主题:奶粉各阶段成分表的规律
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美国雅培1段(0-12月)的配料中有:whey protein concentrate(浓缩乳清蛋白)
美国雅培2段(9-24月)的配料中没有了浓缩乳清蛋白.
这样的话2段的乳清蛋白与酪蛋白的比例实际上相当于普通牛奶的比例了.也就可能是20:80了.
因此并不适合0-9个月的婴儿食用.所以说明上写着是从满9个月后才可以开始吃美国雅培2段的.

而中国版雅培2段是6个月开始的,照搬了美国雅培这个配方,2段开始也没有乳清蛋白添加了,因此实际上中国版雅培2段并不合适6-9个月的宝宝.

本帖最后由 10号奥斯卡 于 2012-10-4 17:41 编辑

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香港版牛栏原来是在印度尼西亚生产的,今年开始由达能集团的纽迪西亚新西兰工厂生产,也就是生产Karicare(可瑞康)的这家公司.

Karicare的2段的乳清蛋白用的是:脱盐乳清蛋白,浓缩乳清蛋白(WPC,即在超滤过滤后浓缩),乳清粉(Whey)(奇怪的是这个2段有个whey,而1段3段的配方都是没有whey的.一般来说婴儿奶粉中不能直接用乳清粉,需要脱掉矿物质后才能使用,因为婴儿不能食用高含量的食盐)

香港版牛栏的乳清蛋白用的是:脱盐乳清蛋白,浓缩乳清蛋白(WPC),------没有看到有"乳清粉(Whey)"

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这个要收藏,奶粉是一件大事
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海天云涛 发表于 2012-10-4 11:33
想问问楼主Blemil plus这个奶粉听说过么?我朋友从西班牙带了几罐给我们。这应该就是所谓的欧洲奶粉吧。

Blemil Plus奶粉是西班牙本土的奶粉,生产厂家奥德莎婴幼儿食品药品厂有60多年※※,奥德莎公司有两个厂区,主产地位于西班牙的巴塞罗那,另外一个厂区位于法国。

欧洲本土奶粉的1段都是跟美国,新西兰,日本,中国,台湾,香港的配方标准要求一致的.
但是在6个月以后(美国日本是9个月以后)的较大婴儿和幼儿奶粉中,有重大区别,就是蛋白质含量偏少,并且很多加入了马铃薯淀粉.
(美国中国等国家都是禁止在奶粉中直接加淀粉的,必须是预糊化的麦芽糊精或固体葡萄糖浆)

所以你可以买0--6个月(或0-12个月)的欧洲本土奶粉给宝宝使用.

高阶段还是建议美国新西兰香港或者中国版本的奶粉.
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想问问楼主Blemil plus这个奶粉听说过么?我朋友从西班牙带了几罐给我们。这应该就是所谓的欧洲奶粉吧。
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欧洲奶粉(德国荷兰等本土的6个月后的奶粉或者0-12个月的晚安奶)在奶粉中加入了占总碳水化合物的20%左右的淀粉,导致奶液口味过于平淡,使得很多中国宝宝并不喜欢吃。奶粉口味淡不是吹嘘的好事情,因为这不是正常奶液的口味了,而是有点接近淀粉糊的味道了。

荷兰牛栏1段(0--6月)加的是麦芽糊精,每100毫升含7.4g碳水化合物Koolhydraten
----lactose(乳糖):7.0克(占95%)
----glucose(葡萄糖):0.2克

荷兰牛栏2段(6--10月)加的是马铃薯淀粉,每100毫升含8.6g碳水化合物Koolhydraten
----lactose(乳糖):6.1克(占71%)
----glucose(葡萄糖):0.3克
-----maltose(麦芽糖):0.2克
------w.v. polysachariden(淀粉类多糖):2.0克(占23%)

荷兰牛栏3段(10--12月)加的是马铃薯淀粉,每100毫升含8.7g碳水化合物Koolhydraten
----lactose(乳糖):6.2克(占71%)
----glucose(葡萄糖):0.2克
------w.v. polysachariden(淀粉类多糖):2.2克(占23%)
----------------其中zetmeel(水淀粉):1.8克

荷兰牛栏4段(12月--24月)加的是马铃薯淀粉,每100毫升含8.5g碳水化合物Koolhydraten
----lactose(乳糖):6.2克(占73%)
----glucose(葡萄糖):0.4克
-----maltose(麦芽糖):0.1克
------w.v. polysachariden(淀粉类多糖):1.7克(占20%)
德国喜宝2段(6个月以后)有1.2克淀粉/100毫升,占总碳水化合物的15%
本帖最后由 10号奥斯卡 于 2012-10-4 11:31 编辑

