主题：旬阳太极城风情画卷 [主题管理员:半块瓦当]
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鬼魅的影子，如泣的腔调，演绎一场惊天泣鬼的人间大戏！
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關于年味，有關年的味道也只能從這些紅燈籠紅對聯里找找吧
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太极城民俗之－烧酒
在太极城的农家，每到腊月，烧酒、杀年猪、蒸馍、炸麻花馓子等过年的基本准备活动陆续开展，有幸和色友一同踏雪而去，恰逢李姓人家正在烧酒，便摄之。
烧酒的大程序应该有两步，第一步是发酵，第二步是蒸馏。发酵的过程早已完成，这次看见的仅仅是蒸馏的过程，我们去的时候李大爷家已经烧好了一次，因此，拍摄蒸馏的过程也不尽完善。
烧酒离不开火（废话），因此，第一步应该是点火吧
上料
在太极城的农家，每到腊月，烧酒、杀年猪、蒸馍、炸麻花馓子等过年的基本准备活动陆续开展，有幸和色友一同踏雪而去，恰逢李姓人家正在烧酒，便摄之。
烧酒的大程序应该有两步，第一步是发酵，第二步是蒸馏。发酵的过程早已完成，这次看见的仅仅是蒸馏的过程，我们去的时候李大爷家已经烧好了一次，因此，拍摄蒸馏的过程也不尽完善。
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料是需要搅拌搅拌的，隐约记得，这些料主要有主料、酒曲子（酵母）、配料（麦渣、谷壳等）组成进行发酵。主料用啥这烧出来的酒就叫啥酒，如柿子酒、拐枣酒、杆杆酒等。
需要把酒甑子架端正，
中间那个粽绳子包面的圈不知道具体叫啥，目的是在酒甑子和顶锅之间密封用的，保证火力和酒气也就是酒水蒸汽不泄漏。
还需要把顶锅放端正严实，这顶锅的作用就是要把蒸汽冷却成水，然后就留出来。顶锅上有一条进水管，注冷水，一条出水管，放热水，应该是一种循环冷却工艺，别看这普通的烧酒过程，蕴含了很多化学、物理上的原理。谁要说我们农民愚昧，我要跟他急！
需要把酒甑子架端正，
中间那个粽绳子包面的圈不知道具体叫啥，目的是在酒甑子和顶锅之间密封用的，保证火力和酒气也就是酒水蒸汽不泄漏。
还需要把顶锅放端正严实，这顶锅的作用就是要把蒸汽冷却成水，然后就留出来。顶锅上有一条进水管，注冷水，一条出水管，放热水，应该是一种循环冷却工艺，别看这普通的烧酒过程，蕴含了很多化学、物理上的原理。谁要说我们农民愚昧，我要跟他急！
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还要把“酒溜子”（大意，也就是出酒的舌头管子）装好，幸福的佳酿就会从这流出来。
然后就是等待，整个烧酒过程赋予给主人家的是一种期盼，一种喜悦或者懊恼，酒烧好了就高兴，预兆着来年的幸福生活，酒烧的不好，或多或少会产生一些懊恼，烧酒不仅是一种有成就感的事情，更是对未来生活的期待和祝福。
一家人的期盼
然后就是等待，整个烧酒过程赋予给主人家的是一种期盼，一种喜悦或者懊恼，酒烧好了就高兴，预兆着来年的幸福生活，酒烧的不好，或多或少会产生一些懊恼，烧酒不仅是一种有成就感的事情，更是对未来生活的期待和祝福。
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期盼
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终于出酒了
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终于出酒了
接一杯尝一尝，这叫“头锅水”，不管是谁，只要在烧酒时路过家门，主家都会盛情邀请你去喝一杯，共同分享这份喜悦。
尝尝吧
接一杯尝一尝，这叫“头锅水”，不管是谁，只要在烧酒时路过家门，主家都会盛情邀请你去喝一杯，共同分享这份喜悦。
尝尝吧
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涓涓细流
滔滔不绝
腾云驾雾
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