国产葡萄酒讨论(欢迎各种不同的意见和建议)

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sfxlo826

陈年泡菜

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帖子: 5242

2009-04-24 20:44

原文由不舍大师的木鱼发表

无忌的传统，中毒会加深滴

其实这不是毒，是福

重要得用心经营这份兴趣

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第 221 帖

sfxlo826

陈年泡菜

泡网分: 52.909

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2009-04-24 20:43

原文由 Zentraedi 发表
真羡慕你们，有这么多酒会可以参加，我这个小地方，除了我，估计没几个人会买麦德龙家乐福里的葡萄酒

没关系，你自己慢慢喝就享受著和葡萄酒的对话

做好品酒笔记

日子长了，你自己自然会建立你自己的一套葡萄酒口味观

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第 220 帖

sfxlo826

陈年泡菜

泡网分: 52.909

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2009-04-24 19:09

原文由简单爱伊发表

你不去啊?

我要收楼，应该没时间

还是快点搞好房子搞品酒会吧

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第 219 帖

不舍大师的木鱼

泡菜

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帖子: 687

2009-04-24 17:31

原文由简单爱伊发表

呵呵，慢慢就会好的，我也才是认真研究葡萄酒才一个月而已.都有个过程.

无忌的传统，中毒会加深滴

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第 218 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

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2009-04-24 14:52

原文由 Zentraedi 发表
真羡慕你们，有这么多酒会可以参加，我这个小地方，除了我，估计没几个人会买麦德龙家乐福里的葡萄酒

呵呵，慢慢就会好的，我也才是认真研究葡萄酒才一个月而已.都有个过程.

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第 217 帖

Zentraedi

受限泡菜

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2009-04-24 14:41

真羡慕你们，有这么多酒会可以参加，我这个小地方，除了我，估计没几个人会买麦德龙家乐福里的葡萄酒

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第 216 帖

简单爱伊

资深泡菜

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2009-04-24 14:30

原文由 sfxlo826 发表

那爱兄就代我多喝几杯

等你的品酒笔记来品了啊

[sfxlo826 编辑于 2009-04-24 13:27]

你不去啊?

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第 215 帖

sfxlo826

陈年泡菜

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2009-04-24 13:26

原文由简单爱伊发表
已经报了名,给陈先生打了个电话确认.

那爱兄就代我多喝几杯

等你的品酒笔记来品了啊

[sfxlo826 编辑于 2009-04-24 13:27]

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第 214 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

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2009-04-24 12:58

已经报了名,给陈先生打了个电话确认.

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第 213 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

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2009-04-23 21:42

原文由 sfxlo826 发表

希望有时间可以过去

昨天刚回来福建了

你是会员吗?要不帮我也报个名.呵呵

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第 212 帖

sfxlo826

陈年泡菜

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帖子: 5242

2009-04-23 20:55

原文由简单爱伊发表
5月3日葡萄酒文化專業品酒及經營讲座暨品酒会
邀请香港资深品酒师．品嚐多品种紅酒

香港葡萄酒協會(HKWSA)主辦：

希望有时间可以过去

昨天刚回来福建了

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第 211 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

主题: 3

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2009-04-23 20:44

5月3日葡萄酒文化專業品酒及經營讲座暨品酒会
邀请香港资深品酒师．品嚐多品种紅酒

香港葡萄酒協會(HKWSA)主辦：

葡萄酒文化專業品酒及經營讲座暨品酒会邀请函

讲座簡介

為對葡萄酒有濃厚興趣的人士或有志投身葡萄酒相關人士而設，由葡萄酒的基本知識，日常品酒技巧，以及學習如何評鑑葡萄酒品質。品酒會將由香港資深的葡萄酒專家讲解，體驗正宗的葡萄酒文化，學以致用。也會邀請有關行業之人士演說、分享。

讲座特點

· 人数：30人，有更多時間發問及交流經驗

· 由香港業界富有經驗的專家讲解。

· 有機會品嚐來自不同各家超過5款葡萄酒，其中包括法國、澳洲、新西蘭、西班牙、義大利、德國、智利等，還包括法國波爾多列級紅酒。

· 能夠親身體驗葡萄酒的配撘。

主辦機構 :香港葡萄酒協會(HKWSA)、香港專業人才協會(HKPEA)

時間：2009年5月3日下午2:30 ~5:30 語言：國語、英語(輔以國語翻譯)

地點：深圳福田福中路317号(黄埔雅苑雅逸会1楼大鼻海鲜酒家、市民中心旁)

