【果汁兵器大汇总】最先进的设备 - 超声波清洗，强力榨汁

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mpa100

泡菜

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2010-06-06 19:21

原文由 athomej 在2010-06-06 16:45发表
海外版220V KA5不是北美450W的机型,而是315W的机型,为何功率小不少?因为其用的是新马达和新变速齿轮悬挂系统效率高不少,北美版最高端最贵的也不是KA6而是商用版KA5,KA6是最高端的家用版机型

KA5的数字5是机器容器容量的5夸脱

KA5 有两个型号：

KitchenAid Artisan 5-Quart Stand Mixers，325瓦，246美刀

http://www_amazon_com/KitchenAid-KSM150PSWH-Artisan-5-Quart-Mixer/dp/B00005UP2K/ref=sr_1_7?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1275822821&sr=1-7

KitchenAid Professional 5 Plus Series，450瓦，299.99美刀

http://www_amazon_com/KitchenAid-KV25GOXMC-Professional-5-Quart-Metallic/dp/B0001HLTTS/ref=sr_1_40?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1275823046&sr=1-40

KitchenAid Professional 600 Series 6-Quart Stand Mixers，575W，339.49美刀

http://www_amazon_com/KitchenAid-KP26M1XNP-Professional-6-Quart-Nickel/dp/B0002Y5X9W/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1267097052&sr=8-2

目前KA6应该是美国KA系列最贵的，功率最大的。

KA6和大功率KA5产品名上，都有Professional(专业）的单词

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第 878 帖

athomej

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2010-06-06 16:49

海外版220V KA5实际上就是在北美商用版KA5机型上换马达齿轮等新核心部件的产物

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第 877 帖

athomej

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2010-06-06 16:45

海外版220V KA5不是北美450W的机型,而是315W的机型,为何功率小不少?因为其用的是新马达和新变速齿轮悬挂系统效率高不少,北美版最高端最贵的也不是KA6而是商用版KA5,KA6是最高端的家用版机型

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第 876 帖

hausdoebling

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2010-06-06 16:19

经过一个周末在网上的了解，有点明白厨师机了。

常见的KA和KW还有国产机。
KA：质量好，噪声低。缺点是配件少，110V电压和国内没保修维修。国内价格约3000-5000元
KW：质量也很好，各种配件齐全（例如本人很喜欢的面条器），国内有保修和维修。缺点：噪声大，不如KA专业。国内价格2000-5000元
国产机：便宜，够用。缺点是掉渣，马达估计不经用。800-2000元
如果非要我选，我要KW，原因是：配件电压和维修。我这厨房水平，再专业的机器也就那么回事。

我现在想：我不想大量烘焙面包什么的，就像吃个面条啥的，也许我该买个电动压面机（复兴牌的才300元）。就是和面实在麻烦，好像没有便宜的专门的和面机器！

LZ生活在南方真好！北京现在没有便宜的橙子和葡萄，葡萄北京现在居然要25块一斤！真是疯了！只好每天压1块5一斤的西瓜，倒是很好喝！

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第 875 帖

mpa100

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2010-06-06 14:39

中午苹果汁，用上了Greenstar

洗了6个苹果，用掉4个

200毫升清水，半个柠檬，出了正好500毫升的苹果汁，总计700毫升。

果肉重量：1220-394-98= 728 有块苹果混到苹果核里了，被嘴巴吃掉了

出汁率：500/728= 68%

总共用了5分钟，柠檬手动用了1分钟，切苹果用了2分钟，榨汁2分钟。

视频：
[FLASH]http://player_youku_com/player.php/sid/XMTc5MjM2NTQ4/v.swf[/FLASH]

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第 874 帖

mpa100

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2010-06-06 09:20

原文由静喧语在2010-06-06 09:12发表

有了KA6，面包机发酵可以，和面就不用了

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第 873 帖

mpa100

泡菜

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2010-06-06 09:19

继续果汁，今天早晨1升橙汁，用了6分钟：

用了7个橙子，（1694-574=1120）克，1个柠檬120克

清水300毫升，出橙汁，柠檬汁700毫升

称了一下橙子皮（上面还有点果肉渣），438克

视频：

[FLASH]http://player_youku_com/player.php/sid/XMTc5MTQzMzQw/v.swf[/FLASH]

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静喧语

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2010-06-06 09:12

原文由 mpa100 在2010-06-06 06:38发表

无图无真相，左边是KA5，右边是KA6，功率分别是 450W，575W，样子没啥区别

QUOTE]
----------------------------------------

见猎心喜.

KA6+自动面包机,

不知能否一起用?

好象很复杂.

面包机做的太实.

