主题：请教蒸烤箱和洗碗机的选购
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图瓦 发表于 2022-5-22 17:44
多谢各位坛友的建议和经验分享。
经过多方面的考察和分析比较，选定了以下方案：
集成灶（带消毒柜款），加洗碗机，加蒸箱、烤箱（独立）。这个方案比较适合我家的实际情况。
这套房子的厨房比较大，有足够的空间，所以把蒸箱烤箱单独设置。蒸箱烤箱选用的是相同容积相同外观的款式，并排放置嵌入在橱柜里。安装高度大约齐胸高，方便取拿食物和打扫卫生。挨着冰箱放。并排放，比摞在一起要好看得多。这种同容积同外观的蒸箱烤箱，可选择的产品不多，目前只发现老板品牌在生产。
洗碗机选择美的品牌的GX1000。原先想买LG的，但是LG的洗碗机没有热风烘干，加上LG洗碗机近期大幅涨价，感觉不爽。在家用电器这一块，国产品牌的质量和外观已经能满足要求了。
集成灶选了美大带消毒柜的那款，价格基本上是最低的了。消毒柜还是有必要配的，洗好的碗一直存在洗碗机里不太现实。
目前在考虑※※空调的选型。大金、三菱、日立价格高，格力的价格相对来说低了不少。格力的※※空调我装过一套，是一拖六的，感觉挺好的。当然，我们也没用过进口品牌，没有实际对比体验。不知有没有哪位坛友可以分享一下进口品牌和国产品牌空调的优缺点。
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林听 发表于 2022-5-11 09:36
我孩子念书去了。。
就我两公婆。
洗碗机每天开，早上都上班，一个奶杯，两个麦片杯，煎蛋盛的碟子，如果喝咖啡还有咖啡杯；算5个
中午，一般两菜一汤，俩盘一汤碗了，备菜盘肯定俩，饭碗俩，汤碗俩，盛骨头的碗儿俩，如果一些菜还要蘸碟俩，大热天还要来个啤酒，杯子也一个了。算12个吧；
晚餐几杯复制中午，老婆喝粥，我吃中午剩下的干饭。还是12个；
到了9点左右，我一般就要喝点小酒，小菜摆上，杯盘碟子少不了的。算五个吧。
对了还有茶杯，我都是高硼硅玻璃的，洗得可干净。
对了锅具也是，我选的熟铁锅，炖汤的电高压锅内胆，我都是两套，一套洗一套备用，直接进去洗。
加上油烟机网格，料理机，等等
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南海帆 发表于 2022-5-10 19:22
家里洗碗机基本闲置，感觉人不多的话，洗碗花不了多少时间。
蒸箱最好和烤箱分开，还是分开用蒸锅和烤箱比较好。
喜欢厨艺的话烤箱使用率还是很高的。
2个人的锅碗，还是专门挑选的小号锅，8套机不够放
下次装修，换12套大的
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图瓦 发表于 2022-5-9 14:47
新装修厨房，需配置洗碗机、蒸烤箱。有以下2种考虑。
1-洗碗机 集成灶（带蒸烤箱）
2-洗碗机 集成灶（带消毒款） 嵌入式蒸烤箱
按照我的理解，第1种方案即可，因为洗碗机带有高温消毒和烘干功能。
有关蒸烤箱，有个疑问，独立分体的和一体的哪种更好？目前流行的是蒸烤一体机，集成灶普遍都是蒸烤一体机。网上看到的信息，蒸烤一体机有蒸汽补水蒸烤功能，可以得到外焦里嫩的效果。但蒸烤一体机，会不会串味？比如烤完羊排再蒸鱼，鱼蒸熟了会残存膻味么？
前年买冰箱，严重翻车。所以这次买厨房电器，特请教懂行的朋友指导一下。先谢了！
蒸烤箱我选择凯度的嵌入式，最小的那款，基本够用。从价格来说嵌入式比独立式贵，不过使用中感觉确实比我之前买的独立式烤箱好不少，温控跟均匀度都不错，目前蒸烤箱在我的厨房使用频率已经超过燃气灶。串味问题没发现，蒸烤过程中有个排气孔往外出热蒸汽顺便把味道也带出来了，当然烤羊肉这种味道很重的肯定会有气味残留。
