主题：世界优质食材发烧帖！(续) [主题管理员:追风传说]
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senm 发表于 2019-12-25 22:15真心的不懂，
因为，每一家店都有自己的偏好，
就像味觉一样，每个人都有自己的偏好。
好比我回闽地时，发现喜欢香烟雪茄与辛辣口感的人，通常也喜欢喝白酒，
对其人而言，铁观音，正山小种等都过于清淡，相反牛肉，马肉等重口味的茶，适合他们。
对他们而言，勃艮第的红酒，以及旧世界的许多红酒，都不如新世界重口感的葡萄酒来得合拍。
而另一部分，口味清淡的人，可能喜欢的又是不同，
他/她，不吃辛辣，喜欢清淡的食物。吃得来原味的人，才能品得了勃艮第的红酒。
昨晚带里奇堡 里鹏招待民兵大佬，我感觉里鹏过里奇堡。
如SENM兄说的那样，被民兵教育了一番~~文化素养不高 饮食水平不够，是尝不出勃艮第的优点。
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九月花火 发表于 2019-12-24 22:52哈哈，这个万寿也挺好
我对清酒了解的极少，不停的翻帖子跟SENM兄学习讨教。
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VERTU 发表于 2019-12-24 22:35没有试过，谢九月兄指点。
每次到京都会去岚山一个猫头鹰馆看这只万寿哈。
哈哈，这个万寿也挺好
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2226 帖
九月花火 发表于 2019-12-24 22:15VERTU兄，试过万寿吗，八海山也可以，冷饮很好的
没有试过，谢九月兄指点
。每次到京都会去岚山一个猫头鹰馆看这只万寿哈。
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senm 发表于 2019-12-24 14:34微苦/辛的酒，适合温饮，
因为冰镇会增加苦辛的口感，温饮则觉得暖洋洋。
所以品酒会现场都会用温酒器来加温，带有苦辛口感的酒。
图片中的左边，就是岛国常见的木制温酒器。
SENM兄，吃河豚时烧鱼翅一般用什么清酒？能喝出来是用辛口的，有什么特别说道吗？
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VERTU 发表于 2019-12-24 10:49龙吟~25
谢SENM兄指导。
我个人也不喜欢獭祭，那种微苦的感觉不怎么好。獭祭确实在国内被认为是高档清酒了。
国内也很难搞懂清酒，一个小的酒厂，品种也是非常多。
VERTU兄，试过万寿吗，八海山也可以，冷饮很好的
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senm 发表于 2019-12-24 14:27因为伊藤姓氏，就是，
藤原后代被封在伊势国，今天的三重县。
「伊勢国（三重県）の藤原氏」
三井家是伊藤家的家臣武士的后裔，
-----
我们这一支是藤原北家的一支，留守看护皇族信物诞生地。
藤原氏分为南家，北家，式家，京家。
其中北家出了五摄家，就是近卫家，鹰司家，九条家，一条家，二条家。
藤原南家与北家都有伊藤，※※封地都在伊势国与伊豆国地区。
伊势国封地包含，三重県の北中部、愛知県弥富市の一部、愛知県愛西市の一部、岐阜県海津市の一部。
====
这不前几天，才寄来的松阪牛肉，最近都在吃，
新年快到了，我们寄去这边农场产出的仁多米柿子清酒等这边的的产品，
他们寄来他们那边的伊势的产品。
因为产业中还有伊藤ハム等，最近肉制品收到很多，
3个大冰柜都装满了。
---
失敬失敬，原来是名门后裔，五摄家※※上赫赫有名，千年望族啊，敬仰一下
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senm 发表于 2018-2-20 10:20
我想起了在农大时，有人问，院士带队用GMP标准生产的农大神蜂产品，符合食卫字标准不。
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2220 帖
senm 发表于 2019-12-24 14:27因为伊藤姓氏，就是，
藤原后代被封在伊势国，今天的三重县。
「伊勢国（三重県）の藤原氏」
三井家是伊藤家的家臣武士的后裔，
-----
我们这一支是藤原北家的一支，留守看护皇族信物诞生地。
藤原氏分为南家，北家，式家，京家。
其中北家出了五摄家，就是近卫家，鹰司家，九条家，一条家，二条家。
藤原南家与北家都有伊藤，※※封地都在伊势国与伊豆国地区。
