主题：家用咖啡机选择串串烧(第十七串 无常篇）
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空中掠影 发表于 2017-4-29 11:51
自动属于快餐，手冲可以追求意境和情调，自己冲是休闲，给别人冲是得瑟，给mm冲是想泡她
自动是给实用主义者的，手动是给浪漫主义者的，哈哈~~
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625 帖
大扯拐 发表于 2017-4-29 10:13
俺们一直认为，康帅傅是在折腾￥。恰好这东西老康很多。
错，其实偶在折腾心情……
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624 帖
大扯拐 发表于 2017-4-29 10:07
这个要同意康帅傅一哈
难得的意见一致。握爪一哈。
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623 帖
imokay 发表于 2017-4-29 10:02
烧咖啡的话，迟早还是要进手冲这个坑的。意式咖啡是玩器材，买了顶级的咖啡机也就玩到头了。手冲咖啡是玩豆子，好豆子和好茶叶一样，可遇而不可求，所以玩起来没头。意式机虽然也能做单品，但就算稀释到手冲一样浓度，味道也不一样，不如手冲出品更纯净。soe稀释后也是混的，看着就不爽，手冲很清澈，颜色鲜亮，看起来就赏心悦目。
玩咖灰和喝咖灰，这个可是两条路线的问题。玩的结果还是为了喝，所以归根到底，早晚你还是会回到喝咖灰的路上。咔咔~~~
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622 帖
黑松露 发表于 2017-4-29 09:34
手冲和自动是同阶级的两条路线，可兼修。
貌似好久没见你露面啦……坚决支持黑松露童鞋的意见！
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621 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-4-28 23:13
前面有人推荐手冲，所以带出了手冲的话题，说出我自己的困扰，收到了一些帮助，做为手冲器材的最后的尝试就是换个磨，再不行就放弃自己做咖啡，加入康师傅领导的自动党，顺应这个帖子的话题。
呀，别是为了偶的帖子而顺应……而是为了自个的省心而顺其自然。哈哈~~~
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620 帖
大林和小林 发表于 2017-4-15 17:00
不止买豆打折，买Jura易耗品也可以哦……
多谢，真是万能的无忌，热情的机友
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619 帖
空中掠影 发表于 2017-4-29 11:37
足够用
空中掠影 发表于 2017-4-29 11:46
小富士吧。少折腾其他的手磨。咖啡，真靠个人技术的不多，大部分靠器材。咖啡，和茶相似，既可讲究亦可随意。
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617 帖
黑松露 发表于 2017-04-29 09:34手冲和自动是同阶级的两条路线，可兼修。
自动属于快餐，手冲可以追求意境和情调，自己冲是休闲，给别人冲是得瑟，给mm冲是想泡她
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616 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-04-28 22:53这个我大概知道，但我不打算走到这一步，要走早就走了.
小富士吧。少折腾其他的手磨。咖啡，真靠个人技术的不多，大部分靠器材。咖啡，和茶相似，既可讲究亦可随意。
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615 帖
百思不解 发表于 2017-04-28 16:29最近机器坏了，升级了道具。半自动的不归路呀～
半自动还是要靠器材的
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Cauchy 发表于 2017-4-29 10:31
也不仅仅是玩豆子。而是选豆、烘培、磨粉、手冲的全过程，不稳定带来的变化和乐趣。就好像胶卷、手动机、冲卷、底扫……全过程自助的出品可能比不上DSLR咔嚓一下，但是趣味十足。
自己手工做，可以控制一直喝到一周内新出炉、5分钟内新磨的咖啡粉：1. 新鲜度的影响比任何品种都大，2 烘培变化的影响也比品种大。
。我自己也烘咖啡豆，只是不太讲究。
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612 帖
大扯拐 发表于 2017-4-29 10:19
老康的话也不能全听呀
人家住大豪斯使唤欧佣的锅企零导嘛。
大扯拐 发表于 2017-4-29 10:22
俺还是觉得对手冲影响大的是豆。
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imokay 发表于 2017-4-29 10:02
烧咖啡的话，迟早还是要进手冲这个坑的。意式咖啡是玩器材，买了顶级的咖啡机也就玩到头了。手冲咖啡是玩豆子，好豆子和好茶叶一样，可遇而不可求，所以玩起来没头。意式机虽然也能做单品，但就算稀释到手冲一样浓度，味道也不一样，不如手冲出品更纯净。soe稀释后也是混的，看着就不爽，手冲很清澈，颜色鲜亮，看起来就赏心悦目。
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黑松露 发表于 2017-4-29 09:34
手冲和自动是同阶级的两条路线，可兼修。
