主题:哪种水果好吃?评价好吃的标准是什么?
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hiohio 发表于 2023-03-10 08:29
第一反应是福寿螺卵……

你的直觉太准了。
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camson 发表于 2023-03-10 19:16
查了下,rock melon, rockmelon, 这叫麝香甜瓜,网纹蜜瓜,岩瓜。需要注意,外皮可能带菌,防止瓜肉及刀具菜板交叉传染,接触后洗手。以后不吃它了。


引用。安全事项。下面所谓哈密瓜即指此瓜。

////
哈密瓜

新鲜水果和蔬菜是健康和营养饮食的重要组成部分。

但是,如果准备或储存不当,包括哈密瓜在内的新鲜水果可能会有危险。 近年来,西瓜与几起严重的食源性疾病暴发有关。 本页介绍了在接收、储存和准备哈密瓜时应遵循的安全食品处理规范。

细菌天然存在于土壤中,当它们在土壤中生长时可以转移到哈密瓜表皮上。 哈密瓜的表皮呈网状,有沟槽,不易清洗。

每个人都有患食源性疾病的风险; 然而,李斯特菌和沙门氏菌可能会导致孕妇、婴儿、老人和免疫力低下的人等弱势群体患上非常严重的疾病。 在这些人群中,疾病可能很严重并危及生命。

正确的做法:

处理哈密瓜前后洗手
将切好的西瓜放入摄氏5度或以下的雪柜。

不正确做法:

使用或食用表皮脏、破裂、擦伤、腐烂或损坏的西瓜
如果哈密瓜已从冰箱中取出超过 2 小时,请保留或食用哈密瓜
切完哈密瓜后,重复使用刀具、砧板和其他厨房设备,直到彻底清洁和消毒。

应小心处理哈密瓜。 购买或接收哈密瓜时,请检查:
储存容器、包装或食品运输车辆的清洁度
如果哈密瓜表皮受损,则拒收,因为这可能会让细菌进入果肉
如果有任何明显的腐烂、瘀伤或损坏迹象(例如皮肤破裂),由于交叉污染的风险增加,应将哈密瓜扔掉。
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camson 发表于 2023-03-09 17:56
瓜皮纹理挺有意思。


查了下,rock melon, rockmelon, 这叫麝香甜瓜,网纹蜜瓜,岩瓜。需要注意,外皮可能带菌,防止瓜肉及刀具菜板交叉传染,接触后洗手。以后不吃它了。
camson 编辑于 2023-03-10 19:18
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什么瓜?
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这是什么瓜?
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camson 发表于 2023-03-09 18:52
另一种瓜


此瓜切开。挺甜的。
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霜叶舞秋山 发表于 2023-03-10 02:00
不百度,能猜出这是什么水果吗?


也可能是某种莓,类蓝莓。
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hiohio 发表于 2023-03-10 08:26
广西人吃甘蔗不是烤了吃就是煮了吃?
其实我好奇你是指的广西哪个地方,据我了解应该还是直接吃的多吧
没有牙的老人,蒸熟了吃软
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霜叶舞秋山 发表于 2023-03-10 02:00
不百度,能猜出这是什么水果吗?

葡萄?
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霜叶舞秋山 发表于 2023-03-10 02:00
不百度,能猜出这是什么水果吗?
第一反应是福寿螺卵……
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娲姝 发表于 2023-02-18 22:22
烤水果也是基操,根据中医理论,水果性凉,要蒸熟、烤熟了吃才健康,生吃水果是不健康的,因此岭南人民比如我外婆吃个果都要蒸熟,当然我这种南KIRAKIRA蛮没那么讲究,蘸生抽生吃了。
***我是南KIRAKIRA蛮不等于我外婆也是南KIRAKIRA蛮,人...

广西人吃甘蔗不是烤了吃就是煮了吃?
其实我好奇你是指的广西哪个地方,据我了解应该还是直接吃的多吧
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霜叶舞秋山 发表于 2023-03-10 02:00
不百度,能猜出这是什么水果吗?


