主题：据说在德国电炉（电陶炉）是厨房标配？有德国的朋友证实一下吗？
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k1 发表于 2021-9-28 17:31
直接把食材放到玻璃面板上烤可行吗？
不是不行，但事※※洁起来有你哭的时候，别问我怎么知道的………………
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93 帖
windsorblue 发表于 2014-6-12 17:45
电陶炉，可控温，无明火，无废气，那么这货拿来烤羊肉串怎么样？？？有人试过吗？
闷羊肉串可行，烤牛仔骨、鸡翅之类没问题，烤羊肉串那火肯定不行
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94 帖
littleuglyfish 发表于 2013-5-15 12:55
英国大学宿舍里和居民家大都是这种火炉。猜想最主要的原因：一是安全。二是清洁工容易打理。用过两年多，其实加热挺快的，没觉得比煤气慢太多，因为国外都是平底锅，没有尖底的，这样受热面积很大（面对面紧贴着加热，热转换效率高）。三就是老外没有节约的任何概念，晚上公司办公室没有关灯一说，大概是买了保险，担心小偷视力不好，帮小偷一个忙。电力又多，经常用电烤箱。不是有这样一个笑话吗？一个外国的教授，请学生谈谈the starvation of the rest world(其他国家的饥饿问题)。结果学生们面面相觑：欧洲学生不理解什么是starvation(饥饿)，美国学生不知道世界上还有其他国家(the rest of the world)。
美帝办公楼晚上都是自动关灯的
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95 帖
missfeelingyou 发表于 2013-5-14 13:02
这货就是个垃圾，亲身使用过，一帮喷子少来乱BB！
最大的缺点，慢！慢！慢！比烧煤气还慢，烧个汤烧开了要近20分钟！我擦，原来高科技就是让自己当佣人，家用电器当老爷呀！服了真的，指望用这东西取代电磁炉的就等着傻眼吧，炒个菜能用10分钟炒熟就服了！
第二，不安全！开的时候一股塑料烧焦的味道，看看就知道了，用肖特玻璃隔开电热丝，造成了加热速度慢以外，热能不能完全散发，使用寿命低的可怜。
这东西只能拿来慢慢熬汤，或者拿来煮砂锅之类非金属的锅底，想想就行了，100%买了就后悔的玩意儿！
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弟大物博2012 发表于 2013-5-14 11:44
电陶炉，哇塞！名字好新颖哦！！
其实就是过去的电炉子，只是这个把发热丝换成了片状的，这个应该耐氧化一些，寿命长些。不得不佩服国人的智慧，老东西改造一下，改个名字就又能成为一个新产品！ 最近这种炉子又有一个马甲名字出现了，在电视购物上发现的，这个的马甲名字是：远红外炉 。。。。。。
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97 帖
Bohnenkaffee 发表于 2013-5-14 13:26
电炉上面是铁饼，电陶炉是玻璃。下面是电炉：
铁传热还够用，电热丝覆盖玻璃，玻璃是热的不良导体，绝热的，这设计真的是太扯淡了，只能用骗局来形容了。
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abashe 发表于 2013-5-14 10:19
听说比电磁炉用的还多。不是说是淘汰的技术吗，那为什么在德国还那么普及？
热牛奶溢出来就完蛋了
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99 帖
九曲十八弯 发表于 2021-9-29 11:10
铁传热还够用，电热丝覆盖玻璃，玻璃是热的不良导体，绝热的，这设计真的是太扯淡了，只能用骗局来形容了。
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光学老刘 发表于 2021-9-29 11:17
这年头，只要是有“德国制造”、“日本品质”、“美国技术”字眼儿的家用电器，大多数就是骗老头老太太的国产贴牌货。
是的，特别是淘宝，大堆所谓的德国制造，美国制造。没有任何认证。但是就有人信这个。
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光学老刘 发表于 2021-9-29 11:17
这年头，只要是有“德国制造”、“日本品质”、“美国技术”字眼儿的家用电器，大多数就是骗老头老太太的国产贴牌货。
隔壁那个帖子，德国筷子，德国炒锅，都笑yue了
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光学老刘 发表于 2021-9-29 11:17
这年头，只要是有“德国制造”、“日本品质”、“美国技术”字眼儿的家用电器，大多数就是骗老头老太太的国产贴牌货。
商品宣传不都是这样吗？对应于年轻人，中年人，只不过是用不同的字眼
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威尼斯炮舰 发表于 2021-9-29 13:17
商品宣传不都是这样吗？对应于年轻人，中年人，只不过是用不同的字眼
问题在于：德国造的就一定好？帕萨特的事情还不能说明问题？
话说回来，也许德国的机械品质是好，那就代表德国厨具德国电器就一定好？
既然说到年轻人、中年人，为什么他们不怎么稀罕所谓的德国制造这类字眼？其实这就很说明问题了。
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九曲十八弯 发表于 2021-9-29 11:10
铁传热还够用，电热丝覆盖玻璃，玻璃是热的不良导体，绝热的，这设计真的是太扯淡了，只能用骗局来形容了。
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黄山佛飞鸿 发表于 2021-9-29 12:18
