主题：谁才是最佳的手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩?
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0_1 发表于 2024-08-24 21:56一直在等出品类似Knob无中轴设计的，全不锈钢版的手摇磨豆机，可惜至今也未有任何信息。
等了这么长时间，估计最近的希望不大了。
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五乡 发表于 2024-07-31 09:45很难确定真假
今天刚收到的从德国Melitta官网上买的滤杯，上面也没有德国制造的标志：
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五乡 发表于 2024-08-28 08:29这个9barista确实是个好东西，正计划英国原创版的买一个。
本来一直在等国产的钛合金或316材质版本，但可惜所有国产货都是焊接工艺设计，没有收藏把玩的价值，还不如直接来一个原创产品。
尽管英国原创的黄铜材质含有毒的铅，但国产的焊接工艺焊缝处也极易...
9barista国产钛合金版本如果是无焊接的工艺设计的话，早买了。可惜国货没有一家是不焊接的。
0_1 编辑于 2024-08-31 17:34
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0_1 发表于 2024-08-24 17:23如果是不插电的压杆意式机的话，温控很难。 相对来说有些气动机会好很多，不管是压力还是温度都比较容易控制，只是操作有点麻烦。
如果想用摩卡壶做出正宗意式浓缩的话，我还是建议直接用9barista，在不插电的“摩卡壶”领域9barista应该是划时代的...
本来一直在等国产的钛合金或316材质版本，但可惜所有国产货都是焊接工艺设计，没有收藏把玩的价值，还不如直接来一个原创产品。
尽管英国原创的黄铜材质含有毒的铅，但国产的焊接工艺焊缝处也极易析出重金属，就算是用上最好的钛也一样有害。
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五乡 编辑于 2024-08-28 08:31
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五乡 发表于 2024-05-24 16:56有点奇怪的是现在类似Knob的无中轴设计的手摇磨豆机新货很少了。
一直在等出品类似Knob无中轴设计的，全不锈钢版的手摇磨豆机，可惜至今也未有任何信息。
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Bohnenkaffee 发表于 2024-05-20 10:29开始考虑过压杆，但使用过程不是很喜欢，和气动被否的原因差不多。有些东西以前没有用好，最近都捡起来了，我还有个多人份摩卡壶，试试能不能搞好，搞好了也不错。
如果是不插电的压杆意式机的话，温控很难。 相对来说有些气动机会好很多，不管是压力还是温度都比较容易控制，只是操作有点麻烦。
如果想用摩卡壶做出正宗意式浓缩的话，我还是建议直接用9barista，在不插电的“摩卡壶”领域9barista应该是划时代的重大发明。
9barista主要就是解决了普通摩卡壶萃取时温度过高与压力不足的难题：
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0_1 发表于 2024-08-18 18:55比这KINU M47壁厚相差0.3mm更夸张的是手磨轴端螺孔偏心高达1mm多，这机加工估计是木匠做的：
其实很多国产的也差不多，只是KINU M47这样的品质确实对不起这个价格。不过它的手摇时的手感与出品还是不错的， 只是不适合收藏把玩而已。
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0_1 发表于 2024-08-18 18:55比这KINU M47壁厚相差0.3mm更夸张的是手磨轴端螺孔偏心高达1mm多，这机加工估计是木匠做的：
并且把手还开裂：
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五乡 发表于 2024-08-14 13:01很多德国制造的工艺真不咱的，KINU M47的壁厚就明显的不对称（壁厚不均）：（在前面218楼里就有）
比这KINU M47壁厚相差0.3mm更夸张的是手磨轴端螺孔偏心高达1mm多，这机加工估计是木匠做的：
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0_1 发表于 2024-03-10 18:02ATOM30 手摇磨豆机比我想象的好得多，特别是制造工艺远胜德国KINU M47（明显的壁厚不匀），而且外观设计也不错，质感极佳，唯一不足的是不能自行彻底拆装清洗：
很多德国制造的工艺真不咱的，KINU M47的壁厚就明显的不对称（壁厚不均）：（在前面218楼里就有）
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Bohnenkaffee 发表于 2024-04-23 15:40曾经考虑过压杆，气动进而半自动。还没用半自动之前先用一段时间摩卡壶，这个过程中筛选一下豆子。
目前看来摩卡壶基本满足日常喝咖啡，还没玩腻就先用着吧。
在不插电手动意式咖啡机里压杆机一般很难解决精准温控的难题，相对来说气动意式机的温度与压力比较容易控制，并且扩展性也强。摩卡壶最大的问题就是基本上都会过萃：
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0_1 发表于 2024-07-17 08:42这个确实有意思，已前一直认为1901年 Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功。是咖啡机的开端，后来才发现它只是在前人的基础上作了小改进而已，不算是重大发明，尽管它也确实是第一款商业机，而且也是少有的百年※※，好象也从未被收购过。
直到现今才发现发...