某种葡萄。
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popopi 发表于 2023-03-10 01:05
不应该储存期短。
酸樱桃甜樱桃国内统称樱珠, 有红色和黄色两种, 红色叫红灯(酸甜),黄樱珠(蜜甜)。


引用专业论文。酸樱桃易腐烂,因此多用于加工食品,比如果酱。
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不百度,能猜出这是什么水果吗?
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camson 发表于 2023-03-09 18:46
看介绍,酸樱桃存储期很短。有些国家地区有。
甜樱桃存储期长,可能是常见的普通的那种。

不应该储存期短。

酸樱桃甜樱桃国内统称樱珠, 有红色和黄色两种, 红色叫红灯(酸甜),黄樱珠(蜜甜)。
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popopi 发表于 2023-03-02 00:01
你说的是大樱桃(樱珠)。


看介绍,酸樱桃存储期很短。有些国家地区有。

甜樱桃存储期长,可能是常见的普通的那种。
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云门光影 发表于 2023-03-02 08:12
这个说法有问题的,品种和数量都不一样,怎么拿来比较?
宁吃鲜桃一口,不吃烂桃一筐,说明这人喜欢新鲜。
宁吃鲜桃一口,不吃鲜杏一筐,说明这人喜欢吃桃。
宁吃鲜桃一口,不吃鲜桃一筐,说明这人吃得少。


怀疑有问题的一定得意烂杏。
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云门光影 发表于 2023-03-02 08:15
冰箱一般三个温区,5度 -7度 -18度,5度区的保鲜效果比冷库差很多的。


家用冰箱跟国际贸易运水果的无法比。看介绍,它对温度,湿度,氧气,二氧化碳含量,密封,等等,都有要求,达到长时间运输仓储的保鲜的目的。
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云门光影 发表于 2023-03-02 08:49
看种子,已经熟了。可能是品种问题,可能跟冬瓜杂交了。


也可能。
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瓜皮纹理挺有意思。
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杨桃,西瓜,无核青提子,都是大爱,可以吃很多。
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龍蝦 发表于 2023-03-01 16:42
这事有点难吧,不影响口感味道……其实你还是没看懂,不是不耐存储,在气调库里怎么存储都没事,专用的车运输应该也没事,就是从库里拿到室外的时候坏得快
估计是在库里已经发生很多变化了,只是看不出来,毕竟已经死亡很久了。死亡一会儿可能整个结构还能撑住,放在外面没事,死亡很久了可能结构已经坍塌了,只是表面不体现,放外面就显现出来了。
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camson 发表于 2023-03-01 16:39
蜜瓜。本应甜。此瓜不甜,可能也是没熟。

看种子,已经熟了。可能是品种问题,可能跟冬瓜杂交了。
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camson 发表于 2023-03-01 21:48
冰箱指的是冷藏啊,可不是冷冻哦。
进零售渠道前,应该是有专门的仓储环境,温度,湿度,氧气和二氧化碳量。离开了此环境,当然保鲜就快速下降嘛。
冰箱一般三个温区,5度 -7度 -18度,5度区的保鲜效果比冷库差很多的。
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camson 发表于 2023-03-01 16:29
宁吃仙桃一口,不要烂杏一筐嘛。
这个说法有问题的,品种和数量都不一样,怎么拿来比较?
宁吃鲜桃一口,不吃烂桃一筐,说明这人喜欢新鲜。
宁吃鲜桃一口,不吃鲜杏一筐,说明这人喜欢吃桃。
宁吃鲜桃一口,不吃鲜桃一筐,说明这人吃得少。
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camson 发表于 2023-03-01 16:27
我这里的樱桃没这么娇贵,冰箱放很多天没事,挤压着堆一起。室内,冰箱外,放几天没任何变化或问题。

你说的是大樱桃(樱珠)。
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龍蝦 发表于 2023-03-01 21:09
对,你说的没错,但是 你没搞明白我说的是什么吧。
在冷调库里就是你理解的冰箱保存一直到冬天都没问题,问题是在于从冷调库里拿出来,到零售渠道手里,零售渠道没有冷调库,销售有周期,水果店拿货不可能一天就卖光,到顾客手里也不是一天就吃完,就这段时间表皮变化...


冰棍儿在冰箱里还是硬邦邦的,拿出来就融化,为什么?它怎么就化了呢?
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龍蝦 发表于 2023-03-01 21:09
对,你说的没错,但是 你没搞明白我说的是什么吧。
在冷调库里就是你理解的冰箱保存一直到冬天都没问题,问题是在于从冷调库里拿出来,到零售渠道手里,零售渠道没有冷调库,销售有周期,水果店拿货不可能一天就卖光,到顾客手里也不是一天就吃完,就这段时间表皮变化...


关于樱桃储运环境的研究论文。温湿度,氧气,二氧化碳,等等,非常有说道。

https://nofima.brage.unit.no/nofima-xmlui/bitstream/handle/11250/2640637/Proceeding_Acta%2BHort_Larsen%2Band%2BBorve_VI%2BPosthUnlim%2B2017-Packaging-cherries-final%2B%2528002%2529.pdf?sequence=2&isAllowed=y
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//// 通过下面技术,可达储运期35 天。
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