隔壁那个帖子，德国筷子，德国炒锅，都笑yue了
想起来14年买过一个德国woll的锅，不会也是国产的吧。
本帖最后由 lhy000 于 2021-9-29 15:17 编辑
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abashe 发表于 2013-5-17 12:59
德国人根本没有“炒菜”的概念
你留意一下淘宝卖煤气灶的商家，有的会介绍它的火力有多猛，一般火力猛的都有4千瓦 - 5千瓦，甚至6千瓦的。只有这么猛的火力才可以爆炒，把锅烧红、油烧热了，再把姜葱蒜爆香，然后把肉片、青菜倒进去，猛火快炒几分钟即可炒熟，然后热气腾腾香喷喷地装盘享用，这才能达到色香味俱全的最高境界。
而电磁炉、电陶炉，为将就住宅电路负荷问题和电磁辐射问题，一般不会超过2千瓦，这个功率是无法爆炒的。其平面发热面也无法使用中式铁锅。
爆炒的妙处，老外懂个鬼？老外做荤菜，例如牛排，一般是用平底锅加黄油煎一下，然后放进烤箱烤一下，再拿出来，调点牛排汁用平底锅烧热，浇上去，再加点配菜，搞定。 至于蔬菜，要么是切碎加沙拉酱生吃，要么煮半天煮得软绵绵的配主菜吃，要么就是把蔬菜也放进烤箱烤熟了吃，没有爆炒一说。
所以，西式烹调是不强调炉灶火力一定要猛的，电磁炉、电陶炉足够应付。相反， 不少老外还讨厌中式爆炒烹调法，原因是条件好的老外房子，厨房很大，一般在厨房里面放置餐桌，只有家人就餐的话，做好了饭菜就直接坐在厨房里享用，不必端到外面饭厅。 那么爆炒会导致油烟大，日子久了，厨房里都是油渍，老外嫌擦拭麻烦，所以不喜欢爆炒。
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九曲十八弯 发表于 2021-9-29 11:10
铁传热还够用，电热丝覆盖玻璃，玻璃是热的不良导体，绝热的，这设计真的是太扯淡了，只能用骗局来形容了。
那个玻璃呢，多少有那么一点点技术含量，耐热肯定是了，同时在垂直方向的导热能力比横向高那么一点点
问题是，这玩意再怎么搞也是玻璃，天然属性就是导热能力差，所以都是扯淡
问题就是有人信那玩意，真是无解了
同时，这还说明国民的科学素质还很低很低，没个几百年没戏。算了，估计再过几万年也这德行。
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银龙武士 发表于 2021-9-29 16:18
那个玻璃呢，多少有那么一点点技术含量，耐热肯定是了，同时在垂直方向的导热能力比横向高那么一点点
问题是，这玩意再怎么搞也是玻璃，天然属性就是导热能力差，所以都是扯淡
问题就是有人信那玩意，真是无解了
同时，这还说明国民的科学素质还很低很低，没个几百年没戏。算了，估计再过几万年也这德行。
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Bohnenkaffee 发表于 2021-9-29 14:58
你试试能不能用就行了，没准高传导玻璃？我没研究过但用过。
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九曲十八弯 发表于 2021-9-29 16:32
玻璃永远是玻璃，不可能突破物理原理的。当然，用肯定能用，如果你有条件拆了玻璃对比下，那我估计你有体会。
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闲庭无忌 发表于 2014-6-12 15:21
我的厨电配得比较齐全，电磁炉、微波（光波）炉、电陶炉都有；站在运行的电磁炉旁边确实感觉不舒服，也许就是大家说的电磁辐射，后来买电陶炉主要也是想取代电磁炉，使用比较来看，如果不想电磁辐射，肯定是电陶炉好，如果想要好用，电陶炉比不上电磁炉，所以这要看自己的取舍，电陶炉虽然是传统电炉发展而来，但比电炉先进、安全的太多，不能与电炉相提并论，但我相信目前电陶炉还不是终极产品，肯定还会改进诸多存在缺点。
电磁炉确实有些电磁辐射，但是因为工作频率低，对人体的危害并不大，反而是对那些劣质收音机电视机等会造成很大干扰。家用电器中电磁辐射对人体伤害可能性最大的是微波炉，因为工作在微波波段，能把水烧热，把肉烤熟，想想有多厉害！不过其危害也仅限于可能性，工作正常密封良好的微波炉对所产生的微波做了很好的屏蔽，正常情况下微波是出不来的。有故障的微波炉就不要用了。
另外微波炉是靠水分子振动发热，所以含水量多则加热快。人体器官里眼睛里面的水最多，如果微波泄露，几乎可以肯定眼睛受伤最重。所以微波炉工作时尽量远离，特别是不要站在炉门前往里面看。
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Bohnenkaffee 发表于 2021-9-29 16:42
能用就行了，没必要拆。我现在没在用，以前用过效果没问题，将来可能也会用目前还没确定，很有可能一个电陶炉一个电磁炉。其实铁盘电炉也是储热的，并不能电炉丝直接加热锅具。电炉丝直接加热肯定不够安全，不能用于厨房。
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Bohnenkaffee 发表于 2021-9-28 18:08
早期是铁盘电炉，如果升级会是电陶炉或者更新的电磁炉。
完全正确，不用电磁炉因为电磁炉挑锅，不是铁的就没法用。
而德国常会有些玻璃，或者陶锅，不锈钢锅，那就没法用电磁炉了。
哪怕是珐琅锅，感觉效果也差点
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蚯蚓的长尾巴 发表于 2013-5-16 14:56
电陶炉太赞了！
1.没有电磁波，没有废气污染
2.红外加热，不挑锅，尤其适合不粘锅、砂锅之类的
3.火力温和，有余热，比煤气灶都好用！尤其适合煲汤、煮、炸、炖、蒸。这是电陶炉最大的优点！
4.安全，不触电，不中毒
5.自动温控，达到设定温度后就保温运行，非常省电
当然，要急火猛炒，请用猛火炉。
加一个，锅底很干净
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