聊聊吃过的螃蟹

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laoliang

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2018-12-04 22:30

帝王蟹

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第 48 帖

laoliang

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2018-12-04 22:30

帝王蟹

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第 47 帖

rauismo

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2018-12-04 22:20

晴天十六发表于 2009-7-3 21:08
你在哪里吃罗津的蟹？

千禧年我去罗先的，看到农贸市场里的蟹比你的好要大一些，开价30块一斤

楼主应该就是从珲春跟团过去朝鲜东北的罗津

※※庆的时候也跟团去了一趟

据导游介绍，罗津相当于中国的改革开发初深圳的深圳，充满朝气和机遇

吃海鲜，就在他们罗津最大的海鲜市场现买现场加工吃的。反正导游说是最大的海鲜市场，实际上....

不过东西还是可以的，就是稍微贵点。楼主发的那个图片的蟹根本不好吃，10块钱一只

最喜欢吃的还是海螺

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第 46 帖

马0鼠

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2018-12-04 22:14

rauismo 发表于 2018-12-4 22:09
我吃过一次，拉了两天肚子

不适应

当然好吃还是好吃的。不过我不会再吃了，怕再拉

感觉是没处理干净。当然如果一个人出问题，可能和过敏也有关系，一起吃的人都出问题了，肯定是不干净。 本帖最后由马0鼠于 2018-12-4 22:28 编辑

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第 45 帖

rauismo

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2018-12-04 22:09

马0鼠发表于 2018-12-3 19:49
没吃过啥好蟹，感觉好吃莫过于渤海湾的盐水腌制的生三疣梭子蟹（呛蟹），借张百度的图。

我吃过一次，拉了两天肚子

不适应

当然好吃还是好吃的。不过我不会再吃了，怕再拉

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第 44 帖

rauismo

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2018-12-04 22:04

lockyou 发表于 2009-4-18 11:41
聊聊吃过的螃蟹

近期在品尝了朝鲜罗津出产的螃蟹

有毛蟹和板蟹两种。

这些家伙块头大，美味，肉多，价格也不是很高。

一个人一顿一个螃蟹就吃饱了。

毛蟹比板蟹肉多，弹性好。就是外表不好看，表壳上有一撮撮的毛。

板蟹对比毛蟹而言，外壳光滑，腿更长，肉质更加细腻嫩滑。

阳澄湖大闸蟹在这里只有作小弟弟了。

他们的板蟹还不错，鲜美

但是毛蟹一般，特别是母的一般（主要是籽的口感不好），公的吃肉还行

朝鲜最好吃的还是泡菜好吃，然后还有就是明太鱼很不错

还有海螺不错，一级棒，不过就是贵了点

感觉就是宰中国人用的，哈哈哈哈

物价太贵了

不过中国人过去，特别是中老年人的购买力，很是恐怖

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第 43 帖

残留的光与影

泡菜

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2018-12-04 21:50

说说印象深的几个螃蟹：
1，澳洲雪蟹
全身雪白，据说生活在印度洋海底1000m的地方，肉质也不是特别鲜，但是肉很结实。在澳洲算是高档食材了，唐人街水产店有活的，大概是30刀/KG，唐人街餐厅的话，约40刀/镑，不便宜。

2，澳洲花蟹
自己捕抓，一辈子吃过最好吃的螃蟹了。每年11月，澳洲开始批准捕蟹，在BCF（钓鱼，野外用品大超市），15刀买一个工具（长条木棍，远端是半圆形铁圈），再买10刀的打电筒（电池有拳头大）。
晚上11点从家里出发，往南走90公里，达到一个内海，在沙滩上抓。一个小时能抓20斤。
抓完了回家，用水冲洗一下螃蟹，煮一大锅水，姜片放里面，水开了，螃蟹扔进去，加上半瓶料酒，盖上盖。
水再开的时候，开吃！
不是开玩笑，一辈子最好吃的螃蟹，鲜得不行，不需要加盐，已经足够咸了。

3，大连的花蟹（不确定是不是）
上个月到大连出差，中午老师带我去星海广场吃一顿，螃蟹真好吃。
用的是广东的“避风塘”做法（炸蒜，炸葱，炸辣椒一起炒）

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第 42 帖

laoliang

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2018-12-04 14:47

醉蟹

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第 41 帖

laoliang

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2018-12-04 14:46

醉蟹

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第 40 帖

摇到姥姥桥

泡菜

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2018-12-03 21:36

宁波余姚牟山湖大闸蟹，蟹壳上面激光打了logo的，味道不输。

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第 39 帖

dingzhen

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2018-12-03 21:25

松峤发表于 2018-12-3 14:24
你是吃阳澄湖蟹的高手。
孩子网购来的阳澄湖蟹，不知真假......

