泸州老窖专帖，喝得起，也值得收藏的好酒

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松云

泡菜

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2007-04-18 17:23

原文由苗头发表

还有你注意看看,酱香型的基本上是没有广告的,一个是供不应求,另一个是产量很难在短期内提高,飞天茅台现在还在向年产八千吨冲刺,而市场上能够统计销售的每年就有十多万吨,说明绝大部分都是假的,因为真的,它勾兑完后,最少要在他的酒窖里放五年以上,才能出厂,

浓香型的勾兑完了,立即就可以出厂卖了,所以要多少有多少,所 ......

茅台广告做的也很多，这个与酒的类型没关系，而是一种企业形象展示。
类似五粮液、茅台、中粮（长城、塔牌）这样的酒类龙头企业，做广告的目的都不是卖酒，而是提高企业认知度和美誉度。

另外，目前为止，茅台酒只有酱香型酒白酒，茅台不会自毁长城的。

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第 31 帖

松云

泡菜

泡网分: 63.719

主题: 26

帖子: 14760

2007-04-18 17:09

原文由苗头发表

no no no
贵阳不喝五星的原因就是因为是浓香型,都是基酒勾兑的,但是一个就是酒精,一个就是粮食,

别的酒我不懂，茅台我很熟。
五星和飞天的区别，来自于1954年，当时把内销茅台定为五星牌、外销茅台定位飞天牌。
所以一直有飞天强于五星的说法。

现在的同等级的五星和飞天的酒质是完全一样的：
http://www_moutaichina_com/products/product14308.html

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第 30 帖

拂晓

分论坛版主

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2007-04-18 17:00

原文由苗头发表

no no no
贵阳不喝五星的原因就是因为是浓香型,都是基酒勾兑的,但是一个就是酒精,一个就是粮食,

五星茅台确实是酱香型的!还没听说过有浓香型的呢!去年还喝了家里保存的一瓶80年代生产的五星茅台,上张照片:
正面

背面

另外再引用些知识:

“五星”茅台与“飞天”茅台没啥不同
［作者：刘文国    转贴自：新华社    点击数：601    更新时间：2006-4-7    文章录入：tangmin ］

　　长期以来，市场上一直有“五星”和“飞天”两种商标的茅台酒同时销售，一些不了解情况的消费者以为“飞天”商标的茅台酒质量要好于“五星”，其实这是误会。

    据贵州茅台酒厂集团公司有关负责人介绍，使用“五星”商标和使用“飞天”商标的茅台酒，酒质上没有任何差别。在包装车间，经常是将同一批次的酒统一勾兑好之后，上午包装“五星”，下午接着包装“飞天”，或者在同一时间，这个班组包装“五星”，下个班组包装“飞天”，因此两种商标的茅台酒只不过是包装各异而已。

    据了解，国酒茅台之所以有“五星”和“飞天”两种商标，是特定※※背景形成的。

    建国初期，地方国营的茅台酒厂成立后，最初注册商标为“贵州茅苔”，商标上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”五个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字，１９５６年３月，“苔”字被恢复为“台”字。

    １９５３年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为“车轮”牌，即现在“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时※※条件下，这一商标图案被国外一些※※势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。

    为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于１９５８年改为“飞天”商标，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。

    据悉，目前市场上销售的茅台酒之所以同时还有“五星”和“飞天”两种商标，除了考虑消费者的习惯和心理外，还有一个原因就是茅台酒厂当初借用的“飞天”这一形象，现仍需付一定费用，而“五星”商标则没有这一问题。（完）

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第 29 帖

当幸福窍门的时候

泡菜

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帖子: 102

2007-04-18 09:37

原文由棒棒鸡发表
1573比茅台还贵啊。喝下去咋就觉不到它好呢？

其实就是特曲换了个包装而已.

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第 28 帖

苗头

泡菜

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2007-04-18 00:47

原文由松云发表

五星也是酱香型的

还有你注意看看,酱香型的基本上是没有广告的,一个是供不应求,另一个是产量很难在短期内提高,飞天茅台现在还在向年产八千吨冲刺,而市场上能够统计销售的每年就有十多万吨,说明绝大部分都是假的,因为真的,它勾兑完后,最少要在他的酒窖里放五年以上,才能出厂,

浓香型的勾兑完了,立即就可以出厂卖了,所以要多少有多少,所有的酒类广告,大部分都是浓香型的,包装精美的,各种玻璃造型的,也都是浓香型的,所以以前一直有人说,浓香型的是卖包装广告,

酱香型的就只能用陶瓶或紫砂瓶来装,不然微生物无法存活.

