主题:自动家用咖啡机选择串串烧(第二串 子弹机篇) [主题管理员:kj008]
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资深泡菜
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原文由 大林和小林 发表
周末也这么繁荣?!

现在还是没搞明白为啥我的机器同样的子弹出来的泡沫差异那么大!
每次做咖啡差异不是特别大


你这两句话把偶绕晕了~~~~~~
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资深泡菜
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原文由 大林和小林 发表

您说的废水箱是指那里,杯子托盘低下?还是盛子弹的地方?一般做完咖啡后退掉子弹会再出一些水,清洗管道,这种情况下,水嘴会滴水,托盘底下容易积水。废子弹仓也会有水,但不是很多,感觉在退子弹的时候明显听到有水一起流出。应该是正常的吧。

每次做咖啡差异不是特别大,但是有差异,尤其是出咖啡时的水流粗细差 ......

废水总会有一些的,如果不是突然增加,就没问题。
如果差异不大,就应该没有故障。
水流粗细差异大,不是机器的问题,是子弹的问题。子弹内的咖啡粉填充量越少,研磨越粗,水流就越粗;子弹内的咖啡粉填充量越大,研磨越细,水流就越细,说明萃取压力也越高。
如果用同一种子弹出现了明显的水流变化,说明子弹内咖啡粉填充量不均匀;这对工厂来说就是需要控制填充计量精度。按说雀巢不应该出现这样的问题。
还是上图看看,是不是可以接受的ESPRESSO?
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资深泡菜
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原文由 kevindee 发表

差别很大吗?
最好上图看看。
只要达到了预设温度,暖机时间没有任何影响;水箱水位当然也没有影响,你就是接一个大水桶,机器也是用其中的几十毫升。
如果你在废水盘里发现了过多的水,那么就找到原因了:密封问题。当然这个概率很低。
子弹如果严重变形肯定会有影响,尤其是那一圈帽檐儿,是起到密封作用的,必须保 ......


您说的废水箱是指那里,杯子托盘低下?还是盛子弹的地方?一般做完咖啡后退掉子弹会再出一些水,清洗管道,这种情况下,水嘴会滴水,托盘底下容易积水。废子弹仓也会有水,但不是很多,感觉在退子弹的时候明显听到有水一起流出。应该是正常的吧。

每次做咖啡差异不是特别大,但是有差异,尤其是出咖啡时的水流粗细差异还是比较明显的,有的时候感觉水流比较顺畅,很容易就留出来,有时则不然,好像非很大劲挤出来,水流很细。

回头我再留意下子弹边缘的问题,应该没有把漏气的放进过机器,正常的子弹都微微有点鼓,轻压一下可以感觉的里边有气。

[大林和小林 编辑于 2008-10-13 10:44]
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原文由 大林和小林 发表
周末也这么繁荣?!

现在还是没搞明白为啥我的机器同样的子弹出来的泡沫差异那么大!我尝试了不同的暖机时间,不同的水箱水位,但都没成功,自己可控的似乎也只有这两个条件了,但是一直没再作出那天出现的浓稠丰厚的cream,真后悔当初没拍下来。
似乎只能在子弹上找原因了?因为大老远的辗转运输,子弹到我手里多少都有 ......

差别很大吗?
最好上图看看。
只要达到了预设温度,暖机时间没有任何影响;水箱水位当然也没有影响,你就是接一个大水桶,机器也是用其中的几十毫升。
如果你在废水盘里发现了过多的水,那么就找到原因了:密封问题。当然这个概率很低。
子弹如果严重变形肯定会有影响,尤其是那一圈帽檐儿,是起到密封作用的,必须保持平整。子弹其他部分变形没有什么影响。
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周末也这么繁荣?!

