主题：也开个美食帖 记录下自己鼓捣的家常菜（有时候真怀疑媳妇是故意把菜做难吃的）
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第
6 帖
在来盘麻辣豆腐。听说放肉沫的叫麻婆豆腐，不放肉沫的叫麻辣豆腐？
豆腐一定要先过水，加少许盐焯过。这样一是入个底味，另外是下锅不易碎。油烧热，葱姜蒜三样爆香，下郫县豆瓣酱，料酒略炒。加汤或水，略多点没事。然后豆腐下锅，我家是电磁炉，尽量不翻动豆腐，只能拿着锅把，不离开电磁炉左右前后晃动（离开就没热量了）
差不多了就水淀粉勾芡，出锅。爱动弹就切点小葱花，完活。下饭菜
豆腐一定要先过水，加少许盐焯过。这样一是入个底味，另外是下锅不易碎。油烧热，葱姜蒜三样爆香，下郫县豆瓣酱，料酒略炒。加汤或水，略多点没事。然后豆腐下锅，我家是电磁炉，尽量不翻动豆腐，只能拿着锅把，不离开电磁炉左右前后晃动（离开就没热量了）
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第
5 帖
今天上俩素菜，先来盘黄瓜。削皮器削长条皮，然后卷出型。摆盘，淋上蒜，香油，麻油，酱油，总之按个人口味放就可以啦。普通的黄瓜这么一摆弄挺有食欲的。
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第
3 帖
第二次做的，做法概述下，其他朋友有补充的欢迎哈。五花肉洗净擦干，先用盐和味精反复揉搓，然后在加入叉烧酱，料酒，少量味极鲜酱油，适量蜂蜜再次反复揉搓。这个阶段我没放糖，然后放冰箱十二小时取出，加适量白糖蜂蜜再放置十二小时。总共放一整天，然后空气炸锅160度，双面共二十分钟（这个时间过程里要用毛刷刷叉烧酱和蜂蜜）。然后在200度双面共十到十五分钟，此时叉烧外表边角略有烧焦，肉表面赤红晶亮。这就可以了，然后稍晾凉就开吃啦。
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第
2 帖
话说饭店里厨师虽然大部分是爷们，但总觉得在家里媳妇还是应该得会做几个菜的。结果经过这么多年的偶尔品鉴，只能是一声叹息暗自揣摩，是否如标题如示了。
家中小女又慢慢长大，吃饭虽然看是家庭平常小事，但儿女成长之际也不免每天劳神费心。幸亏现在网络发达，查个菜谱不在像以前得买纸质书那么繁琐。搞出来味道貌似也过得去，女儿感觉也爱吃。开个帖记录下，聊以自慰
也希望和爱好自己做饭的朋友们切磋交流。以食会友
前几天做的蜜汁叉烧镇楼。 这东西貌似不太出数，一斤五花肉去了皮做出来貌似顶多也就六七两？家里两位大呼没吃过瘾，晚上菜市场又切了二斤肉，做完总算让家里二位都吃顶住了。说一个月内不用做了
家中小女又慢慢长大，吃饭虽然看是家庭平常小事，但儿女成长之际也不免每天劳神费心。幸亏现在网络发达，查个菜谱不在像以前得买纸质书那么繁琐。搞出来味道貌似也过得去，女儿感觉也爱吃。开个帖记录下，聊以自慰
也希望和爱好自己做饭的朋友们切磋交流。以食会友前几天做的蜜汁叉烧镇楼。 这东西貌似不太出数，一斤五花肉去了皮做出来貌似顶多也就六七两？家里两位大呼没吃过瘾，晚上菜市场又切了二斤肉，做完总算让家里二位都吃顶住了。说一个月内不用做了
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第
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