一直吃东北珍珠米/长粒香/稻花香的大米,都是长粒粳米.

这几天吃了崇明岛产的圆粒籼米,打开后和烧后都有一股清香.吃起来口感松软,没有粘性.相比较更易消化,口感也很不错.

这个米应该是台湾引进的香粳米,而不是籼米.
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财富浮世绘：我在上海种植水稻

海峡之声网 2009-04-05 16:37:04   
　　在上海的超市里，卖着一种台商种植的有机大米。价格也不便宜，每公斤24元人民币。再一看产地，居然在上海市的崇明岛。在上海市的崇明岛，记者找到了来自台湾的“米罗”先生。
　　“米罗”原名叫罗效政，由于在上海种水稻、卖大米出了名，当地人都管这个卖大米的罗先生叫“米罗”。罗效政今年四十岁，戴着一副眼镜，文绉绉的。罗效政说，他种的可不是一般的常规水稻，而是来自台湾的绿色有机水稻。罗效政先生向记者介绍了一个简单的鉴别方法，他说看到哪块田里的麻雀多，那一块稻田就是有机水稻。罗效政先生说，这个方法虽然不科学，可是却十分有效。因为在没有施加任何化肥、农药的有机水稻田里害虫的数量要比常规水稻田里多得多。所以爱吃害虫的麻雀自然就会多一些。罗效政开玩笑的说，他们这里种植有机水稻聘请了“三个专家”。第一个“除虫专家”就是这些麻雀。不过，这些麻雀可不是白吃害虫的，为了让它们除虫，罗效政每年都要搭上一 二千公斤的大米作为“报酬”。
　　罗效政先生“聘请”的第二个“专家”是一群鸭子。这些鸭子是罗效政用来除草的“除草专家”。由于没有施加除草剂，田里面的杂草就全都由这些鸭子来处理掉了。他养的这1500只鸭子，每天能够除掉80亩水稻中的杂草。看着这些在稻田中忙碌的鸭子，记者也不禁佩服，罗效政先生的奇思妙想。
　　说到罗效政先生“聘请”的第三个“专家”。那可就更神奇了，这个“专家”用肉眼根本看不到。他们生活在水稻田里的水中。罗效政说，他们的有机水稻田里，用的都是生物活性水。在这些活性水中，有很多有益菌。这些有益菌就是他“聘请”的“营养专家”。
　　目前罗效政种植的有机水稻，尽管每公斤24元的价格并不便宜，可是却非常好卖。他每年生产的几十万公斤有机大米，在上海的市场上就能销售一空。这个罗效政怎么会想到，到大陆来种植水稻、卖大米呢？2000年，在上海华东师范大学读书的罗效政，在一次偶然的机会里，来到了上海市的崇明岛：“你看，完全都没有工厂。随时随地还可以看到那么多的飞鸟。所以这边的环境，真的好的没话说。看，地上还那么多鸟，对不对？证明我们这边完全没有农药没有化肥。台湾的土地基本上是多山少平原，所以说台湾的这个田间稻作最大的几百亩，就算很大了。因为它不像崇明岛大面积有五六万这么大的平地，然后灌溉水源有那么整齐基本上根本没有了，找不到的。”
　　这趟崇明岛之行，一下子勾起了罗效政的童年回忆。罗效政出生在台湾省台东县的池上乡，祖上就开始在台湾种植水稻。在台湾，池上乡出产的大米最有名气。价格往往比其他地方出产的大米贵许多。在当地的大米拍卖会上，一公斤最好的池上大米甚至可以卖到1500元人民币。从小罗效政就喜欢和父亲一起种水稻。在他看来，种水稻就是他最大的兴趣。可是由于家里可以耕种土地不多，再加上罗效政还有4个兄妹。长大后的罗效政根本没有机会种植水稻。为了生活，罗效政当过警察、做过贸易。可是无论从事什么行业，罗效政都很难产生兴趣。