費用:會員 / 人民幣50元正非會員 / 人民幣100元正

邀请酒店高层管理人员、葡萄酒业内人士、葡萄酒相關人士、葡萄酒爱好者

讲座內容

· 葡萄酒歷史及各地傳統文化

· 學習正確品酒技巧

要學習品嚐葡萄酒，有很多細節要注意，不論品酒的環境，酒的溫度，開瓶的時間，品酒的器具都要細心注意。然後從色、香、味去品評葡萄酒，並且能用專業的形容詞表達及記錄葡萄酒的印象及評價。學習閱讀不同的葡萄酒標。

· 認識不同葡萄品種

學習及認識不同的葡萄品種，例如卡本內蘇維濃、梅鹿、切拉子、黑皮諾、莎當妮、白蘇維濃、夏絲玲等等。認識它們的不同風味。

· 認識各國葡萄酒概覽、特色、風格

認識新舊世界葡萄酒，舊世界如法國、意大利、西班牙、德國；新世界如澳洲、智利、美國、阿根廷、南非、新西蘭等。認識不同國家出產的葡萄酒特色、風格，知名葡萄品種如澳洲的切拉子、智利的卡本內、德國的夏絲玲。

一般人對葡萄酒的誤解及細節的忽略

品酒禮儀及基本食物配搭

介紹世界各地不同的葡萄酒產區

查詢或報名

電話 : (852) 2975 9788 0755-83423424

電郵 : subria.alcove@gmail.com

傳真 : (852) 3171 3068

網址 : http://www_hkpea_org

聯絡人 : 陈先生（深圳，国内电话<**隐私保护，信息超过7天的手机号码不予显示**>）鄧小姐（香港）

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第 210 帖

简单爱伊

资深泡菜

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帖子: 1045

2009-04-23 14:14

原文由妒风笑月发表

那么就给它命名为“中国拉菲妙龄少女红”好了。

haha,还拉菲女儿红呢!

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第 209 帖

妒风笑月

资深泡菜

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帖子: 4555

2009-04-23 13:21

原文由简单爱伊发表

呵呵，那就打广告,树龄葡萄酒,拉菲庄酿造,中国拉菲!啊哈哈

那么就给它命名为“中国拉菲妙龄少女红”好了。

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第 208 帖

sfxlo826

陈年泡菜

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帖子: 5242

2009-04-23 12:51

原文由奈若无迹发表

呵呵，国内葡萄酒不靠葡萄树的。

唉....给点耐性他们吧

希望慢慢会有改变

有人试过山西的怡园酒庄吗？

前几年听说不错啊

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第 207 帖

简单爱伊

资深泡菜

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主题: 3

帖子: 1045

2009-04-23 12:47

原文由奈若无迹发表

呵呵，国内葡萄酒不靠葡萄树的。

靠买酒贴牌,种树是用来做宣传的,哈哈

中国妙龄少女树龄法国拉菲庄监制中国少女拉菲葡萄酒

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第 206 帖

奈若无迹

泡菜

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帖子: 1133

2009-04-23 12:43

原文由不舍大师的木鱼发表

由此看来至少中国目前是不会有顶级好酒的，目前各酒厂的葡萄树龄明显偏小啊
此前所述拉菲在国内新建酒庄，还没种树呢，真等到有成熟的产品，不知猴年马月鸟。。。。。。。。

呵呵，国内葡萄酒不靠葡萄树的。

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第 205 帖

sfxlo826

陈年泡菜

泡网分: 52.909

主题: 33

帖子: 5242

2009-04-23 12:43

原文由不舍大师的木鱼发表

由此看来至少中国目前是不会有顶级好酒的，目前各酒厂的葡萄树龄明显偏小啊
此前所述拉菲在国内新建酒庄，还没种树呢，真等到有成熟的产品，不知猴年马月鸟。。。。。。。。

Petrus当年从买地到生产花了快30年

花了时间和耐性不一定可以造出酒皇

但却是成就好酒的必经之路

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第 204 帖

简单爱伊

资深泡菜

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帖子: 1045

2009-04-23 12:41

原文由不舍大师的木鱼发表

由此看来至少中国目前是不会有顶级好酒的，目前各酒厂的葡萄树龄明显偏小啊
此前所述拉菲在国内新建酒庄，还没种树呢，真等到有成熟的产品，不知猴年马月鸟。。。。。。。。

呵呵，那就打广告,妙龄少女树龄葡萄酒,拉菲庄酿造,中国拉菲!啊哈哈

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第 203 帖

不舍大师的木鱼

泡菜

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主题: 10

帖子: 687

2009-04-23 12:39

原文由妒风笑月发表

呵呵！明白了。

法国名庄一般挑选树龄是30-40年的葡萄酿造正牌的葡萄酒，这些葡萄丹宁适中，口感最好。
法国名庄的副牌酒应该是正牌酒用完后剩下的葡萄酿造的酒，树龄不是最好的葡萄。