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第 871 帖

mpa100

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2010-06-05 23:06

和面的厨师机，另一个选择就是Kenwood，

从左到右，依次是KM760，KM800，KM020，由于是皮带传动，效率比较低，同样输出功率，消耗的功率要大很多。

KM760，1200W，6.7升

KM800，800W，6.7升

KM020，1500W，6.7升

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mpa100

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2010-06-05 22:38

原文由香巴在2010-06-05 22:24发表
无图

无图无真相，左边是KA5，右边是KA6，功率分别是 450W，575W，样子没啥区别

KA5链接：Amazon

450-watt motor with 10 speeds; 5-quart stainless steel bowl
http://www_amazon_com/KitchenAid-KV25GOXMC-Professional-5-Quart-Metallic/dp/B0001HLTTS/ref=sr_1_6?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1275748203&sr=1-6

KA6：
Power output: 575 watts
Speeds: 10
Bowl capacity: 6 quarts

http://www_amazon_com/KitchenAid-KP26M1XNP-Professional-6-Quart-Nickel/dp/B0002Y5X9W/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1267097052&sr=8-2

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mpa100

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2010-06-05 22:37

原文由 athomej 在2010-06-05 22:08发表
首先按目前来看220V是不可能有KA6换了,最高只有KA5,这也是KA特地升级KA5后做的市场调整,另外100兄说的对厨师机关键的不是速度而是扭力(说白了就是力气大不大),新高速马达用新齿轮组降速就是为了提高扭力,这点和汽车发动机变速箱的原理类似,原本KA各级别的区别就是扭力各不同,并搭配不同大小的搅拌缸,速度没区别都是10档,而2 ......

athomej研究的很仔细，有机会看一下实物，对比一下不同机型揉面的效果。

我的理解，KA不看好220V的高端市场，所以KA6取消220V型号

就像Vitamix，220V的是不到1000W的型号，1500W的才是最好的。但是他们的sales还是有很多说法的，让你觉得国内和香港买的就是世界最好的型号

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香巴

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2010-06-05 22:24

无图

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athomej

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2010-06-05 22:08

首先按目前来看220V是不可能有KA6换了,最高只有KA5,这也是KA特地升级KA5后做的市场调整,另外100兄说的对厨师机关键的不是速度而是扭力(说白了就是力气大不大),新高速马达用新齿轮组降速就是为了提高扭力,这点和汽车发动机变速箱的原理类似,原本KA各级别的区别就是扭力各不同,并搭配不同大小的搅拌缸,速度没区别都是10档,而220V KA5就是提高扭力后的KA海外市场旗舰产品,KA目前没有更高机型,另外,KA6和KA5因为是提供给厨房的专业产品,所以,都只有升降版没有抬头版,抬头版原本就是为家庭设计的比如4.5Q,KW没KA专业就在于抬头和升降的区别,抬头容易坏,容易坏的原因是在长时间使用后震动加扭力让抬头部位的支点轴松动断裂,不建议买抬头就是这个原因,不过普通家庭非大强度使用抬头机器还是有很长的使用寿命.

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mpa100

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2010-06-05 21:40

原文由 athomej 在2010-06-05 21:36发表
KA在海外市场用220V KA5替代原KA6是因为220V的KA5采用新的高速马达速度高于KA6,而全新的齿轮组在保持相同的输出速度下增加输出扭力让机器更有劲,这也是为什么新的抬头版的220V KA4.5Q能打入专业厨房市场的原因,新的输出悬挂系统还有降低噪音和震动的作用是一次整体升级,北美版机器何时升级目前还不知道,所以,这些也是220V远 ......

可以考虑用KA5，不过用KA5的有人想换KA6

和面主要看输出功率，速度不是问题，只能用2档，打蛋速度可能有用。

很多用KW KM760的，现在都后悔，想上800或020

我用的KA6不是抬头版，是升降的，故障率低一点

关键一点：不要应为国内的KA5价格比美国KA6的高，就以为KA5好，Amazon也有卖KA5的

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athomej

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2010-06-05 21:36

KA在海外市场用220V KA5替代原KA6是因为220V的KA5采用新的高速马达速度高于KA6,而全新的齿轮组在保持相同的输出速度下增加输出扭力让机器更有劲,这也是为什么新的抬头版的220V KA4.5Q能打入专业厨房市场的原因,新的输出悬挂系统还有降低噪音和震动的作用是一次整体升级,北美版机器何时升级目前还不知道,所以,这些也是220V远比120V贵的原因之一,至于变压器使用是否安全那只是官方的安全提示,至于实际使用与否是用户自己的事,反正120V的在中国用坏了也得不到保修

