不是所有水解蛋白配方都有过敏预防作用

全球规模最大型的、由独立经费支持的婴儿过敏预防干预项目，即德国婴儿营养干预研究(GINI study)，对有过敏家族史的新生儿进行长达6年的研究。该研究结果显示，不是所有的水解蛋白配方对过敏性疾病具有同等的预防疗效。

研究比较了三种不同的水解蛋白配方与普通牛奶配方对过敏性疾病的预防效果,

与普通牛奶配方(CMF)相比，适度水解乳清蛋白配方、和深度水解酪蛋白配方可显著降低1岁时过敏性湿疹的累积发病率;而深度水解乳清蛋白配方在研究中，却未能显示出对过敏性疾病的预防效果(von Berg, 2003)。在3岁(von Berg, 2007a)和6岁(v.Berg, 2008)时，适度水解乳清蛋白配方组和深度水解酪蛋白配方组患过敏性湿疹的风险，仍然比普通牛奶配方组要低，从而证明了这两种婴儿水解蛋白配方均具有长期的预防效果。

总而言之，水解程度和蛋白来源均不能准确地预测婴儿水解蛋白配方的潜在预防效果。每种婴儿水解蛋白配方，无论是适度水解配方(pHF)还是深度水解配方(eHF)，都必须经过临床研究的测试验证。

正如科学机构指出，在推荐使用婴儿水解蛋白配方前，应该通过设计完好的、随机对照临床研究的有效性验证。

水解程度与喂养接受性的关系

有些蛋白质经过水解会产生一些苦味物质，影响配方的自然口感，特别是深度水解酪蛋白配方。多数妈妈与儿科医生都有体会，良好的口感对于宝宝能否很好地接受水解配方奶粉非常重要。在著名的GINI研究中，也充分证实了这一点。

不同水解蛋白配方喂养对宝宝生长发育的影响

并不是所有的水解配方奶粉都可以确保婴儿的正常发育。在GINI研究中，接受超级能恩喂养的婴儿在出生6个月及随后随访直至6岁时的所有时间点上，生长曲线均与母乳喂养的婴儿类似。然而接受深度水解酪蛋白配方奶粉喂养的婴儿，在出生后的第8周至第28周时生长发育指标显著低于母乳喂养婴儿。可能的原因是口味较差，深度水解酪蛋白配方是几种受试配方奶粉中口味最差的，从而影响宝宝足够的营养摄入;另外，该配方的蛋白质为单纯酪蛋白，与乳清蛋白相比其生物价值比较低，氨基酸也不平衡。

/pics/201210/19333/1933398/1933398_1349313417.jpg
香港牛栏COW&GATE 1段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.4克，每100毫升奶液有0.33克。

香港牛栏COW&GATE 2段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有3.4克，每100毫升奶液有0.5克。

/pics/201210/19333/1933398/1933398_1349320993.jpg
超级能恩HA香港版1段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.2克，每100毫升奶液有0.29克。
超级能恩HA香港版2段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.5克，每100毫升奶液有0.34克。(蛋白质为14.8克/100g,2.0克/100ml)

/pics/201210/19618/1961841/1961841_1351122347.jpg
超级能恩HA香港版2段新版的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.9克，每100毫升奶液有0.39克。(蛋白质为14.8克/100g,2.0克/100ml)

/pics/201210/19618/1961841/1961841_1351211057.jpg
雀巢蔼儿舒深度水解奶粉全段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有3.2克，每100毫升奶液有0.45克。

/pics/201211/19647/1964739/1964739_1351724992.jpg
纽太特的肾溶质负荷为148 mOsmol/l

/pics/201210/19333/1933398/1933398_1350231339.jpg
惠氏香港版2段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有4.4克，每100毫升奶液有0.6克。(蛋白质为16克/100g,2.1克/100ml)

/pics/201210/19333/1933398/1933398_1350515008.jpg
惠氏台湾版1段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.5克，每100毫升奶液有0.28克。(蛋白质为13克/100g,1.3克/100ml)

/pics/201212/19333/1933398/1933398_1356700257.jpg
惠氏HA部分水解香港版1段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有2.5克，每100毫升奶液有0.32克。(蛋白质为12克/100g,1.6克/100ml)

/pics/201210/19333/1933398/1933398_1350515472.jpg
雅培香港版2段的矿物质(灰分）含量为每100克奶粉有4.7克，每100毫升奶液的矿物质(灰分）高达0.7克。(蛋白质为17克/100g,2.58克/100ml)