由此看来至少中国目前是不会有顶级好酒的，目前各酒厂的葡萄树龄明显偏小啊
此前所述拉菲在国内新建酒庄，还没种树呢，真等到有成熟的产品，不知猴年马月鸟。。。。。。。。

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第 202 帖

sfxlo826

陈年泡菜

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帖子: 5242

2009-04-23 12:34

“得之太易者必不受珍惜。惟有付出代价，万物始有价值。上苍深知如何为其产品订立合宜的价格”美国开国初期政治思想家Thomas Paine所言甚有道理

[sfxlo826 编辑于 2009-04-23 12:35]

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第 201 帖

sfxlo826

陈年泡菜

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主题: 33

帖子: 5242

2009-04-23 12:29

原文由简单爱伊发表

没有遵守法制的习惯，就是如此

原则性不足就当作灵活就是造成现在的市场

不肯多花时间和耐性去经营

重结果而轻过程

[sfxlo826 编辑于 2009-04-23 12:29]

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第 200 帖

简单爱伊

资深泡菜

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主题: 3

帖子: 1045

2009-04-23 12:12

原文由 sfxlo826 发表

基本上国内市场有什么东西不叫乱的呢？

没有遵守法制的习惯，就是如此

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第 199 帖

sfxlo826

陈年泡菜

泡网分: 52.909

主题: 33

帖子: 5242

2009-04-23 11:11

原文由简单爱伊发表

现在国内进口酒,一个字:乱!昨天的5款法国酒,印象深的就一款,是松树林的味道?还是黑松露的味道?还是松香的味道?反正很饱满,闻和喝都是!

基本上国内市场有什么东西不叫乱的呢？

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第 198 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

主题: 3

帖子: 1045

2009-04-23 11:08

原文由 sfxlo826 发表

不好的年份，酒庄还是会用回自己的葡萄酿正牌酒

但遇上太差的年份，是有些顶级酒庄会不生产的

比如说Petrus, Chateau d'Yquem都试过在差年份停产

现在国内进口酒,一个字:乱!昨天的5款法国酒,印象深的就一款,是松树林的味道?还是黑松露的味道?还是松香的味道?反正很饱满,闻和喝都是!

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第 197 帖

sfxlo826

陈年泡菜

泡网分: 52.909

主题: 33

帖子: 5242

2009-04-23 11:04

原文由 Zentraedi 发表

还有葡萄不好的年份

不好的年份，酒庄还是会用回自己的葡萄酿正牌酒

但遇上太差的年份，是有些顶级酒庄会不生产的

比如说Petrus, Chateau d'Yquem都试过在差年份停产

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第 196 帖

Zentraedi

受限泡菜

泡网分: -0.002

主题: 0

帖子: 83

2009-04-23 10:10

原文由妒风笑月发表

呵呵！明白了。

法国名庄一般挑选树龄是30-40年的葡萄酿造正牌的葡萄酒，这些葡萄丹宁适中，口感最好。
法国名庄的副牌酒应该是正牌酒用完后剩下的葡萄酿造的酒，树龄不是最好的葡萄。

还有葡萄不好的年份

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第 195 帖

妒风笑月

资深泡菜

泡网分: 37.03

主题: 4

帖子: 4555

2009-04-23 09:54

原文由 sfxlo826 发表

拉菲副牌也只能是在法国和正牌一个葡萄园

只是葡萄不够资格做正牌的就会分配给副牌

法国AOC对产区控制很严格的

其他地方出的是叫其他品牌的

中国产的当然不会是拉菲副牌

呵呵！明白了。

法国名庄一般挑选树龄是30-40年的葡萄酿造正牌的葡萄酒，这些葡萄丹宁适中，口感最好。
法国名庄的副牌酒应该是正牌酒用完后剩下的葡萄酿造的酒，树龄不是最好的葡萄。

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第 194 帖

简单爱伊

资深泡菜

泡网分: 33.395

主题: 3

帖子: 1045

2009-04-22 23:45

刚从广州烟酒在线粤海大厦超品会里免费完法国酒品尝暨韩国旅游推介会,一个字,乱.

喝了5种从来没有见过的法国酒,只有一款印象深刻.

明天陆续发酒评上来.

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第 193 帖

妒风笑月

资深泡菜

泡网分: 37.03

主题: 4

帖子: 4555

2009-04-22 21:39

原文由 sfxlo826 发表

拉菲副牌也只能是在法国和正牌一个葡萄园

只是葡萄不够资格做正牌的就会分配给副牌

法国AOC对产区控制很严格的

其他地方出的是叫其他品牌的

中国产的当然不会是拉菲副牌

那只能称为“中国拉菲XXXX”了，像这“智利拉菲华斯歌（巴斯克）一样。

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