大家提供的白煮肉的各种做法

主题：大家提供的白煮肉的各种做法 [主题管理员:無肉难欢]

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無肉难欢

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2014-04-01 16:59

lihangjun 发表于 2014-4-1 12:32
做蒜泥白肉瘦了一点，雪花纹多一点口感才好。

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第 31 帖

無肉难欢

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2014-04-01 16:58

nubiya 发表于 2014-4-1 07:19
回锅肉啊！

早想做回锅肉了，一直没有排上计划。

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2046小马

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2014-04-01 16:58

你这是准备贴夏膘吗

無肉难欢发表于 2014-4-1 16:52

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第 29 帖

無肉难欢

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2014-04-01 16:57

lazymuthaf 发表于 2014-3-31 22:41
那倒是呀。可以试试呀。看这肉不做叉烧，可惜了。

叉烧肉不会做啊。

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第 28 帖

無肉难欢

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2014-04-01 16:56

jilinyzx 发表于 2014-3-31 21:02
这肉，蒸出来沾酱油吃，

煮，可以吗？

没有蒸过。

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第 27 帖

無肉难欢

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2014-04-01 16:56

zc2002 发表于 2014-3-31 21:00
下午买肉时吩咐师傅多大块的，晚上吃手抓

上图解解馋。

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第 26 帖

無肉难欢

泡菜

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2014-04-01 16:55

zc2002 发表于 2014-3-31 20:55
晚上俺也煮了些肉，羊肉。沾点椒盐，喝点小酒，味道不错

春天不要吃羊肉

冬天吃，特别是大雪天吃最好。

https://forum.xitek.com/forum-viewthread-tid-1267279-extra-page%3D1-ordertype-2-t-1396342498.html

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無肉难欢

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2014-04-01 16:52

2046小马发表于 2014-3-31 19:21
罪过，注意身体少吃肉

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第 24 帖

無肉难欢

泡菜

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2014-04-01 16:51

谢谢各位朋友的指点，一半做了这个凉调，一半做了酸菜白肉。

青椒丝、葱丝、生抽、辣椒油调了一下。切肉的时候尝一尝，原味也很好吃。

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nyfzh

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2014-04-01 16:37

以前这种肉我是这样吃法：
1、煮熟，或者7-8分熟；
2、带皮切块，码好，切葱花、蒜、姜丝，撒在码好的肉片上，淋上酱油，或者撒一点芝麻，放在锅里蒸，我一般是用高压锅压几分钟，如果怕肉盘里面有水，就用小碟盖上。
然后出锅就可以吃了。
好处是容易操作，肉不腻。

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lihangjun

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2014-04-01 12:32

做蒜泥白肉瘦了一点，雪花纹多一点口感才好。

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寻欢居士

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2014-04-01 12:24

rigoghjj 发表于 2014-4-1 07:04
好像你说反了！我们四川回锅肉用五花！蒜泥白肉才用这样的！

不过是不是四川人，说回锅肉用五花肉的，肯定不是真的吃货。。。

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nubiya

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2014-04-01 07:19

無肉难欢发表于 2014-3-31 19:18
是做蒜泥白肉好

还是做酸菜白肉好？

回锅肉啊！

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ipis2000

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2014-04-01 07:06

rigoghjj 发表于 2014-04-01 07:04
好像你说反了！我们四川回锅肉用五花！蒜泥白肉才用这样的！

...

印象中回锅肉应该用后腿二刀吧，似乎不是五花
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rigoghjj

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2014-04-01 07:04

寻欢居士发表于 2014-03-31 21:07
可以和酸菜一起做汆白肉。。。

做蒜泥白肉的话，最好用五花肉，这个不太合适；做回锅肉的话，这个有点煮过了，也不太合适。...

好像你说反了！我们四川回锅肉用五花！蒜泥白肉才用这样的！
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lazymuthaf

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2014-03-31 22:41

皮皮鲁发表于 2014-3-31 22:27
叉烧是先水煮的吗？

那倒是呀。可以试试呀。看这肉不做叉烧，可惜了。

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皮皮鲁

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2014-03-31 22:27

lazymuthaf 发表于 2014-3-31 21:11
叉烧

叉烧是先水煮的吗？

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lazymuthaf

资深泡菜

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2014-03-31 21:11

叉烧

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寻欢居士

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2014-03-31 21:07

可以和酸菜一起做汆白肉。。。

做蒜泥白肉的话，最好用五花肉，这个不太合适；做回锅肉的话，这个有点煮过了，也不太合适。

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jilinyzx

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2014-03-31 21:02

这肉，蒸出来沾酱油吃，

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zc2002

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2014-03-31 21:00

下午买肉时吩咐师傅多大块的，晚上吃手抓

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zc2002

老坛泡菜

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帖子: 3860

2014-03-31 20:55

晚上俺也煮了些肉，羊肉。沾点椒盐，喝点小酒，味道不错

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制造商：SAMSUNG
机型：GT-N7000
光圈：2.7
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第 10 帖

女尕

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2014-03-31 20:43

太瘦，下面一块皮紧贴着瘦肉

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第 9 帖

h9t

泡菜

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2014-03-31 19:49

这个肉只能配酸菜吃了。

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第 8 帖

拓品

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帖子: 1075

2014-03-31 19:41

支持回锅~

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第 7 帖

馋宗法师

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2014-03-31 19:33

不像土猪肉，瘦肉太多了，影响口感

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悲伤的里程碑

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2014-03-31 19:31

蒜泥白肉，上点酱汁不错，记得放点葱花

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第 5 帖

day2000

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2014-03-31 19:28

辣椒炒肉，

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第 4 帖

秋风黄叶

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2014-03-31 19:24

回锅肉好

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2046小马

泡菜

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2014-03-31 19:21

罪过，注意身体少吃肉
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