买不锈钢材料的食品器皿务必采用进口不锈钢

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马拉多纳第二王永珀

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2008-10-01 11:10

谨慎选择不锈钢餐具以及杯壶系列产品!

国内目前采用的不锈钢材料多为304（18/8）和201（18/0）两种。

前者镍镉含量分别占成分的18%和8%，为目前国际广泛认可的，质量性能比较优良的常用不锈钢材料。

而后一种材料成分原则上是18%镉，0%镍，因其镍含量为零，使得201制造的产品性能跟304相比差很多。

就目前国内市场来看，绝大部分采用的是国产201甚至是浙江一些地下作坊工厂生产的材料，镉的含量甚至只有13%-14%左右，生产厂家为了节约成本，纷纷采用此种材料生产不锈钢餐具以及其他厨房器皿。

采用质量较差的201不锈钢材料，作为直接接触食物类器皿的材料，在很多国家是法律禁止的行为。例如日本，任何一个日本进口商在开始一个新产品引进的同时，必须报相关部门进行相应食品检测，检测通过后方可进入本国市场，否则货物会在海关遭到盘查，严重的必须退回生产国。笔者曾经有一个日本客人，之前一直做铝锅生意，从笔者手里进口了一批不锈钢咖啡壶，没有做食品检测试验就直接出口到日本，结果遭到海关查验，由于塑料配件中有一种化学成份超过了日本国家标准，导致全部大货返回中国，工厂重新返工后先寄养检测通过，再发运日本港口。这次事件说明，日本※※对于国民健康十分关注，只要是跟食物直接接触的器皿，都必须通过严格的材料成分测试。所以一般出口日本的不锈钢制品厂家都不敢造次，严格控制原材料，基本上采用的是韩国进口不锈钢材料304（通常叫做 18/8）。

那么国内市场又是如何呢？就我所知，很多地方超市里面保温杯卖到十几块甚至几块钱一只。天啊，按照2007 年四月份的市价进口不锈钢304价格在45000-47000/吨，一个普通500毫升子弹头形状保温杯的重量为200多克，也就是说其他不算，原材料就要10块多！！！然后是复杂的制造工序，不锈钢卷要先做成管状，然后割管，拉伸，成型，缩口，平口，内胆处理，焊接，银焊接铜管，密封性能，抽真空。。。。。还有一道又一道繁琐的工序后，一个真正意义上的双层高真空保温杯才得以完成。

那么采用质量较差的201材料到底有什么危害呢？

根据中国质量新闻网2005年3月21日的消息：“广东市场上发现一种标号为201的“不锈钢”产品，其含镍仅0．22%，含铬仅7%，远远达不到不锈钢产品的含量标准。经实验检测，这样的产品泡在水中不超过半个月就会生锈，而且其腐蚀性还相当强。”

根据无锡不锈钢市场 2007-2-3消息：“ 近来在东南亚尤其是中国出现了大量使用一些新的更加经济的铬锰钢钢种的现象，这种钢种我们可以称之为“新200 系列”钢种。这些新的钢种采用了不同的化学成份，主要表现为铬含量减少（≤15% ）以及镍含量极低。某些情况下，这些钢种中还添加了铜元素如201。另外，钢种中微量元素的含量可能很难控制。”

1. 201不锈钢材料由于化学成分不含有镍，其产品的强度性能很差。所以消费者在超市看到不锈钢保温杯竟然有裂纹裂缝的现象也就不足为奇了！

2. 产品抗锈性非常差。接触食品类器皿一般经常接触水，果汁，汤，饮料，酒类等，优质的不锈钢制品必须产品质量高、使用寿命长、经久耐用，201不锈钢制品无法保证这一点。很多浙江的厂家在问及201材料能保证多长时间不生锈的时候，都支支吾吾显得非常底气不足。

