主题：家用咖啡机选择串串烧(第十串 无法篇）
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DSpirite 发表于 2014-4-16 10:51
最右边那个 拿本子遮住脸的小萝莉 好有男子气概 那小腿上的肌肉线条
喂，喂，你的眼睛……别看歪啦……当心偶告诉你家LD……
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2445 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:47
这样随便的话，你在糟蹋猫屎啊，不如给我们认真的童鞋分享
话说，这群小萝莉是07年去希腊的时候，在雅典偶遇的，都是学画画的
所以哇，其中一包猫屎给某蓝童鞋讨要去啦……估计给他也是糟蹋的多数……
PS：希腊偶家小LD一直讲要去，不过时间上没办法啦，希腊应该是夏季去最好吧？偶家小LD放暑假要等到11月份……冬天去这种地方，好像有点错时了吧？所以，一直拖着捏，呵呵~~~
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2444 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:08
混无忌的都是色友
人家是摄影友，侬是女色友……两样咯~~~~
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2443 帖
一言 发表于 2014-4-16 11:39
偶的秤X宝买的，几十块，反复核实可以撑62秒，通常焖蒸是1分钟，注水间隔也不超过这个，所以刚好满足要求，就是偶说的刚过那坎2秒，和卖400多的没区别。
关于焖蒸的水量是否计入总量，偶觉得是习惯问题，计入无非就浓一些，不计入淡一些，并且粉水的比例也是个人喜好定，书上的参考即可。偶感觉电子称的作用，并不能令出品更好喝，而是监控整个程序的一致性，获取固定的、偶们喜欢的风味。同学们有其他意见吗？
我们日常的水100毫升通常不等于100克，换算过吗？
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2442 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:47
这样随便的话，你在糟蹋猫屎啊，不如给我们认真的童鞋分享
话说，这群小萝莉是07年去希腊的时候，在雅典偶遇的，都是学画画的
mm不错啊！
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2441 帖
kj008 发表于 2014-4-9 06:52
好孩子！有孝心……赶明儿偶家小LD有这份孝心就好啦……
去淘宝看看……找有现货的最简单款就行……基本都在2K内的……式样挑自个喜欢的，都一样样的内芯，都简单好使，放心买吧。呵呵～～
谢谢康师傅，淘了台U，家里老同志目前很满意，就是有点心痛胶囊的价格。
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2440 帖
DSpirite 发表于 2014-4-16 11:04
看起来好厉害的样子 偶去恶补学习一下
主要就是低温萃取，与意式的高温高压形成鲜明对比，大约每10秒3-5滴（这个可以根据个人口味定），只萃取香的部分，不那么苦也不那么酸，比较香柔，偶对第一次喝她的感觉，记忆如新。
夏日，晚上临睡觉放好冰和粉，最好是新鲜上好的单品，中度研磨，经一夜的滴酿，早晨就可以享受了。
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2439 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:14
hario的手雷壶很经典，也是手冲入坑的标志，大多数人都是买了手雷以后，走上手冲的不归路的
法兰绒没玩过，期待有机会试水
电子称有了一把圆台的厨房秤，就是很短时间会自动关闭，老是要干预一下，有时候忘记就白忙活了，计划入一把tiamo的计时秤，淘宝价200元不到，我觉得是中国生产的，所以在找相同功能的称。
一言熊，说到称重了，请教一个问题，闷蒸（pre-steam）的水量30-50cc，你计算在总的水量里面吗？我是不算的，闷蒸结束后，电子称清零，然后看读数的
偶的秤X宝买的，几十块，反复核实可以撑62秒，通常焖蒸是1分钟，注水间隔也不超过这个，所以刚好满足要求，就是偶说的刚过那坎2秒，和卖400多的没区别。
关于焖蒸的水量是否计入总量，偶觉得是习惯问题，计入无非就浓一些，不计入淡一些，并且粉水的比例也是个人喜好定，书上的参考即可。偶感觉电子称的作用，并不能令出品更好喝，而是监控整个程序的一致性，获取固定的、偶们喜欢的风味。同学们有其他意见吗？
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2438 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:14
......