[苗头编辑于 2007-04-18 00:50]

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第 27 帖

苗头

泡菜

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主题: 2

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2007-04-18 00:27

原文由松云发表

五星也是酱香型的

no no no
贵阳不喝五星的原因就是因为是浓香型,都是基酒勾兑的,但是一个就是酒精,一个就是粮食,

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第 26 帖

松云

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2007-04-18 00:17

原文由苗头发表

这个非玻璃瓶,装的酒可以存,如果是玻璃瓶装的酒,我还是第一次听说可以存啊,

酒厂的窖存,和自己买来存,这是两个不同的东西,

就目前为止,我所知道的,自己能买来存的,就酱香型的酒了,浓香型的就不能存,

茅台生产的飞天牌的属酱香型的,这个越存越好喝,这我知道,存二,三十年,酒还会变绿,

茅台生产的五星牌的属浓 ......

五星也是酱香型的

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第 25 帖

苗头

泡菜

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2007-04-17 23:49

原文由 portor 发表
陈酒欣赏泸洲老窖1987年7月17日

这个非玻璃瓶,装的酒可以存,如果是玻璃瓶装的酒,我还是第一次听说可以存啊,

酒厂的窖存,和自己买来存,这是两个不同的东西,

就目前为止,我所知道的,自己能买来存的,就酱香型的酒了,浓香型的就不能存,

茅台生产的飞天牌的属酱香型的,这个越存越好喝,这我知道,存二,三十年,酒还会变绿,

茅台生产的五星牌的属浓香型的,这个越存越糟糕,

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第 24 帖

Km4K

资深泡菜

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帖子: 2844

2007-04-17 22:53

好帖留名。

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第 23 帖

portor

泡菜

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2007-04-17 21:54

家庭贮藏白酒的方法：
1，最好用玻璃瓶，这样酒不易“跑度”，因为陶瓶比较酥松，酒容易渗透。
2，瓶盖不要打开，保持原封装，并用小塑料袋或塑料薄膜套住口扎紧，再用泥封好口，减少酒的“风耗”。也可只用腊把口封好。
3，避光贮存，如要埋入地下，不要直接与泥土接触，可以放在一个大罐子里或缸里，然后再埋入地下。
4，温度非常重要，不要超过20度，也不要低于0度。
5，酒并非越陈越好，特别是对于米香型和清香型的白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味；酱香型和浓香型的白酒可适当长些。

*************************************************
保存酒，首先要正宗的好酒；
50度以下的酒是不宜长存的。年头越久越香淳的酒都是五十度以上的；
一、粮食酒在不坏的前提下越陈越好
二、沟兑酒就不必太陈了，因为在加热中它会蒸发，太好了反尔是浪费；
**************************************************

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第 22 帖

portor

泡菜

泡网分: 15.038

主题: 3

帖子: 89

2007-04-17 21:44

泸州老窖酒真假鉴别

　　（一）厂家鉴别
    在选购时，应该认准真酒商标上的中国四川泸州曲酒厂、四川省泸州曲酒厂字样。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂，如分厂、泸州老窖曲酒厂、泸州曲酒厂等。

　　（二）商标鉴别
　　真酒为全瓶贴注商标，中间有“泸州老窖”4个小字和“特曲酒”3个大字，上面※※还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注册商标“泸州牌商”上有所区别，一般不敢冒用“泸州牌”标而改用其它字号。

　　（三）封口鉴别
　　真酒在瓶盖封口胶套上印有“泸州曲酒厂”的字样。金属防盗盖上印有“中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）”的字样。假酒没有封口胶套，即使用真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新旧程序加以区别。

　　（四）品味鉴别
　　真酒具有“浓香、醇和、甜润、回味”四个大特点。开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。

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第 21 帖

portor

泡菜

泡网分: 15.038

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帖子: 89

2007-04-17 21:34

怎样鉴别纯粮白酒
2007年3月9日 19：20 CCTV-2《生活》栏目播出鉴别方法：“取白酒约2两，放入能加热的容器里（必须是非金属，玻璃最好），加入氢氧化钠（烧碱）约一小勺，放到电炉上加热3分钟。溶液变黄为粮食酒，不变色为勾兑酒。”

如何鉴别白酒的优劣

第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

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第 20 帖

portor

泡菜

泡网分: 15.038

主题: 3

帖子: 89

2007-04-17 19:40

泸州老窖系列酒鉴别方法

（仅供执法人员参考）

我公司生产的产品品种主要有“泸州老窖”精品特曲、精制头曲、特曲、头曲、二曲、三曲等系列，出口产品为“大曲酒”，“泸州”牌注册商标系中国首届十大驰名商标。为了满足市场的需求，我们的产品将在包装装璜上不断更新。执法人员在打假时对于有疑问的真假老窖酒，可到当地省、市糖酒公司购买样品对照检查其外包装装璜质量以及印刷图案文字是否一样。因为我公司坚持主渠道销售方针，即全国各省、市糖酒公司。对于执法机关鉴别真假泸州老窖酒时，我们要求从批量中抽检，这是鉴别真假酒最好的方法，具体从以下几个方面进行：