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38 帖
图瓦 发表于 2022-5-22 17:44
多谢各位坛友的建议和经验分享。
经过多方面的考察和分析比较，选定了以下方案：
集成灶（带消毒柜款），加洗碗机，加蒸箱、烤箱（独立）。这个方案比较适合我家的实际情况。
这套房子的厨房比较大，有足够的空间，所以把蒸箱烤箱单独设置。蒸箱烤箱选用的是相同容积相同外观的款式，并排放置嵌入在橱柜里。安装高度大约齐胸高，方便取拿食物和打扫卫生。挨着冰箱放。并排放，比摞在一起要好看得多。这种同容积同外观的蒸箱烤箱，可选择的产品不多，目前只发现老板品牌在生产。
洗碗机选择美的品牌的GX1000。原先想买LG的，但是LG的洗碗机没有热风烘干，加上LG洗碗机近期大幅涨价，感觉不爽。在家用电器这一块，国产品牌的质量和外观已经能满足要求了。
集成灶选了美大带消毒柜的那款，价格基本上是最低的了。消毒柜还是有必要配的，洗好的碗一直存在洗碗机里不太现实。
目前在考虑※※空调的选型。大金、三菱、日立价格高，格力的价格相对来说低了不少。格力的※※空调我装过一套，是一拖六的，感觉挺好的。当然，我们也没用过进口品牌，没有实际对比体验。不知有没有哪位坛友可以分享一下进口品牌和国产品牌空调的优缺点。
...
知乎跟头条上有个专门拆解各种空调的，可以去了解一下。我个人总结下来进口跟国产差别主要是压缩机，冷排的水准。还有就是随着材料的上涨国产空调在铜管制冷剂等地方都有所缩水，具体到实际使用效果得因人而异。进口空调有个最大的缺陷是本地售后不好，都是外包给第三方，有的安装工人甚至没见过进口空调，安装水平堪忧。
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炽天之翼 发表于 2022-5-17 09:39
这样洗应该是很干净了，就是忒麻烦
洗碗机洗出来的手拿上去有吱嘎吱嘎的声音，没有任何肉眼可见的残渣水渍，用水冲一下既不汇聚成滴也不成股流下， 关键是洗碗剂要选对，西门子标配的那个亮碟用的很别扭，洗完的味道闻起来不舒服
洗碗机洗之后烘干用手就感觉不到药水残留了，你要验证是否洗干净，得在它还没烘干之前才知道。任何严重的残留，烘干后都手摸不出的。。。您可以试试
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hubianmanbu 发表于 2022-5-12 17:21
或许有探讨的余地。不知道您是怎么手洗的，反正俺觉得食品卫生部门监管的餐馆卫生餐具几乎没有见洗得干净过，大部分人吃饭前都会用热茶水泡洗一下。说来不好意思，俺觉得绝大部分家庭洗的碗都不怎么干净，特别是上一辈的老人洗的碗（俺就是拿这样的碗吃饭长大的，说出来似乎有点儿忘恩负义，当时农村都要拿洗碗水养猪）几乎没有几家洗得干净。洗碗机洗的碗，俺一般再洗第二遍才勉强能接受。。。
说到洗碗程序，俺觉得应该这样：
1、先用热水冲掉残渣和油污，目的是减少洗洁精的使用量，减少环境污染，也让少量的洗洁精就能把碗洗得好；
2、把大概冲洗过的碗碟筷子放入有洗洁精的温热水中泡一下，然后用洗碗布或钢丝反复刷洗，让手感觉不能摸到任何剩饭颗粒的残留；
3、把刷洗过的碗碟取出，用适量的清水冲洗并边冲边转圈，刷掉已经和洗洁精混合了的滑腻物质，直到手感没有油泥和滑溜的感觉为止；
4、在收碗沥干前再次用清水冲洗，因为前面的操作中清洗过的碗碟筷子是和没洗干净的碗筷靠得很近，会有操作污染。
5、上架沥干水滴；
6、放入消毒柜消毒 ...
