主题：谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
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手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.
一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,
市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.
它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
本帖最后由 0_1 于 2022-1-8 10:40 编辑
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以90度左右的热水，借由9bar左右的高压，在25秒左右的时间内，冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。冲制合格的浓缩咖啡有项特点: 咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。
浓缩咖啡常作为掺入其他成分, 如牛奶, 热水等的咖啡饮料基础，如: 拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵等花式咖啡.
一般常见的摩卡壶, 便携式手压壶, 手冲等是做不出真正的意式浓缩咖啡的!
摩卡壶温度过高, 压力不足, 极易过萃.
便携式手压壶, 手冲等一般都是压力不足,
市场上的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机已不下近百种之多
如:
双手压的: cafelat robot, rok..
手摇式的: Rossa, Aram, Pink Expression..
摩卡壶式的: 英国9barista喷气意式咖啡机
而气动式的与拉杆式的更是不计其数.
手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机当然得配全手动的意式手摩.
它们有哪些各自的优点与缺点? 或者说有何可改进之处? 请大家谈谈看法!
本帖最后由 0_1 于 2022-1-8 10:40 编辑
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0_1 发表于 2025-03-09 21:329barista自动性强，手压与气动的可控性好，各具特色：
9barista的全手动意式咖啡的自动性是它最大的性色。
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皂浦 发表于 2025-03-05 22:28手压的出品大多数情况下比9barista强，而且可玩性也更高，只是便捷性没9barista好：
9barista自动性强，手压与气动的可控性好，各具特色：
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0_1 发表于 2025-02-04 16:21气动与手压的出品其实是不输9barista的，有时候还是有过之而无不及，但调好粉后的稳定性与便捷性相对就好多了：
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0_1 发表于 2025-02-04 16:21气动与手压的出品其实是不输9barista的，有时候还是有过之而无不及，但调好粉后的稳定性与便捷性相对就好多了：
1.最好能用58粉碗，以提升通用性。
2.不要用有安全性隐患的黄铜，下壶用无铅锡青铜或钛合金（钛导热性不佳，可以通过增大下壶直径的办法来増加受热面积，从而提升热效率），中壶散热管还是用紫铜（因为紫铜是所有金属里除银以外最好的导热散热材料），上壶直接用钛合金（再也不可能会有安全隐患，而且还轻便）。
而且所有另件尽量不要有任何的焊接工艺。
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皂浦 发表于 2025-02-02 08:34第一壶出品：
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0_1 发表于 2025-01-25 10:12手压的就算了吧，不插电又不焊接的手动拉扞意式咖啡机目前是不可能做到的。
英国的9barista也是意想不到的好，以前一直在等国产的钛合金版的仿品，但可惜所有国产货全都是焊接的：
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皂浦 编辑于 2025-02-02 08:34
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皂浦 发表于 2025-01-19 09:59至今也没有在任何网上看到过相关较好的解决方案。
手压的就算了吧，不插电又不焊接的手动拉扞意式咖啡机目前是不可能做到的。
英国的9barista也是意想不到的好，以前一直在等国产的钛合金版的仿品，但可惜所有国产货全都是焊接的：
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五乡 发表于 2025-01-14 13:02实心的紫铜圆块，直径10cm，厚度达1.5cm，也是无焊接一体成形，重达1公斤多，就喜欢它的金属质感与厚重，作杯垫或镇纸用：
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五乡 发表于 2025-01-03 10:01其实也不见得是件好事。
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五乡 发表于 2024-12-31 15:43大多是搞技术研发的人才会更懂。
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五乡 发表于 2024-12-30 08:19也可能是没多少人去关注。
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0_1 发表于 2025-01-18 09:05我也没想出好的办法能做到不用插电就能做到精准温控的意式拉杆机
至今也没有在任何网上看到过相关较好的解决方案。
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五乡 发表于 2024-12-27 10:38本来德国M47的手感也不错，只可惜工艺水平太差了点。
德国M47的壁厚很明显不对称不匀均，很多其它的德国原产货也是如此，如：号称世界钳王的德国KNIPEX凯尼派克的钳子有很多也是一样的壁厚不太对称，当然，如果只是当它是普通用品或用具那问题不大，但如果是做为把玩品或收藏品就不一样了，所追求的就不仅仅是能使用，而是要寻求产品的完美性。只是如果当它是普通用品的话，高出普通用品10倍的价格也是有点冤大头了：
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0_1 编辑于 2025-01-18 12:34
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皂浦 发表于 2024-12-24 18:56任重道远啊，现有的大多中看不中用，非得外加插电的才能做到精准温控。
我也没想出好的办法能做到不用插电就能做到精准温控的意式拉杆机
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五乡 发表于 2025-01-15 09:23AI里面就有，到2025年日本有2.5W多家百年企业：
穿越千年的企业：探寻世界上最古老的10家公司
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皂浦 发表于 2025-01-14 07:46食品，旅錧，酒水之类的耗材到是有不少，据说光日 本百 年 企 业就有3W多家。
AI里面就有，到2025年日本有2.5W多家百年企业：
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0_1 发表于 2025-01-13 08:25无焊接一体成形
实心的紫铜圆块，直径10cm，厚度达1.5cm，也是无焊接一体成形，重达1公斤多，就喜欢它的金属质感与厚重，作杯垫或镇纸用：
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五乡 编辑于 2025-01-14 13:04
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五乡 发表于 2024-11-20 08:12无焊接一体成形当然是最好的，但很少有量产，就算有，那价格也不是一般的人能接受的了。
基本上都是懂行的行家或发烧友专属。
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