      崇明岛之行，一下子又勾起了罗效政种水稻的想法。如果把台湾池上的米种在崇明岛成功种植，那不是一件很好的事情吗？可是下来一打听，罗效政才知道，崇明岛的耕地都是国营农场负责种植。水稻的品种和产量都很好。而且每个农场的耕地面积都在几万亩以上。人家这么大的国营单位，怎么会和他这样一个小台商合作种水稻呢？不过既然来了，还是要试一试。罗效政找到了农场的负责人，说了自己的想法，没想到农场方面竟然一口答应了他请求。先给他提供10亩土地试种台湾省池上乡的水稻品种，如果成功，再扩大种植规模。农场的要求很简单，就是希望罗效政把台湾的米种在上海试种成功。这下罗效政可是喜出望外，一下子就引进了几种不同的水稻品种，在农场技术人员的支持帮助下，第二年，他引进了一种叫“活力米”的台湾水稻品种有了收获，亩产达到了300公斤。虽然产量不高，可是生产出来的大米晶莹剔透、浑圆饱满，品质已经可以和台湾池上乡的大米媲美了。
　　第三年，罗效政和农场一商量，干脆把活力米的种植规模扩大到了30亩，一年辛苦下来，整整收获了一万公斤稻谷。而且无论是产量还是品质都比前一年还要好。罗效政这下可高兴了，并找来了自己的妹妹罗红梅，要她辞掉台湾的工作，到上海来和他一起卖大米。在罗效政看来，有了高品质的大米，卖起来自然没什么问题。可是很快，问题就出现了，这些大米究竟该怎么卖？按理说一般高档的有机大米都在超市里销售。可罗效政的这批大米，偏偏进不了超市。
　　大米的产量不够，又进不了超市。该怎么销售这批大米呢？罗效政和妹妹又想到了展销会，如果参加上海农副产品的展销会，就凭他大米的品质，一万公斤大米，应该很快就能卖完。可是想归想，到了展销会开幕的日子，罗效政的大米还是没有卖出去。
　　超市不能进，展销会也卖不出去。罗效政的大米究竟是怎么了？是不是上海人还不了解他们这种大米的品质和味道呢？罗效政和妹妹一合计，干脆采取最原始的办法，罗效政负责向客人介绍有机米和常规米的区别，而妹妹则是负责把米饭做好，在卖之前先给人家尝尝味道。饭也做了，客人也尝了，可罗效政的大米还是没有人买。难道是价格定得太高，可是在上海，就连99元一公斤的日本天价越光米都有特定的消费群体，每公斤定价二三十元的其他品牌有机大米卖的也不错，可为什么他们的24元一公斤的有机大米偏偏没有人买呢？直到有一次，一位试吃的客人为兄妹俩人揭开了这个谜团。
　　罗效政妹妹介绍说：“我碰到一位应该是一个老师，退休的老师。我现在很感谢他，他很诚恳的跟我说，他说其实像我们退休了希望吃好一点的米。我觉得你们这个米也还蛮好吃的，但是我觉得不适合我们上海人的口味。我觉得太硬了，就是这句话，让我意识到说，我们没有注意到我们只注意说把这个米种引过来把它种好。品质顾好，产量上去。但忽略了口味。是这样的，事实上每一个区对每种米的要求是不一样的。我就讲一下我们台湾人，台湾人肯定是比较喜欢吃肯定是比较Q，然后一吃进去马上会分化每一颗，每一颗然后才有嚼劲。因为台湾人很喜欢吃饭，有时候泡饭，甚至用卤肉饭。这个你知道的嘛。那到了上海之后，因为上海人比较喜欢吃是说比较糯而且偏软的一些米。而且要有香味，要有味道。所以说就到了崇明岛之后，经过这么多年的一些挫折、失败然后想说在里面吸取教训。所以我们有针对性的一些，比如说针对我们讲港澳台同胞，甚至一些上海人喜欢的口味有一些调整，那调整之后，事实上也按照我们所预期的比如说上海喜欢吃像比较糯的米，事实上我们锁定客户是对的。”
