话说有变频微波炉吗？

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camson

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2021-10-30 17:06

～～～
使用微波炉时功率水平的重要性

我们都使用过按微波炉上的开始“添加 30 秒”按钮的老方法，认为按几次按钮是重新加热食物的最快方法。虽然情况可能如此，但它实际上并没有给你留下很好的结果。

当您以这种方式重新加热食物时，您的微波炉会在所选时间段内使用其最高功率水平。这会导致用餐区域非常热而区域仍然很冷，您需要手动搅拌或混合食物以实现均匀加热。

通过以最大功率喷射食物，它不会让微波炉有机会均匀分布热量。对于像烤宽面条这样的固体食物尤其如此，在这种情况下，您无法在重新加热过程中搅拌食物。

相反，最好使用较低的功率水平（如果传感器再加热不可用）。重新加热可能需要更长的时间，但您会得到更好的结果。

解冻肉类时也有类似的情况。解冻时，功率水平尤为重要——功率太高会导致解冻不均匀，区域变热或煮熟，而其他区域则保持冻结状态。微波炉应该只以大约?? 30% 的功率运行以进行除霜。如果您的微波炉具有除霜功能，请使用它。

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第 27 帖

camson

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2021-10-30 17:04

～～～
变频微波炉值得吗？

从理论上讲，逆变器微波的工作方式应该意味着它们总是表现得更好。但在我们的测试中，情况并非总是如此，我们相信还有其他因素可以造就良好的微波炉。

您应该寻找具有精心设计的传感器、自动烹饪功能、良好的可视性以及易用性的微波炉，而不仅仅是逆变器功能。

我们发现我们测试过的大多数逆变器微波也具有传感器烹饪功能，通常这两种功能的组合在我们的测试中效果很好。我们测试过的逆变器微波炉的价格从 227 美元到 419 美元不等。

微波炉是一种很难导航和了解如何正确使用的设备，尤其是在功率和如何正确调整方面。基于此，我们建议寻找一种需要用户最少交互的微波炉，并且设计良好的逆变器或传感器微波炉是值得考虑的选择。

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第 26 帖

camson

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2021-10-30 17:02

～～～
逆变器微波有什么好处？

关于逆变器技术的优越性有很多说法，所有这些都普遍赞扬了源源不断的电力输送。

松下表示，逆变器技术“即使在较低的设置下也能提供无缝的烹饪功率流，用于精确烹饪，保留您最喜爱食物的风味和质地”。

据 LG 称，“逆变器技术可实现更精确的温度控制，以帮助解冻食物并避免过度烹饪和未解冻的区域。”

在我们的微波炉评论中，一些性能最好的型号具有逆变器技术，但是，也有一些推荐的传统微波炉的性能也一样好。我们认为，在选择微波炉时，除了逆变器功能之外，还有更多因素需要考虑。

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第 25 帖

camson

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2021-10-30 17:00

～～～
融化巧克力测试

在我们最新的微波测试中，我们通过融化巧克力来测试这一点——巧克力是一种非常热敏感、高脂肪、高糖的食物。测试中的所有逆变器模型都具有熔化/软化功能，非逆变器模型之一也是如此。

在这种情况下，所有逆变器微波都通过了测试，完美地融化了巧克力。一种逆变器模型能够在没有任何用户交互的情况下完成这项工作。其他逆变器都中途发出哔哔声，提示用户检查和搅拌。

普通微波炉没有通过测试——它没有发出提示音来提示检查和搅拌，结果是巧克力无法使用。在这种情况下，逆变器（结合自动烹饪功能）微波的性能优于传统微波。

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第 24 帖

camson

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2021-10-30 16:57

～～～
逆变器微波炉和普通微波炉有什么区别？

逆变器和传统微波之间的主要区别在于供电方式。在传统的微波中，电源是通过变压器提供的，变压器可以打开和关闭电源（您通常会听到微波切入和切出的声音），让食物有机会散发热量。

例如，如果您将微波设置为提供 50% 的功率，它实际上会经历产生 100% 功率的循环，然后是一段没有功率的周期，以达到 50%。

另一方面，在逆变器中，微波功率是通过逆变器电路提供的，以在整个烹饪时间内提供稳定和恒定量的功率，而不会断断续续。因此，如果您选择 50% 的功率，微波炉将始终提供 50% 的功率。