网购的基本100%不是真的。阳澄湖当地人说，你到阳澄湖去也没什么可能吃到真的阳澄湖大闸蟹。

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第 38 帖

琴剑光影

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2018-12-03 20:54

作为福州吃货，吃过至少30种蟹。

居家旅行(福州)必备良帖(365幅组图)

https://forum.xitek.com/thread-1712724-1-1-2.html

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第 37 帖

马0鼠

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2018-12-03 20:48

瞄了一眼发表于 2018-12-3 20:25
北方有炝蟹，这个不是宁波菜？

做法可能不同，我们这是凉开水放海盐粒，放虾油，放花椒，大料，辣椒腌，宁波可能放的佐料更多，也没有北方这么咸。

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第 36 帖

瞄了一眼

泡菜

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2018-12-03 20:25

马0鼠发表于 2018-12-03 19:49
没吃过啥好蟹，感觉好吃莫过于渤海湾的盐水腌制的生三疣梭子蟹（呛蟹），借张百度的图。

北方有炝蟹，这个不是宁波菜？
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第 35 帖

马0鼠

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2018-12-03 19:49

没吃过啥好蟹，感觉好吃莫过于渤海湾的盐水腌制的生三疣梭子蟹（呛蟹），借张百度的图。

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第 34 帖

magicsoft

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2018-12-03 15:18

黑胡椒非洲青蟹，之前没吃过这种做法，不难吃，总体味道还行，但黑胡椒与蟹不是最好的搭配，黑胡椒酱把蟹本身的味道掩盖了。

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第 33 帖

magicsoft

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年内主力装备

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2018-12-03 15:14

最近喜欢珍宝蟹，2斤一个，不多不少正好。活的最好，生冻的要碰运气，好的跟活的差别不大，熟冻的最便宜，但不好吃。

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松峤

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2018-12-03 14:44

女儿给外祖母拆卸帝王蟹，我老岳母是扬州人，她喜好这口。

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松峤

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2018-12-03 14:41

孩子们拿来的“帝王蟹”，让擅长厨艺的老伴儿烹饪。

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松峤

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2018-12-03 14:30

这个吃起来麻烦，新近有出售台湾的污染物超标被查的传言，跟孩子说以后别买了......

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松峤

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2018-12-03 14:26

觉得蟹钳上的毛球没阳澄湖蟹的大：

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松峤

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2018-12-03 14:24

ascotlee 发表于 2009-7-4 05:48
吃过阿拉斯加帝王蟹，这种蟹腿上肉多，身子和腿比基本算是没有，很鲜美，记得一份是3只腿，足够一个大人吃一顿的了。要说好吃，还是得算我们的阳澄湖大闸蟹。吃过阳澄湖的，固城湖的，盘锦的，盘锦的大闸蟹个头最大，但是和阳澄湖的比起来，有些干，还是阳澄湖的最好。

你是吃阳澄湖蟹的高手。
孩子网购来的阳澄湖蟹，不知真假......

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晴天十六

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2018-11-27 04:26

上个月点了冻花蟹，没想到1680一只了

再也不点螃蟹了，除非和朋友吃饭，吃相难看
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路路嗵

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2018-11-27 00:56

马力兰蓝蟹，不解示

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蛮猴

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D-LUX2

★ nova 13

2018-11-26 13:17

北戴河的螃蟹，品种不详：

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牛奶路

禁言中

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2010-01-26 21:19

口水

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第 23 帖

西贝三每月月鸟

泡菜

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2010-01-26 21:08

好吃！

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第 22 帖

中年维特

资深泡菜

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帖子: 949

2009-07-04 21:37

还有江西军山湖的大乍蟹呢

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第 21 帖

zero7020

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帖子: 205

2009-07-04 21:05

原文由 ascotlee 发表
吃过阿拉斯加帝王蟹，这种蟹腿上肉多，身子和腿比基本算是没有，很鲜美，记得一份是3只腿，足够一个大人吃一顿的了。要说好吃，还是得算我们的阳澄湖大闸蟹。吃过阳澄湖的，固城湖的，盘锦的，盘锦的大闸蟹个头最大，但是和阳澄湖的比起来，有些干，还是阳澄湖的最好。

谢谢表扬，我的老家就是盘锦的。
想不到在无忌上还有人能提到我老家的名字。
盘锦的河蟹这些年发展比较快，养殖的水平也越来越高，个头越来越大。
有了一点名气以后，现在有假货了。
经常有南方的螃蟹运到盘锦卖，没有当地的螃蟹肥。
只是十分难区分，
我一般10月份回家的时候都在熟悉的养殖户家里买的。

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第 20 帖

ascotlee

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2009-07-04 05:48

吃过阿拉斯加帝王蟹，这种蟹腿上肉多，身子和腿比基本算是没有，很鲜美，记得一份是3只腿，足够一个大人吃一顿的了。要说好吃，还是得算我们的阳澄湖大闸蟹。吃过阳澄湖的，固城湖的，盘锦的，盘锦的大闸蟹个头最大，但是和阳澄湖的比起来，有些干，还是阳澄湖的最好。

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