主题:徐州的豆腐脑是全国最好吃的豆腐脑,没有之一
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泡菜
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看着就没有食欲,,帖子里说的羊肉末豆腐脑,天津讲规矩的地方也是,羊肉末炝锅,香菇切成小丁,泡香菇的水也放进去。还有加木耳的也是小丁,调料有麻酱,麻酱比花生酱好吃的多,韭菜花酱,花椒油,蒜末汁水,红辣椒油,非常好吃,不过现在基本没有这种做法了。都是偷工减料的白水酱油卤,连鸡汤都不放!
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泡菜
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自然屋 发表于 2018-6-10 15:36
四川乐山的豆腐脑也好吃

很好吃,乐山好吃的太多了
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泡菜
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看到首帖的照片就觉得完全没胃口。
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资深泡菜
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实话实说,首帖这样的豆腐脑看上去就没有食欲
7、80年代在帝都隆福寺小吃店…………,算了,不说了,没有了。
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资深泡菜
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楼主吃过许昌老豆腐吗?调料味码十来种,很好吃的。
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禁言中
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我认为是陕西乾县豆腐脑
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泡菜
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徐州还有油茶,辣汤和蛙鱼也好喝。感觉最提味的是甜甜的萝卜榨菜
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醉未醒 发表于 2018-6-8 07:52
没有之一


这个看着不错,一楼的就差点辣椒
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四川乐山的豆腐脑也好吃
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醉未醒 发表于 2018-6-8 07:52
没有之一
吃了两头辣
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bigooo 发表于 2018-6-4 10:41
豆腐脑加白糖最好吃,没有之一。
吃了想吐
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陈年泡菜
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我吃过最美味豆腐脑是在大兴安岭,地点是根河市莫尔道嘎镇。一是东北的笨黄豆本身的品质好,二是当地的水质好,三是汤料里加了当地特产小蘑菇。

最近一次吃到比较好的豆腐脑是在浙江临安昌化镇。我个人认为豆腐脑好吃关键是豆子和水质,调料其次。
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资深泡菜
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wo很忙 发表于 2018-6-1 09:50
白花花的没食欲,被山东豆腐脑吊打
确实颜色差。老北京的豆腐脑是要放羊肉的
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無肉不欢 发表于 2018-6-4 13:32
你喝过多少地方的豆腐脑?


我喝过多少地方的豆腐脑不重要,你用自己的标准给全中国的豆腐脑下定义,这是极其幼稚的做法

好好回去学学什么叫文无第一,一方水土养一方人,美食从来就不存在什么绝对意义上的最好吃
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吃的东西哪有‘’最好吃"的?从来都是各有所爱
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epidote 发表于 2018-06-04 11:04
你可以说打卤面也掩盖了面条的清香,盖浇饭也掩盖了米饭的清香

直接嚼麦子才有清香。
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無肉不欢 发表于 2018-6-1 19:07
北京的豆腐脑,这有酱油的卤掩盖了豆腐脑的清香。


你可以说打卤面也掩盖了面条的清香,盖浇饭也掩盖了米饭的清香
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豆腐脑加白糖最好吃,没有之一。
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确实是没有之一!楼主没放辣椒酱,失败!
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这是胡辣汤改的么,没有酱油的卤能吃吗
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这颜色,没食欲
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