主题：羊肉串！烤腰子！花毛一体！有喜欢撸串的吗？来聊一聊家庭烧烤DIY吧？
正序浏览
主题图片汇总
主题内检索
又到了烧烤季！
光着膀子，坐着马扎，叫上三五好友，每人一串，撸得自行车条打造签子直冒火星子，再来上二两扎啤，畅聊一宿，嗨嗨的！
但是JS太多，羊肉串中吃出点鸭毛、尝出药水味道都是经常的事，万一哪天吃死了也一了百了，吃残废了老爹老妈谁来照顾？去年就听说周围有个小孩吃残废了。
这不家里还有个烤箱，从冰箱里又翻出两斤羊肉，在家能不能做出烧烤店的感觉？外焦里嫩的那种。
以前尝试过几次，烤出来肉都很硬，口感不好。
是否电烤箱无法达到炭烤炉的水平？
有经验的LLM们介绍一下好不好？
光着膀子，坐着马扎，叫上三五好友，每人一串，撸得自行车条打造签子直冒火星子，再来上二两扎啤，畅聊一宿，嗨嗨的！
但是JS太多，羊肉串中吃出点鸭毛、尝出药水味道都是经常的事，万一哪天吃死了也一了百了，吃残废了老爹老妈谁来照顾？去年就听说周围有个小孩吃残废了。
这不家里还有个烤箱，从冰箱里又翻出两斤羊肉，在家能不能做出烧烤店的感觉？外焦里嫩的那种。
以前尝试过几次，烤出来肉都很硬，口感不好。
是否电烤箱无法达到炭烤炉的水平？
有经验的LLM们介绍一下好不好？
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
1 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
104 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
103 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
102 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
101 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
100 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
99 帖
这种其实价格很便宜，还可以通过垫高烤架来调整加热距离
aoliaoli 编辑于 2025-05-23 10:41
登录后可直接显示原图
aoliaoli 编辑于 2025-05-23 10:41
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
北京
第
98 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
北京
第
97 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
96 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
95 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
94 帖
camsone 发表于 2025-05-20 08:51家用电烤箱，烤过鸡肉块。
烤箱下层是直烤，就是鸡肉在托盘上，托盘上方是电热管，电热管与托盘距离较近，，烤出来特点是硬，口感不好，表皮是焦了或微糊，有烧烤的意思和味道，但热管直烤后出来的烤肉硬，不好。
烤箱上层是很宽敞空间的烘烤，热空气烘。热管在底部，...
鸡肉要刷油的
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
93 帖
家用电烤箱，烤过鸡肉块。
烤箱下层是直烤，就是鸡肉在托盘上，托盘上方是电热管，电热管与托盘距离较近，，烤出来特点是硬，口感不好，表皮是焦了或微糊，有烧烤的意思和味道，但热管直烤后出来的烤肉硬，不好。
烤箱上层是很宽敞空间的烘烤，热空气烘。热管在底部，几层托盘架在热管上方。肉是靠热空气烘熟的。口感不错。里嫩，外可以焦（肉在托盘上的锡纸上，最好翻个）。虽然缺少烧烤的烟熏味儿，但肉不硬，此点不错。
比较来看，效果实用的是烘烤。
（图中是鱼块）
（网上图片，这样的烤箱）
烤箱下层是直烤，就是鸡肉在托盘上，托盘上方是电热管，电热管与托盘距离较近，，烤出来特点是硬，口感不好，表皮是焦了或微糊，有烧烤的意思和味道，但热管直烤后出来的烤肉硬，不好。
烤箱上层是很宽敞空间的烘烤，热空气烘。热管在底部，几层托盘架在热管上方。肉是靠热空气烘熟的。口感不错。里嫩，外可以焦（肉在托盘上的锡纸上，最好翻个）。虽然缺少烧烤的烟熏味儿，但肉不硬，此点不错。
比较来看，效果实用的是烘烤。
（图中是鱼块）
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
澳大利亚
第
92 帖
在家里烧烤，最方便的就是电陶炉，那玩意就是电阻丝炉子，插电就行。
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
山东省
第
91 帖
快一年没有户外烧烤了，准备搞一次
发布自 安卓客户端
发布自 安卓客户端
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
北京
第
90 帖
广东的新疆烤
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
香港
第
89 帖
口水流出来
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
江西省
第
88 帖
27wang 发表于 2015-6-17 15:01
新疆烤羊肉串了
想去新疆了
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
87 帖
zc2002 发表于 2015-6-17 18:09
宁夏银川，滩羊肉这是最小的后腿了，一般一支羊后腿都在六七斤啊，不单卖。我这里烤羊肉串都选后退肉，前腿一般是整只烧烤吃。小串应该味道更好的。
滩羊！那无敌了！
一同事宁夏人，平时根本不吃羊肉
我们还说呢，宁夏人怎么会不吃羊肉？
人家说，你们这的羊肉没法吃
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
86 帖
buptzzh 发表于 2015-06-17 07:41哪里的肉价，好便宜！
小串好吃，入味！就是串起来费劲，搞不好还扎手...