　　罗效政米卖不出去的原因找到了。简单地说，就是上海人爱吃口味偏软有香味的米饭，而罗效政的大米做出的饭虽然有嚼劲，可是口感硬，又没有太多香气，自然很难适合本地人的口味。原因倒是找到了，可除去之前送客户和试吃消耗掉的2000公斤大米，这剩下的8000公斤大米毕竟还是要卖出去。该怎么卖呢？眼看着这批新米半年的保鲜期就要过了，为了不影响品质。罗效政一咬牙，干脆降价。就这样 24元一公斤的优质有机大米，被当作4元一公斤的常规米卖掉了。1万公斤优质有机大米倒是都卖了。可一算帐，罗效政不但没有赚钱，还亏进去了30多万元人民币。
　　这次卖米的失败，给罗效政带来很大的打击。他心疼的倒不是亏掉的钱，而是觉得对不起自己的妹妹。人家在台湾本来有很好的工作，是自己非让妹妹辞掉工作，来上海卖大米。结果又搞成这个样子，如果生意失败了，真不知道该如何向自己的妹妹交待。
　　妹妹没有责怪哥哥。他们都明白，要想继续经营下去，就必须改变引进的水稻品种。让生产出的大米，更加适合当地人的口味。这一次除了“活力米”，罗效政引进了一种带有香味的“香粳米”。 罗效政介绍说：“这种米是基本上我们整个长三角就是上海人比较喜欢吃的，你看一打开以后，很浓厚的芋头味道非常浓厚。然后你会发觉，它翻动的感觉，好象粘在一起的感觉。这就是这种米的特性，就是说这个米很有嚼劲，很糯、偏软。所以这种米一般来讲，我们上海人比较喜欢吃。这种米像目前在上海是卖的最好的。我吃它的感觉，它的感觉呢，肯定是有点松软。好象很糯的感觉。
　　第二年，罗效政一下子就种了接近1000亩的“香粳米”，足足收获了60万公斤大米，这次，罗效政没有一家家的去推销大米。他这次想到了电视购物：“因为这个电视购物有30分钟的时间，能够很仔仔细细的把这个米介绍给消费大众。也是有这个推波助澜，所以销售就很明显的上来。有多明显？一个节目它可以卖出500套 500箱，一箱是大概50斤，就25公斤一箱。播一次就差不多，至少有500箱可以卖出去。”
　　由于口味适合，罗效政的“香粳米”一下子就打开了上海的市场。不少台湾人和北方人，看了电视购物节目后，也找罗效政购买吃起来比较硬的大米。这下“活力米”的销路也一下子打开了，结果不到半年，罗效政居然把60万公斤的大米全卖完了。2007年，罗效政和农场合作，又把水稻的种植面积扩大到了3000亩。预计可以收获150万到180万公斤稻谷。
　　罗效政在上海卖有机大米出了名。罗效政告诉记者，2008年，他准备和江西和东北的农业部门合作，在这两个地方分别种植1万亩台湾品种的有机水稻。他说，有了之前的经验，他再也不担心他的大米卖不出去了。他下一步正准备推出了“红米”、“绿米”、“紫米”、“黑米”等不同功能的有机米。罗效政说，种大米可是一门大学问，他最终的梦想就是要把他种的大米细分为适合儿童吃的“儿童米”，适合孕妇吃的“孕妇米”，适合老年人吃的“香糯米”等等。如今罗效政正为这个目标不懈地努力着。
　　(作者:谢金花)

