧； 梁春穗； 李海； 胡曙光； 闻剑； 胡志坤； 王立斌； 黄琼；
【机构】 广东省疾病预防控制中心； 广东省公共卫生研究院；
【摘要】 目的对紫砂类餐饮具中溶出金属引起的食用安全问题进行风险评估。方法对广州市场流通和广东省主要陶瓷加工地潮州、佛山市顺德区的标称紫砂餐饮具进行抽样调查。
参照GB 8058—2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》和GB/T 5009.62—2003《陶瓷食具容器卫生标准的分析方法》进行样品前处理,采用ICP-MS测定溶出迁移物中铅(Pb)、镉(Cd)、铝(Al)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、钡(Ba)、镍(Ni)共8种元素的含量。按照欧盟2002/72/EC中的食品接触材料风险评估方法进行评价。
结果共抽样37份样品,其中广州15份,包括紫砂杯7份,紫砂壶6份,紫砂煲2份;潮州紫砂煲10份,紫砂杯3份;顺德紫砂煲9份。
不同样品溶出的Pb、Cd、Ni、Co均低于方法定量限,Al、Ba、Mn、Fe溶出量差异较大,其溶出量范围分别为5～5 396、5～1 748、1～4 534、5～431μg/L,其中1份顺德紫砂煲、6份广州紫砂壶、2份潮州紫砂杯、3份广州紫砂杯共12份样品中的Al,1份潮州紫砂杯、2份广州紫砂壶共3份样品中的Ba,1份广州的紫砂壶样品中的Mn等元素的溶出量超过了WHO饮用水中元素指导值,8种检测金属元素的暴露水平都低于相应的JECFA推荐的健康指导值。
结论紫砂类餐饮具溶出物中Pb、Cd、Al、Mn、Fe、Co、Ba、Ni 8种金属元素的暴露水平都较低,目前尚不认为紫砂类餐饮具溶出元素存在食用安全风险。但Al、Ba、Mn 3种元素的溶出量差异较大,紫砂原材料粘土、辅料及生产工艺差异较大,需要加强监管促进该行业的规范化和标准化发展。
分个段，看得清楚一点。
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yw-yves 发表于 2013-7-10 16:53
紫砂壶是不是含有重金属，只靠猜测不解决问题，我估计应该有人做过测试，可以检索一下。但为什么紫砂壶中的茶叶不容易变质，确实是个值得研究的问题，文章的作者说不是透气性的原因，分析有道理，但到底是什么原因，同样不能够只靠猜测。
我拿山东的那种木鱼石杯子浸水做过检测，其中的铅含量明显增加，所以我就再也不用木鱼石杯子喝水或者泡茶了。
“木鱼石杯子浸水做过检测，其中的铅含量明显增加‘
紫砂壶也能做同样实验，为什么不做？
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tkmm5 发表于 2013-7-10 13:47
惰性个屁，银首饰戴了不到两个月就逐渐变黑，变黑就是起化学反应，银子生锈，越纯越容易变黑，为了防止银器变黑，一般都在银子里加了其他合金，相当于不锈银，不黑银。
谢谢提醒，我也热晕了，都忘了自己都干过用醋把※※镀银币洗成铜板的事……
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玩鸟天天用垃圾紫砂壶喝茶呢
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ajw116 发表于 2013-7-10 13:21
记得小时候学过篇关于用长鹅颈瓶装肉汤试验的文章，现找了下供参考。
19世纪60年代,法国微生物学家巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)进行了著名的鹅颈烧瓶实验。他把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶就是普通的烧瓶，瓶口竖直朝上；而第二个烧瓶，瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶。然后把肉汤煮沸、冷却。两个瓶子都没有用塞子塞住瓶口，而是敞开着，外界的空气可以畅通无阻地与肉汤表面接触。他将两个烧瓶放置一边。过了三天，第一个烧瓶里就出现了微生物，第二个烧瓶里却没有。他把第二个瓶子继续放下去：一个月、两个月，一年、两年……直至四年后，曲颈颈瓶里的肉汤仍然清澈透明，没有变质和产生微生物. 这是为什么呢？ 巴斯德解释说，因为第一个烧瓶是顶端开口，悬浮在空气中的尘埃和微生物可以落入瓶颈直达液体，微生物在肉汤里得到充足的营养而生长繁殖，于是引起了肉汤的变质。第二个瓶颈虽然也与空气相通，但瓶颈拉长弯曲，空气中的微生物仅仅落在弯曲的瓶颈上，而不会落入肉汤中生长繁殖引起腐败变质。 巴斯德“鹅颈烧瓶”实验的结果使人们坚信：生物只能源于生物，非生命物质绝对不能随时自发地产生新生命．这一观点称为“生生论”．生生论推翻了自然发生论．
lz快分析~我还一直想搞个顺手的小壶呢~
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南瓜马车 发表于 2013-7-10 13:20
银壶可不是离子啊，要想把惰性的银变成离子得多强的酸啊…
用银做器皿还是看上它的稀缺性和耐锈吧
惰性个屁，银首饰戴了不到两个月就逐渐变黑，变黑就是起化学反应，银子生锈，越纯越容易变黑，为了防止银器变黑，一般都在银子里加了其他合金，相当于不锈银，不黑银。 本帖最后由 tkmm5 于 2013-7-10 13:49 编辑
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哭哭笑笑 发表于 2013-07-10 12:52银离子确有杀菌功能，并且对人无害，这是为数不多的重金属。...