3. 国产201不锈钢材料化学成分中的微量元素的含量很难控制，目前还没有官方正式检测报告声称对健康无影响。

此外，消费者在选购不锈钢制品时候，往往忽视了其塑料配件部分。据笔者所知，浙江很多生产杯类企业为了节约成本不惜用回收性塑料作为加工原料，尤其值得注意的是黑色塑料部分，绝大多数是回收塑料，令人寒心！！！还有些保温杯厂家，加工工序偷工减料，在行业规定的技术指标如杯身厚度上搞文章，规定0.4mm厚度的产品竟然只有0.3mm,成本降低了很多，产品性能也就相应差了很多。然而这些消费者单凭肉眼是不太容易辨别的，往往被商家过低的价格所吸引。

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happypig

陈年泡菜

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2008-10-06 22:01

如何识别不锈钢的类型？
超市好多锅子不标材质啊？？

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第 51 帖

Licorice

陈年泡菜

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2008-10-06 20:02

不知道啊。

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第 50 帖

韦板凳

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2008-10-06 17:02

原文由 fender2000 发表
出口货比内销货好也有标准的因素，欧美有关与食品接触的材料和物品的标准相当严格，烂货只好在国内卖了。

哈，出口转内销的都算是高级货了。

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第 49 帖

fender2000

资深泡菜

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2008-10-06 16:22

原文由 ms20 发表
如果有这样一个国家，一流产品※※，二流产品出口，三流产品内销，如果有四流产品，当然是给乡下人！这是哪国人？
本人的朋友从国外带回的MADE IN CHINA货比我在国内买的好，这是事实！今日的我们，恐怕不止要提防奶粉吧？

出口货比内销货好也有标准的因素，欧美有关与食品接触的材料和物品的标准相当严格，烂货只好在国内卖了。

欧盟1935/2004 列明了与食品接触的产品/物质生产必须符合以下的条件：

－符合良好制造规范（Good Manufacturing Practice,GMP)
－不能释出对人体健康构成危险的成分；
－导致食品的成分产生不能接受的改变；
－降低物品/材料给食品带来的感官特性的改变（使食品的味道，气味，颜色等改变）；
－材料和制品的标签，广告以及说明不应误导消费者

美国具体对与食品接触容器及材料的通用要求：

－厂家能够依照GMP体系运作
－使用符合法规中批准的材料(U.S. FDA CFR 21 Part 170－189)
－批准的原材料应符合规范中的技术指标 (U.S. FDA CFR Part 170－189)
－任何进入市场的新材料必须经U.S. FDA审核及认可

其它指令
德国：LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches) Food and Feed Law§30, 31
法国：French DGCCRF 2004-64 and French Décret nº 92-631

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第 48 帖

只发一个贴子

泡菜

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2008-10-06 15:04

原文由 jdai 发表

如果当饭吃自然有害。如果普通铁器，没关系。以前看过文章说，炒菜最好用铁锅别用铝锅不锈钢锅，因为铁锅可以给人体补铁。

铝锅和不锈钢锅炒菜不是最理想这是确定无疑的。二者导热系数太小。另外二者都不宜长时间盛放加了盐的食物。前者有导致慢性铝中毒嫌疑，后者容易电化腐蚀。

补多了容易铁中毒。喝水多了水中毒，吸氧多了氧中毒，没有不带毒的。

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第 47 帖

波娜娜

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2008-10-06 14:06

镍镉含量分别占成分的18%和8%
镉吃了会死人的

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八大山人

老坛泡菜

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2008-10-06 13:04

原文由 gascan2000 发表
一流产品当然要供国外，因为在国内根本卖不掉。只要你是“国产货”，就该比进口的便宜，而且要便宜很多，否则根本没人考虑。又要便宜，又要质量好，那不是做梦呢吗？

这是个※※遗留问题，毕竟在很长一段时间里，带“洋”字就是好东西的代名词。现在要让人改掉这个看法相当困难，所以国产货在质量上与洋品牌的竞争基本都 ......

一般是这样的，国内卖五块，出口到国外就卖3块，只要不赔就行，这就是为啥国外老反倾销啊！那咱在国外卖这么便宜如何赚钱啊-----出口退税！

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第 45 帖

八大山人

老坛泡菜

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主题: 22

帖子: 6132

2008-10-06 13:01

妈妈的！这都作假！

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第 44 帖

gzzcy

泡菜

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2008-10-06 11:42

○

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第 43 帖

海天一摄

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2008-10-06 11:13

原文由 starzyc 发表

洋钉，洋油，洋火，洋皂。。。

跟一个洋马儿...