电子称有了一把圆台的厨房秤，就是很短时间会自动关闭，老是要干预一下，有时候忘记就白忙活了，计划入一把tiamo的计时秤，淘宝价200元不到，我觉得是中国生产的，所以在找相同功能的称。
一言熊，说到称重了，请教一个问题，闷蒸（pre-steam）的水量30-50cc，你计算在总的水量里面吗？我是不算的，闷蒸结束后，电子称清零，然后看读数的
也不要过于崇洋了哦。
如果每次都用称、量杯也太死板了。我是凭着做饭的经验，先靠称和量杯找到基准的感觉，就不再用了。基本是十克豆子（往上误差2~3克），总水量170~220毫升，包括前期焖蒸的30~50毫升，再自控酌情掌握，想浓就少点，反之多点。也很稳定，不喜欢太死板的操作，少了自主性乐趣。我的手摇磨残粉可以完全忽略不计，多次试验过了，一杯一磨。
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2437 帖
kj008 发表于 2014-4-16 06:13
对比一下：如果是偶，手冲就是随便拿个壶，冲泡一下就行。
感慨一下：对于认真的人来说，啥事都干的这么认真。
P S 一下：那个冰滴壶当摆设不错，呵呵～～
偶这就是“随便拿个壶，冲泡一下就行。”啊，咱俩理念高度一致，标准略不同而已。
话说偶这些家什儿，都是入门级的玩意，因为的确咖灰好喝与否，和器材的关系有限，有一个坎，过了那道坎就ok了，包括选择KD270，也是这理念，冰滴壶，贵的没边的有的是，偶这个很便宜。
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2436 帖
一言 发表于 2014-4-15 22:46
这个冰滴壶，天气转热，壶已经洗干净了，今年的冰饮快开始了......
看起来好厉害的样子 偶去恶补学习一下
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2435 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:47
这样随便的话，你在糟蹋猫屎啊，不如给我们认真的童鞋分享
话说，这群小萝莉是07年去希腊的时候，在雅典偶遇的，都是学画画的
最右边那个 拿本子遮住脸的小萝莉 好有男子气概 那小腿上的肌肉线条
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2434 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-16 08:47
这样随便的话，你在糟蹋猫屎啊，不如给我们认真的童鞋分享
话说，这群小萝莉是07年去希腊的时候，在雅典偶遇的，都是学画画的
无聊啊，再贴一个
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2433 帖
kj008 发表于 2014-4-16 06:13
对比一下：如果是偶，手冲就是随便拿个壶，冲泡一下就行。
感慨一下：对于认真的人来说，啥事都干的这么认真。
P S 一下：那个冰滴壶当摆设不错，呵呵～～
这样随便的话，你在糟蹋猫屎啊，不如给我们认真的童鞋分享
话说，这群小萝莉是07年去希腊的时候，在雅典偶遇的，都是学画画的
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2432 帖
一言 发表于 2014-4-15 22:46
这个冰滴壶，天气转热，壶已经洗干净了，今年的冰饮快开始了......
冰滴壶需要耐心啊，我就算了，eespresso+雪克壶搞定
话说，hario有个铜的宫廷冰滴壶真的不错，有闲钱去买了
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2431 帖
一言 发表于 2014-4-15 22:30
哈里欧的壶偶喜欢这款，把手往外撇一点，壶底大一些，整体更加舒展、挺拔，嗯，说奔放也可以d。
天鹅绒的滤网更适合咖灰油脂的通过，据说口感更好一些，偶对比过滤纸的，也没比出个所以然，姑且认为好点吧。
对了，要控制出品质量，一个电子秤是必须的，不能省略。
hario的手雷壶很经典，也是手冲入坑的标志，大多数人都是买了手雷以后，走上手冲的不归路的
法兰绒没玩过，期待有机会试水
电子称有了一把圆台的厨房秤，就是很短时间会自动关闭，老是要干预一下，有时候忘记就白忙活了，计划入一把tiamo的计时秤，淘宝价200元不到，我觉得是中国生产的，所以在找相同功能的称。
一言熊，说到称重了，请教一个问题，闷蒸（pre-steam）的水量30-50cc，你计算在总的水量里面吗？我是不算的，闷蒸结束后，电子称清零，然后看读数的 本帖最后由 壶说普洱 于 2014-4-16 08:40 编辑
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2430 帖
kj008 发表于 2014-4-15 15:47
你不是咖友，是色友……
混无忌的都是色友
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2429 帖
vic0561 发表于 2014-4-15 19:17
经典漂亮！ 喜欢孔雀绿的那款。
我也是HARIO V60 陶瓷手冲滤杯外加他家的壶（不和你的比啦），再加上PORLEX 30g手摇魔豆机构成手冲组合，没弄架子，尽量省事，少占地方。咖啡最大的问题是不能像茶那样反复多次喝，有时觉得过程太快了。当想慢点时，就捣鼓捣鼓其他纯手动方式，增加点内容，顺便也换换口味。
做梦都想要这个孔雀石绿壶，真心好看啊
那个架子是废物利用的，家里的红酒开瓶器、蒜泥器等工具的架子，拿来体验一下手冲架的味道
现在准备叫公司marketing的人做一个全亚克力的
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2428 帖
一言 发表于 2014-4-15 22:46
这个冰滴壶，天气转热，壶已经洗干净了，今年的冰饮快开始了......
对比一下：如果是偶，手冲就是随便拿个壶，冲泡一下就行。
感慨一下：对于认真的人来说，啥事都干的这么认真。
P S 一下：那个冰滴壶当摆设不错，呵呵～～
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2427 帖
这个冰滴壶，天气转热，壶已经洗干净了，今年的冰饮快开始了......