多美滋深度水解奶粉(荷兰牛栏Pepti的中国版)的矿物质(灰分)为每100克奶粉含3.0克

本帖最后由 南国初雪 于 2014-3-30 20:25 编辑

总觉得这些东西都是奶粉厂制造出来的概念，经过长期的广告宣传深深的印在为了对孩子好掏心掏肺的爹妈心里。。。。。无处求证，只有安慰自己母乳喂养好。

学习。

马克备用
本帖由安卓客户端发布

333333333333333333333

2013年1月康敏金在中国全面上市。上海,广州等地儿童医院的药房都在开这个氨基酸粉,和纽康特一起开

德国comidagen康敏金
5种核苷酸（AMP、CMP、GMP、IMP、UMP
母乳化的肾溶质负荷，呵护宝宝稚嫩肾脏（肾溶质负荷：107mOsmol/L，不超过118，不加重婴儿肾脏浓缩负担）
实现生理化的渗透压，减少渗透压腹泻（最标准的渗透压：290~300）

马克
本帖由IOS客户端发布

欧盟食品过敏源成分列表   
1.麸子的谷物及其制品（包括：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、kamut或其杂交品种等；不包括：小麦来源的葡萄糖浆包括右旋糖、小麦来源的麦芽糊精、大麦来源的葡萄糖浆、用于酒精蒸馏的谷类）    
2.甲壳类动物及其制品
3.鸡蛋及其制品（不包括：在葡萄酒中使用的溶菌酶（来源于鸡蛋）、在苹果酒和葡萄酒中用作净酒剂的白蛋白（来源于鸡蛋））
4.鱼及其制品（不包括：用于装载维生素和香料的鱼明胶 、在啤酒、苹果酒和葡萄酒中作净酒剂的鱼明胶和鱼胶）
5.花生及其制品
6.大豆及其制品（不包括：完全精制的大豆油及油脂、来源于大豆的天然混合生育酚，天然d-a生育酚，天然d-a生育酚醋酸酯，天然d-a生育酚琥珀酸酯、来源于大豆的植物油衍生物的植物固醇和植物甾醇酯类、来源于大豆的植物甾醇的植物甾烷醇酯）
7.牛奶及其制品（包括：乳糖；不包括：用于酒精蒸馏的乳清、拉克替醇、在苹果酒和葡萄酒中作净酒剂的牛奶（乳酪蛋白））
8.坚果及其制品（包括：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳大利亚坚果和昆士兰坚果；不包括：用于酒精蒸馏的坚果、在酒中用于调香的坚果（杏仁、核桃））
9.芹菜及其制品（不包括：芹菜叶及芹菜籽油、芹菜籽油酯 ）
10.芥末及其制品（不包括：芥子油、芥菜籽油、芥菜籽油酯）
11.芝麻及其制品
12.SO2高于10mg/kg或10mg/L 的二氧化硫及亚硫酸盐
13.羽扇豆及其制品
14.软体动物及其制品

完全精炼大豆油 fully refined soybean oil and fat ”在欧盟是被豁免的，不算是过敏源。

过敏原引发是因为产品中的蛋白质引起的，因此你的产品如果100%无蛋白质，那就不存在这个问题了（Thus the allergenicity of soybean oil would depend on its purity, which in turn depends on the extraction process）

根据美国一位科学家的报道，高精炼产品不属于过敏原，Highly refined soybean oil does not cause reactions in people who are allergic to soybeans, claim US food scientists at the University of Nebraska-Lincoln.
Soy-allergic people do not react because refined oil contains only minuscule amounts of protein, the culprit in allergic reactions, says food toxicologist Sue Hefle, who headed the research with fellow scientist Steve Taylor.
但是与此同时该作者明确表示，该结论不适用于冷压榨制品 Their findings do not apply to cold- or expeller-pressed soy oil, which contains more protein and may cause reactions.

某过敏原网站（www_foodallergy_org）也持有相同观点：Studies show that most soy-allergic individuals may safely eat soybean oil (not cold pressed, expeller pressed, or extruded oil). If you are allergic to soy, ask your doctor whether or not you should avoid soy oil. 当然该网站建议最好的办法是咨询你的医师。

另外，欧洲的要求似乎相似，The consumption of soybean oil, which only contains traces of soy proteins, does normally not produce allergic reactions. The European food legislation does not consider refined soybean oil as an allergen. The European Food Safety Authority (EFSA) evaluated 2 clinical studies and concluded that is very unlikely that the consumption of fully refined soybean oil will trigger a severe allergic reaction in susceptible individuals.