“瀛丰五斗”有机水稻虫害生态控制技术通过验收

   时间：2005年10月18日　　新华网上海频道鞠景鑫报道：
    上海农工商（集团）公司长江农场下属的上海万事发实业总公司的“瀛丰五斗”有机米在种植过程中所构建的“有机水稻害虫生态控制系统”，16日通过了专家验收。专家组一致认定，该项技术在有机水稻害虫生态控制技术的系统性、可操作性达到国内领先水平，这对于当前和今后防冶稻飞虱等水稻虫害有重要意义。专家组组长、国家农业虫害综合治理重点实验室戈峰研究员证实，采用此项控制系统的有机稻田，受稻飞虱危害的程度明显轻于常规稻田。

　　有机水稻的生产与常规水稻的生产有所不同，它在生产过程中禁止使用任何化学肥料、化学合成药，并需采用国际化有机食品标准，对水稻生产全过程进行监控与检测，以生态化原理组建生产技术体系。因此，有机水稻必须有一套特殊的“防虫体系”，它虽然不用化学农药，却同样保证产品质量。

　　据悉，“瀛丰五斗”有机米的生产基地，是上海农工商（集团）公司长江农场下属的上海万事发实业总公司建立的华东地区规模最大的有机优质稻米生产基地。从2001年起，该公司与华南农业大学、扬州大学、上海农科院等科研院校协作，进行有机水稻害虫防治的关键性技术研究。生产基地首席技术顾问、中国有机农业专家咨询组宋焕增研究员告诉记者，他们所构建的控制系统，是利用“生态平衡”理念，在稻田中营造不利于害虫生存的环境，从而实现防治目的。

　　比如，在水稻齐穗期之前，将苗鸭赶放到水稻田里，鸭子不但能捕食水稻害虫（如稻飞虱、稻纵卷叶螟等），还具有“施肥”、“除草”等功效。再如，他们率先在国内进行了大田水稻的“天敌释放”。先通过人工繁蜂的手段，制作赤眼蜂等天敌的“卵卡”；在然后稻田里每隔20米，放置一张大约1/3张名片大小的“卵卡”；待赤眼蜂孵化后，就会捕食区域内的稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟等害虫。据悉，有机稻田里的天敌群落一直比常规稻田高2倍以上，因此在害虫一般发生年份，完全可依靠天敌防治。

　　中国有机农业专家咨询组宋焕增研究员说，即使是今年这样的稻飞虱大爆发年份，由于生态环境营造的好，有机稻田里的稻飞虱发生量仍比常规稻田少60%，危害程度也比常规稻田减轻50%左右。当然，害虫大发生情况下，需要采用多种应急防御手段。比如，长江农场万事发实业总公司在1000亩稻田中，试验使用了“一枝黄花”和“稗草”的浸出液，发现对稻飞虱高龄若虫有驱避、拒食的功能。与科研院所共同配方的植物源农药，能够对稻飞虱的综合防治达到70%-80%；再加上使用BT等生物农药，也对稻飞虱有一定的防效。

　　据了解，种植“瀛丰五斗”有机米的6000多亩水稻基地，已通过国家环保总局有机食品发展中心、日本有机和自然食品协会、香港有机认证中心的认证；现正在申请有机作物改良协会的欧盟认证。

　　相关链接之一：“瀛丰五斗”有机珍珠米生产管理措施

　　上海万事发实业总公司拥有耕地 5300 公顷，固定资产 8859 万元，属国有企业。从 2000 年开始进行有机试生产 ,2001 年大规模进行有机种植，至 2004 年有机基地的规模已达 4141 亩，并取得了国家环境保护总局有机食品发展中心 (OFDC) 、日本有机和自然食品协会(JONA) 、香港有机认证中心 (NGO) 的多重有机认证。

　　“瀛丰五斗”有机珍珠米是其有机大米的主打品牌，它在生产过程中遵循自然规律和运用生物学原理，遵照有机农业生产标准，在生产过程中不采用基因工程和离子辐射技术，不使用化学合成的农药、不使用化肥、不使用生长调节剂，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产，其生产全程得到有效的质量控制，确保了其具有纯天然、无污染、高质量、富营养、更安全的特点，是二十一世纪爱护自身健康和热爱环保的有识之士首选佳品。

　　为保证“瀛丰五斗”有机珍珠米的质量可靠性和稳定性，采取以下一系列综合措施 ：

　　1 、基地的选择。有机基地选择的地块是 80 年代以后农场固垦的土地，※※年限短，未得到重金属和剧毒农药的污染，土壤中的残留低，符合有机农业的生产产地环境标准。所有有机地块独立成块，四周有林带、河道、机耕路隔离，隔离条件良好，不存在平行生产过程中的交又污染。