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第 42 帖

starzyc

泡菜

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2008-10-06 10:34

原文由 ms20 发表
据说一流产品给自己，二流产品给欧美，三流产品卖中国！－－当然，这好像是日本人！
如果有这样一个国家，一流产品※※，二流产品出口，三流产品内销，如果有四流产品，当然是给乡下人！这是哪国人？
本人的朋友从国外带回的MADE IN CHINA货比我在国内买的好，这是事实！今日的我们，恐怕不止要提防奶粉吧？

一分钱一分货，没必要妄自菲薄。

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第 41 帖

starzyc

泡菜

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2008-10-06 10:33

原文由大笨笨发表
每样放心的产品前面到加上一个“洋”字！洋奶，洋不锈钢。。。。。

洋钉，洋油，洋火，洋皂。。。

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第 40 帖

zzzzz

泡菜

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2008-10-03 05:33

原文由 jdai 发表

铝锅和不锈钢锅炒菜不是最理想这是确定无疑的。二者导热系数太小。另外二者都不宜长时间盛放加了盐的食物。前者有导致慢性铝中毒嫌疑，后者容易电化腐蚀。

铝锅导热系数不小。

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第 39 帖

agamomnon

陈年泡菜

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2008-10-02 20:16

原文由 DYNAX 发表
没看出有什么危害来，只看出容易生锈。

我也没看出来。

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第 38 帖

jdai

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2008-10-02 16:08

原文由 tntjin 发表

不知铁锈吃了对人有害么？

如果当饭吃自然有害。如果普通铁器，没关系。以前看过文章说，炒菜最好用铁锅别用铝锅不锈钢锅，因为铁锅可以给人体补铁。

铝锅和不锈钢锅炒菜不是最理想这是确定无疑的。二者导热系数太小。另外二者都不宜长时间盛放加了盐的食物。前者有导致慢性铝中毒嫌疑，后者容易电化腐蚀。

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第 37 帖

老路

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2008-10-02 15:28

316不用在食品器皿是吧

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第 36 帖

happypig

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2008-10-02 12:12

短期接触又没关系的
至少那些容器最好用18-8

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第 35 帖

sj168

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2008-10-02 11:06

原文由松云发表
印象里，只有上学的时候，还有刚工作苦哈哈的岁月，才用不锈钢餐具，之后不住集体宿舍了，就此除了勺子，几乎没用过不锈钢餐具。
金属餐具本来就不具备舒适性，能不用，则不用。

炒锅可用铁的，汤锅呢？那种要伸到瓶子底部的长柄勺有非不锈钢的？刀，刀架，保温杯，焖烧锅等等，不用不锈钢做用什么？餐具可不只是一个餐盆和叉勺。

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第 34 帖

gascan2000

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2008-10-02 10:54

不能说是买方问题，同等质量前提下，国货理应便宜，因为没有※※，长途运输，同时人工并不等价……

国货理应便宜是没错，但是也要有个度吧？现在的实际情况是，便宜洋品牌1/10-1/5的情况下基本没有人会选择国货，“不如加点钱买个洋牌子的”是大多数人的想法，如果要争取多数的消费者，必须有便宜至少50%以上的价格优势，这种情况下即便有着上述优势还能保证相同的质量吗？更何况现在和我们竞争的大多数都不是纯进口产品，更多的是在中国加工制造的挂着洋品牌的东西。