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2426 帖
哈里欧的壶偶喜欢这款，把手往外撇一点，壶底大一些，整体更加舒展、挺拔，嗯，说奔放也可以d。
天鹅绒的滤网更适合咖灰油脂的通过，据说口感更好一些，偶对比过滤纸的，也没比出个所以然，姑且认为好点吧。
对了，要控制出品质量，一个电子秤是必须的，不能省略。 本帖最后由 一言 于 2014-4-15 22:32 编辑
天鹅绒的滤网更适合咖灰油脂的通过，据说口感更好一些，偶对比过滤纸的，也没比出个所以然，姑且认为好点吧。
对了，要控制出品质量，一个电子秤是必须的，不能省略。 本帖最后由 一言 于 2014-4-15 22:32 编辑
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2425 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-15 08:34
不好意思，D700一直放在公司没拿回家，就用爱疯拍一张
图中漏斗是V60陶瓷的，我觉得预热以后，保温比塑料的要好
图中的手冲壶是号称“作弊壶”的takahiro的0.9L，为什么叫作弊壶呢？主要是出水均匀稳定，不需要太高超的手法，都能保证出水的流速，懒人和初学者的首选。
昨天晚上没有忍住，又买了2个滤杯和一个kalita的木柄手冲壶，剁手的节奏啊
6月底去希腊，又能喝上我梦寐以求的“福拉贝”了，同时想去希腊买个“土耳其”咖啡壶
经典漂亮！
喜欢孔雀绿的那款。我也是HARIO V60 陶瓷手冲滤杯外加他家的壶（不和你的比啦），再加上PORLEX 30g手摇魔豆机构成手冲组合，没弄架子，尽量省事，少占地方。咖啡最大的问题是不能像茶那样反复多次喝，有时觉得过程太快了。当想慢点时，就捣鼓捣鼓其他纯手动方式，增加点内容，顺便也换换口味。 本帖最后由 vic0561 于 2014-4-15 19:56 编辑
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2424 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-15 11:15
意式清咖就像美艳的少妇
花式意式就像风尘女子
手冲清咖就是小萝莉一枚
手冲更容易让人迷上咖啡，自从这次迷上手冲后，已经打消买高端意式机的想法了
新入的kalita套装，官方图片，自己的还没拍
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2423 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-15 11:18
有要求就提啊，过时不候
这是第二次去了，而且是12天的纯希腊深度游，要买啥基本都可以找到
现在郁闷的就是要驾驶证公证和外事认证，nndx，大把的银子花出去啊，应征了前不久※※※※的一句话，中国人一生都在办证，苦逼啊
其实，偶也不知道希腊有点啥，偶也不知道需要点啥……偶只是皮厚一下……说说而已，哈哈~~~
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2422 帖
壶说普洱 发表于 2014-4-15 11:15
意式清咖就像美艳的少妇
花式意式就像风尘女子
手冲清咖就是小萝莉一枚
手冲更容易让人迷上咖啡，自从这次迷上手冲后，已经打消买高端意式机的想法了
新入的kalita套装，官方图片，自己的还没拍
你不是咖友，是色友……
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2421 帖
DSpirite 发表于 2014-4-15 11:07
那个曾经腼腆的少年啊 总是喝速溶咖啡
偶估摸着，现在帖子里的许多童鞋……基本都有多年的速溶工龄……
话说，想当年，偶也喝啦起码有7-8年的……
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2420 帖
琦哥 发表于 2014-4-15 08:34
康兄的帖子比咖啡还容易上瘾...欲罢不能...毒...
哈哈，不是偶帖子的原因……而是，你们这些毒物都蜗居于此……偶不过是提供场所而已。嘿嘿~~
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2419 帖
kj008 发表于 2014-4-15 09:42
呀，要去希腊溜达啊……别忘了到时给老哥偶也……哪个啥啊……也皮厚一下，嘿嘿~~~~
有要求就提啊，过时不候
这是第二次去了，而且是12天的纯希腊深度游，要买啥基本都可以找到
现在郁闷的就是要驾驶证公证和外事认证，nndx，大把的银子花出去啊，应征了前不久※※※※的一句话，中国人一生都在办证，苦逼啊
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2418 帖
reiwang 发表于 2014-4-15 10:11
想请问手冲咖啡的味道如何呢？
意式清咖就像美艳的少妇
花式意式就像风尘女子
手冲清咖就是小萝莉一枚
手冲更容易让人迷上咖啡，自从这次迷上手冲后，已经打消买高端意式机的想法了
新入的kalita套装，官方图片，自己的还没拍
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2417 帖
kj008 发表于 2014-4-15 06:46
哈哈，生活辛苦，需要皮厚……
那个曾经腼腆的少年啊 总是喝速溶咖啡
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回复主题： 家用咖啡机选择串串烧(第十串 无法篇）
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