主题：开放式厨房油烟问题有好的解决方案了吗？
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dhy2010 发表于 2020-05-26 04:27特别是爆炒的时候，抽油烟机能把油烟排干净吗？
其实狠简单，整个饭店厨房那种工业抽风机（2-300元差不多了），别安厨房，安装在阳台抽油烟机出风口处。
阳台出风口尽量打大点，烟管买最大的，比油烟机端出风口大都没问题，加大通风量。
因为抽风机在烟管末端，会形成虹吸效应，排烟管越长，抽风效果越好，那抽风效果绝对一流
而且成本不高，几百元而已。
我的抽油烟机万一坏了，就不修了，直接把内部拆空，阳台再开一个大孔，两台风机一起抽，绝对比市面上任何一个民用抽油烟机强。而且离得远，没有风机噪音，就是一点风声。
如果是新房装修
市面一台油烟机起吗3k
我这500抽风力大，噪音小。
就算我两年换一批风扇，3k能换12年
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haiyangsea 发表于 2020-5-28 14:17
累积的问题肯定会有一些，只是你平时都开着油烟机，大部分油烟都走了，而且油烟比较重，一般都是聚集在地面上，房顶上并不多。另外，开放式厨房也看具体户型，有些户型通风好，装一个无妨，但是有些户型本身通风就不怎么样，我看就不必非要开放了。
嗯，这个没错，如果住房设计时，厨房本身相对封闭，一个门就关上的，那也没必要特意开大做开放式。
如果是那种和餐厅一体联通，一样宽度的厨房，以我的实际使用体验，也没必要特意装一排面的移门或推拉门来封闭，实在有担心的话，最多把灶台一侧靠近餐厅的墙面，用玻璃之类的隔断一段1米左右的就足够了。（话说当年问过，装一排移门的代价也不低，有名一点的品牌的报价要上万，普通的也要3000多）
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mmge 发表于 2020-5-27 09:57
不知道为什么这么多人觉得无解，我家厨房10年前装修的，原始毛胚房就是开放式设计，所以就没考虑封闭，唯一考虑的就是油烟问题。当时也怕有这个问题，研究了很久，买了当时还不那么普遍的侧吸式，因为没用过，就买了方太的一款，虽然贵，就当买个安心吧。
现在10年用下来，虽然不是每天煎炒，但也差不多2天一次，目前为止，基本没问题。厨房除了油烟机外侧不到半米范围稍有油烟积累，用清洗剂一个月甚至更久擦一下就是了。其他地方，包括厨房吊顶，从来没擦过，手摸过，也完全没有问题，不需要特意清洁。
现在新的侧吸式油烟机，排风量应该更大，抽油烟效果更好才是，我油烟机下来更换，都打算买个便宜的了。
+1
一样，原始毛坯就是开放式，厨房餐厅客厅在一条南北的轴线上，开间一样宽，当年也是听人云亦云的、花大价钱做了厨房隔断和左右双开推拉门，现在15年过去了，一日三餐，这个推拉门关上的次数屈指可数，白白浪费了那个装修钱。
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mmge 发表于 2020-5-28 13:34
我家也喜欢辣的，当然不会每次都是辣的，豆豉，豆瓣酱，辣酱，辣椒，还是常用的。
总体还行，炒菜当时有一会，如果严重，最多家里餐厅和客厅会有一些味道，一般半小时左右也就散了，反正是可以接受的水平，保持通风就没问题。
其实我觉得最应该担心的不是味道，而是油烟的积累，弥漫在其他房间里的油烟，如果2、3年就会明显积累在墙面屋顶家具上，就是不可接受的，因为需要清除的工作量太大，甚至不可行。但我家10年用下来，反正餐厅和客厅没需要特别清洁油烟的。
累积的问题肯定会有一些，只是你平时都开着油烟机，大部分油烟都走了，而且油烟比较重，一般都是聚集在地面上，房顶上并不多。另外，开放式厨房也看具体户型，有些户型通风好，装一个无妨，但是有些户型本身通风就不怎么样，我看就不必非要开放了。
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haiyangsea 发表于 2020-5-27 12:44
主要看你平时吃什么，如果是普通家常菜就没关系，喜欢炖煮的更没问题。如果是喜欢爆炒和辣菜的，开放式厨房就麻烦了，气味很久不能散。例如昨晚做菜用了点豆豉，好长时间厨房还有豆豉的味道，我这还是封闭式的，大功率油烟机。
我家也喜欢辣的，当然不会每次都是辣的，豆豉，豆瓣酱，辣酱，辣椒，还是常用的。
总体还行，炒菜当时有一会，如果严重，最多家里餐厅和客厅会有一些味道，一般半小时左右也就散了，反正是可以接受的水平，保持通风就没问题。
其实我觉得最应该担心的不是味道，而是油烟的积累，弥漫在其他房间里的油烟，如果2、3年就会明显积累在墙面屋顶家具上，就是不可接受的，因为需要清除的工作量太大，甚至不可行。但我家10年用下来，反正餐厅和客厅没需要特别清洁油烟的。
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mmge 发表于 2020-5-27 09:57
不知道为什么这么多人觉得无解，我家厨房10年前装修的，原始毛胚房就是开放式设计，所以就没考虑封闭，唯一考虑的就是油烟问题。当时也怕有这个问题，研究了很久，买了当时还不那么普遍的侧吸式，因为没用过，就买了方太的一款，虽然贵，就当买个安心吧。
现在10年用下来，虽然不是每天煎炒，但也差不多2天一次，目前为止，基本没问题。厨房除了油烟机外侧不到半米范围稍有油烟积累，用清洗剂一个月甚至更久擦一下就是了。其他地方，包括厨房吊顶，从来没擦过，手摸过，也完全没有问题，不需要特意清洁。
现在新的侧吸式油烟机，排风量应该更大，抽油烟效果更好才是，我油烟机下来更换，都打算买个便宜的了。
我也很好奇：为什么那么多人觉得无解？用集成灶就OK。
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mmge 发表于 2020-5-27 09:57
不知道为什么这么多人觉得无解，我家厨房10年前装修的，原始毛胚房就是开放式设计，所以就没考虑封闭，唯一考虑的就是油烟问题。当时也怕有这个问题，研究了很久，买了当时还不那么普遍的侧吸式，因为没用过，就买了方太的一款，虽然贵，就当买个安心吧。
现在10年用下来，虽然不是每天煎炒，但也差不多2天一次，目前为止，基本没问题。厨房除了油烟机外侧不到半米范围稍有油烟积累，用清洗剂一个月甚至更久擦一下就是了。其他地方，包括厨房吊顶，从来没擦过，手摸过，也完全没有问题，不需要特意清洁。
现在新的侧吸式油烟机，排风量应该更大，抽油烟效果更好才是，我油烟机下来更换，都打算买个便宜的了。
主要看你平时吃什么，如果是普通家常菜就没关系，喜欢炖煮的更没问题。如果是喜欢爆炒和辣菜的，开放式厨房就麻烦了，气味很久不能散。例如昨晚做菜用了点豆豉，好长时间厨房还有豆豉的味道，我这还是封闭式的，大功率油烟机。
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本帖最后由 dhy2010 于 2020-5-27 10:34 编辑
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给这位爷一个思路，换小火力的灶。等习惯了，其它就都不是事儿了。
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也在为这个问题寻找优化方案。这种7字型的很多，属于顶、侧双吸吗？
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