并非所有食物都应在微波炉中以最大功率进行爆破。含大量糖和脂肪的食物，以及对热敏感的食物，如乳制品、巧克力和肉类（解冻时）需要较低的功率水平才能有效地加热和再加热均匀。

即使您使用较低的功率水平，在高功率期间，在标准微波炉中加热精致食物也会导致区域过热（尤其是边缘周围）。检查制造商的说明和建议将对获得适合不同食物的功率水平大有帮助。

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第 23 帖

camson

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2021-10-30 16:52

～～～
其他解冻方法

要在没有微波炉的情况下安全解冻食物，请将冷冻食物放入冰箱直至解冻。要更快地解冻食物，请将包装浸入冷水中几分钟。食物的外层温度不能超过华氏 40 度，这一点很重要，因为这是细菌开始生长的温度。任何时候解冻食物，尤其是含有生肉的食物，都要密切注意，解冻后尽快煮熟。冷冻食品的保质期很长，但冷藏食品却没有。

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第 22 帖

camson

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2021-10-30 16:50

常温自然解冻并不好，细菌。
～～～
一些微波炉具有基于冷冻食品重量的解冻功能。微波解冻，无论是否基于重量，都是在微波炉中解冻冷冻食品而不烹饪它们的行为。必须在较低的功率下进行，以防止在外面烹饪食物而内部仍处于冷冻状态或未加工状态。在室温下解冻食物超过一两个小时会导致危险的细菌在其中生长，当你吃它时会让你生病。

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第 21 帖

camson

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2021-10-30 16:48

引述。
～～～～
微波解冻设置

许多微波炉都带有除霜按钮。使用时，此按钮会自动将烤箱的功率设置为较低，从其全功率的 30% 到 50% 不等。如此低的设置允许热波在烹饪外层之前穿透食物的中心。这些按钮中的大多数都要求您知道正在解冻的食物的大致重量。

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wangjianshu95

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2021-10-30 15:36

娲姝发表于 2021-10-30 14:51
仪器更确信一些，但通常的间歇加热微波炉，磁控管通电与否变压器的嗡嗡声不一样，所以我判断店里的美的是间歇的，证据之一就是这个，我肯定不方便把电功率计拿到店里测试。

听声音的变化？我试试😊不过每次只加热几分钟，好像也听不出声音的变化。也许加热不同的食品选择不同按钮时功率不一样，

本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-10-30 15:44 编辑

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娲姝

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2021-10-30 14:51

wangjianshu95 发表于 2021-10-30 14:06
不用仪器能不能判断是否是间歇加热吗？？最近新买美的微波炉，左下角也直接写了是变频微波炉，能效等级1级

仪器更确信一些，但通常的间歇加热微波炉，磁控管通电与否变压器的嗡嗡声不一样，所以我判断店里的美的是间歇的，证据之一就是这个，我肯定不方便把电功率计拿到店里测试。

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ss10

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2021-10-30 14:42

wangjianshu95 发表于 2021-10-30 14:06
不用仪器能不能判断是否是间歇加热吗？？最近新买美的微波炉，左下角也直接写了是变频微波炉，能效等级1级

有可以测量功率的插座，连上APP就行。很便宜。

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camson

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2021-10-30 14:42

微波炉上的快速化冻，经常用。化冻肉，设定时间过一半就停止最好，肉半硬半软，切片切丝刚刚合适。化软乎了，不好切。刚拿出来可能热烫手，凉一下就好。 本帖最后由 camson 于 2021-10-30 14:43 编辑

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胖胖过客

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2021-10-30 14:38

水牛发表于 2021-10-30 08:23
没用，上部烫嘴了，杯底还是凉的。
转盘和平盘的区别是相同平面会好一些。

可是当时格兰仕说，转盘的优点就是加热更均匀，平盘是空间利用率更高
美的说，通过对腔内形状的设计，可以提高反射率，从而使得加热均匀

我用了这么多年，觉得微波炉加热确实不如燃气灶均匀，比如米饭，放在专用饭煲里，要么上边更热，要么上边更干

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camson

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2021-10-30 14:38

wangjianshu95 发表于 2021-10-29 16:51
有转盘的不会有这种加热不均匀的现象。

也有。盖个盖子热剩菜，时间不够就底下凉的，上面很热了。做鸡蛋糕有时也发现，比如时间不够，碗底还是冷汤，上面已经呈固体化熟了。
经常用微波炉做花生，中心区的底下的容易烤糊，跟陶瓷容器接触是个原因，但微波炉可能是中心区热，四周差些。