一、抽样

从批量中抽取1—5件（箱）酒，开箱进行检查。

1、特曲、头曲开箱后一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同时出现英文字母A、B、C、E、G，但每箱酒有可能出现两个字母。

2、整件酒中产品检验合格证的编号应和每瓶酒的标签背面的生产日期后6位数相吻合。

如：标签背面：20000124—451009

产品检验合格证 451009

二、外包装

1、标签

印刷精美，泸州老窖四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字不误字意。特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数编号，同样头曲也如此，但颜色为蓝色或红色。二、三曲为红色，礼盒二曲为黑色。

2、礼品盒

印刷精美，泸州老窖四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字不误字意，覆膜粘结牢固，表面干净，平整，不模糊，光洁度好，无皱折，无起泡和粉箔痕，礼品盒粘合处有厂家代码为拼音字母，如重庆华彩印务公司“H、C”等。

3、瓶盖

瓶盖形状完整，表面光洁，凹凸图案饱满，涂膜无划伤，色泽均匀。瓶盖应内外表面有涂膜，内表面涂膜应区别于铝材质颜色。

4、酒瓶

特曲、头曲为泸州老窖专用瓶型，瓶体端正，光洁度好，且底部有英文字母代号。

5、塑料打包带

外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无明显污染，杂质，且打包带上压印有泸州老窖四个专用字。

三、内在质量

1、理化卫生

理化指标检验符合GB10345等，卫生指标符合GB5009规定。

2、感观尝评

泸州老窖酒酒体无色透明，无悬浮物，无沉淀，具有典型的浓香型风格，世称泸型酒，其特点为十六字：醇香浓郁、饮后犹香，清冽甘爽，回味悠长。

四、800电话防伪系统

从2001年开始，我公司的特曲、精品特曲等产品的礼盒开口处均粘贴有“电话防伪标签”，可通过电话查询真伪。

以上为鉴别真假泸州老窖酒的基本常识，应综合运用，防止片面误判，如果感觉判断无把握，可与我公司打假办联系。

电话：（0830）2293459，2296262-2406

传真：（0830）2292348

邮编：646000

地址：四川省泸州市桂花街46#

泸州老窖股份有限公司

2001年12月

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第 19 帖

摄交名流

资深泡菜

泡网分: 37.536

主题: 183

帖子: 12119

2007-04-17 19:28

好帖！偶平时就喝泸州老窖特曲62度的。超市卖82元左右。据说这酒现在还不是勾兑的。

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第 18 帖

拂晓

分论坛版主

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主题: 45

帖子: 8140

2007-04-17 19:24

非常喜欢泸州老窖

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第 17 帖

portor

泡菜

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帖子: 89

2007-04-17 19:04

98精品泸特

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第 16 帖

portor

泡菜

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帖子: 89

2007-04-17 19:00

91年的泸州老窖特曲

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第 15 帖

portor

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2007-04-17 18:57

陈酒欣赏泸洲老窖1987年7月17日

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第 14 帖

portor

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主题: 3

帖子: 89

2007-04-17 18:56

80年代泸州老窖

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第 13 帖

portor

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帖子: 89

2007-04-17 18:43

88年.塑盖泸州老窖特曲

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第 12 帖

portor

泡菜

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帖子: 89

2007-04-17 18:42

四百年老窖飘香，九十年金牌不倒，举世闻名的浓香型白酒泸州老窖，自明代万历年间（公元1573年）诞辰之日起，迄今已有432个春秋。
         泸州老窖诞生的显著标志就是在营沟头那一群陈年酒窖，这就是早在一百多年以前人们称谓的“三百年老窖”。
         1958年，国家轻工部组织来自全国的有关专家，对国家名酒泸州老窖大曲的酿造工艺和老窖窖龄进行考察，专家们一致认为，这些老窖的建成时间在明代万历年间（公元1573年-1619年）。 1996年11月，被国务院命名为※※同行业中第一家全国重点文物保护单位，堪称独一无二的“活文物”。“中国第一窖”的美名也因此再次享誉海外.
          1951年以来，   “春和荣”、   “定记”、  “温永盛”、 “曲联”等36家曲酒作坊，相继联营，于1952年3月正式成立了“四川省专卖公司国营第一酿酒厂”。
    1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微差异进行分级，分为特曲、头曲、二曲、三曲，其品级最高的为特曲酒，也是出口的泸州老窖大曲酒。
           1953年12月，小市、南城、罗汉、南田、胡市、福集六个酒厂组成“国营泸州酒厂”。1954年5月与四川省国营第一酿酒厂合并，命名为“国营泸州曲酒厂”。
       1961年1月，“地方国营泸州酒厂”与“泸州市公私合营曲酒厂”合并为“泸州市曲酒厂”。
         1964年更名为“四川省泸州曲酒厂”。
         1990年8月，将泸州曲酒厂更名为“泸州老窖酒厂”，从而使厂名、品牌名和驰名中外的老窖池群合而为一。
        1993年6月由原泸州老窖酒厂独家发起并改组，建立了四川省酿酒行业中第一家公众上市的股份制企业。
       1994年3月16日，正式更名为“泸州老窖股份有限公司”的“泸州老窖”股票在深圳证券交易所挂牌上市。
      2000年12月21日，“泸州老窖集团有限责任公司”成立。
     泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒。
      1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖；
      1952年、1963年、1979年、1984年、1988年在全国第一、二、三、四、五届评酒会上五届蝉联国家名酒称号及金质奖；
        1987年在泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会上获金鹰金杯奖；
       1988年获香港第六届国际食品展金鼎奖；
       1990年获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖；
       1992年获匈牙利布达佩斯和俄罗斯莫斯科国际名酒展览会特别金奖及金奖。