这样洗应该是很干净了，就是忒麻烦
洗碗机洗出来的手拿上去有吱嘎吱嘎的声音，没有任何肉眼可见的残渣水渍，用水冲一下既不汇聚成滴也不成股流下
， 关键是洗碗剂要选对，西门子标配的那个亮碟用的很别扭，洗完的味道闻起来不舒服
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炽天之翼 发表于 2022-5-12 14:21
不需要热水，只要把大块的残渣简单冲掉就行了，本身有汤水的都不用冲，直接倒掉就可以。
后面这个结论完全不敢苟同，洗碗机洗出来的比手洗的干净太多了，根本不是一个级别。
或许有探讨的余地。不知道您是怎么手洗的，反正俺觉得食品卫生部门监管的餐馆卫生餐具几乎没有见洗得干净过，大部分人吃饭前都会用热茶水泡洗一下。说来不好意思，俺觉得绝大部分家庭洗的碗都不怎么干净，特别是上一辈的老人洗的碗（俺就是拿这样的碗吃饭长大的，说出来似乎有点儿忘恩负义，当时农村都要拿洗碗水养猪）
几乎没有几家洗得干净。洗碗机洗的碗，俺一般再洗第二遍才勉强能接受。。。说到洗碗程序，俺觉得应该这样：
1、先用热水冲掉残渣和油污，目的是减少洗洁精的使用量，减少环境污染，也让少量的洗洁精就能把碗洗得好；
2、把大概冲洗过的碗碟筷子放入有洗洁精的温热水中泡一下，然后用洗碗布或钢丝反复刷洗，让手感觉不能摸到任何剩饭颗粒的残留；
3、把刷洗过的碗碟取出，用适量的清水冲洗并边冲边转圈，刷掉已经和洗洁精混合了的滑腻物质，直到手感没有油泥和滑溜的感觉为止；
4、在收碗沥干前再次用清水冲洗，因为前面的操作中清洗过的碗碟筷子是和没洗干净的碗筷靠得很近，会有操作污染。
5、上架沥干水滴；
6、放入消毒柜消毒
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炽天之翼 发表于 2022-5-10 10:30
平时两三口人吃饭体现不出洗碗机的优势，有亲戚朋友来的话一大堆碗碟筷子勺子啥的就很方便了，吃完饭花几分钟倒掉残渣冲一下放进去就行，不然一个人收拾至少要几十分钟，还得跟客人们推搡谦让：我来吧；我帮你一起吧；不用不用；哪能让你来啊；你先坐，一会就好......
至于蒸烤箱，我从来不相信多功能一体机会比独立机器能做的更好，优势只会在省钱省地方，有条件的话肯定要分开买
我今年春节公司调岗，住的地方没有暖气，没自来水，吃完饭实在不爱洗碗，就弄了个自吸水的洗碗机，虽然一个人住，但仍然觉得实在是个必不可少的物件。
一般情况下是：早上一个碗或碟、中午一个碟加一个碗、晚上一个一个碟加一个碗加一个酒杯加茶壶和杯（都是玻璃的），我买了个四套的，一般一天半左右洗一次。回家次数多了就两三天洗一次，用标准程序洗的，一个小时，这边水质硬，我在机器最后冲洗的15分钟前加点柠檬酸钠。综合到现在看，洗的很干净，就算是放了两天都干在了碟子上的污渍也能很好的洗净。
但是如
hubianmanbu 发表于 2022-5-11 00:38
家庭就不要什么什么洗碗机了吧，每餐那几个碗，每次先用热水冲洗残渣厚再放入洗碗机再取出，和洗碗一样麻烦。俺LP不听劝告，就买了一台，洗了几次，现在扔在角落里吃灰。。。最主要得原因是洗碗机靠水流来冲洗清洁剂与油污的混合物，根本比不上手工用钢丝或洗碗布擦洗的干净
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hubianmanbu 发表于 2022-5-11 00:38
家庭就不要什么什么洗碗机了吧，每餐那几个碗，每次先用热水冲洗残渣厚再放入洗碗机再取出，和洗碗一样麻烦。俺LP不听劝告，就买了一台，洗了几次，现在扔在角落里吃灰。。。最主要得原因是洗碗机靠水流来冲洗清洁剂与油污的混合物，根本比不上手工用钢丝或洗碗布擦洗的干净
不需要热水，只要把大块的残渣简单冲掉就行了，本身有汤水的都不用冲，直接倒掉就可以。
