主题：话说有变频微波炉吗？
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 19:22
二十多年前刚接触微波炉是有新鲜感。现在微波炉就是像电磁灶一样的普通小家电而已。有没有变频真的是不重要，虽然这台是有变频器的微波炉。根据使用的感觉分析，这台变频微波炉可能不是连续变频，可能是分段变频，中功率（中火）是一个频率，小功率（小火）又是一个频率，所以前面我用小火频率加热三个芋苗实验时，听到的声音是连续无间断的稳定的声音。
已经是有结论的老帖子了，又翻出来。😄。两处房都各有一台美的微波炉，微波管的工作电压都是采用变频技术的。
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 19:53
有谁用微波炉煮青蛙？就是水煮鱼也不会用微波炉的，该用电磁炉或燃气灶，物尽其用嘛。
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84 帖
camson 发表于 2021-11-1 17:17
有意义。比如，猛火，热食物，上面很热了，甚至煳了，底下拔凉拔凉的。
变频微波炉可以温水煮青蛙。非变频的，是把青蛙从滚烫热水了捞出来，在冷水里拔。然后，再扔滚烫热水里，再然后冷水拔。青蛙说，感觉真的不一样哦。
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那哥 发表于 2021-11-1 19:28
美的的微波炉，买了不太舒服。说是变频，但是功率间歇很明显，和单一功率输出的没差别。
不转，看上去先进，但是一个加热不均匀，烧烤更是冷热不均。
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二十多年前刚接触微波炉是有新鲜感。现在微波炉就是像电磁灶一样的普通小家电而已。有没有变频真的是不重要，虽然这台是有变频器的微波炉。根据使用的感觉分析，这台变频微波炉可能不是连续变频，可能是分段变频，中功率（中火）是一个频率，小功率（小火）又是一个频率，所以前面我用小火频率加热三个芋苗实验时，听到的声音是连续无间断的稳定的声音。 本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-11-1 19:44 编辑 
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 17:03
一盘？还是一小片？这次买的微波炉，说明书上特别注明不要少于200克。
其实我都没有按这入门指南，平时只是把需要加热的食物放进去，按两分钟，到时间看看，如果觉得不够热，就再加一两分种，也能提前拿出来，很随意的，没有按这指南操作。😄
本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-11-1 19:13 编辑
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这个似乎比较靠谱。所谓变频，是变的哪个频。
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///
传统微波炉和变频微波炉有什么区别传统微波炉已有半个多世纪的※※，技术比较成熟，结构简单，尤其是机械式的微波炉，可调节的其实只有定时器和功率调节器，就是这个玩意儿： 传统微波炉简单耐用，稳定可靠，维修方便，动手能力强的朋友，自己也能修理。而它的缺点也就是它的简单。传统微波炉的漏磁变压器输出固定的50HZ工频高压交流电，经高压二极管整流高压电容滤波，给磁控管提供4000伏高压，磁控管输出固定功率微波。所谓调节微波炉的功率，只是使磁控管间断工作，来调节微波炉加热功率的。 传统微波炉的功率调节器，只是让磁控管间断工作。一般它以30s为一个周期，如果在30S里磁控管全工作，那就是高火，如果磁控管工作24s，停止6s，就是中火，工作15s，停15s叫中低，工作12s是解冻…。还有，磁控管所需要的高压，是靠漏磁工频变压器升压，矽钢片做的漏磁变压器，效率又低又笨重，微波炉一半的重量就它的重量。 变频微波炉是松下电器经20多年的研制推出的，※※的家电公司也已经掌握了这种技术，像美的，格兰仕等公司已有批量生产的变频微波炉。变频微波炉的最大特点，是它的磁控管输出的微波功率，可以自由的调节，而微波炉在调节功率时，磁控管是连续工作的，通过调节磁控管输出微波的功率，来调节微波炉的功率，这才是真正的功率调节。所以变频微波炉的加热是连续的，均衡的，不间断的。
下图是半桥式变频微波炉的原理图，它是利用二个IGBT开关管的一开一关，在高频脉冲变压器初级线圈产生震荡脉冲电流，次级线圈感应的高压电流经二个高压二极管和高压电容的倍压整流，产生磁控管所需要的高压。IGBT的驱动电路可以调节IGBT的开关速度和开关的时间，以调节震荡频率和脉宽，从而在高频脉冲变压器次级上，自由的调节输出一万~三万赫兹的高频高压电流，经倍压整流滤波，自由的调节出磁控管二端的高电压，来调节磁控管输出微波的功率，使微波炉的火力均衡变化。 相比较传统微波炉让磁控管一开一停来调节功率，变频微波炉能更好地保护磁控管(磁控管频繁的开停容易损坏)，使微波炉能自由的控制火力，实现真正的从强火到弱火的自动调控，使加热均匀，连续，效果更好，加快烹饪时间，使食品营养成分流失少，口感好。 相比较笨重的硅钢片做的漏磁变压器，上面的高频脉冲变压器不但效率高，而且多轻巧，也使得整个变频微波炉轻巧了许多。高频脉冲变压器能把输出频率在10000赫兹到30000赫兹之间自由调节，自由的控制微波炉的火力，它的能效比传统微波炉要高，加热速度快，节电差不多有20％。 当然，变频微波炉因为技术先进，价格相应也贵一些，而且整流桥和IGBT开关管也比较容易损坏，国内的维修技术也有点跟不上，造成维修困难。下图是三洋公司变频微波炉的原理图。 所以如果口袋银子充足，讲究生活的精致，讲究食物加工的效果，讲究加工食物的口感，讲究节能环保，那就买变频微波炉比较好。如果讲究实惠，就买传统微波炉，尤其是机械式微波炉，结实耐用，经济实惠，易于修理。