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抓小放大 发表于 2024-04-23 15:12上个月买了双阀摩卡壶，深烘云南豆，出来的咖啡液有薄薄的泡沫，加牛奶味道比浓缩雀巢好。
后在玩主上查询了咖啡关键词，初步中毒。。。
前二周买了Rancilio Silvia半自动意式咖啡机，配套了C40手磨和导锤、泰摩NANO电子秤等。
原机带的16克...
喜欢就好，我最早用的是滴滤咖啡机（40年前吧），也有好几个摩卡壶，并且用了20多年，后来用了Nespresso Pixie C60胶囊咖啡机，如果没有这次疫情估计还是有可能继续用下去。
自发现有不插电的意式咖啡机，并且还能实现无须任何焊接工艺设计就能实现全手动全可控，极感兴趣。
在我看来好器具不仅要好用，而且还能把玩收藏，最好还能“传家”。
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皂浦 发表于 2024-03-19 07:16不插电的手动意式咖啡机的精准温控就很难解决。
不插电的手动意式咖啡机里气动的温控比较容易解决，可以利用可不插电的高压蒸汽的奶泡机来预热，温控能达到正负1度左右。
只是在不插电的手动拉杆或压杆意式咖啡机里确实不好解决精准温控的难题。
不插电的手动意式咖啡机，可以利用高压蒸汽的奶泡机来预热，温控能达到正负1度左右：
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皂浦 发表于 2024-06-27 07:26手冲咖啡滤杯发明于1908年6月20日，至今已有116年，现今仍在生产，且从未被收购过。
确实是经典的百年原创，赶紧在官方店里入了一个德国原产的：
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CATWK 发表于 2024-05-20 10:46我朋友群里有几个人买了他家的那个落粉器，因为太重了平时不用当摆件儿
关键是喜欢就好
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五乡 发表于 2024-06-24 15:17手冲咖啡滤杯发明于1908年6月20日，至今已有116年，现今仍在生产，且从未被收购过。
咖啡滤杯的成长演变把玩手冲咖啡的器具时，你可曾想过：滤杯是什么时候出现的，又是谁发明的呢？
滤纸是由德国的Melitta Bent...
这个确实有意思，已前一直认为1901年 Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功。是咖啡机的开端，后来才发现它只是在前人的基础上作了小改进而已，不算是重大发明，尽管它也确实是第一款商业机，而且也是少有的百年※※，好象也从未被收购过。
直到现今才发现发明于1908年6月20日的德国Melitta滤杯更有意思，因为是它开创了真正意义上的手冲咖啡，并且从发明开始到现今100多年来从未被收购过。应该是在整个世界咖啡史上独此一家
奇怪的是它家德国产的产品上没有德国制造的标志？如何判定它的真假？
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五乡 发表于 2024-06-24 15:17手冲咖啡滤杯发明于1908年6月20日，至今已有116年，现今仍在生产，且从未被收购过。
咖啡滤杯的成长演变把玩手冲咖啡的器具时，你可曾想过：滤杯是什么时候出现的，又是谁发明的呢？
滤纸是由德国的Melitta Bent...
确实是经典的百年原创
，赶紧在官方店里入了一个德国原产的：登录后可直接显示原图
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0_1 发表于 2022-01-08 10:38手动意式浓缩（Espresso) 咖啡机与意式手摩虽没有全自动,半自动或胶囊咖啡机使用方便, 但手动的结构简单, 故障率低, 维护保养方便, 可控性. 可玩性高, 可做到无任何的焊接, 集使用, 把玩, 收藏一身.