伊势国封地包含，三重県の北中部、愛知県弥富市の一部、愛知県愛西市の一部、岐阜県海津市の一部。
====
这不前几天，才寄来的松阪牛肉，最近都在吃，
新年快到了，我们寄去这边农场产出的仁多米柿子清酒等这边的的产品，
他们寄来他们那边的伊势的产品。
因为产业中还有伊藤ハム等，最近肉制品收到很多，
3个大冰柜都装满了。
---
看了你前面的一些资料，专门跑了一趟三重县伊势市，像是书中说的世外桃源
。本帖最后由 VERTU 于 2019-12-24 15:49 编辑
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senm 发表于 2019-12-24 14:34微苦/辛的酒，适合温饮，
因为冰镇会增加苦辛的口感，温饮则觉得暖洋洋。
所以品酒会现场都会用温酒器来加温，带有苦辛口感的酒。
图片中的左边，就是岛国常见的木制温酒器。
明白了。请SENM兄继续指教清酒的知识。
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西红柿唱红歌 发表于 2019-12-24 12:53手机大佬，怎么不是用苹果、威图？也走邪路用三星了？
番茄兄见笑了哈。
不允许使用相机
。我记不住日期，好像那个时候苹果XM不如S10。给大山本建议，对旅行者应该允许带相机...还不允许碰杯。
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VERTU 发表于 2019-12-24 10:49龙吟~25
谢SENM兄指导。
我个人也不喜欢獭祭，那种微苦的感觉不怎么好。獭祭确实在国内被认为是高档清酒了。
国内也很难搞懂清酒，一个小的酒厂，品种也是非常多。
微苦/辛的酒，适合温饮，
因为冰镇会增加苦辛的口感，温饮则觉得暖洋洋。
所以品酒会现场都会用温酒器来加温，带有苦辛口感的酒。
图片中的左边，就是岛国常见的木制温酒器。
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九月花火 发表于 2019-12-23 21:07SENM兄，三重的松坂牛好吃，还有伊势虾好吃，去年陪老师去伊势神宫参观，狠狠的吃了一次。
没想到你们在津市还有牧场啊，这个地名勾起我太多的青年回忆了，谢谢你的图片
因为伊藤姓氏，就是，
藤原后代被封在伊势国，今天的三重县。
「伊勢国（三重県）の藤原氏」
三井家是伊藤家的家臣武士的后裔，
-----
我们这一支是藤原北家的一支，留守看护皇族信物诞生地。
藤原氏分为南家，北家，式家，京家。
其中北家出了五摄家，就是近卫家，鹰司家，九条家，一条家，二条家。
藤原南家与北家都有伊藤，※※封地都在伊势国与伊豆国地区。
伊势国封地包含，三重県の北中部、愛知県弥富市の一部、愛知県愛西市の一部、岐阜県海津市の一部。
====
这不前几天，才寄来的松阪牛肉，最近都在吃，
新年快到了，我们寄去这边农场产出的仁多米柿子清酒等这边的的产品，
他们寄来他们那边的伊势的产品。
因为产业中还有伊藤ハム等，最近肉制品收到很多，
3个大冰柜都装满了。
---
这是前些天寄来品中的食用方法的单
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VERTU 发表于 2019-12-24 10:56龙吟~27
手机大佬，怎么不是用苹果、威图？也走邪路用三星了？
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龙吟~28
这支也可以。
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龙吟~26
感觉这支不错。
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senm 发表于 2019-12-21 23:20今夜与友人聊及岛国清酒，
有人说獭祭如何如何，
我只是引用了几张网络的截图，
这是当时的聊天内容，图为就不上了，
===
你也没看错，他们经常获得外包装金奖，与wine葡萄酒大赛中举办的日本酒金奖，
===
这是其获得的奖项名称，
当时我说的原话，你没看错，獭祭获奖的是World Wine Championships，中间有个wine。
另一个，DASSAI DESIGN AWARD。这是外包装的奖项。
===
然后我发了一些去参加岛国酒造组合※※会成员们举办的品鉴会。
在其中一家在外包装上，印着酒界权威的酒造上面是这样介绍的。
我上张图
日本酒发祥地，酒造组合※※会，酒界权威，他们自己的介绍上面写着，生元，日本酒的本质的滋味。
龙吟~25
谢SENM兄指导。
我个人也不喜欢獭祭，那种微苦的感觉不怎么好。獭祭确实在国内被认为是高档清酒了。