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百思不解 发表于 2017-4-29 10:47
没办法，习惯espresso了，走了一通弯路后还是觉得半自动有意思~
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608 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-4-28 21:33
就怕机器坏，另外家里地方有限，找个地方放都不容易，所以自动，半自动一直没有考虑。
没办法，习惯espresso了，走了一通弯路后还是觉得半自动有意思~
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607 帖
大扯拐 发表于 2017-4-29 10:16
有虎斑就更漂亮了
刚刚换了咖啡机，还在调磨豆机，半自动费豆费时呀！
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imokay 发表于 2017-4-29 10:02
烧咖啡的话，迟早还是要进手冲这个坑的。意式咖啡是玩器材，买了顶级的咖啡机也就玩到头了。手冲咖啡是玩豆子，好豆子和好茶叶一样，可遇而不可求，所以玩起来没头。意式机虽然也能做单品，但就算稀释到手冲一样浓度，味道也不一样，不如手冲出品更纯净。soe稀释后也是混的，看着就不爽，手冲很清澈，颜色鲜亮，看起来就赏心悦目。
也不仅仅是玩豆子。而是选豆、烘培、磨粉、手冲的全过程，不稳定带来的变化和乐趣。就好像胶卷、手动机、冲卷、底扫……全过程自助的出品可能比不上DSLR咔嚓一下，但是趣味十足。
自己手工做，可以控制一直喝到一周内新出炉、5分钟内新磨的咖啡粉：1. 新鲜度的影响比任何品种都大，2 烘培变化的影响也比品种大。
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605 帖
imokay 发表于 2017-4-29 10:02
烧咖啡的话，迟早还是要进手冲这个坑的。意式咖啡是玩器材，买了顶级的咖啡机也就玩到头了。手冲咖啡是玩豆子，好豆子和好茶叶一样，可遇而不可求，所以玩起来没头。意式机虽然也能做单品，但就算稀释到手冲一样浓度，味道也不一样，不如手冲出品更纯净。soe稀释后也是混的，看着就不爽，手冲很清澈，颜色鲜亮，看起来就赏心悦目。
个人经验
稀释的意式跟同豆的美式差别大。
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Bohnenkaffee 发表于 2017-4-28 23:13
前面有人推荐手冲，所以带出了手冲的话题，说出我自己的困扰，收到了一些帮助，做为手冲器材的最后的尝试就是换个磨，再不行就放弃自己做咖啡，加入康师傅领导的自动党，顺应这个帖子的话题。
俺还是觉得对手冲影响大的是豆。
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603 帖
yusuf1 发表于 2017-4-28 22:40
不知雀巢用的什么磨豆机，估计比店里的要好很多。
俺猜是用了好些层筛网的。
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602 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-4-28 17:46
我看看，我的磨细粉过多，什么时候换了磨就试试，最后一次尝试，如果还不行就断了手冲这条路，走上康师傅指引的康庄大道。
老康的话也不能全听呀
人家住大豪斯使唤欧佣的锅企零导嘛。
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百思不解 发表于 2017-4-28 16:29
最近机器坏了，升级了道具。半自动的不归路呀～
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kj008 发表于 2017-4-28 14:31
偶就是不说推荐全自动。反正在来这边串门的……早晚会走这条路，哈哈~~~
坚决打击诱导！
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599 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-4-27 08:49
有空就折腾一下，其实做出基本满意的咖啡这方面的尝试已经有结果并且告一段落，只是放不下手冲，滴滤，法压，一直做的不好，这方面最后折腾一下，因为我喝过不错的滴滤，有点不甘心。我是在乎手段的折腾，lz是在乎器材的折腾。
俺们一直认为，康帅傅是在折腾￥。恰好这东西老康很多。
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598 帖
qwaszx1212 发表于 2017-4-26 11:17
其实我的意思是你可以用粗一点的筛子筛去粗粉，再用细一点的筛子筛去细粉，留下颗粒非常一致的咖啡粉进咖啡机，优点是筛子很便宜，缺点是既费时费力又浪费咖啡，你真的有这个必要吗？
个人觉得费时费力不怕，费粉有点肉痛。
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597 帖
Bohnenkaffee 发表于 2017-4-26 07:36
慢慢摸索，目前已经有突破，再看看前面推荐的双层筛。磨已经有两个了，也没有地方摆放小富士类型的磨只能另辟蹊径，在手冲这条路上再走一步。我对咖啡要求不高，不难喝就行，另外如果双层筛有用，最终可能会上个半自动。
早久也想过两个筛的问题，觉得剩的粉不好处理，所以罢了。
严重支持半自动
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