后面这个结论完全不敢苟同，洗碗机洗出来的比手洗的干净太多了，根本不是一个级别。
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林听 发表于 2022-5-11 09:36
我孩子念书去了。。
就我两公婆。
洗碗机每天开，早上都上班，一个奶杯，两个麦片杯，煎蛋盛的碟子，如果喝咖啡还有咖啡杯；算5个
中午，一般两菜一汤，俩盘一汤碗了，备菜盘肯定俩，饭碗俩，汤碗俩，盛骨头的碗儿俩，如果一些菜还要蘸碟俩，大热天还要来个啤酒，杯子也一个了。算12个吧；
晚餐几杯复制中午，老婆喝粥，我吃中午剩下的干饭。还是12个；
到了9点左右，我一般就要喝点小酒，小菜摆上，杯盘碟子少不了的。算五个吧。
对了还有茶杯，我都是高硼硅玻璃的，洗得可干净。
对了锅具也是，我选的熟铁锅，炖汤的电高压锅内胆，我都是两套，一套洗一套备用，直接进去洗。
我们这边大部分工薪家庭一天做一餐晚饭，早上、中午都是在公司吃，晚上回去一般都6：30以后了，随便搞个面或菜凑合一下，着实没几个需要洗的，这种习惯两天洗一次。
最近不放心公司早餐质量，在家吃，也就是一天两餐，每天洗一次也就塞一半位置（13套容量）。
熟铁锅进去洗，每次都要开锅多麻烦啊
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camson 发表于 2022-5-11 09:16
有道理。有个合理性，必要性的问题。洗碗机里也容易藏污纳垢吧。
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骨哥 发表于 2022-5-11 08:21
大部分小家庭一顿饭没几个碗盘，用洗碗机也要进行初步的残渣清理、放入、取出这几个动作，甚至有些顽固的食物残留还洗不净需要再次处理，有这时间也差不多手洗完了，所以从工作量上来说，洗碗机不是不可替代的，手洗完全可以，这个和洗衣机完全不一样，洗衣机是彻底解放了双手。
但从生活质量来说，如果地方允许，还是可以尝试一下洗碗机，因为它洗的实在是太干净了（和前面说的顽固污渍洗不干净不冲突），可以做到完全没有水渍、无需沥干、边边缝缝这些手洗不到的地方都可以照顾到，更别说菜板、刀、油烟机滤油网等乱七八糟的东西都可以扔进去处理了。
我孩子念书去了。。
就我两公婆。
洗碗机每天开，早上都上班，一个奶杯，两个麦片杯，煎蛋盛的碟子，如果喝咖啡还有咖啡杯；算5个
中午，一般两菜一汤，俩盘一汤碗了，备菜盘肯定俩，饭碗俩，汤碗俩，盛骨头的碗儿俩，如果一些菜还要蘸碟俩，大热天还要来个啤酒，杯子也一个了。算12个吧；
晚餐几杯复制中午，老婆喝粥，我吃中午剩下的干饭。还是12个；
到了9点左右，我一般就要喝点小酒，小菜摆上，杯盘碟子少不了的。算五个吧。
对了还有茶杯，我都是高硼硅玻璃的，洗得可干净。
对了锅具也是，我选的熟铁锅，炖汤的电高压锅内胆，我都是两套，一套洗一套备用，直接进去洗。
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图瓦 发表于 2022-5-9 14:47
新装修厨房，需配置洗碗机、蒸烤箱。有以下2种考虑。
1-洗碗机 集成灶（带蒸烤箱）
2-洗碗机 集成灶（带消毒款） 嵌入式蒸烤箱
按照我的理解，第1种方案即可，因为洗碗机带有高温消毒和烘干功能。
有关蒸烤箱，有个疑问，独立分体的和一体的哪种更好？目前流行的是蒸烤一体机，集成灶普遍都是蒸烤一体机。网上看到的信息，蒸烤一体机有蒸汽补水蒸烤功能，可以得到外焦里嫩的效果。但蒸烤一体机，会不会串味？比如烤完羊排再蒸鱼，鱼蒸熟了会残存膻味么？
前年买冰箱，严重翻车。所以这次买厨房电器，特请教懂行的朋友指导一下。先谢了！