　　2 、品种选择。选用优质梗米品种银香18 、嘉花1号、寒优湘睛，这些品种抗性好、米质优、产量稳定，米外观优，适口性好，糯而不粘。

　　3 、对病虫害的防治不施用农药，采用综合防治措施。
　　① 选用抗病虫品种；
　　② 采用综合农艺措施改善农田小气候，控制病虫害发生，增强水稻抗病虫能力；
　　③ 利用和保护稻田天敌，以虫克虫。今年与杨州大学农学院植保系进行合作，对天敌在有机水稻田的消长规律进行了专题研究，保护和利用田间自然天敌；与华南农业大学合作建立了生防实验室，用于培养稻纵卷叶螟的天敌--赤眼峰，并在大田生产释放应用，是全国第一家实现大面积生物防治的企业。赤眼峰在害虫产卵高峰期进行释放，每亩地释放 2 万只， 让其在田间寻找害虫卵块，并在卵块上产卵繁衍，对害虫卵块产生了破坏作用，起到以虫治虫的作用。另赤眼峰在田间也得到大量繁殖；
　　④ 稻田养鸭，以鸭治虫。
　　⑤ 加强病虫预测预报，设置系统调查点，结合大田普查，正确掌握防治指标；
　　⑥ 确定有限度地容忍病虫的植保新理念，只求把害虫的危害控制在经济损失允许的水平以下；
　　⑦ 在以上实施逐步终止使用限用物质的步骤后，如万不得已时，再限量地使用 OFDC 认证许可的纯天然药剂。

　　4 、作物培肥过程决不使用化学肥料，采用综合防治培肥措施。
　　① 采用水旱轮作，改善土壤的团粒结构。
　　② 秸杆返回。在有机水稻收割时采用日本“洋马”收割机，把稻草进行粉碎，全部返于稻田内进行腐烂，增加田间的有机质。
　　③ 冬季种植豆科绿肥。
　　④ 系统内的循环废弃物制作有机肥返回。
　　⑤ 在以上措施实施后作物生长受到抑制时少量补充施用发酵腐熟的饼肥 ( 菜籽饼或豆粕 ) 。

　　5 、作物在生产过程中决不使用化学除草剂，采用综合防治措施 ：
　　① 水稻栽插前养草灭草。
　　② 深水控草。
　　③ 人工耘耥，加强人工拔草力度。
　　④ 稻鸭共育灭草。通过鸭子在稻田行株间的活动破坏杂的生长环境而灭草；
　　⑤ 养萍压草。在水稻移栽返青后放养绿萍，减少阳光直射从而抑制杂草萌发；
　　⑥ 后期清草。在残存的杂草进入结籽前全面清除1-次，降低来年基地的杂草基数。

　　6 、运输与加工。有机大米的加工由上海万事发实业总公司的全资子公司上海前进粮油饲料公司加工、销售。在加工过程中严格执行有机认证标准，为保证从粮食入库、运输、加工、包装、出货等环节不会造成混杂，建立了有机货批号跟踪体系，对从不同田块、不同品种从开始生产至包装上市都建立了详尽的田间和仓储、加工档案，做到了有机农产品管理从回头至餐桌的可追溯性，从而确保了“瀛丰五斗” 有机珍珠米的质量可靠性和稳定性。

　　7 、生物多样性原则。注意保护基地动物和植物的遗传多样性，利用生物界食物链原理建立基地内物种问的生态平衡。

　　8 、区域内生态可循环的特征。建立以 BMW 技术为中心的生态循环农业模式，将基地内的种植业、养殖业、食品加工业和土壤微生物有机链接。

　　相关链接之二：走可持续发展的农业生产之路－－有机农业生产现状与发展前景

　　一、公司简介

　　上海万事发实业总公司是一个集现代农业科研、组织、生产经营为一体的国资企业。位于国家级生态岛--崇明岛，隶属於上海农工商集团有限公司长江总公司，公司地域面积为 128 平方公里，拥有耕地 5300 公顷，固定资产 8859 万元。

　　公司下设四个生产分部、现代生态农业研发中心、万事发种子公司、 上海前进粮油饲料公司。公司员工总数 517 人，具有大专以上学历的技术人员有 89 人，占总 数的 17%, 其中高级职称 2 人，中级职称 15 人。