本帖最后由 camson 于 2021-11-1 18:56 编辑
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传统微波炉和变频微波炉有什么区别传统微波炉已有半个多世纪的※※，技术比较成熟，结构简单，尤其是机械式的微波炉，可调节的其实只有定时器和功率调节器，就是这个玩意儿： 传统微波炉简单耐用，稳定可靠，维修方便，动手能力强的朋友，自己也能修理。而它的缺点也就是它的简单。传统微波炉的漏磁变压器输出固定的50HZ工频高压交流电，经高压二极管整流高压电容滤波，给磁控管提供4000伏高压，磁控管输出固定功率微波。所谓调节微波炉的功率，只是使磁控管间断工作，来调节微波炉加热功率的。 传统微波炉的功率调节器，只是让磁控管间断工作。一般它以30s为一个周期，如果在30S里磁控管全工作，那就是高火，如果磁控管工作24s，停止6s，就是中火，工作15s，停15s叫中低，工作12s是解冻…。还有，磁控管所需要的高压，是靠漏磁工频变压器升压，矽钢片做的漏磁变压器，效率又低又笨重，微波炉一半的重量就它的重量。 变频微波炉是松下电器经20多年的研制推出的，※※的家电公司也已经掌握了这种技术，像美的，格兰仕等公司已有批量生产的变频微波炉。变频微波炉的最大特点，是它的磁控管输出的微波功率，可以自由的调节，而微波炉在调节功率时，磁控管是连续工作的，通过调节磁控管输出微波的功率，来调节微波炉的功率，这才是真正的功率调节。所以变频微波炉的加热是连续的，均衡的，不间断的。
下图是半桥式变频微波炉的原理图，它是利用二个IGBT开关管的一开一关，在高频脉冲变压器初级线圈产生震荡脉冲电流，次级线圈感应的高压电流经二个高压二极管和高压电容的倍压整流，产生磁控管所需要的高压。IGBT的驱动电路可以调节IGBT的开关速度和开关的时间，以调节震荡频率和脉宽，从而在高频脉冲变压器次级上，自由的调节输出一万~三万赫兹的高频高压电流，经倍压整流滤波，自由的调节出磁控管二端的高电压，来调节磁控管输出微波的功率，使微波炉的火力均衡变化。 相比较传统微波炉让磁控管一开一停来调节功率，变频微波炉能更好地保护磁控管(磁控管频繁的开停容易损坏)，使微波炉能自由的控制火力，实现真正的从强火到弱火的自动调控，使加热均匀，连续，效果更好，加快烹饪时间，使食品营养成分流失少，口感好。 相比较笨重的硅钢片做的漏磁变压器，上面的高频脉冲变压器不但效率高，而且多轻巧，也使得整个变频微波炉轻巧了许多。高频脉冲变压器能把输出频率在10000赫兹到30000赫兹之间自由调节，自由的控制微波炉的火力，它的能效比传统微波炉要高，加热速度快，节电差不多有20％。 当然，变频微波炉因为技术先进，价格相应也贵一些，而且整流桥和IGBT开关管也比较容易损坏，国内的维修技术也有点跟不上，造成维修困难。下图是三洋公司变频微波炉的原理图。 所以如果口袋银子充足，讲究生活的精致，讲究食物加工的效果，讲究加工食物的口感，讲究节能环保，那就买变频微波炉比较好。如果讲究实惠，就买传统微波炉，尤其是机械式微波炉，结实耐用，经济实惠，易于修理。
本帖最后由 camson 于 2021-11-1 18:56 编辑
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老顽童 发表于 2021-11-1 17:31
微波炉需要“变频”吗？仅从技术角度，改变什么的“频率”？微波频率？改变了微波频率会有什么效果？有谁知道？
空调机变频是可以理解的，用交流电机驱动压缩机，变频就改变了交流电机的转速。把间断工作改成转速不同的工作，避免了不断启停的干扰。
微波炉呢？微波炉变频，频率超出了国家规定范围怎么办？对通信产生干扰怎么办？
如果有变频微波炉，那么有没有变频数码相机？
前面已解释，这是对 Inverter 的翻译，Inverter 不一定变频率，但用于调整磁控管阳极电压的技术可以是 PFM
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 17:03
一盘？还是一小片？这次买的微波炉，说明书上特别注明不要少于200克。
一根腊肠（广式腊肠）切成薄片放成一盘，估计不到 50g
还不是美的这种小功率微波炉
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 17:12
如果需要长时间加热，由生到熟，变频可能还有一点意义，仅回热食物，变不变频没有太大的意义。
变频微波炉可以温水煮青蛙。非变频的，是把青蛙从滚烫热水了捞出来，在冷水里拔。然后，再扔滚烫热水里，再然后冷水拔。青蛙说，感觉真的不一样哦。
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camson 发表于 2021-11-1 17:06
猛火，不如中火小火加热均匀。这是“变频”微波炉的优点，可以任意火力。
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 16:26
通过观察食物加热膨胀放气是不能判断磁控管工作状态的。
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娲姝 发表于 2021-11-1 16:42
我最早意识到普通微波炉的间歇加热就是热切成薄片腊肠的时候，配合磁控管通电的嗡嗡声，发现腊肠被加热仅限于有嗡嗡声期间，此时腊肠薄片剧烈冒出油烟、膨胀、焦化；而没有嗡嗡声的时间段，腊肠片就会缩回去...