国内也很难搞懂清酒，一个小的酒厂，品种也是非常多。 本帖最后由 VERTU 于 2019-12-24 10:51 编辑
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这些清酒应该不贵。
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senm 发表于 2019-12-21 23:36上月跟一个在国内的朋友聊天聊到，他们通过hk弄了一大块和牛肉，问我如何，
那天我没去细看，然后我的助理上心了，看到牛肉上面有编号，
于是查询了下，弄了半天，就是我们自己的牧场出的，
原来在这一贴里面也有说过的牧场。
SENM兄，三重的松坂牛好吃，还有伊势虾好吃，去年陪老师去伊势神宫参观，狠狠的吃了一次。
没想到你们在津市还有牧场啊，这个地名勾起我太多的青年回忆了，谢谢你的图片
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今年秋天回来到现在，
一直都在吃自己家的产出物，
就像松茸，他们采了出给市场，市场上也就一颗售1k日元左右，
当然品相完美的进入高级餐厅，单价另当别论。
想吃了就留一些自己吃，也没觉得多好吃。
相反我觉得好吃的是自家产的南瓜。
还有鲔鱼，每次去招待基本上大多数都会有，
11月以后，红蟹，松叶蟹大量上来，
今年品相最完美的居然售了500w日元。
但是我们自己吃，通常吃掉了脚与品相没那么完美的，
市场售价，一只也就是398-2998之间，
图片中就是398一只的，就是朋友来，他们很满意，我弄了2只，+10只虾，还一盒A4和牛肉，
煮了一锅吃。
他们来的前几天，林业一晚上抓了9只野猪，
我母亲说留一只招待客人，我说算了，再好吃的野猪肉也只是猪肉。
今晚我吃的就是野猪肉乌冬面，昨天刚送来5kg野猪肉与一个猪肚。
---
友人回国后，跟我说也出去吃牛肉总觉得不是味，
我说，我招待他们的那些餐，都是用A4A5的最好和牛肉，
当然你回去吃其他牛肉，总觉得不是味。
上次朋友来，我特地留了一个南瓜，市场售价998日元，
结果他们没吃，因为他们觉得南瓜不就是南瓜。
要知道，他们想吃的一整条鱼许多时候只有398-698，
而一个好吃的南瓜，一个就是998.
所以许多人不能理解，一个南瓜与松茸或松叶蟹又或是半条三文鱼，以及一大条海鱼，比如鲷鱼等一个价。
====
像今天中午吃的就是安康鱼做的煮物，
一大只才598，
上面的这些东西，因为价格很寻常，
所以，没有什么特别感觉。
所以，因为产出物不同，理解的也不同。
上月国内的朋友来，临走的时候，跟我要来一些日常吃的米，
因为进入市场就是特a，而自己吃，也就是农场的产出物。
那天送友人去机场，路上车子轮胎还给刮了，
我回程的时候去了梅干菜的4s店，
进去 ，他们一查车子，挂在伊藤产业名下，
走vip通道，付了一个小时的工时费，1.5w日元，换了一个新的ps4轮胎（30分钟就好了）。
而在机场边上问轮胎店，一个轮胎预定就要4.5w，还要3-5天，回程的路上问了多家轮胎店。
都是类似的情况，他们说你们的轮胎宽，并且是ps4，基本上不会备现货，都要预定。
所以看你怎么来理解了，上次小子把一个6碟车载的弄卡碟了，
梅干菜来开走车子，处理好，在送回来，也是一文没收。
上次弄了台车送人，他们说可以试样车，
就让他们开了台来，用了好一段，等新车到了，
他们开自己订的车在换回来，期间用车也一文未收。
所以如何理解这个世界，许多人仅仅是自己身出发，
而这个世界，真实存在很多东西。
一直都在吃自己家的产出物，
就像松茸，他们采了出给市场，市场上也就一颗售1k日元左右，
当然品相完美的进入高级餐厅，单价另当别论。
想吃了就留一些自己吃，也没觉得多好吃。
相反我觉得好吃的是自家产的南瓜。
还有鲔鱼，每次去招待基本上大多数都会有，
11月以后，红蟹，松叶蟹大量上来，
今年品相最完美的居然售了500w日元。
但是我们自己吃，通常吃掉了脚与品相没那么完美的，
市场售价，一只也就是398-2998之间，
图片中就是398一只的，就是朋友来，他们很满意，我弄了2只，+10只虾，还一盒A4和牛肉，
煮了一锅吃。
他们来的前几天，林业一晚上抓了9只野猪，
我母亲说留一只招待客人，我说算了，再好吃的野猪肉也只是猪肉。
今晚我吃的就是野猪肉乌冬面，昨天刚送来5kg野猪肉与一个猪肚。
---
友人回国后，跟我说也出去吃牛肉总觉得不是味，
我说，我招待他们的那些餐，都是用A4A5的最好和牛肉，
当然你回去吃其他牛肉，总觉得不是味。
上次朋友来，我特地留了一个南瓜，市场售价998日元，
结果他们没吃，因为他们觉得南瓜不就是南瓜。
要知道，他们想吃的一整条鱼许多时候只有398-698，
而一个好吃的南瓜，一个就是998.