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德国产的雀巢部分水解蛋白奶粉,在国内叫超级能恩,没有标注"反式脂肪酸"

在香港叫金装能恩HA,居然标注出了"反式脂肪酸"
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上月到阿坝红原呆了半个月,没有污染的蓝天白云很是喜欢。于是带了一箱红原奶粉,也不知道成分啥的,给家里的4岁小子吃吃看。 本帖最后由 寒笳清嘶 于 2012-10-4 11:14 编辑

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这么好的帖子居然没有人回?
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香港版牛栏在以前是印度尼西亚生产的,2012年后换成新西兰生产了。

港版牛栏的配方适合中国人:
2段奶粉(6--12个月)有2克/100毫升奶液,14克/100克奶粉的蛋白质。
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库库 发表于 2012-10-4 07:32
请点评韩国奶粉特点,谢谢!

韩国双雄林贝儿,星贝儿按照正规渠道进入中国后就是按照中国国标生产的。

如果是韩国本土生产的,我想跟中国,香港,台湾等地区的应该差不多,亚洲人都是同样的体质和膳食习惯
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德国爱他美1段2段3段,德国喜宝2段3段,荷兰牛栏2段3段4段等德国奶粉荷兰奶粉在6个月后的配方奶粉中全部加入了20%左右的马铃薯淀粉,为了可以宝宝饱腹

另外,欧洲本土的奶粉高阶段的蛋白质含量相比中国偏少。也许是因为肉泥,鸡蛋等吃得比较多

而中国国标规定2阶段蛋白质要高于15克/100克奶粉,是因为中国婴幼儿的牙齿的咬合力不如欧洲人。

另外,因为欧洲人在奶粉中加入了淀粉,导致奶液口味过于平淡,使得中国宝宝并不喜欢吃。奶粉口味淡不是什么吹嘘的好事情,因为这不是正常奶液的口味了。
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请点评韩国奶粉特点,谢谢!
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英国爱他美只有2段(0-12月)的是含有马铃薯淀粉的晚安奶

英国爱他美3段(6月以上)和4段(1岁以上)只含有maltodextrin麦芽糊精,不含有马铃薯淀粉。
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英国牛栏名震天下
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10号奥斯卡 发表于 2012-10-2 15:00
一般1段是60:40。惠氏则是65%:35%

2段一般是50:50(如可瑞康,牛栏,多美滋,喜宝),或者40:60(如惠氏)

雅培2段等没加乳清粉的,那就是20%:80%

你懂吗?
比例的依据?随意?
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大志如玉 发表于 2012-10-2 13:33
key point 乳清蛋白与酪蛋白之比!you know?

一般1段是60:40。惠氏则是65%:35%

2段一般是50:50(如可瑞康,牛栏,多美滋,喜宝),或者40:60(如惠氏)

雅培2段等没加乳清粉的,那就是20%:80%

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脱盐乳清粉   demineralised whey powder   除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。[

      乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去。对于婴幼儿来说,矿物质含量高会增加宝宝的肾负担,因此必须脱去矿物质。并且可以调整蛋白质比例,接近母乳水平。   
            脱盐乳清粉的生产设备与奶粉相似。首先,乳清要经过电渗析和/或离子交换,使矿物质含量降低90%。脱盐后的乳清被蒸发浓缩到总固体含量58%,随后迅速冷却,以使尽可能多的乳糖转化成为精细的晶体。冷却后的乳清浓缩物被喷雾干燥,不过,由于喷雾干燥的过程太快,乳清浓缩物中的乳糖没有足够的时间结晶,而以吸湿状态被干燥。最终产品里含有75%的乳糖,因此结晶不足将导致脱盐乳清粉在潮湿条件下变得发粘。解决办法之一就是先让尽可能多的乳糖以α单水合物形式结晶,这种晶体不吸湿。   脱盐乳清粉主要用于婴儿配方奶粉的生产。   按照脱盐的程度分,可以分为:   D90:脱掉90%的灰分,一般灰分在1.5%以下   D70:脱掉70%的灰分,一般灰分在3.0%以下   D50:脱掉50%的灰分,一般灰分在4.0%以下   D40:脱掉40%的灰分,一般灰分在6.5%以下   脱盐乳清粉主要产地为欧盟国家,其次是澳洲,美国等国家

浓缩乳清蛋白简介  whey protein concentrate;WPC   

超滤技术浓缩乳清中蛋白质,然后干燥制得可溶性粉末。   

生产浓缩乳清蛋白(WPC)采用超滤技术,这也是一种膜分离技术。与电渗析不同的是,超滤分离分子级别大小的微粒,而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。超滤膜截留下来的物质术语上称为“滞留物”(retentate);而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为“渗透物”(permeate)。

渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。滞留物约占原料乳清体积的1-4%,根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉。  

浓缩乳清蛋白粉是采用中低温工艺喷雾干燥,因此保持了蛋白质的天然形式,具有极好的溶解性能。目前,新西兰是世界上最大的浓缩乳清蛋白粉生产国,拥有面积达数十平方公里的超滤膜。   

大部分浓缩乳清蛋白粉含有5-7%的乳脂,这些乳脂是奶油分离机无法去除的。因此,最先进的浓缩乳清蛋白生产工艺在超滤之前采用微滤(滞留分子量大于200000Da的微粒)分离乳脂,制得几乎不含乳脂的浓缩乳清蛋白。这种高品质蛋白质非常适合于配制运动饮料,比如健身者饮用的饮料。

  浓缩乳清蛋白常规指标:   
蛋白质 (N x6.38)干基 ≥ 80% ,常态 ≥76%   
脂肪 ≤8%   
乳糖 5%(典型值)  
矿物质 ≤5%   
水分 ≤5%

Karicare Gold 2段:
ingredients:
Milk silids(Demineralised Whey脱盐乳清,  Skin milk脱脂牛奶, Lactose乳糖,Whey乳清, Whey protein concentrate浓缩乳清蛋白),
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最关键是加了跟母乳一样的核苷酸,核苷酸的作用是。。。。 本帖最后由 大志如玉 于 2012-10-2 13:42 编辑

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key point 乳清蛋白与酪蛋白之比!you know? 本帖最后由 大志如玉 于 2012-10-2 13:34 编辑

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不能用母乳喂养婴儿时,用鲜牛奶或全脂奶粉喂养婴儿是不适宜的。

  首先,牛奶中所含蛋白质大约是母乳的3倍,如此高含量的蛋白质,会增加尚在发育中的肾脏的负担,甚至损害肾功能。高浓度蛋白质也就是高渗透分子的乳汁,对消化道粘膜亦有影响,严重时会造成出血性小肠炎。

  牛奶中的脂肪,其脂肪酸成分与母乳有明显差别,尤其缺乏婴儿生长必需的脂肪酸——亚油酸,不利于初生婴儿。

  牛奶含矿物质的量偏高,钙磷比例亦不利于婴儿的生理机能。铁的含量则不能满足婴儿需要,结果可引起缺铁,从而影响婴儿的身体和智能的发育。

  此外,牛奶中所含维生素ACDE的量亦很低,远不能满足婴儿的正常需要。

  全脂奶粉就是牛奶经特殊加工后的干粉剂,按规定比例加水冲调后的性状和营养物质含量与鲜牛奶相似。所以不经脱脂,按常规容量比调开(即1份奶粉加4份水)仍然是不宜喂养1岁以内婴儿的。

  美国儿科学会和国内小儿营养专家的意见认为,牛奶是不适合 12个月以内婴儿喂养的。6个月—1岁的宝宝不能喝牛奶,当然更不适宜于初生—6个月小婴儿的喂养。
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奶粉各阶段成分表的规律

1。婴儿低阶段加的是脱脂奶粉,幼儿高阶段加的是脱脂奶粉+全脂奶粉

2。婴儿低阶段加的是乳清蛋白粉,因为乳清蛋白容易消化,加入后跟母乳的结构接近,而幼儿高阶段有些配方就不加乳清蛋白粉,直接只用脱脂奶粉+全脂奶粉,这样就是牛奶的结构了,也就是乳清蛋白与酪蛋白之比为20:80。
但雅培在6个月开始的2段就这么做了。而其他奶粉一般是1岁后开始的3段才这么做。

3。双歧杆菌这类活菌,最好在6个月后才开始常规添加。其实医学资料并没有发现这类益生菌有可靠的好处的证据。

4。3段开始的奶粉,包括美素佳儿,可瑞康,雅培奶粉,多美滋等大多数奶粉都是加入了白砂糖和香精(欧洲本土版的爱他美,牛栏,喜宝等也都是如此)。只有雀巢能恩,美素丽儿没有添加香精和蔗糖。
而惠氏,雅培则在6个月开始的2阶段就开始添加香精。