现在还是没搞明白为啥我的机器同样的子弹出来的泡沫差异那么大!我尝试了不同的暖机时间,不同的水箱水位,但都没成功,自己可控的似乎也只有这两个条件了,但是一直没再作出那天出现的浓稠丰厚的cream,真后悔当初没拍下来。
似乎只能在子弹上找原因了?因为大老远的辗转运输,子弹到我手里多少都有点变形,难道是这个原因造成的?但是我放进机器的子弹没有严重变形的,肯定也不会有漏气的,搞不懂,还是搞不懂!
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《喝咖偶得集》之《晚餐对话》篇

昨日晚餐,友人送阳澄湖大闸蟹若干。清洗之时不慎中招,蟹钳夹住食指,皮破血流,直疼得偶是双脚直跳,呲牙咧嘴,大、小LD闻声赶来,直呼“快放手!快放手!”偶那个真是又急又疼又气——这不是偶放不放手滴问题,而是蟹放不放脚滴事啊!总算死命掰开,还好未酿成工伤造成终身残疾。偶打算到阳澄湖蟹委会告它去,哼哼~~~

用餐时,小LD突发奇想,引来对话一段:

小LD问:世界上第一个吃螃蟹滴是什么人?
偶答:一定是傻瓜,聪明人是不会先尝滴,呵呵~~

稍等片刻,小LD再问:偶家如果有啥事谁第一个挺身而出?
偶不假思索即可答道:当然是你英明神武滴老爸啦!

小LD再问:假如偶家来了第一只螃蟹谁先吃啊?
偶……偶……当场晕倒!呜呜~~~~  
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原文由 kevindee 发表

机子,对比下(手持0.4秒,呵呵,所以肯定虚的):除了颜色和材料,好像只有枪栓上多了一条缝~~
奥妙在哪里啊?


答案估计就是这条缝,上面可以擦卡片滴,可写上:“今天你喝啦木有?”哈哈~~
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原文由 kj008 发表

貌似zhbnd TX是问新老机子滴区别吧??
题意8清,产生误解,出题人请客吃饭,嘿嘿~~~

机子,对比下(手持0.4秒,呵呵,所以肯定虚的):除了颜色和材料,好像只有枪栓上多了一条缝~~
奥妙在哪里啊?
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原文由 波娜娜 发表

海航?737-800?看这角度出门坐头等啊

好眼力!不过偶的座位和头等隔着一层帘子而已,哈哈
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原文由 kevindee 发表

当然~ 最记忆犹新的还是你们两个人:一个文学家 一个美食家……
很安静很别致的去处,偶喜欢的不得了;其实菜偶也很喜欢的,LI MM自恃手艺在身,所以嘴刁,哈哈


惭愧惭愧,其实一个是爬格子滴,一个是爬盘子滴…………嘻嘻~~~

8过LI MM眼神很8错,选拉这么个好地方,呵呵~~~~当然那嘴可8是一般滴刁,而是两般滴超级刁,哈哈~~~
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原文由 波娜娜 发表

海航?737-800?看这角度出门坐头等啊


厉害!好眼力,这个机型也看得出?偶只看到机翼上那个海航滴标志,呵呵~~~
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原文由 kevindee 发表
报到!刚落地,马上要出去一下~
非常感谢二位热情款待!下次要一起灌咖啡的说~

海航?737-800?看这角度出门坐头等啊
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原文由 kevindee 发表

杯子的把手是绒布的,软软的.
机器的外壳是塑料的,硬硬的.

貌似zhbnd TX是问新老机子滴区别吧??
题意8清,产生误解,出题人请客吃饭,嘿嘿~~~
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原文由 kevindee 发表

jie077,请把杯架上那一层白色的胶布揭掉,露出铝合金的本来面目~I服了U,竟然还留着呢!!

哈哈~~~偶估计他还以为是原配滴捏,舍不得撕下来……
也是懒人1个……呵呵~~
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原文由 kj008 发表

Kevindee DX ,此处你是否记忆犹新?