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范统 发表于 2013-07-10 12:52我做过一回试验
紫砂壶泡一壶茶 开盖 没几天就发霉长毛,盖上盖子,10天也没事.
换玻璃杯 做同样试验.结果一样.
把玻璃杯罩上.同样...
中国人还是很厉害，那个壶嘴水平微朝下的设计充满智慧本帖由Windows Phone客户端发布
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南瓜马车 发表于 2013-7-10 12:35
谁说”银制的壶来装奶 奶不容易变质“？？？
楼主说的这个风险确实存在，也有相关研究了，虽然认为重金属暴露水平在安全范围内：
【标题】紫砂类餐饮具溶出金属元素食用安全风险初步评估
【期刊】华南预防医学,2013,02:85-87.
【作者】 梁辉； 蒋琦； 杨杏芬； 张永慧； 梁春穗； 李海； 胡曙光； 闻剑； 胡志坤； 王立斌； 黄琼；
【机构】 广东省疾病预防控制中心； 广东省公共卫生研究院；
【摘要】 目的对紫砂类餐饮具中溶出金属引起的食用安全问题进行风险评估。方法对广州市场流通和广东省主要陶瓷加工地潮州、佛山市顺德区的标称紫砂餐饮具进行抽样调查。参照GB 8058—2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》和GB/T 5009.62—2003《陶瓷食具容器卫生标准的分析方法》进行样品前处理,采用ICP-MS测定溶出迁移物中铅(Pb)、镉(Cd)、铝(Al)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、钡(Ba)、镍(Ni)共8种元素的含量。按照欧盟2002/72/EC中的食品接触材料风险评估方法进行评价。结果共抽样37份样品,其中广州15份,包括紫砂杯7份,紫砂壶6份,紫砂煲2份;潮州紫砂煲10份,紫砂杯3份;顺德紫砂煲9份。不同样品溶出的Pb、Cd、Ni、Co均低于方法定量限,Al、Ba、Mn、Fe溶出量差异较大,其溶出量范 ...
银离子确有杀菌功能，并且对人无害，这是为数不多的重金属。
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南瓜马车 发表于 2013-7-10 12:35
谁说”银制的壶来装奶 奶不容易变质“？？？
楼主说的这个风险确实存在，也有相关研究了，虽然认为重金属暴露水平在安全范围内：
【标题】紫砂类餐饮具溶出金属元素食用安全风险初步评估
【期刊】华南预防医学,2013,02:85-87.
【作者】 梁辉； 蒋琦； 杨杏芬； 张永慧； 梁春穗； 李海； 胡曙光； 闻剑； 胡志坤； 王立斌； 黄琼；
【机构】 广东省疾病预防控制中心； 广东省公共卫生研究院；
【摘要】 目的对紫砂类餐饮具中溶出金属引起的食用安全问题进行风险评估。方法对广州市场流通和广东省主要陶瓷加工地潮州、佛山市顺德区的标称紫砂餐饮具进行抽样调查。参照GB 8058—2003《陶瓷烹调器铅、镉溶出量允许极限和检测方法》和GB/T 5009.62—2003《陶瓷食具容器卫生标准的分析方法》进行样品前处理,采用ICP-MS测定溶出迁移物中铅(Pb)、镉(Cd)、铝(Al)、锰(Mn)、铁(Fe)、钴(Co)、钡(Ba)、镍(Ni)共8种元素的含量。按照欧盟2002/72/EC中的食品接触材料风险评估方法进行评价。结果共抽样37份样品,其中广州15份,包括紫砂杯7份,紫砂壶6份,紫砂煲2份;潮州紫砂煲10份,紫砂杯3份;顺德紫砂煲9份。不同样品溶出的Pb、Cd、Ni、Co均低于方法定量限,Al、Ba、Mn、Fe溶出量差异较大,其溶出量范 ...
奇文共欣賞，疑義相與析.
非常感謝各位的意見和資料,希望繼續討論,辯清是非.
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