5。欧洲本土版的所有奶粉,包括爱他美,牛栏,喜宝,英国牛栏,丹麦瑞典森宝等都在6个月开始的奶粉上添加了占总碳水化合物的20%左右的淀粉。(因此会出现挂壁现象)。而在美国,中国,日本等国家,都是禁止在婴幼儿奶粉中添加淀粉的。
同时美国和中国的奶粉中也禁止在奶粉中加入氟。(欧洲奶粉都在配方中加入氟,用以防止蛀牙,用量都是非常小,远在安全限制以下)
美国,日本的奶粉分段都是只有2段,即1段为0---12月的婴儿奶粉,2段为9---24个月的较大婴儿和幼儿奶粉
美国日本新西兰中国的2段奶粉相比1段都增加了50%的蛋白质,
而欧洲本土的奶粉的高段相比1段的蛋白质只是略有增加,一般增加幅度在15%以下。 本帖最后由 10号奥斯卡 于 2012-10-2 11:32 编辑

以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-4 08:55 补充
因为欧洲人(德国荷兰等本土的奶粉)在4--6个月后的奶粉中加入了占总碳水化合物的20%左右的淀粉,导致奶液口味过于平淡,使得很多中国宝宝并不喜欢吃。奶粉口味淡不是什么吹嘘的好事情,因为这不是正常奶液的口味了。
以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-16 08:49 补充
6个月后(9个月后)蛋白质符合中国人的奶粉,只有美国本土、日本本土(但日本的碘与锌含量往往不够)、澳洲新西兰本土、香港、中国内地版的。

其中澳洲新西兰本土和香港的奶粉分段方法与蛋白质含量与中国完全一致。

欧洲本土的奶粉6个月后的蛋白质偏少,可能因为欧洲宝宝的牙齿咬合力相对强于东亚人,补充肉泥比较多,但不适合东亚人)
以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-18 07:21 补充
中国内地版惠氏2段(6-18个月)、香港版惠氏2段和台湾版惠氏2段(6-12个月)都添加了香精,但都没有加蔗糖。
中国内地版惠氏2段产地苏州,香港版台湾版产地为爱尔兰。

中国内地版雅培2段(6-18个月)添加了香精,但没有加蔗糖。
而香港版雅培2段和台湾版雅培2段(6-12个月)则都添加了蔗糖和香精。
配料表中这三版都没有(浓缩)乳清蛋白,这样的话乳清蛋白与酪蛋白比例最多只有20:80,
中国内地版雅培2段产地新加坡,香港版台湾版产地为爱尔兰。

以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-18 17:12 补充
更正一下:台湾版惠氏是新加坡生产,香港版惠氏是爱尔兰生产.(新西兰版的惠氏和中国内地惠氏1段也是新加坡生产)
以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-19 06:52 补充
荷兰本土美素2段6-10月的蛋白质为1.6克/100毫升冲调液,3段10-12月的蛋白质为1.8克/100毫升(荷兰美素3段这个含量已经是欧洲本土奶粉6-12月阶段中最高的了)

荷兰牛栏2段(6-10月)和德国爱他美2段(6-10月)的蛋白质都只有1.4克/100毫升,
荷兰牛栏3段(10-12月)和德国爱他美3段(10-12月)的蛋白质都只有1.5克/100毫升,
英国爱他美3段(6-12月)和英国牛栏COW&GATE3段(6-12月)都只有1.4克/100毫升,
英国惠氏SMA的2段(6-12月)的蛋白质只有1.5克/100毫升。
德国喜宝2段(6-12月)只有1.5克/100毫升,
以下内容由 10号奥斯卡 于 2012-10-19 07:38 补充
荷兰本土版雀巢2段(6-12个月):蛋白质1.5克/100毫升,每100克奶粉含蛋白质11.0克
德国Holle泓乐2段(6-12个月):蛋白质1.6克/100毫升每100克奶粉含蛋白质11.6克
丹麦瑞典森宝2段(6-12个月):蛋白质1.6克/100毫升,每100克奶粉含蛋白质11克

新西兰本土惠氏2段的蛋白质为2克/100毫升
新西兰本土karicare gold+ 2段的蛋白质为2.2克/100毫升,Karicare Aptamil 2段的蛋白质为1.9克/100毫升,
新西兰本土亨氏 2段的蛋白质为1.8克/100毫升

美国本土版雅培2段(9-24个月)为1.95克/100毫升(每5.2fl.oz即154ml奶液含3.0克)
美国本土版美赞臣2段(9-24个月)为1.76克/100毫升(每5fl.oz即148ml奶液含2.6克)

日本本土版和光堂2段(9个月-3岁)每100克奶粉含蛋白质:15.8克
日本本土版固力果2段(9个月-3岁)每100克奶粉含蛋白质:15.5克
日本本土版雪印2段(9个月-3岁)每100克奶粉含蛋白质:  15.0 g
日本本土版森永2段(9个月-3岁)每100克奶粉含蛋白质: 14.5 g
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