蛋白粉有什么优劣没？

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lhy02

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2024-07-08 09:26

记得最好含的都是乳清蛋白和大豆蛋白（具体是不是叫这俩名忘了）。
那么还有没有其他细节？比如有的消化吸收程度好，有的不好？
还是说看配料表，别买假货就行了？

目的不是健身/增肌。
lhy02 编辑于 2024-07-08 09:26

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benniewang

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2024-07-28 23:57

乳清蛋白更好，它其实是做奶酪的废弃物。

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第 30 帖

lhy02

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2024-07-28 23:39

另外还碰到一个问题：痛风。不是我痛风，是别人。

百度了一下乳清蛋白嘌呤比大豆蛋白嘌呤少，也不知道真假。
另外嘌呤这玩意人体也能生成，似乎这就没办法了。
还有一个问题摄入的嘌呤会不会分解，如果能分解，那么似乎摄入嘌呤反而无所谓了，要盯着的是人体生成的嘌呤。

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第 29 帖

lhy02

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2024-07-28 23:34

科普文章：蛋白粉溶解度、粉粗或粉细的真相，别再让这些造成你的知识误区--【补剂品赏】
搜了一下溶解度的，似乎这个有点道理。

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文艺男中年

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2024-07-11 14:49

我一直给家里老年人买斯维诗的乳清蛋白粉，感觉不错

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yxiao_9015

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2024-07-11 13:39

lhy02 发表于 2024-07-08 17:33
你的意思是除了蛋白质以外，还有其他提供热量的东西？那么加这些热量的目的是什么呢？

我可能搞错了。老帖子找不着了，随手查了两款貌似和以前的印象不尽相同。

大约是 4~5 年前研究了 2~3 个进口品牌的 6~7 款蛋白粉，都这样，然后就果断放弃了，并再未研究过。是网友推荐的，因为当时正在通过运动减重，对方可能都是些健身达人，不排除推荐的都是适合他们自己日常高强度消耗的产品。所以你还是自己研究吧。

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yaox

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2024-07-11 12:38

lhy02 发表于 2024-07-11 12:06
蛋白粉那奇怪的味道……

就是因为单纯不好吃，只好做※※，如果是条装，1斤面粉加一条，什么味道都不会有。面发得还很松软。

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lhy02

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2024-07-11 12:06

yaox 发表于 2024-07-10 18:59
吃不掉的蛋白粉可以用于馒头※※，大约每斤面粉加两🥄，可使※※松软。

蛋白粉那奇怪的味道……

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第 24 帖

yaox

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2024-07-10 18:59

吃不掉的蛋白粉可以用于馒头※※，大约每斤面粉加两🥄，可使※※松软。
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佳尼

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2024-07-10 17:04

zhby9818 发表于 2024-07-10 14:11
50度左右的温水容易溶解，太烫了会结块

原来如此，谢谢！

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第 22 帖

zhby9818

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2024-07-10 14:11

佳尼发表于 2024-07-09 16:19
去年底做的心脏搭桥，出院后当年同桌的她快递来两罐蛋白粉，半年了只吃了其中一罐的1/3，也就是想起来就往牛奶里加一勺，加多了化不匀，保质期至明年四月，得抓紧吃了。

50度左右的温水容易溶解，太烫了会结块

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lhy02

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2024-07-10 09:36

半山半海发表于 2024-07-09 15:14
如果是普通人营养不良或者身体比较虚吸收不好，为了补充营养我觉得脱脂奶粉更合适，蛋白粉适合那些需要严格限制糖分和脂肪摄入的人群比如健身健美运动员这些。