花生也是类似的，Pure peanut oil is generally non-allergenic, but cold pressed peanut oil or oil contaminated with peanut protein through cooking may be dangerous.

另外要说的是，100%不含蛋白质可能性应该是比较小的，或者成本可能会很高，为了某些极度过敏体质的安全，最好还是在产品上标示本产品含有大豆油（如果作为主料，你肯定要标示的），给消费者以警醒。

本帖最后由 迪卡普里奥 于 2014-2-23 08:44 编辑

记号

本帖由IOS客户端发布

爱他美官方关于麦芽糊精、silica成份的回复邮件
尊敬的英国爱他美公司工作人员：
您好！
近日，有客户说许多品牌奶粉含有silica二氧化硅成份，而且这些奶粉并不会注明这些成份，他们质疑爱他美奶粉也有二氧化硅成份。现向你们咨询一下，爱他美奶粉是否包含二氧化硅成份？添加该成份起到什么作用？
另外，爱他美三段奶粉，标注含有Maltodextrin即麦芽糊精成份，该成份占奶粉多少比例？对孩子健康有没有负面作用？
2011-7-12

Ref: 11898002
24 August 2011
Hi Aurora
Thank you for your email, I apologise for the delay, in replying.
Silica (SiO2) is used in our Aptamil follow on milk, it is used in some raw materials as a free flowing agent, prevents clogging, as in accordance with legislation, we do not have to state this in the ingredients.
The amount of maltodextrin in Aptamil Follow on is 15.6 g/100 g powder. Maltodextrin is a carbohydrate added to follow-on milks because it is more likely to be found in the diet of a weaning infant, being found in certain fruit and vegetables, and therefore it was felt to be appropriate to add it. Maltodextrin is not a mono or disaccharide therefore is not classed as a sugar, this means that it is not used to add sweetness to anything. They are mainly composed of long carbohydrate chains and do not have a higher carcinogenic effect than lactose. The law determines that we must have no less that 50% lactose. The follow on milk is made up of 70% lactose, 30% maltodextrin. There are no detrimental effects to the infant feeding on maltodextrin from the follow on milk.
I am very sorry for the delay, this information is supplied by another department, and due to the holiday season, was delayed.
I hope this has been of help.
Kind regards,
非常感谢您的邮件，我很抱歉回答得晚了。
英国爱他美3段奶粉中含有silica，做为原材料其功能为助流剂，防止凝结，根据法律要求，此成分无须在成分列表中列出。
麦芽糊精在爱他美3段奶粉中的含量为100g奶粉中15.6g。其是作为碳水化合物添加到奶粉中的，因为它在即将断奶的婴儿食品，如一些水果和蔬菜中易于找到。因此其添加到奶粉中是合适的。麦芽糊精不是单糖或双糖类，因此不属于有甜味的糖类(sugar)，也就是说他不会增加任何东西的甜味。他们主要是由长链碳水化合物构成，致癌性不会比乳糖高，法律规定奶粉的乳糖含量必须不少于50%，因此英国爱他美3段奶粉含70%乳糖，30%麦牙糊精，他们对婴幼儿无有害作用。

纯牛奶与婴儿奶粉的主要区别。纯牛奶乳糖为5%,奶粉冲调液为7%。纯牛奶含胆固醇，饱和脂肪54%,油酸36%,亚油酸与亚麻酸8%。而婴儿奶粉采用脱脂奶粉和植物油，饱和脂肪酸44%,多不饱和脂肪酸17.6%,油酸38.2%
奶粉是模仿母乳的，因此亚油酸与亚麻酸含量高，比全脂牛奶增加了一倍多。亚油酸和亚麻酸是婴幼儿发育的重要必需脂肪酸。
奶粉的亚油酸与ALA主要来自大豆油或低芥酸菜籽油。DHA来自鱼油或藻油，还有AA。但奶粉1,2段采用脱脂奶因此基本不含胆固醇，而母乳有  

三段别吃，有蔗糖，更容易导致蛀牙。
吃二段就可以

记号，学习。