求问：卧鸡蛋怎么能不粘锅底？

主题：求问：卧鸡蛋怎么能不粘锅底？

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CATWK

泡菜

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2021-11-28 10:48

无为不言发表于 2021-11-28 10:39
水烧开，打鸡蛋，然后小火（或直接关火，待鸡蛋成型后再开火）。

这招简单易行，可以一试

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第 5 帖

wast

泡菜

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2021-11-28 10:40

锅一定要烧烫用餐巾纸蘸一点油擦在锅底在放水冷油热锅的原理

打鸡蛋下锅时先将水捣成小漩涡

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第 4 帖

无为不言

资深泡菜

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2021-11-28 10:39

水烧开，打鸡蛋，然后小火（或直接关火，待鸡蛋成型后再开火）。

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第 3 帖

camson

禁言中

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2021-11-28 10:34

水烧开，足够热，但不至于沸腾把蛋搞碎的程度。然后放入蛋。同时轻轻搅动水，让水旋转起来。这样就不粘底了。

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第 2 帖

CATWK

泡菜

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2021-11-28 10:05

卧鸡蛋（鸡蛋破壳直接汆入沸水）好吃，但一直苦于粘锅底，而且还极难刷，试过冷水汆，热水汆，煮蛋器，都不行，有没什么小妙招儿？

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