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第 33 帖

tntjin

泡菜

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帖子: 398

2008-10-02 10:31

原文由 DYNAX 发表
没看出有什么危害来，只看出容易生锈。

不知铁锈吃了对人有害么？

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第 32 帖

全新的马甲

禁言中

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帖子: 2434

2008-10-02 06:54

马力隔壁的

进口的不锈钢更靠不住，尤其是那个所谓的德国不锈钢

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第 31 帖

yx6

陈年泡菜

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主题: 126

帖子: 4245

2008-10-02 06:14

上次从韩国带回来勺子、水果叉子，都是18/10的不锈钢，看来带少了

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第 30 帖

imokay

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主题: 322

帖子: 16347

2008-10-02 03:27

原文由 ms20 发表
据说一流产品给自己，二流产品给欧美，三流产品卖中国！－－当然，这好像是日本人！
如果有这样一个国家，一流产品※※，二流产品出口，三流产品内销，如果有四流产品，当然是给乡下人！这是哪国人？
本人的朋友从国外带回的MADE IN CHINA货比我在国内买的好，这是事实！今日的我们，恐怕不止要提防奶粉吧？

说明中国人还很穷，消费观念里，价格是影响购买的第一要素，在这种市场环境里，当然是越便宜越好，便宜货就会比贵的货质量要差一点。不是厂家歧视中国人，是市场环境，让厂家无法在市场上销售优质产品。
中国当初出口到俄罗斯的产品质量也很差，搞得中国货在俄罗斯市场上名声很差，有人问在俄罗斯做生意的中国商人为什么要把伪劣产品卖到俄罗斯市场，中国商人回答说：“因为俄罗斯人穷，贵的东西买不起。”

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第 29 帖

DYNAX

泡菜

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帖子: 17524

2008-10-02 03:13

没看出有什么危害来，只看出容易生锈。

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第 28 帖

插一句

资深泡菜

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帖子: 1350

2008-10-02 01:25

原文由 ms20 发表
据说一流产品给自己，二流产品给欧美，三流产品卖中国！－－当然，这好像是日本人！
如果有这样一个国家，一流产品※※，二流产品出口，三流产品内销，如果有四流产品，当然是给乡下人！这是哪国人？
本人的朋友从国外带回的MADE IN CHINA货比我在国内买的好，这是事实！今日的我们，恐怕不止要提防奶粉吧？

关键是购买力啊！好东西谁都知道，但不是谁都买得起。

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第 27 帖

今天就行动

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帖子: 1258

2008-10-02 00:57

其实这文章很瞎扯....

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第 26 帖

TVSD

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帖子: 210

2008-10-02 00:55

原文由 gascan2000 发表
一流产品当然要供国外，因为在国内根本卖不掉。只要你是“国产货”，就该比进口的便宜，而且要便宜很多，否则根本没人考虑。又要便宜，又要质量好，那不是做梦呢吗？

这是个※※遗留问题，毕竟在很长一段时间里，带“洋”字就是好东西的代名词。现在要让人改掉这个看法相当困难，所以国产货在质量上与洋品牌的竞争基本都 ......

不能说是买方问题，同等质量前提下，国货理应便宜，因为没有※※，长途运输，同时人工并不等价……

※※上洋货先靠工业化，再靠质量控制（管理），现在靠设计不断打败国货……

问题是，现阶段鬼子掌握的手段都不神秘，国货为啥还没有竞争力？

有人说，是老大拿走的太多，还有啥？

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第 25 帖

gascan2000

资深泡菜

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帖子: 4693

2008-10-02 00:31

一流产品当然要供国外，因为在国内根本卖不掉。只要你是“国产货”，就该比进口的便宜，而且要便宜很多，否则根本没人考虑。又要便宜，又要质量好，那不是做梦呢吗？

这是个※※遗留问题，毕竟在很长一段时间里，带“洋”字就是好东西的代名词。现在要让人改掉这个看法相当困难，所以国产货在质量上与洋品牌的竞争基本都处于不利的地位，所以多数情况下只好用价格，也就是所谓的“性价比”和人家竞争。性价比高的都是垃圾——不是吗？

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第 24 帖

ms20

泡菜

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帖子: 149

2008-10-01 23:53

据说一流产品给自己，二流产品给欧美，三流产品卖中国！－－当然，这好像是日本人！
如果有这样一个国家，一流产品※※，二流产品出口，三流产品内销，如果有四流产品，当然是给乡下人！这是哪国人？
本人的朋友从国外带回的MADE IN CHINA货比我在国内买的好，这是事实！今日的我们，恐怕不止要提防奶粉吧？

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