　　公司常规生产以种植水稻、大豆、麦子为主，一年两熟。 2004 年公司种植水稻 3850 公顷，单产 8.5 吨/ 公顷，稻谷总产 32000 吨，优质稻米由上海前进粮油公司统一加工和销售，全年可生产“露珠” 牌优质梗米 22000 吨，产品质量上乘。“露珠” 牌大米畅销上海各大超市，深受市民青睐。“露珠” 牌大米已获得绿色食品标志和上海市安全卫生优质农产品标志的使用权。

　　公司内设有机食品基地 4141 亩，基地取得了中国环保总局有机食品发展中心 (OFDC) 、日本有机和自然食品协会 (JONA) 、香港有机认证中心 (NGO) 的认证。有机米品牌为 “凉丰五斗” 。

　　发展有机农业是公司持续发展的首要策略，并按“生态种养、持续发展、观光旅游、奉献社会” 的总旨，建立内部生态循环链，建成有机生态观光旅游园区，成为上海市生态农业的样板，努力成为 2010 年上海世博会的副食品供应基地。

　　二、有机农业发展情况

　　(一)世界有机农业的发展背景

　　目前，随着工业化步伐的不断加快，现代常规农业大量使用化肥、农药、生长激素等，造成食品污染、水土流失、生态失衡等一系列问题。同时，常规农产品的污染问题已经成为制约※※农产品出口的主要技术障碍。

　　现在，消费者对食品质量和安全的要求是越来越高。而完全禁止使用化肥、农药，真正安全、营养、无污染的食品是--有机食品。

　　当今，有机农业是国外先进农业的代表，欧、美、日为主的国际市场有机农产品快速递增，年均销售增长率在 25%-30% 左右。预计到 2006 年销售额可达 1050 亿美元。

　　( 二 ) 万事发公司发展有机农业的现状

　　1 、地域环境和土壤优势

　　上海万事发实业总公司位于中国第三大岛--崇明岛，崇明岛是国家级的生态岛，土净、水洁、空气清新。综合污染指数为 0.502, 属国家一级水平。长江总公司地区也是上海市崇明岛总体规划中的有机特色农业发展区。

　　长江万亩有机食品基地是 90 年代初、中期围垦的，垦殖年限短，没有种植过需大量使用农药的棉花等作物，没有使用过衰减期长的剧毒农药，尤其适合规模化有机农业的发展。

　　2 、有机基地规模

　　上海万事发实业总公司的有机农业生产始于 2000 年，以后有机基地每年得到逐步扩大，至 2004 年有机基地己扩大至 4141 亩，种植有机水稻 3815 亩、有机蔬菜 326 亩。目前基地规模为长三角地区最大的有机食品生产基地。

　　3 、质量管理体系的优势

　　公司实行集约化统一管理模式，统一制定生产操作规程，统一规划作物品种，统一加工和销售。使有机生产最关键的监控措施都得到保证。

　　4 、有机农业生产的轴心--有机肥料厂已初具规模

　　长江总公司 ( 长江农场 ) 畜牧业发达，目前年饲养肉鸭 300 万羽、近四万头猪和奶牛，有充足的有机肥料肥源。

　　总公司投资 320 万元建成的有机肥料厂，可年产有机肥料 3000 吨以上。使农场内的畜禽粪便都能进行无公害化处理，满足了土壤培肥的需要，实现了生态链的循环。

　　5 、全面开展有机稻米生产关键技术研究

　　几年来，在有机农业生产实践中，我们与上海市农科院、扬州 大学、华南农业大学等科研机构合作，全面开展有机稻米生产关键技术研究，如 ：
◇ 共同承担了市科委的“有机稻米生产关键技术研究” 课题项目。
◇ 合作完成了国家自然科学基金重点项目“稻田蜘蛛群落结构与功能研究”。
◇ 并建立了生防实验室，与华南农业大学合作饲养“害虫的天敌--拟澳洲赤眼蜂 ” 。
◇ 稻田养鸭控制虫害技术的研究等。
这些合作项目，都为有机稻田病虫防治体系的建立，提供了理论基础。

