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老坛泡菜
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上星期带小孩去了趟北京,受流媒体影响第一次喝豆汁前我是做好心理建设的,但第一口咽下,就这?作为老广完全可以接受。不就腌芥菜丝的味道么?配着咸芥丝跟焦圈吃是不错的搭配。前后喝了三次,冬天喝得微微冒汗好舒服,而且降火。喝了尹三跟护国寺的,感觉尹三更好喝,护国寺的太希了,不过他家的烤羊串跟烧饼不错。带小孩去环球影城出来看到全聚德,进去吃了下。怎么说呢…除了先上那几片胸口部分不错,粘点白糖入口即溶,带着淡淡的鸭香。但其他部分皮是带韧劲的,落差有点大,他家的炸酱面不错。磁器口老区那边找了家涮羊肉,出乎我意料的好吃,特别沾着麻酱吃,店里另一边是羊肉批发部,又点了烤肉跟羊腰,好吃好吃。卤煮,是点点外卖,门框卤煮,味道一般。没啥出彩。其余受小孩压制只能KFC汉堡王。没法尝试更多的美食了。下次单独去逛才能走远尝试更多好吃的了。

paku 编辑于 2024-01-25 23:08
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老坛泡菜
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CATWK 发表于 2024-02-08 10:19
卤煮是猪下水又不是羊下水,一点膻味儿没有啊,而且有蒜蓉呢...

还是能吃出味道
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paku 发表于 2024-02-08 08:16
卤煮的确跟南方的牛杂对比少了添加一些去腥的料会有点膻,不敢过还是能接受,炒肝没机会试。


卤煮是猪下水又不是羊下水,一点膻味儿没有啊,而且有蒜蓉呢
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说起来护国寺里吃的爆肚,端上来那味儿真的很浓重,但一蘸芝麻酱那气味就没有了,很神奇
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patjs 发表于 2024-02-07 09:48
豆汁可接受, 卤煮完全不行。 炒肝也不行。...

卤煮的确跟南方的牛杂对比少了添加一些去腥的料会有点膻,不敢过还是能接受,炒肝没机会试。
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片云只鹤 发表于 2024-02-06 17:57
想不明白,为什么烤鸭要被饼卷着吃?
直接鸭肉卷着蘸了酱的葱丝不好吃吗?...

嗯,我也这样认为
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豆汁可接受, 卤煮完全不行。 炒肝也不行。
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片云只鹤 发表于 2024-02-06 17:57
想不明白,为什么烤鸭要被饼卷着吃?
直接鸭肉卷着蘸了酱的葱丝不好吃吗?


可以啊,鸭子上了桌,自己怎么吃他们管不着
之所以用饼卷了吃可能是鸭肉肥而腻,饼一卷多少解点腻吧
CATWK 编辑于 2024-02-06 20:33
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想不明白,为什么烤鸭要被饼卷着吃?
直接鸭肉卷着蘸了酱的葱丝不好吃吗?
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豆汁成观光项目了,俺这北京土著都从来不喝那玩意
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黄猫先生 发表于 2024-01-31 22:47
豆汁要喝锦芳或锦馨的,别的地方说好听点是改良了,说实话是变味了,尤其是护国寺开了太多的分店,又没品控,绝对喝不得!...

我就跟着大众点评走
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豆汁要喝锦芳或锦馨的,别的地方说好听点是改良了,说实话是变味了,尤其是护国寺开了太多的分店,又没品控,绝对喝不得!
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regena 发表于 2024-01-26 03:55
去北京我也想感受一下豆汁的酸爽味道...

一定要去试着喝,豆汁店里好热闹。看着年轻人们喝豆汁一边喝一边夸张的表情对着手机自拍也是乐事。我儿子试了点还有面茶是死活不愿意再试了。旁边的老太太看得可乐了
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生在北京长在北京一口北京儿化音,算土著了吧,北京的小吃,除了杏仁豆腐、杏仁粉类天然抗拒外,几乎没有不能吃的。
可要说到豆汁,受不了!一进豆汁店立即被那股味儿劝退。
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chnepal 发表于 2024-01-26 00:06
佩服!我一土生土长的老北京人,就是喝不了豆汁那味道,惭愧中。...

可能跟生活地域有关系,豆汁的味道跟我们所在地区的某食物相似自然容易接受,接受比折耳根难度是8的话,豆汁是1-2
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去北京我也想感受一下豆汁的酸爽味道
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佩服!我一土生土长的老北京人,就是喝不了豆汁那味道,惭愧中。
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