为什么都喜欢吃有烟熏味的老豆腐，是远古遗传基因吗？

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xjlgzcc

资深泡菜

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2022-07-12 14:47

不喜欢烟熏的豆腐干（或者就是老豆腐？）
没了豆制品的原来味道，太冲
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第 7 帖

西班牙帆船

资深泡菜

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2022-07-12 13:43

豆腐不是分卤水和石膏的吗？（除了葡萄糖内酯的豆腐），怎么还有烟熏味的？

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第 6 帖

Bohnenkaffee

陈年泡菜

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2022-07-12 13:37

一般吧，不是喜欢不喜欢的，比较少买卤水豆腐。

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第 5 帖

老顽童

版主

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2022-07-12 12:45

自从人类发明用火之后到农耕以前几十万年都在吃烧烤，估计不爱吃烧烤的人因为缺乏营养早就被淘汰了！

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第 4 帖

水猿

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2022-07-12 12:35

远古时候没有铝锅，铁锅，砂锅，都是烟火烤肉吃的。

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第 3 帖

tukela

泡菜

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帖子: 5220

2022-07-12 12:30

我们这儿的老豆腐，没烟熏味儿。可能各地说的老豆腐不是一个东西。
我也喜欢次豆腐，卤水点的。小葱一拌，要不倒点酱油啥的。饭店里的豆腐凉菜我一般挺喜欢。

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第 2 帖

水猿

禁言中

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主题: 988

帖子: 10747

2022-07-12 11:30

觉得葡萄糖点的内脂豆腐口感一般般。

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