　　6 、建立有机农业质量管理体系

　　我们根据国际有机农业认证机构的要求，严格制定有机生产管理制度。公司下属粮油饲料公司通过了 IS09001 质量管理体系认证。 2002 年有机大米取得国家环境保护总局有机食品发展中心 (OFDC) 的认证，同年，取得日本有机和自然食品协会 (JONA) 的认证，产 品已经出口海外。今天很高兴香港有机认证中心特地赶来为我们颁证。

　　三、有机农业发展规划

　　1 、基地发展计划
　　2005 年起按每年扩大 1500-2500 亩的速度扩大有机食品基地。
　　2007 年将达到万亩规模，努力成为上海市 2010 年世博会副食品供应基地。
　　有机食品基地规模发展计划
　　年份 基地耕地面积(亩) 计划年产(吨)
　　当年新增 当年规模 有机大米 有机蔬菜、瓜果
　　2005 1000 5500 1350 500
　　2006 2500 7500 1800 1500
　　2007 2500 10000 l800 4000

　　2 、建设有机生态旅游观光园区。
　　◇ 结合有机种植业、有机养殖业，以长江滩涂观光为核心，形成一系列旅游景点。
　　◇ 开发会员制的游客自己栽培管理的自助有机栽种园。

　　3 、开发多样化的有机食品。
　　◇ 在蔬园艺产品方面 ： 开发--特色野生蔬菜、果品蜜钱等。
　　◇ 在粮食产品方面 ： 开发有机系列滋补大米、系列营养杂粮。
　　◇ 在畜禽产品方面 ： 做大做强上海市著名商标” 大赢鸭鸭” 品牌，同时，开发一系列的休闲食品。

　　4 、建设植物源制剂厂。
　　与扬州大学进行合作，试验利用以园区内树木和草本植物的果、 叶、皮为原料，经粉碎、碎取、蒸馏等工艺加工成植物源的制剂，为园区完全不使用化学合成的农药，实施植物保护提供了物质保障。

　　5 、农场逐步形成有机生态循环链。
　　有机农业是※※农业可持续发展的典范和主要发展方向。我们相信，通过华东最大的万亩有机基地建设，体现生态种养的产业文化特色，遵循自然规律，统一协调经济、社会、和生态三者间的效益，最终从源头上解决食品的安全和营养问题。


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台湾稻米移植崇明岛有机大米在沪上市
来源：新闻晚报
发布时间：2007-10-9
　　金秋时节，稻谷飘香。日前，记者从崇明县获悉，今年由沪台农业合作项目引进台湾米种种植成功的3000亩有机米水稻正在进行收割。昨日起，这些吃口香甜的台湾有机大米就正式在全市403家超市陆续上市。
  
　　生态岛提供3000亩良田

　　在金秋的稻田中，两台收割机正在田地里抓紧作业收割，随着收割机尾部飘扬出的一片稻梗，空气中漂浮着一股青草的气味。

　　“收割以后能闻到青草的气味，是由于这批台湾稻米种植以后全部采用有机作业，让杂草生在稻田之间，供虫子咬，用以防治病虫害。”台湾农业专家罗効正告诉记者。在崇明岛上种植的3000亩台湾稻米是今年五月作为沪台合作项目引进的。

　　罗効正表示，崇明岛是一个生态岛，附近没有什么工业污染，四面环水的地理条件适合农业的发展，土地的肥力也相应更足，并且这里使用的长江水进行稻田灌溉，十分利于稻米的生长。从2004年起，在这里尝试耕作的台湾稻米就开始获得成功。不过，过去只是进行小规模的尝试。



　　鸭子帮助生态平衡

　　“在这里全部使用机械化高科技作业，3000亩地只有12名来自沪台两地的农业专家进行管理。”罗効正告诉记者。有趣的是，除了农业专家外，还有3000只鸭子在帮助“管理”稻田。“我们每亩地养了一只鸭子，用它来吃地里的虫子等，达到生态平衡。”