当然~ 最记忆犹新的还是你们两个人:一个文学家 一个美食家……
很安静很别致的去处,偶喜欢的不得了;其实菜偶也很喜欢的,LI MM自恃手艺在身,所以嘴刁,哈哈
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原文由 zhbnd 发表
换个角度,这个touch机器倒和我的touch杯子蛮配的。到底有什么区别,猜出来有奖,只能猜3次,奖品是什么让偶再想想。猜错了请偶吃饭就行。

杯子的把手是绒布的,软软的.
机器的外壳是塑料的,硬硬的.
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原文由 jie0077 发表
哗哗哗~~~

jie077,请把杯架上那一层白色的胶布揭掉,露出铝合金的本来面目~I服了U,竟然还留着呢!!

[2008-10-12 20:53 补充如下]

补充一句:照片真不错!!
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原文由 天地无极 发表

迟点找两张津巴布韦新版的钞票给你,等你也过过亿万富翁的瘾


偶还以为给偶两张津巴布韦的机票捏…………还8如给偶寄点猪杂…………
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原文由 kevindee 发表

呵呵好勒,到时候请你连续操练十次,相信以你的悟性,对咖啡机的理解会进一步登峰造极。

请一定帮忙安排好120…………拜托!嘻嘻~~~
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原文由 kevindee 发表

上个照片瞧瞧。
其实德龙的全自动机器做出来的咖啡应该和瑞士机器基本一样的。差别在于瑞士机器有可能连续制作十万杯没有任何问题,德龙却可能在1000杯的时候挂掉。

这个差距貌似也忒大了点吧??呵呵~~~
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原文由 kj008 发表

这个偶倒真滴8懂,8过你可以送点偶喜欢滴嘛,比如钱…………嘿嘿~~~


迟点找两张津巴布韦新版的钞票给你,等你也过过亿万富翁的瘾
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原文由 天地无极 发表

报名参加,我月底也要去北京几天来着

好啊,来聚聚~~EMAIL偶 kevindee@sohu.com
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原文由 kj008 发表

kevindee DX客气鸟,你滴传道授业解惑让偶受益匪浅,月底到北京一定想法开溜与你来个咖灰PK赛,嘿嘿~~~

呵呵好勒,到时候请你连续操练十次,相信以你的悟性,对咖啡机的理解会进一步登峰造极。
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原文由 波娜娜 发表
搭车问问德龙的机器大概什么水平,目前还不会用,学习中

上个照片瞧瞧。
其实德龙的全自动机器做出来的咖啡应该和瑞士机器基本一样的。差别在于瑞士机器有可能连续制作十万杯没有任何问题,德龙却可能在1000杯的时候挂掉。
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报名参加,我月底也要去北京几天来着


偶蹭到个开会加考察加参观加交流加学习加N个理由…………滴机会,还木有定时间啦,嘻嘻~~~
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单枞:凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽(dóng)山茶区。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳 ......

这个偶倒真滴8懂,8过你可以送点偶喜欢滴嘛,比如钱…………嘿嘿~~~
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kevindee DX客气鸟,你滴传道授业解惑让偶受益匪浅,月底到北京一定想法开溜与你来个咖灰PK赛,嘿嘿~~~


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呵呵~~~谢谢无极兄弟捧场!

PS:泡单枞是啥玩意??


单枞:凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽(dóng)山茶区。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农,富有选种种植经验,现在尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤。

采制工艺与茶品特性:单枞茶,系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单枞茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。

泡单枞=那点单枞茶叶,泡单枞茶喝。
本来想说送你点,结果你说茶这个你完全不懂,那就算鸟,还是等你来到,俺再亲自泡给你喝吧。
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原文由 波娜娜 发表

型号未知,别人给的,回头上个照片吧
我看大意基本上能冲咖啡,能做卡布基诺那个奶(有蒸汽)


波娜娜 TX人缘真好,别人送滴啥都好哦…………呵呵~~~
这个大凡只要是espresso咖啡机,都能冲咖灰,做卡布基诺……呵呵~~~~
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原文由 kj008 发表

德龙啥子机子??基本属于中下水平(个人看法,拍砖滴8要哦),呵呵~~~~

型号未知,别人给的,回头上个照片吧
我看大意基本上能冲咖啡,能做卡布基诺那个奶(有蒸汽)
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