所以许多人不能理解，一个南瓜与松茸或松叶蟹又或是半条三文鱼，以及一大条海鱼，比如鲷鱼等一个价。
====
像今天中午吃的就是安康鱼做的煮物，
一大只才598，
上面的这些东西，因为价格很寻常，
所以，没有什么特别感觉。
所以，因为产出物不同，理解的也不同。
上月国内的朋友来，临走的时候，跟我要来一些日常吃的米，
因为进入市场就是特a，而自己吃，也就是农场的产出物。
那天送友人去机场，路上车子轮胎还给刮了，
我回程的时候去了梅干菜的4s店，
进去 ，他们一查车子，挂在伊藤产业名下，
走vip通道，付了一个小时的工时费，1.5w日元，换了一个新的ps4轮胎（30分钟就好了）。
而在机场边上问轮胎店，一个轮胎预定就要4.5w，还要3-5天，回程的路上问了多家轮胎店。
都是类似的情况，他们说你们的轮胎宽，并且是ps4，基本上不会备现货，都要预定。
所以看你怎么来理解了，上次小子把一个6碟车载的弄卡碟了，
梅干菜来开走车子，处理好，在送回来，也是一文没收。
上次弄了台车送人，他们说可以试样车，
就让他们开了台来，用了好一段，等新车到了，
他们开自己订的车在换回来，期间用车也一文未收。
所以如何理解这个世界，许多人仅仅是自己身出发，
而这个世界，真实存在很多东西。
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因为他们看见我在朋友圈里面发，说去种牛繁殖场去看了，
问我说，他们通过hk弄了一个和牛肉，折合人刀4000/斤，
问我如何，
所以，终端市场如何操作，那是终端市场，
但是在源头，只是正常的农产品而已，
一样出售给市场上，也买不了几个钱，
尤其是牛筋之类的，我们经常留下来自己炖了吃。
还有我们各地牧场，经常发送礼物来，
里面就是各种牛肉，牛肉制品。
多的时候，早上，中午晚上都在吃，
所以天天吃，也没觉得有多好吃，
只有到cn境内的时候，会怀念一下。
就像我偶尔在国内吃吃各种牛肉，也觉得蛮有新鲜感的。
上月国内的朋友来，想去拜访牧场的养殖区，
我跟他说，起码要入境超过30天以上，并且入境前没有去过牧区等，
我才能联系下，看看能不能去参观。
他们的小朋友听说，我们林业有捕获很多野猪，想去看看活着野猪。
我说不行，他们刚从国内来，不能去访问。
这是我上次发在朋友圈的种牛养殖场的看板，
这是一头得点82+的种牛。
问我说，他们通过hk弄了一个和牛肉，折合人刀4000/斤，
问我如何，
所以，终端市场如何操作，那是终端市场，
但是在源头，只是正常的农产品而已，
一样出售给市场上，也买不了几个钱，
尤其是牛筋之类的，我们经常留下来自己炖了吃。
还有我们各地牧场，经常发送礼物来，
里面就是各种牛肉，牛肉制品。
多的时候，早上，中午晚上都在吃，
所以天天吃，也没觉得有多好吃，
只有到cn境内的时候，会怀念一下。
就像我偶尔在国内吃吃各种牛肉，也觉得蛮有新鲜感的。
上月国内的朋友来，想去拜访牧场的养殖区，
我跟他说，起码要入境超过30天以上，并且入境前没有去过牧区等，
我才能联系下，看看能不能去参观。
他们的小朋友听说，我们林业有捕获很多野猪，想去看看活着野猪。
我说不行，他们刚从国内来，不能去访问。
这是我上次发在朋友圈的种牛养殖场的看板，
这是一头得点82+的种牛。
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上月跟一个在国内的朋友聊天聊到，他们通过hk弄了一大块和牛肉，问我如何，
那天我没去细看，然后我的助理上心了，看到牛肉上面有编号，
于是查询了下，弄了半天，就是我们自己的牧场出的，
原来在这一贴里面也有说过的牧场。
那天我没去细看，然后我的助理上心了，看到牛肉上面有编号，
于是查询了下，弄了半天，就是我们自己的牧场出的，
原来在这一贴里面也有说过的牧场。
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