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camson

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2021-10-30 14:28

iamanewbee5 发表于 2021-10-30 13:08
微波炉的特长是加热冷饭冷菜。化冻不如冷水，做菜不如铁锅。

同样一块冻肉，用微波炉化，比用冷水快。

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wangjianshu95

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2021-10-30 14:06

娲姝发表于 2021-10-30 12:15
我十六年前买的松下，直接在左下角写了我是变频微波炉，有泡菜不相信，我还拿电功率计测过，选择不同火力，输入电功率会跟着变

不过，去年给店里买的美的变频（商家宣传）微波炉明显是间歇加热的，也许核心国科技和小日本不一样吧

不用仪器能不能判断是否是间歇加热吗？？最近新买美的微波炉，左下角也直接写了是变频微波炉，能效等级1级 本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-10-30 14:15 编辑

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iamanewbee5

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2021-10-30 13:08

去留无意WJ 发表于 2021-10-30 12:55
化冻并不是微波炉擅长的技能，找个盆，放入水中，或者隔夜放入冰箱冷藏室更好。

微波炉的特长是加热冷饭冷菜。化冻不如冷水，做菜不如铁锅。

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去留无意WJ

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2021-10-30 12:55

motofox2 发表于 2021-10-28 06:40
买的微波炉设定火力小的时候明显是间断加热，感觉化冻时候容易过热。

化冻并不是微波炉擅长的技能，找个盆，放入水中，或者隔夜放入冰箱冷藏室更好。

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娲姝

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2021-10-30 12:15

motofox2 发表于 2021-10-28 06:40
买的微波炉设定火力小的时候明显是间断加热，感觉化冻时候容易过热。

我十六年前买的松下，直接在左下角写了我是变频微波炉，有泡菜不相信，我还拿电功率计测过，选择不同火力，输入电功率会跟着变

不过，去年给店里买的美的变频（商家宣传）微波炉明显是间歇加热的，也许核心国科技和小日本不一样吧

登录后可直接显示原图

制造商：SONY
型号：NEX-5C
光圈：f/8.0
焦距：50
曝光时间：1/3
ISO感光度：400

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随它

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2021-10-30 11:34

无计留春住发表于 2021-10-28 15:14
当然有，jd搜一下吧。

微波炉的最大缺点就是加热不均匀。热一杯牛奶，往往一部分很烫，另一部分还是温的。

买商用微波炉，双磁控管

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2021-10-30 08:23

wangjianshu95 发表于 2021-10-29 16:51
有转盘的不会有这种加热不均匀的现象。

没用，上部烫嘴了，杯底还是凉的。
转盘和平盘的区别是相同平面会好一些。

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2021-10-29 23:54

wangjianshu95 发表于 2021-10-29 16:51
有转盘的不会有这种加热不均匀的现象。

图样图森破了。

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wangjianshu95

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2021-10-29 16:51

无计留春住发表于 2021-10-28 15:14
当然有，jd搜一下吧。

微波炉的最大缺点就是加热不均匀。热一杯牛奶，往往一部分很烫，另一部分还是温的。

有转盘的不会有这种加热不均匀的现象。

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wangjianshu95

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年内主力装备

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2021-10-29 15:08

最近买了一台，就是变频微波炉。
一级能效
本帖最后由 wangjianshu95 于 2021-10-29 15:09 编辑

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无计留春住

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2021-10-28 15:14

motofox2 发表于 2021-10-28 06:40
买的微波炉设定火力小的时候明显是间断加热，感觉化冻时候容易过热。

当然有，jd搜一下吧。

微波炉的最大缺点就是加热不均匀。热一杯牛奶，往往一部分很烫，另一部分还是温的。 本帖最后由无计留春住于 2021-10-28 15:16 编辑

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motofox2

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2021-10-28 06:40

买的微波炉设定火力小的时候明显是间断加热，感觉化冻时候容易过热。

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