所以有一种加热时变化明显的食物也可以用来观察这一点
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 16:40
如果生的食材用微波炉加热到熟的，这会有些区别。但是，如果食材已经是熟的了，因为冷了而加热，这时希望微波猛一些，现在大多数微波炉用户都是属于这一类。
总之，，用微波炉是吃不出炒菜的味儿。
蒸煮炒不如用煤气灶，电磁路。
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娲姝 发表于 2021-11-1 16:57
上世纪的事情，那时还是小孩子来着
btw. 1 分钟，1400 瓦的微波炉 1 分钟
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 16:48
这焦化冒油烟的还能吃吗！炉腔内还要麻烦清理，这是烹调事故。正确的烹调因该是先把腊肠煮熟冷却储存，以后食用可以切片后微波加热1分钟左右微热即可😊
上世纪的事情，那时还是小孩子来着
btw. 1 分钟，1400 瓦的微波炉 1 分钟
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娲姝 发表于 2021-11-1 16:42
我最早意识到普通微波炉的间歇加热就是热切成薄片腊肠的时候，配合磁控管通电的嗡嗡声，发现腊肠被加热仅限于有嗡嗡声期间，此时腊肠薄片剧烈冒出油烟、膨胀、焦化；而没有嗡嗡声的时间段，腊肠片就会缩回去...
所以有一种加热时变化明显的食物也可以用来观察这一点
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 16:26
通过观察食物加热膨胀放气是不能判断磁控管工作状态的。
我最早意识到普通微波炉的间歇加热就是热切成薄片腊肠的时候，配合磁控管通电的嗡嗡声，发现腊肠被加热仅限于有嗡嗡声期间，此时腊肠薄片剧烈冒出油烟、膨胀、焦化；而没有嗡嗡声的时间段，腊肠片就会缩回去...
所以有一种加热时变化明显的食物也可以用来观察这一点
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camson 发表于 2021-11-1 16:25
对加热食物效果肯定有区别。一个是最大功率猛加热，停一下，再猛加热。效果可想而知。另一个是按设定的低功率或某个功率加热，可以1/2 功率，1/3 功率，配合需要的时间，食物加热效果（比如均匀度）会有区别。
总之，，用微波炉是吃不出炒菜的味儿。
蒸煮炒不如用煤气灶，电磁路。 本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-11-1 16:44 编辑
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camson 发表于 2021-11-1 16:08
也许叫法有误导。总而言之。inverter微波炉是下面的原理。
～～～机翻
大多数微波炉允许用户在不同的功率等级之间进行选择，但遗憾的是，它们并没有使用微波变频技术。
在这些微波中，微波辐射的强度没有变化；相反，磁控管会以几秒钟的循环打开和关闭，这会导致冷冻晚餐中的加热不均匀和冷点。
当它发生时，您实际上可以听到这一点（烤箱发出的嗡嗡声的变化），或者在微波炉加热食物时观察它，这些食物在磁控管打开时会膨胀，在磁控管关闭时会放气。
对于这样的烤箱，磁控管由线性变压器驱动，该变压器只能完全打开或关闭。
较新的型号采用微波逆变器技术，该技术使用脉冲宽度调制以降低的功率提供有效、连续的加热，以便在任何给定功率水平下更均匀地加热食物，并且可以更快地加热而不会因加热不均匀而损坏。
简而言之，逆变器不是通过打开和关闭磁控管来控制功率/温度，而是让磁控管持续运行，同时仅根据您选择的设置改变发出的辐射量。 ...
通过观察食物加热膨胀放气是不能判断磁控管工作状态的。
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wangjianshu95 发表于 2021-11-1 15:56
这里讲的变频不是变这2450MHz的微波频率，而是工作电压50赫兹的频率。还有，就是变频也有连续变频和间断（跳频）变频之区别，再有，变频调压变频调速变频调流也不是什么高新技术，老早就有了，真不值得追求。其实，我买这微波炉根本就没有在意变频还是不变频，是因为喜欢这造型与非机械的控制模式。第一台用的满意就又给小孩子买了一台，碰上了有wifi功能，其实这也是无所谓的功能。😄
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