主题:除了中国,其他国家的人也吃动物内脏吗?
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欧洲很多。除了前面说的哈吉斯,还有牛肚包、牛杂碎、内脏香肠等等
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寸有所长 发表于 2024-01-17 09:09
据说越南人爱吃猫肉

广州美食“龙虎斗”不就是猫肉和蛇肉
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paku 发表于 2024-01-25 21:47
其实几十年前广东也有吃猫肉的。读书时同学说以前湛江有专门吃猫肉的店,他小时候喜欢蹲店门口看处理猫,旁边堆着的是当天的猫头....我不知道有没夸张的成分。但老一辈有吃是真的,小时候家里带了只连队打下来的大野猫,有20多斤,AK弹贯穿头颅。
现在广东广西照样还有吃猫的,海南这边更是严重,儋州一些地方直接大笼的猫在菜市场卖,写明猫肉的餐馆一大堆,偷猫的多得很
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临潼居士 发表于 2021-12-19 06:17
老虎,狮子捕食,也从内脏吃起,说明内脏是好东西啊~~~
看过个资料,内脏的营养程度远胜其它部位,而且并没有传说中那些害处!
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临潼居士 发表于 2021-12-19 06:17
老虎,狮子捕食,也从内脏吃起,说明内脏是好东西啊~~~
看过个资料,内脏的营养程度远胜其它部位,而且并没有传说中那些害处!

王者级别才能首先享受动物的内脏,这是规矩,臣妾级别只配啃肉吃,奴仆级别只能吃些头、蹄及杂碎剩骨。
群居动物如狮子、狼、鬣狗等莫不如此。
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那个国家都经历过粮食紧缺的时代,动物内脏那有浪费的道理,人类都会变着法子去烹调吃到肚子里。只不过一般都是底层阶级接触比较多。后来改善了,出于文化习惯也好,出于跟旧时代划清界限也好,一些人群慢慢改变了取向。就如我们跟老美的黑哥说带他去吃猪脚跟下水,他们会觉得我们是侮辱他们同等带他去摘棉花。其实现在我们国内也开始不少年轻人不肯吃内脏甚至某些动物。
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寸有所长 发表于 2024-01-17 09:09
据说越南人爱吃猫肉...

其实几十年前广东也有吃猫肉的。读书时同学说以前湛江有专门吃猫肉的店,他小时候喜欢蹲店门口看处理猫,旁边堆着的是当天的猫头....我不知道有没夸张的成分。但老一辈有吃是真的,小时候家里带了只连队打下来的大野猫,有20多斤,AK弹贯穿头颅。
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lzhjinny 发表于 2022-02-06 16:41
越南人吃猪内脏比国人还厉害

据说越南人爱吃猫肉
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临潼居士 发表于 2021-12-19 06:17
老虎,狮子捕食,也从内脏吃起,说明内脏是好东西啊~~~
看过个资料,内脏的营养程度远胜其它部位,而且并没有传说中那些害处!

对的,家乡说法,羊被狼掏了,就是狼吃羊的时候先掏内脏吃。
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临潼居士 发表于 2021-12-19 06:17
老虎,狮子捕食,也从内脏吃起,说明内脏是好东西啊~~~
看过个资料,内脏的营养程度远胜其它部位,而且并没有传说中那些害处!

内脏不但营养远比肉丰富,比起肉还容易嚼烂,容易吸收。
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海里的牡蛎,生蚝算不算动物?直接一口吞,内脏不也吃下去了?
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欧洲很普遍,北美不怎么吃
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好吃的东西哪里都会有人吃的
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天被地床 发表于 2022-11-03 12:49
日本人烧烤里都有猪大肠。。。。。。

有没有猪大肠刺身?
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我是你最爱的女人 发表于 2020-01-21 13:32
我猜测,估计也就美国加拿大澳大利亚这种后工业社会起来的国家,有那条件吃肉只吃纯肉,什么猪蹄子牛尾巴都不吃。
其他的国家,很大程度上是“传统”,肉不够吃才吃猪头肉,到后来普遍认为猪头肉比五花肉还好吃,居然卖的更贵了。

嗯,只要是饿过肚子的国家,啥不吃?连人都不放过……
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我是你最爱的女人 发表于 2020-01-21 13:32
我猜测,估计也就美国加拿大澳大利亚这种后工业社会起来的国家,有那条件吃肉只吃纯肉,什么猪蹄子牛尾巴都不吃。
其他的国家,很大程度上是“传统”,肉不够吃才吃猪头肉,到后来普遍认为猪头肉比五花肉还好吃,居然卖的更贵了。

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动物小肠特别是猪肠,英文里是chitterlings. 早在90年代在美国南方上学时就在超市里见过,那时南方※※很少,显然是买给本地人的(主要是非裔,soul food)。现在网上一搜,好家伙:
Chitterlings were common peasant food in medieval England, and remained a staple of the diet of low-income families right up until the late nineteenth century and not uncommon into the mid-twentieth century.
波罗的海,希腊,土耳其,西班牙,法兰西,拉丁美洲,加勒比海都有食用。

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日本人烧烤里都有猪大肠。。。。。。
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那天听广播,在中国生活的一些外国人在国外宣传中国人得理念,一个动物做到从头到脚从外到里都吃掉,不浪费,是最环保的
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最近刚好看到蔡澜写的一个游记<<寻味欧洲>>,  在欧洲一路旅行一路吃过去,   发现洋人吃内脏也很普遍啊.  意大利人吃各种内脏  大小肠 牛肚  心 肝都做菜, 还有个奇怪的菜, 水煮牛乳房,  奶牛老了也被发挥余热.

苏格兰那个国菜Haggis,  里面填充各种羊杂 羊胃、羊心、羊肺、羊肝.

匈牙利也是吃动物内脏.  最有名的是鹅肝, 除了自用每年也出口很多给法国
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这个命题就好像曾经说我们大中国人没有信仰似曾相识?
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越南人吃猪内脏比国人还厉害
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你应该这么问,鸡鸭鹅猪牛羊,全副下水都吃的,除了中国还有谁···
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海明崴 发表于 2021-11-14 22:22
内脏不算什么,应该问外国有没有吃羊瘪、牛瘪的

牛羊瘪国内吃的人都很少 也就部分苗族侗族吃 而且现在的牛羊大多吃饲料长大 并不像以前自家满山放养的牛羊了  上个月在通道县吃了一次牛瘪干锅 真是好吃 听老板说不是所有的牛羊都适合取瘪的。
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除了美加澳新这几个移※※家,其他国家传统饮食里都有。
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好像是西班牙吃内脏

动物或者某些人对于内脏蜜汁喜好,其实源于自然选择:
内脏胆固醇的确高,但是胆固醇在动物进化过程中扮演非常重要的角色!
而且内脏脂肪等极易吸收并储存在自身体内,以应对恶劣自然环境;
胃肠道中某些定植细菌(产维生素)也是单一食物时的必须补充。
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老虎,狮子捕食,也从内脏吃起,说明内脏是好东西啊~~~

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