感觉中不少人的饮食习惯确实糖/脂肪摄入多，蛋白质摄入少。

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第 20 帖

佳尼

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2024-07-09 16:19

去年底做的心脏搭桥，出院后当年同桌的她快递来两罐蛋白粉，半年了只吃了其中一罐的1/3，也就是想起来就往牛奶里加一勺，加多了化不匀，保质期至明年四月，得抓紧吃了。

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万古霉素

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2024-07-09 15:39

一般人，不需要补，吃多了加重肝肾负担。
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半山半海

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2024-07-09 15:14

如果是普通人营养不良或者身体比较虚吸收不好，为了补充营养我觉得脱脂奶粉更合适，蛋白粉适合那些需要严格限制糖分和脂肪摄入的人群比如健身健美运动员这些。

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lhy02

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2024-07-08 23:02

六缸切诺基发表于 2024-07-08 22:18
个人经验，蛋白粉这东西的产生就是给素食主义者吃的，或者身体有异常不能大量吃肉的人；想健身，别的不要吃，多吃肉，猪肉牛肉都行，当主食吃，比蛋白粉肯定效果好。

饮食习惯是个很难改的事情。

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lhy02

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2024-07-08 23:01

jjyfoot 发表于 2024-07-08 21:47
您认为一样便一样

嗯嗯，看来没我想的这么简单，也许需要先做做功课。

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第 15 帖

陈年老坛泡菜

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2024-07-08 22:53

日常的蛋白摄入已经足够了，除非身体有状况医生建议的前提下，可以吃。
乳清蛋白是动物蛋白，健身的一般认为乳清蛋白更好一些（放屁更臭一些）
植物蛋白和动物蛋白的比较，网上很多，说不清楚谁好谁坏，各种氨基酸什么的差异。
就像吃豆腐和吃肉

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六缸切诺基

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2024-07-08 22:18

个人经验，蛋白粉这东西的产生就是给素食主义者吃的，或者身体有异常不能大量吃肉的人；想健身，别的不要吃，多吃肉，猪肉牛肉都行，当主食吃，比蛋白粉肯定效果好。

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第 13 帖

jjyfoot

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2024-07-08 21:47

lhy02 发表于 2024-07-08 17:34
易溶解对蛋白质的吸收也有影响么？多搅拌几下，应该都一样吧

您认为一样便一样

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lhy02

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2024-07-08 17:34

jjyfoot 发表于 2024-07-08 13:38
工艺好坏有一个区别就是看是否易溶解，我一直买京东京造的那个溶解就很快。

易溶解对蛋白质的吸收也有影响么？多搅拌几下，应该都一样吧

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2024-07-08 17:33

yxiao_9015 发表于 2024-07-08 15:02
市售的蛋白粉，热量貌似都不低。所以除了高消耗的健身人士，以及进食困难的老弱病人之外，其他还真想不出会适合哪些人群。

你的意思是除了蛋白质以外，还有其他提供热量的东西？那么加这些热量的目的是什么呢？

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yxiao_9015

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2024-07-08 15:02

lhy02 发表于 2024-07-08 09:26
记得最好含的都是乳清蛋白和大豆蛋白（具体是不是叫这俩名忘了）。
那么还有没有其他细节？比如有的消化吸收程度好，有的不好？
还是说看配料表，别买假货就行了？
目的不是健身/增肌。

市售的蛋白粉，热量貌似都不低。所以除了高消耗的健身人士，以及进食困难的老弱病人之外，其他还真想不出会适合哪些人群。

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jjyfoot

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2024-07-08 13:38

lhy02 发表于 2024-07-08 10:51
多吃肉蛋其实并不容易，因为对很多人来讲，这就意味着饮食习惯重来，奶则有闹肚子的问题（不过这个应该好解决，无乳糖奶即可）
不过我最关心的还是蛋白粉是不是没啥技术含量？比如两个产品，都保真，都是乳清蛋白，价格一样，那就买哪个都行？

工艺好坏有一个区别就是看是否易溶解，我一直买京东京造的那个溶解就很快。

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lhy02

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2024-07-08 10:55

E3U3 发表于 2024-07-08 10:33
蛋白粉一般都是健身的人吃的吧。上大学的时候隔壁宿舍有一个人，每天买好几个鸡蛋，只吃蛋清部分。还是挺麻烦的，剩下蛋黄都不吃。
冲蛋白粉就方便多了。