去年前年看过一阵，蒸烤箱很多只有上头有热管，尤其集成灶带的蒸烤箱更是这样，想上下同时烤的仔细看看再选。 本帖最后由 wulei56 于 2022-5-11 09:26 编辑
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骨哥 发表于 2022-5-11 08:21
大部分小家庭一顿饭没几个碗盘，用洗碗机也要进行初步的残渣清理、放入、取出这几个动作，甚至有些顽固的食物残留还洗不净需要再次处理，有这时间也差不多手洗完了，所以从工作量上来说，洗碗机不是不可替代的，手洗完全可以，这个和洗衣机完全不一样，洗衣机是彻底解放了双手。
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camson 发表于 2022-5-11 06:44
同感。
我蒸锅就是普通的3-4层的蒸锅，蒸饺子馒头等等经常用，简单，效果OK （蒸鱼就炒菜锅加盖）。高压锅以前有过，后来没了。
烤箱单独的。
洗碗机没有，感觉没必要。
但从生活质量来说，如果地方允许，还是可以尝试一下洗碗机，因为它洗的实在是太干净了（和前面说的顽固污渍洗不干净不冲突），可以做到完全没有水渍、无需沥干、边边缝缝这些手洗不到的地方都可以照顾到，更别说菜板、刀、油烟机滤油网等乱七八糟的东西都可以扔进去处理了。
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骨哥 发表于 2022-5-10 13:32
我买的是台式蒸烤一体，最大的缺点是，如果在里面蒸过东西了，里面湿气很大，即使擦干了，里面的水分也足以把后面你要加热的蛋糕之类需要酥脆口感的给搞得像蒸出来得东西，所以尽量买蒸烤分开的，没地方就买单独烤的，蒸完全可以用蒸锅代替。
我蒸锅就是普通的3-4层的蒸锅，蒸饺子馒头等等经常用，简单，效果OK （蒸鱼就炒菜锅加盖）。高压锅以前有过，后来没了。
烤箱单独的。
洗碗机没有，感觉没必要。
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hubianmanbu 发表于 2022-5-11 00:38
家庭就不要什么什么洗碗机了吧，每餐那几个碗，每次先用热水冲洗残渣厚再放入洗碗机再取出，和洗碗一样麻烦。俺LP不听劝告，就买了一台，洗了几次，现在扔在角落里吃灰。。。最主要得原因是洗碗机靠水流来冲洗清洁剂与油污的混合物，根本比不上手工用钢丝或洗碗布擦洗的干净
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家庭就不要什么什么洗碗机了吧，每餐那几个碗，每次先用热水冲洗残渣厚再放入洗碗机再取出，和洗碗一样麻烦。俺LP不听劝告，就买了一台，洗了几次，现在扔在角落里吃灰。。。最主要得原因是洗碗机靠水流来冲洗清洁剂与油污的混合物，根本比不上手工用钢丝或洗碗布擦洗的干净
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炽天之翼 发表于 2022-5-10 10:30
平时两三口人吃饭体现不出洗碗机的优势，有亲戚朋友来的话一大堆碗碟筷子勺子啥的就很方便了，吃完饭花几分钟倒掉残渣冲一下放进去就行，不然一个人收拾至少要几十分钟，还得跟客人们推搡谦让：我来吧；我帮你一起吧；不用不用；哪能让你来啊；你先坐，一会就好......
至于蒸烤箱，我从来不相信多功能一体机会比独立机器能做的更好，优势只会在省钱省地方，有条件的话肯定要分开买
领导还是做加法，她喜欢做各种各样的中式西式糕点，所以设备家什各种主材配材备得满满的，以后房子的厨房选择装修要小中式大西式。
不过也有好处，这次上海疫情关了近两月，领导做的各种糕点大受邻里们的欢迎。
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