　　这些稻米不喷洒农药、不施化肥，在农田里使用虫吃虫的生态循环办法。农业专家养殖了一批赤眼蜂，用以对付这两年比较猖獗的稻飞虱、灰飞虱等。

　　在稻田边有一些被虫咬坏的叶子吸引了记者的注意，“我们在田埂边特意种植了一些紫云英等植物，让病虫去咬这些植物，保证稻米的存活量。”农业专家说。

　　同时，利用这些植物还能将土地松开，使氧气进入，修复土地的肥力，转化成各种有机质。各种植物的废弃物最后又自然地在田地里变成了养分，使稻田更具肥力，稻谷更有天然的香味。



　　台湾大米正式上市

　　在使用了这些自然农法进行生态培育后，稻米收割下来还要使用冰温粮库进行储存，使稻米能够新鲜进入市场，保持大米原有的滋味。“这里的稻米只能一年种一季，否则土地的肥力供应不上，会使大米口感下降。”

　　由于使用纯天然的方式，这里的大米产量要比一般的稻田低，但是吃口十分香糯，相应价格也比较昂贵。“瀛丰五斗（台湾米种）”品牌的大米要卖到12元/斤。从昨天开始，这批台湾大米就开始陆续上市，在沪上403家超市进行销售。

　　“随着土地养得更肥，今后的大米口感会越来越好。”罗効正表示，明年他们将打算拓展地盘，由于上海土地有限，台湾稻米将会带到东北去进行更大规模地种植，最后返回申城销售。“今后产量增长上去，价格也会有所下降。”

（孔同）

以前粮食配给的时候，每个月只能买很少的粳米，剩下的都是籼米。
好在爸爸有办法能搞到粳米，在家里我没有吃过一粒籼米。
支书对吃还是有研究的。粳米要是想做成一粒粒的效果，就要提前泡，还有个办法就是蒸。
以前家里做年糕，就是粳米糯米1：1的比例，泡上一天一夜，然后蒸出来。那米真的是一粒粒的，然后用木槌打在模子里。

第一眼看成“你喜欢吃粘性大的××便还是粘性小的××”

震惊……

进来才知道是说大米

惭愧……

写这段话的人显然不会做饭
粳米一样可以做出发硬颗粒分明的状态，最简单的办法就是事先泡4个小时，然后少水，煮到半途打散，这样出来的米饭粘性小很多。
或者干脆用以前食堂做饭的办法：蒸饭。

用烘炒过的盘锦大米做过煲仔饭，比用泰国香米或者南方籼米作的好吃很多。
粳米做饭膨胀小吸水少，在不会做饭的人眼里这是个缺点，但是如果好好利用，是很好的基础饭。

至于熬粥，你显然喝惯了米都炖化乃至糨糊一样的粥。
新鲜粳米用适当的方法，比如传统柴火煲或者电子瓦罐焖煲，稀稠适中而且米香扑鼻，比同档籼米熬粥好吃的多。

东北大米在品质上确实是好，这个只有你了解过才知道。

实在是不了解煲仔饭是怎么做的，你能介绍一下吗？

又到吃螃蟹的季节啦~~唉。

在南方长大的北方人，喜欢吃南方的颗粒分明的那种
在南方的时候买米就能买到好吃的，运输到北方来的都是比较一般的
超市里的袋装南方米，那都是最次的

试吃过不少产地的大米，还是喜欢泰国米。否则给俺上面食，火烧、面条、馒头不限。

阳澄湖本地也有，和上海一样，都是运过去的。

只是很好奇大米。湖广地区呆了10多年，没吃过什么好的籼米，泰米除外。

[姜小白 编辑于 2009-10-07 12:14]

等我来上海，一定先通知你
：）

查了一下，松江大米属于粳米~~~不属于南方籼米

[姜小白 编辑于 2009-10-07 11:57]

米之乡更多指的是产量，而不是质量。

我实在不爱吃三季稻米。

你自己的不争结论吧?

你拿东北米去做个煲仔饭看看

就是做粥,也是籼米更容易糊化,口感更好