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2010-06-05 21:30

拍了视频，5分钟自制500毫升纯葡萄汁，没注意光线，将就看吧。

开始出来的渣子含水多，然后出来的就特别干。

856克的葡萄，出汁580毫升（仔细量了一下，满杯是780毫升，减200毫升水）

还剩76克葡萄，渣子和葡萄枝还有机器里的东西就是856-76-580=200克

出汁率 580/780=75%（葡萄枝的重量没减掉）

[FLASH]http://player_youku_com/player.php/sid/XMTc5MDM2NzEy/v.swf[/FLASH]

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mpa100

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2010-06-05 21:08

几分钟之后，500毫升葡萄汁已经榨好了，葡萄还剩几颗，渣子没出多少。

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mpa100

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2010-06-05 21:05

不跑题，继续果汁。

批发市场买了一箱葡萄，摘了一串，洗洁精泡完，超声波清洁，洗干净了，称一下，一斤七两。

准备用手摇绿之宝，200毫升清水，满杯是700毫升，打算榨500毫升葡萄汁。

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mpa100

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2010-06-05 21:03

原文由 athomej 在2010-06-05 12:07发表
如果有220V的机器最好是选用,看到KA制造商惠而浦的产品建议里说不建议用120V转换220V变压使用,因为机器内部电路设计120V与220V完全不同,长时间使用会有问题,用料上220V更强也更贵更能耐受高电压下的电流波动,220V目前最高就是KA5机型,过去有老款的220VKA6不过早已被改进加强的海外版KA5替代,为满足专业用途需要海外版220V功 ......

KA5就是KA5，比KA6功率要小，能力还是有差距。

220V KA5比120VKA6还贵很多。

220V转120V，好的变压器没问题。

我们的电压220V和米国的120V都是几百千伏电压，通过变压器降压下来的。

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athomej

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2010-06-05 12:07

如果有220V的机器最好是选用,看到KA制造商惠而浦的产品建议里说不建议用120V转换220V变压使用,因为机器内部电路设计120V与220V完全不同,长时间使用会有问题,用料上220V更强也更贵更能耐受高电压下的电流波动,220V目前最高就是KA5机型,过去有老款的220VKA6不过早已被改进加强的海外版KA5替代,为满足专业用途需要海外版220V功率和齿轮组与美版KA5不同属于加强版的,所以全球市场KA直接就用KA5替代KA6在美版产品线上的地位,按售价看在欧洲和国内220V的KA5远比美版KA6贵,也是KA真正应对全球市场的旗舰产品,实际上现在的220VKA4.5系列机型在换全新传动系统后也进入了欧洲的专业厨房市场,而不仅仅是原本的家用市场.

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mpa100

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2010-06-05 07:35

KA5 现在米国Amazon 278美刀，KA6 339美刀

http://www_amazon_com/KitchenAid-KSM150PSER-Artisan-5-Quart-Empire/dp/B00005UP2P/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1275693752&sr=1-1

http://www_amazon_com/KitchenAid-KSM150PSER-Artisan-5-Quart-Empire/dp/B00005UP2P/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1275693752&sr=1-1

KA5 跟 KW的 KM760一个档次

KA6跟 KW的KM800和020一个档次

但是安静很多啊，开了KW，就跟家里装修一样

关键是变压器，其实也不是很大，我的5000W，放在桌子下面，也不显眼

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2010-06-05 07:01

原文由 athomej 在2010-06-04 23:48发表
KA进入国内了220V价格基本是同级KW2倍

只有KA5有220V，KA6没有220V

对比一下KA5 在美国的价格和国内、香港的价格，你就知道220V的市场定价要比120V高很多。

所以就明白了，为什么很多人买120V+变压器

关键是 KA6和面最好，很安静，没有220V版本。如果有KA6 220V，价格也会巨贵

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2010-06-04 23:48

KA进入国内了220V价格基本是同级KW2倍

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2010-06-04 21:41

下锅快煮熟了，一大锅猪骨汤手擀面，香啊。

晚上不宜多吃，但是加了胡椒，醋，青菜，牛肉末，收不住口，动不了了。

过几天石磨面粉到了，再来一顿全麦的

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2010-06-04 21:38

10多分钟搅好面团，没拍照，擀成片，也没拍，切好了，拍一张

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mpa100

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2010-06-04 21:36

上KA6

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2010-06-04 21:36

用筷子搅拌一下

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mpa100

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2010-06-04 21:35

加了120克水，一点盐，后来又加了10多毫升水

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mpa100

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2010-06-04 21:34

300克面粉

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mpa100

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2010-06-04 21:33

吃饱了没事干，磨一下牙。

石磨面粉还没到，再吃一次机制面粉的手擀面。

电话预约，家里煮了一锅猪软骨汤。

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