良好饮食习惯自然不需要单独吃蛋白粉，但有人的饮食习惯，按我观察，无法满足蛋白质摄入需求。

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2024-07-08 10:51

llasd 发表于 2024-07-08 10:38
肉、奶、蛋都是优质蛋白，尤其鸡蛋是最均衡的
大豆是植物中的另类，也是优质蛋白，而且蛋白含量高
60g而已，多吃肉蛋，喝点奶，一般都能满足
一般人建议采用普通食物（深加工的都不要）补充三大营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）。
如果是病人，进食困难，才...

多吃肉蛋其实并不容易，因为对很多人来讲，这就意味着饮食习惯重来，奶则有闹肚子的问题（不过这个应该好解决，无乳糖奶即可）

不过我最关心的还是蛋白粉是不是没啥技术含量？比如两个产品，都保真，都是乳清蛋白，价格一样，那就买哪个都行？

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llasd

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2024-07-08 10:38

lhy02 发表于 2024-07-08 10:24
就是说蛋白粉这东西没啥技术含量？
这一阵子接触的是别人术后嘱咐多吃蛋白，而病人还吃不进食物，所以想到的这个问题。
另外即使针对的是平常人，我记得蛋白质摄入量是每天60g，豆腐鸡蛋不一定能到这个量。

肉、奶、蛋都是优质蛋白，尤其鸡蛋是最均衡的
大豆是植物中的另类，也是优质蛋白，而且蛋白含量高
60g而已，多吃肉蛋，喝点奶，一般都能满足

一般人建议采用普通食物（深加工的都不要）补充三大营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）。
如果是病人，进食困难，才考虑蛋白粉

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2024-07-08 10:33

llasd 发表于 2024-07-08 10:04
蛋白质分解成的氨基酸如果是人体能吸收利用的，就是优质蛋白，其中大豆和蛋都是优质蛋白。
吃优质蛋白在补充蛋白的时候，减少肾的负担
其中乳清蛋白含磷低，对尿毒症患者更好。可以说是专用的
普通人用哪个都一样吧，大豆的更便宜。
身体一样有奢入俭难的特性，吃了...

蛋白粉一般都是健身的人吃的吧。上大学的时候隔壁宿舍有一个人，每天买好几个鸡蛋，只吃蛋清部分。还是挺麻烦的，剩下蛋黄都不吃。
冲蛋白粉就方便多了。

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lhy02

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2024-07-08 10:24

llasd 发表于 2024-07-08 10:04
蛋白质分解成的氨基酸如果是人体能吸收利用的，就是优质蛋白，其中大豆和蛋都是优质蛋白。
吃优质蛋白在补充蛋白的时候，减少肾的负担
其中乳清蛋白含磷低，对尿毒症患者更好。可以说是专用的
普通人用哪个都一样吧，大豆的更便宜。
身体一样有奢入俭难的特性，吃了...

就是说蛋白粉这东西没啥技术含量？
这一阵子接触的是别人术后嘱咐多吃蛋白，而病人还吃不进食物，所以想到的这个问题。
另外即使针对的是平常人，我记得蛋白质摄入量是每天60g，豆腐鸡蛋不一定能到这个量。

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llasd

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2024-07-08 10:04

蛋白质分解成的氨基酸如果是人体能吸收利用的，就是优质蛋白，其中大豆和蛋都是优质蛋白。
吃优质蛋白在补充蛋白的时候，减少肾的负担
其中乳清蛋白含磷低，对尿毒症患者更好。可以说是专用的
普通人用哪个都一样吧，大豆的更便宜。
身体一样有奢入俭难的特性，吃了提纯蛋白可能会较弱吸收普通食物蛋白的能力（可能吧）。

普通人吃豆腐，鸡蛋，不比吃蛋白粉更美味更廉价么？

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