意式浓缩咖啡（Espr...
咖啡滤杯的成长演变把玩手冲咖啡的器具时，你可曾想过：滤杯是什么时候出现的，又是谁发明的呢？
滤纸是由德国的Melitta Bentz女士在1908年发明的，其实滤杯也是Melitta女士在同年发明的！可以说，是Melitta女士开创了手冲文化。
https://zhuanlan.zhihu.com/p/42886938
世界上第一个发明的手冲咖啡滤杯（发明于1908年）：
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五乡 编辑于 2024-06-24 15:18
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CATWK 发表于 2024-06-02 09:39这种样式的磨豆机总让人想起绞肉机
另外不如立式的省地儿
这个确实是不太省地儿，但看着它厚厚的不锈钢板做的支架与简洁的结构就喜欢，没有太多难看又廉价的铝合金与塑料。
而且还采用了64mm的无孔刀盘，比相同尺寸的刀盘，无孔刀盘的有效面积会增加近10%。
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五乡 发表于 2024-05-31 12:26这款磨豆机的设计确实不错，简洁，并且外观上很少有死角，差点就要下单订货了。
因为无意中看到了真正的原创，并且在国外还被评为2023年最佳电动磨豆机之一：Zerno Z1
个人认为这是有史以来最美的电动磨豆机：
Zerno Z1 磨豆机 - 它如何改变...
这种样式的磨豆机总让人想起绞肉机
另外不如立式的省地儿
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皂浦 发表于 2024-05-28 07:32手动机现在很少有出色的产品。
但电动的反而是例外，如这款看起来不错：
因为无意中看到了真正的原创，并且在国外还被评为2023年最佳电动磨豆机之一：Zerno Z1
个人认为这是有史以来最美的电动磨豆机：
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https://www.bilibili.com/video/BV1oz421X7ze/?vd_source=25667749d428e052223f6e78522273be
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五乡 发表于 2024-05-24 16:56有点奇怪的是现在类似Knob的无中轴设计的手摇磨豆机新货很少了。
但电动的反而是例外，如这款看起来不错：
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0_1 发表于 2024-05-12 22:55无意之中进了个国产的玩固自重力布粉器，做工与用料真是意想不到的好，重达1000多克，很有工匠精神，只是不知道这材质是不是他们所说的全304不锈钢，因为很多国货厂家很喜欢玩文字游戏，如：写着”优质不锈钢“的，一般用的就是最差的201不锈钢；写着316的...
我朋友群里有几个人买了他家的那个落粉器，因为太重了平时不用当摆件儿
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Bohnenkaffee 发表于 2024-05-16 10:59外出，翻出这个来再次使用觉得也不错，符合目前饮用习惯。之前和摩卡壶一样搞不定也是咖啡粉的问题。
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外出，翻出这个来再次使用觉得也不错，符合目前饮用习惯。之前和摩卡壶一样搞不定也是咖啡粉的问题。
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0_1 发表于 2024-05-06 09:44各有所好，没有绝对好坏之分，自个喜欢就是最好的
我更喜欢无焊接与永恒，尽管永恒只是传说。
如：可以在不插电的情怳下，让意式咖啡的每一个变量都能自由把控（温度，压力，流速。。。）
整体尽量无焊接，让每一个另件都能自由拆装与升级，并且尽量使用...
无意之中进了个国产的玩固自重力布粉器，做工与用料真是意想不到的好，重达1000多克，很有工匠精神，只是不知道这材质是不是他们所说的全304不锈钢，因为很多国货厂家很喜欢玩文字游戏，如：写着”优质不锈钢“的，一般用的就是最差的201不锈钢；写着316的大多是欧标的18-10不锈钢，也就相当于国标的304不锈钢；还有一些厂家虽然明确写着304不锈钢，其实只是其中的一个另件而已，其它的全是201的。。。防不胜防。
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0_1 编辑于 2024-05-12 22:56
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