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第 11 帖

portor

泡菜

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帖子: 89

2007-04-17 17:54

泸州老窖：泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省沪州老窖酒厂的产品。
　　泸州古称江阳，酿酒※※久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州地区出土陶制饮酒角杯，系秦汉时期器物，可见秦汉已有酿酒。蜀汉建兴三年(225)诸葛亮出兵江阳忠山时，使人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。宋代酒业较为兴盛，熙宁年间酒课为“一万贯以下”，据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。”大酒系烧酒。诗人墨客留有赞酒诗文，黄庭坚曰：“江安食不足，江阳酒有余”。唐庚曰：“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。杨慎曰：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又曰：“泸州龙泉水，流出一池月。把杯抒情怀，横舟自成趣”、张船山曰：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。元代泰定元年(1324)已酿大曲酒。明代万历十三年(1586)泸州大曲酒工艺初步成型。《泸县志》载：“酒，以高梁酿制者，曰白烧。以高梁、小麦合酿者，曰大曲。”清代顺治十四年(1657)前后，“舒聚源糟坊”开业。乾隆二十二年(1757)增建4个酒窖，其大曲酒脍炙人口。同治八年(1869)“舒聚源糟坊”改号为“温永盛糟房”，有大曲酒窖10个，其中6个建于1650年左右，4个建于1750年左右。清末白烧酒糟户达600余家，“※※以来减至三百余家矣。大曲糟户十余家，窖老者，尤清洌，以温永盛、天成生为有名。
　　1952年以金川酒厂为主吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂。1955年将四个联营酒社合并成立公私合营酒厂，其第一曲酒厂改为地方国营酒厂。1960年两厂合并为泸州曲酒厂，1990年易为现厂名。1952年按泸州老窖大曲产品内在风格上的细微差异进行分级，分为特曲、头曲、二曲、三曲，其品级最高的为特曲酒，也是出口的泸州老窖大曲酒。
　　泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高梁，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
　　此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。
　　华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”

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第 10 帖

portor

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2007-04-17 06:47

两瓶1998年的泸州老窖，其中一瓶已被消灭了。

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第 9 帖

portor

泡菜

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2007-04-17 06:39

泸州老窖系列酒简介。从我的一瓶1998年的盒子里拿出来的。

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第 8 帖

棒棒鸡

资深泡菜

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2007-04-16 21:07

1573比茅台还贵啊。喝下去咋就觉不到它好呢？

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第 7 帖

portor

泡菜

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2007-04-16 13:17

就老的特曲好像还有好几种，我看到过“特曲”两个字有繁体标识的，也有简体标识的，我有的98年的老的特曲就是简体标识的。

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第 6 帖

喝茶论道

泡菜

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帖子: 103

2007-04-16 12:12

现在的特曲品质只是以00年的头曲来装瓶,而00年的1573才是以00年前的特曲,现在价格都提高了,一样的高价.

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第 5 帖

portor

泡菜

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帖子: 89

2007-04-16 10:22

一些价格：
泸州老窖三年陈窖　　　　20.80
泸州老窖五年陈窖　　　　40.00
泸州老窖十年陈窖　　　　92.00
泸州老窖百年老窖　　　　198.00

泸州老窖头曲酒　　　　　24.90
泸州老窖新头曲　　　　　26.00
泸州老窖五年陈头曲　　　38.00
泸州老窖六年陈头曲　　　59.80

泸州老窖精制古酒　　　　48.00

泸州老窖精制特曲　　　　78.00
泸州老窖泸州特曲　　　　100.00
泸州老窖精品特曲　　　　135.00

还有国窖1573　　　　　　418.00

以上价格仅做参考。

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第 4 帖

portor

泡菜

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2007-04-16 10:14

继续上图

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第 3 帖

portor

泡菜

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2007-04-16 10:11

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