这是最小的后腿了，一般一支羊后腿都在六七斤啊，不单卖。我这里烤羊肉串都选后退肉，前腿一般是整只烧烤吃。小串应该味道更好的。本帖由安卓客户端发布
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
85 帖
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
84 帖
奔跑吧小明 发表于 2015-5-30 09:49
媒体报道,市场上卖的多数亚硝酸盐超标。
好像烧烤也不是啥健康食品
亚硝酸盐碰到烧烤————估计啥都不剩了吧
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
83 帖
奔跑吧小明 发表于 2015-6-17 15:47
烤箱试了不少次，的确不太好掌握，XD的电烤是用什么装备？
外面卖的，有专用设备。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
82 帖
buptzzh 发表于 2015-6-17 15:42
烤箱不知，但电烤串可以很好吃的。
自制烤串的经验说明肉很重要，北京就去牛街买
外地就去※※买肉的地方买
烤箱试了不少次，的确不太好掌握，XD的电烤是用什么装备？
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
81 帖
奔跑吧小明 发表于 2015-5-28 10:55
又到了烧烤季！
光着膀子，坐着马扎，叫上三五好友，每人一串，撸得自行车条打造签子直冒火星子，再来上二两扎啤，畅聊一宿，嗨嗨的！
但是JS太多，羊肉串中吃出点鸭毛、尝出药水味道都是经常的事，万一哪天吃死了也一了百了，吃残废了老爹老妈谁来照顾？去年就听说周围有个小孩吃残废了。
这不家里还有个烤箱，从冰箱里又翻出两斤羊肉，在家能不能做出烧烤店的感觉？外焦里嫩的那种。
以前尝试过几次，烤出来肉都很硬，口感不好。
是否电烤箱无法达到炭烤炉的水平？
有经验的LLM们介绍一下好不好？
烤箱不知，但电烤串可以很好吃的。
自制烤串的经验说明肉很重要，北京就去牛街买
外地就去※※买肉的地方买
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
80 帖
zc2002 发表于 2015-6-12 20:09
看了帖子，嘴馋手痒，中午买了一支小羊后腿，23一斤，纯纯的棉羯羊让伙计把肉剔下来准备烤串。先将肉切较大肉串，用洋葱料酒少许孜然辣椒面腌制，放冰箱冷藏。晚上试烤，用空气炸锅
哪里的肉价，好便宜！
小串好吃，入味！就是串起来费劲，搞不好还扎手
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
79 帖
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
78 帖
穿马甲的李元霸 发表于 2015-6-12 20:41
这么说嫩肉粉对健康无害？
木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
77 帖
新疆烤羊肉串了 本帖最后由 27wang 于 2015-6-17 15:15 编辑
登录后可直接显示原图
(0)
(0)
只看该作者
不看该作者
加入黑名单
举报
返回顶部
个人图文集
个人作品集
第
76 帖
回复主题： 羊肉串！烤腰子！花毛一体！有喜欢撸串的吗？来聊一聊家庭烧烤DIY吧？
功能受限
游客无回复权限，请登录后再试